Lunchkaart Broodjes. U kunt een keuze maken tussen bruin- of witbrood van Bakkerij Boersma

Transcriptie

1 Lunchkaart Broodjes U kunt een keuze maken tussen bruin- of witbrood van Bakkerij Boersma Hamburger van Black Angus 12,50 Augurk, little gem, tomaat, cheddar, smokey bbq-saus, huisgemaakte friet Buikspek 8,50 Gestoomde bun, lente-ui, hoisin Huisgerookte zalm 8,50 Zoetzure groenten, komkommerparels, limoenmayonaise Carpaccio 8,50 Krokante ui, rucola, aceto balsamico, oude kaas Uitsmijter 7,50 Boerenham, Olde Remeker kaas Van Dobben kroketten 7,50 Brood, mosterd

2 Lunchkaart Salades Coquilles 11,50 Krokante Parmaham, baharat-olie Huisgerookte zalm 9,50 Zoetzure groenten, komkommerparels, limoenmayonaise Bietjes 9,50 Gerookte rode en gele biet, ingelegde minibiet, gebrande geitenkaas Ribeye 9,50 Gerookte mayonaise, krokant zuurdesem, stroop van Pedro Ximenez Soep Soep van het seizoen 7,00 Twee gangen lunchmenu 22,50 Dagelijks wisselende gerechten, inclusief koffie of thee. Graag informeren wij u hierover aan tafel.

3 Proeverij Menu IN DIT ARRANGEMENT IS ALLES VOOR U GEREGELD VERRASSINGSMENU, BIJPASSENDE WIJNEN, WATER, KOFFIE MET FRIANDISES Alleen per tafel te bestellen 4 Gerechtjes Proeverij p.p. 49,50 4 Gerechtjes Proeverij + dessert p.p. 59,50 4 Gerechtjes Proeverij + kaas + dessert p.p. 69,50 Laat u verrassen door onze chef en zijn keukenbrigade, zij nemen u mee naar hun wereld. U zal niets tekort komen! Klassiekers Huisgerookte zalm Zoetzure groenten, kaviaar van tomaat, limoenmayonaise Sukade van Black Angus Bijpassend garnituur, dragonsaus, huisgemaakte dikke frieten Brownie Karamelijs, krokante yoghurt

4 Dinerkaart koude gerechten Onze gerechten hebben het formaat van een tussengerecht voor 8,50 Garnalencocktail Spui (+3,50) Hollandse garnalen, espuma van cocktailsaus, granite van limoen en komkommer Buikspek en Coquille (+3,50) Zachtgegaard buikspek op Aziatische wijze, dichtgeschroeide coquille, sereh, yuzu crème, krokantje van ketjap Bietjes Gerookte rode en gele biet, ingelegde minibiet, mosterdijs, gebrande geitenkaas, luchtige olijfoliecake Ribeye Runder ribeye, gerookte mayonaise, krokant van zuurdesem, stroop van Pedro Ximenez Kabeljauw Brandade van kabeljauw, vongole, gepofte tomaat, zoetzure prei Los te bestellen Huisgemaakte frieten met mayonaise 3,50 Broodje van bakkerij Boersma met boter, maldon zout en olijfolie 3,50 Bij elk gerecht kunnen wij een bijpassende wijn serveren, vraag naar de mogelijkheden

5 Dinerkaart warme gerechten Onze gerechten hebben het formaat van een tussengerecht voor 8,50 Schelvis Gebakken schelvis, romige parelgort, chorizo, baharat-olie, fijne groenten Kalf Kalfsstaartstuk, polenta, chips van Parmaham, tomatenchutney met gember, saliejus met witte wijn Paddenstoelen Lasagne met paddenstoelen, roomkaas, gegrilde boleet, paddenstoelen duxelle Roodbaars Roodbaarsfilet, puree met postelein, antiboise van tomaat, rode ui, paprika, courgette en komkommer, poeder van tarwegras Duroc varken Varkenspresa van Duroc, gebakken roodlof, gekonfijte rosevalaardappel, Jus met grove mosterd Los te bestellen Huisgemaakte frieten met mayonaise 3,50 Broodje van bakkerij Boersma met boter, maldon zout en olijfolie 3,50 Bij elk gerecht kunnen wij een bijpassende wijn serveren, vraag naar de mogelijkheden

6 Nagerechten Kaasplateau 12,50 Regionaal en internationaal Passievrucht 8,50 Passievruchtenparfait, hangop met basilicum, mangoschuim Perentaartje 8,50 Frangipane, tonkabonen ijs, specerijen Chocolade Verrassing 8,50 De keukenbrigade verzint elke keer iets nieuws Koffie Compleet Koffie/thee met daar bij huisgemaakte friandises 7,50 Speciale koffie met daar bij huisgemaakte friandises 10,50 Bij elk gerecht kunnen wij een bijpassende wijn serveren, vraag naar de mogelijkheden