Keurige feesten Derycker. Oostende

Transcriptie

1 Keurige feesten Derycker Oostende

2 Beste klant, om u zo goed mogelijk bij uw keuze te kunnen adviseren, vragen wij om uw bestelling niet telefonisch door te geven, maar even bij ons langs te komen. Wij nemen graag de tijd om uw bestelling samen te overlopen. Om uw bestelling correct en zo vers mogelijk te kunnen bereiden, dienen wij ook onze grondstoffen zo vers mogelijk aan te schaffen. Gelieve dan ook rekening te houden met deze uiterste datum van bestelling. Kerst: tot en met dinsdag 19 december (open tot 18u30) Oudejaar: tot en met dinsdag 26 december (open tot 18u30). Folder met vermelding van allergenen is beschikbaar op vanaf 1/12/2017 Aperitiefhapjes WARM Miniloempia met scampi en groene asperges (opwarmen in de oven) 1,50 / st. Gebakken kippenvleugeltjes 13,00 / kg Minikaaskroket 0,50 / st. Minigarnalenkroket 1,00 / st. Minispiesjes met gemarineerde scampistaart 37,50 / kg Tip = onze soepen in een klein leeuwenkopje (u kunt die bij ons huren) KOUD Minischoteltje rundercarpaccio 1,30 / st. Minischoteltje carpaccio van hertenkalf 1,85 / st. Minischoteltje gerookte zalm 1,45 / st. Aperoglaasje scampispiesje met dipsausje (*) 2,00 / st. Aperoglaasje met tartaar van gerookte zalm en kruidenkaas (*) 1,50 / st. Aperoglaasje Italiaanse américain (américain natuur) met groene pesto, Parmezaanse kaas en groene selder) (*) 1,25 / st. Aperoglaasje met carpaccio van kip (*) 1,30 / st. Aperoglaasje gevuld met garnalencocktail (*) 2,00 / st. * waarborg glaasjes 1,10 / st. TAPAS ASSORTIMENT 24,00 / 4 pers. Gepresenteerd op schotel (7 soorten / pers.) Zongedroogde tomaat, longaniza salami, panchetta lady coppata, olijven, pata negra ham, manchego kaas en sneetjes lomo reserva

3 Soepen Tomatenroomsoep met balletjes 4,00 / l Soepje van aardpeer met crumble van pancetta 4,75 / l Feestelijke vissoep (ruime garnituur) 6,00 / l Ossenstaartsoep 6,00 / l Room en garnituren worden afzonderlijk meegegeven Voorgerechten KOUDE VOORGERECHTEN Bordje Vitello Tonato 9,50 / pers. Bordje met in huis gerookte eendenborstfilet en passievruchtendressing 9,00 / pers. Bordje van de zee: koud visgerechtje (zalm, garnaal, heilbot...) 10,50 / pers. Bordje Carpaccio van het witblauwe rund uit onze hoeve met garnituur 8,50 / pers. Bordje Carpaccio van hertenkalf met garnituur 10,00 / pers. Bordje Tomaat-garnaal 10,00 / pers. WARME VOORGERECHTEN Kaaskroket van t huis 1,50 / st. Garnalenkroket van t huis 4,00 / st. Vispannetje van t huis (*) 9,50 / pers. Duo van sint-jakobsnoot en scampi 9,50 / pers. met saffraansaus en krokante groentjes (*) * waarborg 3,00 / pers.

4 Hoofdgerechten KEUZE UIT AANGEPASTE GROENTJES EN AARDAPPELEN OF KROKETJES INBEGREPEN IN DE PRIJS VAN DE GERECHTJES. Kalkoenbout feestelijk gevuld begeleid door zachte wildsaus 13,25 / pers. Filet van parelhoen met romige druivensaus 14,90 / pers. Eendenborstfilet met sinaasappelsaus 14,90 / pers. Filet van hertenkalf met portosaus 19,90 / pers. Lomo van het Duroc varken in een romig pepersausje 14,90 / pers. Vispannetje van t huis (*) 14,90 / pers. zalm, tong, scampi, kabeljauw en garnaaltjes Kabeljauwhaasje met prei- en garnaalsausje 14,90 / pers. (*) * waarborg 3,00 / pers. Aangepaste groenten Groenteboeketje (indien afzonderlijk besteld 4,90 / pers.) Worteltjes, bundeltje fijne boontjes ombonden met gerookt spek, bloemkool- en broccoliroosjes, witloofstammetje en een half Provençaals tomaatje Of Chutney van appel en veenbessen (indien afzonderlijk besteld 3,90 / pers.) Of Appel en 2 babypeertjes met veenbesjes (indien afzonderlijk besteld 3,90 / pers.) Aardappelvarianten (in huis gemaakt) Aardappelgratin Pomme duchesse Aardappelkroketjes Gebakken krieltjes met look

5 Vlees en Wild SPECIALITEIT VAN HET HUIS: GEVULDE KALKOEN of GEVULD KALKOENGEBRAAD of GEVULDE KALKOEN BOVENBIL. (met champignons, pistaches, truffel en 3 soorten drank) Klaar om te bakken of gedeeltelijk voorgebakken. Saus: champignonroomsaus of wildsaus afzonderlijk verkrijgbaar. Baktijden worden vermeld bij afhaling. TEN LAATSTE 1 WEEK OP VOORHAND BESTELLEN A.U.B. Fazant, hazenrug, kwartels, wilde eend, eendenborstfilet, parelhoen, filet van wild zwijn, hertenkalffilet en bosduif Vers wild op bestelling (wildprijzen op aanvraag) Rundvlees uit eigen boerderij! Rosbief, kalfsgebraad, Texels lamskroontje, kalkoengebraad, verse Pata Negra Lomo (rug) op bestelling (als gebraad of als sneden)

6 Gezellig tafelen * Vanaf 6 pers buiten de eindejaarsperiode Fondue (± 350 g / pers.) 8,90 / pers. Rund, varken, kalkoen, spekvinkjes, chipolata en 2 soorten gekruide gehaktballetjes Gehaktfondue (± 250 g / pers.) 7,00 / pers. Spekvinkjes, minihamburgertjes, chipolata en 3 soorten zacht gekruide gehaktballetjes Gourmet 9,90 / pers. Biefstuk, lamskotelet, slavink, chipolata, cordon bleu, kippenschnitzel, kaassteak, varkenshaasje, hamburgertje. Kindergourmet 7,75 / pers. Chipolatarolletje, minihamburgertje, cordon bleu, kippenschnitzel, kaassteak Gourmet vis en vlees 12,90 / pers. Biefstuk, chipolata, cordon bleu, kippenschnitzel, kaassteak, gemarineerd kabeljauwhaasje, scampi, zalm, sint-jackbsoester Wildgourmet: (vanaf 6 pers) 17,90 / pers. Everzwijnfilet, parelhoenfilet, hazenrugfilet, eendenborstsaté, fazantfilet, hertenkalffilet, kwarteleitje met spek. Steengrill (niets gepaneerd) 9,90 / pers. lamskotelet, biefstuk, slavink, chipolata, hamburgertje, kalfslapje, kipfilet, varkenshaasje, kalkoenlapje Teppan yaki (*) 17,50 / pers. Lomo van het Pata Negra varken, gemarineerd lamsfiletje, spiesje van witte pens en kippengrillworst, sneetje kalfsvlees, eendenborstsaté, gekruid biefstukje, gemarineerde scampibrochette, zalmfiletje, sint-jakobsoester, champignons, witloof, courgette, peultjes en gemarineerde aardappelschijfjes Wok (*) 12,90 / pers. scampi, varken, lam, kip en rund met rijst, tagliatelle en Oosterse noedels, begeleid van een volledige handleiding en room om ieder gerechtje af te smaken

7 Koude groenten voor bij fondue, gourmet, tafelgrill 4,50 / pers. bloemkool, broccoli, fijne boontjes, wortel, ½ tomaat, sla, komkommer Aardappelsalade (200 g / pers.) 7,50 / kg Sauzen (100 g / pers.) 9,00 / kg Cocktail-, tartaar-, curry-, look-, bearnaisesaus (de béarnaise kan ook warm gemaakt worden) Pannenkoekendeeg 1,25 / pers. Buffet vleesschotel (*) 12,90 / pers. Tomaat-hamsla, rosbief, kippenfilet met tuinkruiden, gebakken kippenboutje, gevuld eitje, hamrolletje met asperge, varkensgebraad, meloen met superanoham, salami bloemkool, broccoli, komkommer, boontjes en worteltjes Buffet vlees- en visschotel (*) 16,50 / pers. ½ tomaat-garnaal, ½ tomaat-vissla, hamrolletje met asperge, rosbief, gebakken kippenboutje, kippenfilet met tuinkruiden, meloen met superano-ham, gevuld eitje, gerookte zalm, bloemkool, broccoli, komkommer, boontjes en worteltjes Italiaans Buffet (vanaf 8 pers) 27,50 / pers tomaat mozarella salade, gerookte zalm met bieslookdressing, pasta slaatje met scampi, vitello tonato, kip carpaccio, runds carpaccio, meloen met Parmaham, couscoussalade met feta en een tapasbord voor bij de aperitief van Italiaanse specialiteiten. Minibroodjes (vanaf 4 personen, 7 st. / pers.) 7,70 / pers. keuze uit ongesuikerde sandwiches en witte of bruine zachte pistoletjes gepresenteerd in brood = supplement Kaasschotel (vanaf 4 personen) met bijpassende garnituur van noten en fruit en honing - als hoofdgerecht (250 g kaas / pers.) 12,50 / pers. - als nagerecht (150 g kaas / pers.) 10,00 / pers.

8 Derycker Torhoutsesteenweg Oostende Tel Wij wensen u en uw familie een zalige kerst en een spetterend 2018! OPENINGSUREN FEESTDAGEN Donderdag 21 december open vanaf 8.30 uur tot uur. Vrijdag 22 december open vanaf 8.30 uur tot uur. Zaterdag 23 december open vanaf 8.30 uur tot uur. Zondag 24 december open vanaf 8.30 uur tot uur. Maandag 25 december enkel afhaling tussen uur en uur. Donderdag 28 december open vanaf 8.30 uur tot uur. Vrijdag 29 december open vanaf 8.30 uur tot uur. Zaterdag 30 december open vanaf 8.30 uur tot uur. Zondag 31 december open vanaf 8.30 uur tot uur. Maandag 1 en Dinsdag 2 januari 2018 is de Keurslagerij gesloten.