Restaurant- en afhaalmenu s november - december 2017

Transcriptie

1 Restaurant- en afhaalmenu s november - december 2017 Maandag 6 november Dinsdag 7 november 2 gangen = 15-3 gangen = 18 2 gangen = 16-4 gangen = 24 Couscoussalade met gebakken scampi Runderbiefstuk tartaar, gemengde salade en aardappelen Pont Neuf Flantaart Gevogeltevelouté met zuring en kervel Scampi op Indische wijze Gegrilde rundssteak op Tiroolse wijze, fijne frietjes Tompoes Donderdag 9 november Vrijdag 10 november 2 gangen = 12-3 gangen = 18 2 gangen = 16-4 gangen = 24 Tomatensoep met paprikajulienne Kalfsblanket op oude wijze, gestoofde worteltjes en rijst Pilaw Fruitsalade met roomijs Heldere ossenstaartsoep Zeeduivelmedaillon, courget, paprika, risotto met shiitake en ui, krokant van zwarte olijven, garnalenroomsaus Chateaubriand, saus met sjalot en oude portwijn, tomaat gevuld met spinazie, gebakken witlof en kasteelaardappelen Warme appeltaart met vanilleroomijs!! NIEUW!! Woensdag 8 november Vrijdag 10 november GESLOTEN 1 Tomatensoep met vleesballetjes Kalfsblanket op oude wijze, worteltjes en pureeaardappelen

2 Maandag 13 november Dinsdag 14 november 2 gangen = 15-3 gangen = 18 Gepocheerde pladijsfilet met garnalensaus Kalkoengebraad met sinaasappelsaus, waterkers en aardappelkroketten Bavarois Harlekijn Donderdag 16 november Vrijdag 17 november 2 gangen = 12-3 gangen = 15 2 gangen = 16-4 gangen = 24 Kaaskroketten Gebakken kippenbrochette met compôte van renetten, natuuraardappelen Rijstpap op Vlaamse wijze Heldere ossenstaartsoep Gebakken zeeduivelmedaillon met broccoli/bloemkool en trostomaat Gepersilleerd lamsribstuk met rozemarijnsaus, seizoensgroenten en gratin dauphinois Geflambeerde vruchten!! NIEUW!! Woensdag 15 november Vrijdag 17 november Pompoensoep Gebraden kalkoen met sinaasappelsaus, waterkers en kroketten Erwtensoep Gewokte kippenreepjes met groenten, curry en pasta 2

3 Maandag 20 november Dinsdag 21 november 2 gangen = 16-4 gangen = 24 Heldere bouillon van fazant, sherry en shitake Gegrilde grietsuprème met erwtencrème, ragoût van venkel, prei en courget, wittewijnsaus met bieslook en citroen Gebakken hazenrugfilet, butternut, geglaceerde appeltjes, veenbessen, bospaddenstoelen, schorseneren en aardappelchips Kaasbord Donderdag 23 november Vrijdag 24 november 2 gangen = 16-4 gangen = 24!! NIEUW!! Woensdag 22 november Vrijdag 24 november Faubonnesoep Balletjes in tomatensaus, erwtjes, worteltjes, puree 3 GESLOTEN

4 Maandag 27 november Dinsdag 28 november 2 gangen = 15-3 gangen = 18 2 gangen = 16-4 gangen = 24 Roerei met garnalen en bieslook Gesauteerde runderbiefstuk met Baltimoresaus,gemengd slaatje en aardappelen in veldkleed Flensje Mikado Velouté Agnes Sorel Op vel gebakken kabeljauwsuprème, artisjok, wittewijnsaus met Noilly Prat Gebakken tussenribstuk zoals in Bordeaux, gebakken kasteelaardappelen Bavarois met sabayon Donderdag 30 november Vrijdag 1 december 2 gangen = 15-3 gangen = 18 2 gangen = 16-4 gangen = 24 Gefrituurde pladijsreepjes met remouladesaus Gebakken kip met currysaus, gegarneerde rijst en gewokte groenten Flensje met boter en suiker Heldere bouillon van fazant, sherry en shitake Gegrilde grietsuprème met erwtencrème, ragoût van venkel, prei en courget, wittewijnsaus met bieslook en citroen Gebakken hertenkalfmedaillon, butternut, geglaceerde appeltjes, veenbessen, bospaddenstoelen, schorseneren en aardappelchips Kaasbord!! NIEUW!! Woensdag 29 november Vrijdag 1 december Mulligatawnysoep ** Gebakken visfilet met mosterdsaus en broccolipuree Uiensoep Witloof met ham in kaassaus, hertoginneaardappelen 4

5 Maandag 4 december Dinsdag 5 december 2 gangen = 12-3 gangen = 15 2 gangen = 16-4 gangen = 24 Toast met champignons Kabeljauwsuprême op Vlaamse wijze met een trio van groentenpurees Caramelcrème Minestrone Gepocheerde zeetongrolletjes met prei, witloof en oesterzwammen, groene kruidensaus Gepoêleerde parelhoen met groentekrans en aardappelnootjes Flensjes Comédie Française Donderdag 7 december Vrijdag 8 december 2 gangen = 12-3 gangen = 15 2 gangen = 16-4 gangen = 24 Gegratineerde visschelp Kalfslapje op Weense wijze met tuinkers en Parijse aardappelen Chocolademousse Waterzooi van vis met mosselen en groentenjulienne Gebakken roggevleugel met karnemelkpuree, gebruinde boter en kappertjes Fazant op Brabantse wijze met knolselderpuree Wentelteefje van peperkoek met kaneelijs en geglaceerde appeltjes!! NIEUW!! Woensdag 6 december Vrijdag 8 december Garbure van prei Vispannetje op chefs wijze met aardappelpuree Minestronesoep Osso Bucco met tagliatelli 5

6 Maandag 11 december 2 gangen = 15-3 gangen = 18 Dinsdag 12 december Geïntegreerde proef voor de leerlingen van het 6 e restaurant en keuken Gegrilde zalmmoot met mosterdsaus Everzwijngebraad met cassissaus, appel met veenbessen en aardappelnootjes Frangipannegebak Onze leerlingen serveren vandaag een 4- gangenmenu met aperitief, aangepaste wijnen, waters en de koffie inbegrepen: All-in-prijs : 35 Donderdag 14 december 2 gangen = 12-3 gangen = 15 Vrijdag 15 december Geïntegreerde proef voor de leerlingen van het 6 e restaurant en keuken MENU VAN DE CHEF Onze leerlingen serveren vandaag een 4- gangenmenu met aperitief, aangepaste wijnen, waters en de koffie inbegrepen: All-in-prijs : 35!! NIEUW!! Woensdag 13 december Vrijdag 15 december Herfstsoepje Macaroni met ham in kaassaus MENU VAN DE CHEF 6

7 : algemene info Open vanaf 12 uur Dagen Maandag en donderdag Dinsdag en vrijdag Reservaties maandag, dinsdag, donderdag en vrijdag Keuken en zaal: 3 de en het 4 de jaar: dagmenu Keuze tussen 2- of 3-gangenmenu: 2 gangen: soep en hoofdschotel voor 12 of 15 3 gangen: soep, hoofschotel en dessert voor 15 of 18 Keuken en zaal: 5 de, 6 de, 7 de jaar: gastronomisch menu Keuze tussen 2- of 4-gangenmenu: 2 gangen: soep en hoofdschotel voor 12 of 16 4 gangen: 2 gangen+ voorgerecht en dessert: 20/ 24 ter plaatse telefonisch op het nummer via: sterrenhof@vlot.be via BETALINGEN: ENKEL VIA BANCONTACT!!!! Afhaalgerechten: algemene info Dagen Open Waar woensdag en vrijdag woensdag: vanaf 11u15 tot 11U45 vrijdag: vanaf 11u30 tot 12u15 woensdag: keuken Sterrenhof vrijdag: P007 Betaling via afhaalkaarten: Soepkaart 5 x 1 liter = 10 hoofdschotelkaart voor 10 hoofdschotels = 55!!!! NIEUW!!! : KAARTENVERKOOP: Woensdag: 11u15-12u00 Vrijdag: 11u15-11u50 VERKOOP IN HET ECONOMAAT: (ingang domein 1 e deur rechts)!!! BETALINGEN ALLEEN VIA BANCONTACT!!! 7