Mogen we u vragen steeds vooraf te reserveren op of via online reservatiesysteem RestOcheck.

Transcriptie

1 Aan de leden van de vriendenkring COLOMAplus Geachte mevrouw Geachte heer Het voorbije schooljaar was u lid van onze vriendenkring en liet u zich regelmatig in ons klantenrestaurant verwennen. Uw aanwezigheid tijdens de praktijklessen biedt ons de mogelijkheid ook binnen de school een "levensechte" werksituatie te scheppen. U helpt daarbij jonge mensen voorbereiden op een beroep met vele uitdagingen en kansen, dat hoge eisen stelt. De tijd van de tuinfeestjes is voorbij en wellicht wenst u toch nog eens gezellig te tafelen met vrienden. U kan daarvoor bij ons terecht op dinsdagavond om uur. Onze wijnkaart is gevarieerd en biedt een ruime keuze. Een drankenpakket kan aan 18 per persoon (aperitief, wijnen en water). Ingesloten vindt u de degustatiemenu s en kaarten die wij u de volgende maanden aanbieden. Op maandag, dinsdag, donderdag en vrijdag kan u à la carte lunchen vanaf 12 uur. Woensdag zal het restaurant gesloten zijn! Mogen we u vragen steeds vooraf te reserveren op of via online reservatiesysteem RestOcheck. Noteer alvast onze jaarlijkse restaurantdagen in uw agenda. Zij vinden plaats op 25 en 26 november. Vanaf 11 december is het restaurant gesloten tot na de feestdagen. Wij hopen u spoedig in ons restaurant te mogen begroeten. Onze leerlingen zullen u graag culinair verwennen! Met vriendelijke groeten G. Goormans Algemeen directeur

2 MENU SEPTEMBER Beste fijnproever U kan van onderstaand degustatiemenu genieten op dinsdagavond 12, 26 september en 3 oktober om uur (gelieve vooraf te reserveren). FINGER FOOD BITE CEVICHE VAN MAKREEL, avocado, limoen, pimenton DORADE ROSE, artisjok, fideua, romesco WILDE EEND, lavendel, polenta, aardappelpoffertjes LIMOEN, witte chocolade, kokos WIJNGAARDPERZIK laag gegaard, rozemarijn MOKKA of THEE, babbelsnoepjes Prijs: 50

3 MENU OKTOBER Beste fijnproever U kan van onderstaand degustatiemenu genieten op dinsdagavond 10, 17 en 24 oktober om uur (gelieve vooraf te reserveren). FINGER FOOD BITE KALFSZWEZERIK, tortellini, aardpeer, morilles HARDER, bacalhau, bottarga, walnoot FAZANT, tatin rode kool, gepofte knolgroenten, Tierenteyn CRADLE TO CRADLE, candy bar, cheese cream ijs TIRAMISUSCHUIM Mokka of thee met snuisterijen Prijs: 50

4 MENU NOVEMBER Beste fijnproever U kan van onderstaand degustatiemenu genieten op dinsdagavond 7,14, 28 november en 5 december telkens om uur (gelieve vooraf te reserveren). FINGER FOOD BITE LANGOUSTINE, bulgur, granaatappel, gekiemde kruiden, miso ZEETONG, sucrine, bonito, oester, kombu HERT, notenkrokant CHEESE CAKE, passievruchtstructuren YOGHOURT, banaan Mokka of thee met babbelsnoepjes Prijs: 50

5 Beste klant Wij heten u van harte welkom in het restaurant van COLOMAplus. De leerlingen van de afdeling hotel zorgen ervoor dat u aan tafel gezellig kan verpozen en zij zullen u culinair verwennen. Ons restaurant is enkel toegankelijk voor leden van de vriendenkring COLOMAplus. Bij uw eerste bezoek aan het restaurant kan u een lidkaart kopen voor 3, geldig tot eind juni U kan uw menu uit de kaart als volgt samenstellen: 1) Menu met soep, hoofdgerecht en nagerecht 25,00 2) Menu met voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht 27,00 3) Menu met hoofdgerecht met sterretje 6,00 extra U kan bij ons terecht voor een volledig menu, maar u bent evenzeer welkom indien u enkel een hoofdschotel bestelt. Op maandag, dinsdag, donderdag en vrijdag kan u à la carte lunchen vanaf 12 uur. Op woensdag zal het restaurant gesloten zijn! Onze wijnkaart is gevarieerd en biedt een ruime keuze. Voor een groep van minstens 10 personen kan u voor een drankenpakket kiezen van 8 per persoon (huiswijn en water). Bij reservatie voor groepen vanaf 10 personen vragen wij dat het hele gezelschap voor hetzelfde menu kiest. U kan uw rekening contant betalen of met een betaalkaart. Het klantenrestaurant zal gesloten zijn op donderdag 21 september en tijdens de schoolvakanties. Gelieve onze website te bekijken voor eventuele wijzigingen. Mogen we u vragen steeds vooraf te reserveren op of via RestOcheck. Wij hebben er respect voor als u kiest voor een eigen eetgewoonte of door een allergie tot een aangepaste eetcultuur gedwongen bent. Als u ons tijdig inlicht doen wij ons uiterste best om het menu voor u aan te passen. Vraag tevens naar wijzigingen aan het menu: allergenen@colomaplus.be. De menu s kunnen eveneens op onze website (onder diensten) bekeken worden: Veel culinair genot en graag tot weerziens!

6 Menu gastronomisch restaurant Week van 11 september 2017 en 18 september 2017 Bonbon van verse en gerookte zalm Andalousische roomsoep Gegrilde zalmfilets met tomatenbéarnaise Wilde eend met perzik en groene peper ** (zaal) Chocolademousse Week van 25 september 2017 en 2 oktober 2017 Luikse salade met krokante zwezerik Geflambeerde garnalenroomsoep Rode poon met zuiders tintje Kalfshaas Rossini ** Geflambeerde flensjes met sinaasappelen (zaal)

7 Week van 9 oktober 2017 en 16 oktober 2017 Handgesneden tartaar van tonijn Heldere ossenstaartsoep met sherry Zeetong Dieppoise ** Parelhoen (heel) met groentenpurees (zaal) Bavarois Week van 23 oktober 2017 en 6 november 2017 Scampi met kruidenboter Ajuinsoep met bladerdeeg Jong kabeljauwhaasje met bladspinazie Kalfstournedos met boschampignons en truffelsaus ** IJs met kriekjes (zaal)

8 Week van 13 november 2017 en 20 november 2017 Gefruite pladijsfilets met groene kruidenmayonaise Venkelsoep met mosselen Goudbrasem in zeezoutkorst (zaal) Kwartel opgevuld met kalfszwezeriken en wortelgroenten ** Peertjes met gegratineerde frangipane Week van 27 november 2017 en 4 december Wilde oesters of 6 Geglaceerde oesters Pittig witlofsoepje met gerookte zalm Zeeduivel op gekonfijte spitskool ** Haas met 2 sauzen en wildgarnituur ** (zaal) Dame Blanche