MRIJ rund lendebiefstuk balsamico mosterdjus groene kool crumble van bacon pastinaak mousseline

Transcriptie

1 Sizzles Drie Keuze menu 37,- Rosbief van eend gerookte eend bitterbal van eendenbout rode ui chutney mizuna zwarte bonen MRIJ rund lendebiefstuk balsamico mosterdjus groene kool crumble van bacon pastinaak mousseline Krokant suikerbrood sorbet en crème van sinaasappel kwark gember panna cotta kardemom Bastogne Gebrande zalm zalm tandoori crème van sjalot rivierkreeft krokante pita ponzu Zeebaarsfilet brandade van makreel prei beurre blanc piccalilly venkel groene curry Kaas 5 soorten portstroop krokant krentenbrood compote van kweepeer Mango muffin cream cheese saffraan couscous avocado zoetzure gele biet crumble van gele curry Sushi van pompoen zoete aardappel crème loempia van Brie de Meaux Amsterdamse ui sesam soja saus

2 Sizzles Tasting 4 gangen 45,- 5 gangen 55,- Met het Tasting Menu trakteren we u op de beste creaties van onze chefs. Het Sizzles Tasting Menu is een verrassingsmenu waarbij wij een mix maken van verschillende gerechten, zodat u van een onbezonnen avond vol culinaire verrassingen kan genieten. De diverse gerechten worden aangevuld met amuses en zijn bereid met verschillende seizoensgebonden producten. Wijnarrangement 3 glazen 21,- 4 glazen 27,- 5 glazen 34,- Wijnarrangement BOB 3 glazen 11,- 4 glazen 15,- 5 glazen 19,- Uiteraard hebben we een speciaal Tasting Menu wijnarrangement voor u samengesteld net zo spannend als de gerechten zelf. Dit menu is alleen per tafel te bestellen.

3 Voorgerechten Geschroeide tonijn gerookte forel sushi tatsoi salade soja komkommerschuim 15,- Carpaccio van kalf pastramikruiden serrano truffeldressing mosterdcrème Parmezaan focaccia 14,- Gebrande zalm zalm tandoori crème van sjalot rivierkreeft krokante pita ponzu 14,- Rosbief van eend gerookte eend bitterbal van eendenbout rode ui chutney mizuna zwarte bonen 14,- Mango muffin cream cheese saffraan couscous avocado zoetzure gele biet crumble van gele curry 13,- Eendenlever gekarameliseerde zwezerik paling pfertjes crème fraîche rode biet 16,- Oesters rauw met limoen gestoomd met ponzu en bieslook p.st 2,50 Seafood soto Oosterse soep vis, schaal- en schelpdieren soomen bladgroenten Vegetarisch mogelijk 10,-

4 Hodgerechten MRIJ Rund lendebiefstuk balsamico mosterdjus groene kool crumble van bacon pastinaak mousseline Mogelijk met ossenhaas i.p.v. MRIJ Rund +7,- Eendenborst gegrilde gamba s szechuansaus paksoi roze peper bosui dunne noedels Mogelijk met eendenlever i.p.v. gegrilde gamba s 25,- 24,- Tasting hodgerecht verrassings hodgerecht uit het Sizzles Tasting menu 26,- Schelvis op de huid gebakken coquilles jus van schaaldieren fregola pasta peterselie paarse winterpeen 25,- Zeebaarsfilet brandade van makreel prei beurre blanc piccalilly venkel groene curry 24,- Sushi van pompoen zoete aardappel crème loempia van Brie de Meaux Amsterdamse ui seam- soja 19,- Pasta Aïoli Parmezaanse kaas rucola zure room geschaafde amandel portobello Mogelijk met gegrilde gamba s +7,- 14,- Frites met huisgemaakte mayonaise 3,- Caesar Salad 3,- Heeft u een allergie voor een bepaald product? Meld het bij ons, dan zorgen wij voor een smakelijk alternatief.

5 Nagerechten Krokant suikerbrood sorbet en crème van sinaasappel kwark gember panna cotta kardemom Bastogne 11,- Gezouten melk chocolade gekarameliseerde appel krokante muffin yoghurt ijs ganache ahornsiroop 11,- Sizzles Sundae huisgemaakte kfielikeur vanille ijs hazelnoot oreo Mogelijk met gezouten karamel siroop 9,50 Kaas 5 binnen- en buitenlandse kazen portstroop krokant krentenbrood compote van kweepeer 14,-