menukaart Restaurant Aan Tafel Nachtegaalstraat 61 3581 AD Utrecht (030) 2 40 04 43 info@restaurantaantafel.com www.restaurantaantafel.com
Welkom bij ons Aan Tafel. Aan Tafel staat voor heerlijk ontspannen genieten van de Frans-Nederlandse keuken met een Mediterrane knipoog. Ons doel is om u een onvergetelijke culinaire ervaring te bezorgen in een gezellige informele sfeer. Onze gerechten worden met zorg bereid uit louter verse, eerlijke en duurzame producten. Zo heeft ons ambachtelijke en oer-hollandse vlees van het Waards Rund zijn heerlijke volle smaak te danken aan zorgvuldige verzorging van deze "Blauwe Belzen". Het Waards Rund graast in de Snelrewaard, langs de oevers van de Hollandse IJssel. In de winter genieten de runderen in de stal van een zorgvuldig samengesteld menu van biologische soja, maïs, bierbostel, suikerbieten, aardappelvezels, hooi, stro en biologische kruiden. Wij zijn aangesloten bij het Goede Vis op de kaart programma, wat betekent, dat onze visgerechten niet alleen heerlijk, maar ook nog eens verantwoord zijn. Verder hebben wij een mooi assortiment aan heerlijke passende wijnen bij ieder gerecht. Laat u door ons adviseren of kiest u zelf uit onze wijnkaart. Indien wij rekening moeten houden met uw dieetwensen, laat het ons gerust weten. Wij staan voor u klaar! Wij wensen u smakelijk eten en veel gezelligheid! Team Aan Tafel
Menu s Aan Tafel Verrassingsmenu Aan Tafel 3/4/5 gangen ( 34,00/ 42,00/ 49,00 p.p.) Laat u lekker door ons verrassen en ontzorgen. Wij bevelen u van harte ons 3, 4 of 5 gangen verrassingsmenu aan, waarin onze Chef al zijn creativiteit inzet om u een heerlijke culinaire avond te bezorgen. Uiteraard houdt hij daarbij rekening met uw specifieke (dieet)wensen. U kunt ook kiezen voor een extra tussengerecht of kaas i.p.v. het normale zoete dessert voor 4,00 extra Voorgerechten Carpaccio van Waardse Rund ( 10,75) Carpaccio van Waardse rund met truffelolie, truffel pecorino kaas en rucola Duo van Zalm ( 10,75) Een duo van huisgerookte zalm en een tartaar van zalm, met zoetzure rode biet, honingtomaat, komkommer, little gem en een limoen dressing Seizoensalade Aan Tafel ( 10,75) Salade van het seizoen met gegrilde pompoen, appel, geitenbeignets, walnoot en cranberry (vegetarisch) Naast een keuze uit onze uitgebreide wijnkaart, bevelen wij u van harte ons wijnarrangement aan, waarbij wij u bij ieder gerecht een heerlijke bijpassende wijn presenteren uit ons speciale assortiment arrangementswijnen. Wijnarrangement 3/4/5 gangen ( 17,25/ 23,00/ 28,75) Arrangementswijn per glas 6,00 euro
Tussengerechten Doradefilet met Rode Paprika ( 12,75) Op de huid gebakken doradefilet met een crème van rode paprika en zeekraal Lasagne van Cantharellen en Champignons ( 12,75) Lasagne van cantharellen en kastanje champignons, met gebakken wilde spinazie en een schuimige saus van eekhoorntjesbrood (vegetarisch, ook als hoofdgerecht te bestellen) Hoofdgerechten Hertenrugfilet ( 26,75) Hertenrugfilet met aardappelgratin, vergeten groente, rode kool en stoofpeer, chips van schorseneren en een saus van rode port Gegrilde Zwijnshaas en Zwijnsrookworst ( 24,75) Gegrilde zwijnshaas en rookworst van het zwijn, met aardappel-truffel mousseline, spruitjes en geglaceerde champignons Zeebaarsfilet ( 25,75) Zeebaarsfilet met pompoen-crème, zoetzure pompoenblokjes, groene asperges, bospeen, wakame en sesamolie Wilde Eendenborst ( 24,75) Wilde eendenborst met gerookte pastinaak, pastinaak chips, romige savooiekool, cranberry chutney en een rode wijnsaus met preiselbeeren Lasagne van Cantharellen en Champignons ( 22,75) Lasagne van cantharellen en kastanje champignons met gebakken wilde spinazie en een schuimige saus van eekhoorntjesbrood (vegetarisch, ook als tussengerecht te bestellen) Extra bij te bestellen: Huisgemaakte Frieten ( 3,75)
Nagerechten Poire a l Hiver ( 8,75) Gieser Wildeman stoofpeertjes met wentelteefjes van suikerbrood, een gel van stoofpeer en een kaneel-peer sorbet Cheesecake Rouge ( 8,25) Huisgemaakte cheesecake met ijs van rood fruit en een saus van rood fruit Dessert van de Chef ( 7,75) Dagelijks wisselende creatie van de chef Kaasplank ( 13,75 pp) Keuze uit diverse heerlijke exclusieve kaassoorten Aan Tafel geserveerd Bonbonmix ( 4,75 pp) Gevarieerde mix van bonbons in puur, melk en witte chocolade Een heerlijke bijpassende dessertwijn laat ieder nagerecht extra tot zijn recht komen. Laat u door ons adviseren.