Sint-Martinusscholen Herk-de-Stad Afdeling Hotel MENU januari/februari/maart

Transcriptie

1 Sint-Martinusscholen Herk-de-Stad Afdeling Hotel MENU 2018 januari/februari/maart

2 Beste gast Beste bezoeker Het eerste semester zit er op! We maken ons al volop klaar voor enkele topmiddagen en -avonden in het tweede semester. In deze folder kan je onze kalender vinden voor de maanden januari, februari en maart Onze leerlingen van 3&4 en 5&6 Restaurant - Keuken, 3&4 en 5&6 Hotel, en van 7 Specialiteitenrestaurant hebben weer heel wat mooie en lekkere culinaire creaties voor jullie in petto. Altijd welkom! Leerlingen, leerkrachten en directie van de Sint-Martinusscholen wensen je voor 2018 een jaar vol veerkracht, waarin veel plaats is voor geluk en gezondheid. Heel fijne kerstdagen en een gelukkig nieuwjaar! Wat je moet onthouden: > Reserveren kan via onze collega Rita Schraepen: rschraepen@st-martinus.be. > De middagdienst begint om 12u30. s Avonds beginnen we eraan om 18u30. > Elektronisch betalen met Bancontact en Visa is mogelijk.

3 januari 2018 za zo ma 1 8 middag 3&4 RK middag 3&4 RK 29 middag 3&4 RK di woe avond 7SR en 5&6 HOT 31 do 4 11 middag 18 middag middag 5&6 HOT 25 middag avond 5&6 RK vrij middag 3&4 RK 26 middag 3&4 RK

4 februari 2018 za zo ma 5 middag 3&4 RK middag 3&4 RK di 6 avond 7SR en 5&6 RK middag 5&6 RK woe do 1 middag middag middag 5&6 RK 5&6 HOT 8 middag middag 5&6 HOT middag vrij middag 3&4 RK

5 maart 2018 za avond 6 RK, 5&6 HOT en 7 SR zo ma 5 middag 3&4 RK di woe avond 7 SR 28 do 1 middag 8 middag 15 middag vrij 2 middag 3&4 RK 9 16 avond 6 RK, 5&6 HOT en 7 SR

6 6 JANUARI 8 JAN maandag 12u30 3&4 RK 11 JAN Knolselderroomsoep / pastinaakroomsoep Lendebiefstuk met spruitjes in room en aardappelsoezen Flensjes Comédie Française Kervelroomsoep Gebakken kalfslapje Cordon bleu, boontjes, tomatensaus en tagliatelle Flensjes opgevuld met banketbakkersroom, chocoladesaus

7 7 Food is the ingredient that binds us together! 18 JAN 18 JAN 5&6 HOT 19 Roerei met garnalen Koninginnehapje met luciferaardappelen Geflambeerde ananas met vanilleroomijs Witte wintersoep met gerookte forel Ossenhaas Béarnaise met zijn garnituur Walnoot, mandarijn, karamel

8 8 19 JAN vrijdag 12u30 3&4 RK JAN maandag 12u30 3&4 RK 19 Zeevruchtenpasteitje Lamsstoofpotje met groenten en aardappelnootjes Frangipane van banaan en vanilleroomijs

9 Belgische 24 JAN woensdag 18u30 7 SR en 5&6 HOT 55 klassiekers

10 10 25 JAN 25 JAN donderdag 18u30 5&6 RK 34 Roerei met garnalen Koninginnehapje met luciferaardappelen Geflambeerde ananas met vanilleroomijs Zoete aardappelsoep met feta Stoofpotje van roodbaarsfilet met spelt en tomaat Bosduif, bladerdeeg, rode wijn en ajuin Mandarijn, koffie, kardemon, witte chocolade Lekker smullen

11 11 26 JAN vrijdag 12u30 3&4 RK 19 Zeevruchtenpasteitje Lamsstoofpotje met groenten en aardappelnootjes Frangipane van banaan en vanilleroomijs

12 12 29 JAN maandag 12u30 3&4 RK Roomsoep Carmen Kip Chasseur met groene boontjes en aardappelkroketten Luikse koffie en chocolademousse

13 FEBRUARI 1 FEB 1 FEB 5&6 RK 19 1 FEB 5&6 HOT 19 Erwtensoep Kalfslapje op Weense wijze, bloemkool in roomsaus, gebakken aardappelschijfjes Luikse, ijsgekoelde koffie Pastinaak-courgette soep met tosti Varkenskroontje met wintergroenten en stamppot Tarte tatin met vanilleroomijs Witte wintersoep met gerookte forel Ossenhaas Béarnaise met zijn garnituur Walnoot, mandarijn, karamel

14 14 5 FEB maandag 12u30 3&4 RK Roomsoep Carmen Kip Chasseur met groene boontjes en aardappelkroketten Luikse koffie en chocolademousse

15 6 FEB dinsdag 18u30 7 SR en 5&6 RK 65 all-in VISFESTIJN T.V.V. ONS INTERNAAT Aperitief met 4 hapjes SCHELVIS - rillette - dille - komkommer BOUILLABAISE - leng - mossel - gamba SKREI - spelt - schorseneren - zeekraal ZEEDUIVEL - aardpeer - flowersprout - béarnaise Mandarijn - walnoot - karamel - melkchocolade Koffie en garnituurtjes

16 16 8 FEB 8 FEB 5&6 HOT 19 Erwtensoep Kalfslapje op Weense wijze, bloemkool in roomsaus, gebakken aardappelschijfjes Luikse, ijsgekoelde koffie Waldorfsalade met kreeft Kalfshaasje met groentengarnituur Flensjes Comédie Française Good food. Good mood.

17 22 FEB 23 FEB vrijdag 12u30 3&4 RK Gegratineerde macaroni Gegrilde zalmfilet met spinazie, mosterdsaus en gestoomde aardappelen Flensjes Comédie Française Hard gekookt eitje Chimay Kalfsstoofvlees Marengo met bloemkool en gebakken aardappelen Bavarois in drie kleuren

18 18 26 FEB maandag 12u30 3&4 RK 27 FEB dinsdag 12u30 5&6 RK 19 Hard gekookt eitje Chimay Kalfsstoofvlees Marengo met bloemkool en gebakken aardappelen Bavarois in drie kleuren Ossenstaartsoep Zeebarbeel met hollandaise saus, knolselder en spinazie Peer Belle-Hélène

19 MAART 1 MRT 2 MRT vrijdag 12u30 3&4 RK 5 MRT maandag 12u30 3&4 RK 19 Gegratineerde macaroni Gegrilde zalmfilet met spinazie, mosterdsaus en gestoomde aardappelen Flensjes Comédie Française Hard gekookt eitje Chimay Kalfsstoofvlees Marengo met bloemkool en gebakken aardappelen Bavarois in drie kleuren Roomsoep Agnes-Sorel Zeetong met hazelnootboter, champignon en gestoomde aardappelen Ijssoufflé van grandmarnier en crème brûlée

20 20 8 MRT 15 MRT Tomatenroomsoep Gebakken varkensfilet met rode kool op Vlaamse wijze en gegratineerde aardappelen Bavarois geparfumeerd met kirsch

21 16-17 MRT vrijdag en zaterdag 18u30 7 SR, 6 RK en 5&6 HOT 65 all-in GASTRONOMISCH WEEKEND

22 7SR 55 (excl. dranken) FESTIJN 21 MRT woensdag 18u30 KREEFTEN

23 Sint-Martinusscholen Herk-de-Stad Afdeling Hotel 2018 MENU januari/februari/maart