MENU AUGUSTUS Dinsdag 02/08 Paprikavelouté Gestoomde koolvis met prei, dijonnaisesaus en aardappelpuree Assortiment van vers fruit

Transcriptie

1 MENU AUGUSTUS 2016 Maandag 01/08 Vichyssoise van bloemkool Vleesbrood met krieken en natuuraardappelen Aardbeientaart Dinsdag 02/08 Paprikavelouté Gestoomde koolvis met prei, dijonnaisesaus en aardappelpuree Woensdag 03/08 Groentenvelouté Belgische rumsteak met pepersaus, frieten en sla Rijstpap met saffraan Avond: Tomaat met mozzarella Donderdag 04/08 Preivelouté Kipfilet met dragonsaus, boontjes en gebakken aardappelen Yoghurt met fruit Vrijdag 05/08 Kippenbouillon Zalmfilet met fijne groenten, mousselinesaus en natuuraardappelen Verse fruitsla Avond: Maatjes en zijn garnituur

2 Zaterdag 06/08 Wortelvelouté met gember en venkel Varkenslapje met witte kool, vleessaus en natuuraardappelen Soesjes met warme chocolade en slagroom Zondag 07/08 Kalfsfilet met seizoensgroenten, vleessaus en aardappelrösti Ijscoupe met aardbeien Maandag 08/08 Courgettesoep met kruiden Chipolata met erwtjes en worteltjes, natuuraardappelen Mokka éclair Dinsdag 09/08 Parmentiersoep Schelvishaasje met fijne groentjes en kruidensaus, natuuraardappelen Woensdag 10/08 Stoofvlees van de chef met fijne frieten en kropsla Panna cotta met rabarber Avond: Sla van groene asperge en parmaham Donderdag 11/08 Kervelsoep Osso bucco van de chef met gebakken aardappelen Yoghurt met suiker Vrijdag 12/08 Kabeljauw florentine met aardappelpuree Avond: Parmigiana van courgette en aubergine

3 Zaterdag 13/08 Boomstammetje met boontjes in tomatensaus en krielaardappelen Klassieke tiramisu Zondag 14/08 Lichte kippenvelouté Varkensgebraad met fijne groenten, mosterdsaus en pomme duchesse Coupe brésilienne Maandag 15/08 Kalfschnitzel à la milanaise met aubergine en krielaardappelen met kruiden Kriekentartelette Dinsdag 16/08 Zuiderse paprikasoep Scampi met rijst en groenten op Spaanse wijze Woensdag 17/08 Groentenbouillon Hamburger met sjalotsaus, fijne frieten en een fris slaatje Appelcrumble Avond: Sla van tonijn en perzik Donderdag 18/08 Tomatensoep met balletjes Kipfilet met aubergine en paprikacoulis, gebakken aardappelen Yoghurt met suiker Vrijdag 19/08 Zeeuwse mosselen met verse frieten Verse fruitsla Avond: Platte kaas met radijs en bieslook

4 Zaterdag 20/08 Waterkerssoep Kabeljauw florentine met jonge aardappelen Crema catalana Zondag 21/08 Bisque van grijze garnaal Ossenhaas met verse boontjes en tomaat in de oven, vleessaus en kroketten Dame blanche Maandag 22/08 Braadworst met bloemkool, blackwellsaus en natuuraardappelen Bavarois citroen Dinsdag 23/08 Erwtensoep Zalm met broccoli, mousselinesaus en jonge aardappelen Woensdag 24/08 Vichyssoise van bloemkool Stoofvlees van de chef met fijne frieten en sla Flan caramel Avond: Sla met rosbief en aardappelen Donderdag 25/08 Kipfilet met lichte currysaus, rijst en groenten Yoghurt met fruit Vrijdag 26/08 Kervelsoep Gefrituurde pladijsfilet met tartaarsaus, witloofsla en aardappelpuree Avond: Linguini met zalm en witte wijnsaus

5 Zaterdag 27/08 Aspergevelouté Varkenshaasje met artisjok en wortelen, barigoulesaus en aardappelrösti Ijscoupe met fruit Zondag 28/08 Champignonvelouté Opgevulde tomaat met zomergroenten en krielaardappelen Huisgemaakte chocolademousse Maandag 29/08 Tomatensoep met balletjes Varkenslapje met knolselder, dijonnaisesaus en gebakken aardappelen Flan van peer Dinsdag 30/08 Kabeljauw met grijze garnalen, bisquesaus en natuuraardappelen Woensdag 31/08 Vol au vent van de chef met frieten en tuinkers Panna cotta met een coulis van rode vruchten Avond: Caesar salade (kip met parmesan)