*Deze gerechten worden geserveerd op mais- of donker ambachtelijk vloerbrood

Transcriptie

1 menukaart lunch

2 smaakvolle BROODJES *Deze gerechten worden geserveerd op mais- of donker ambachtelijk vloerbrood Broodjes gezond 14 (kaas, tomaat zoet zuur van wortel, groene asperges en rauwe ham) 7,00 Broodjes carpaccio (dungesneden runderzijlende, rucola pesto, pijnboompitten en grana padano) 7,50 Broodje zacht gegaarde staartstuk met mayonaise van tomaat en gepekelde komkommer 7,75 Broodje gerookte zalm met gebrande avocado, pistache noten en kruidenmayonaise 8,00 Broodje gebakken ossenhaaspuntjes met wasabi sojasaus en gebakken uien 8,00 Gegrilde angus beefburger met spek, kaas, tomaat, gebakken ei 16,25 Croq monsieur 7,00 Twee Van Dobben kroketten met grove mosterd 7,00

3 verantwoorde MAALTIJDSALADES Alle salades worden geserveerd met brood en boter Salade carpaccio met rucola pesto en grana padano 14,50 Salade met rosbief van tonijn omwikkeld met sesam, rettich gemarineerd in sushi azijn en mayonaise van wasabi 15,25 Salade huisgerookte zalm met gebrande avocado, zoet zuur van wortel en kruidenmayonaise 14,50 Salade geitenkaas met karamel noten en mosterd-dille dressing 11,50 warme LUNCHGERECHTEN Saté van varkenshaas met satésaus 300 (friet en salade) 15,75 Op de huid gebakken zeebaars met een citroen vinaigrette (friet en salade) 16,50 Fettuccini met tomaat pijnboompitten en dungesneden carpaccio en rucola pesto 15,75 Penne carbonara met buikspek, champignons en tomaat 14,75

4 veluwse EIERGERECHTEN Onze eiergerechten worden geserveerd op wit of bruin brood Uitsmijter: 1 keuze uit ham/kaas/rosbief/spek/ham en kaas 7,25 Uitsmijter 14 : champignon, ui, boerenkaas, buikspek 7,75 Omelet: 1 keuze uit ham/kaas/rosbief/spek/ham en kaas 7,25 Omelet 14 : champignon, ui, boerenkaas, buikspek 7,75 volle SOEPEN Alle soepen worden geserveerd met brood en boter Soep van gerookte paling met rivierkreeftjes 6,00 Veluwse tomatensoep met grove stukken tomaat en room 5,50

5 AARDBEIEN is een afstammeling van bloeiende planten uit de rozenfamilie. Er zijn meer dan twintig soorten en van de geteelde aardbei zijn er vele honderden rassen. heerlijke DESSERTS Aardbeien met kriekbier sabayon en vanille roomijs 7,50 Sorbet 14 (vers fruit met 7up 3 bollen sorbet ijs en slagroom) 6,75

6

7 menukaart diner

8 HET VERHAAL VAN BRASSERIE 14 Gezellig een bakkie koffie doen, genieten van een heerlijke lunch, een goed glas wijn of een eerlijk diner? De verse ingrediënten zorgen voor pure smaken in alles wat wij serveren. De goede service met passie voor het vak maakt jouw bezoek aan de brasserie onvergetelijk. Kom langs, beleef en geniet!

9 Veluwse rauwe ham met meloen 7, 75 heerlijke VOORGERECHTEN Gerookte zalm en rivierkreeftjes met gebrande avocado, pistache noten, schuim van vadouvan en zoet zuur van wortel 10,75 16 uur gegaarde black angus staartstuk met een mayonaise van tomaat gepekelde komkommer en mini romeinse sla met extra lang gerijpte balsamico azijn 9,75 Rundercarpaccio met rucola pesto, grana padano en een siroop van Pedro Ximenez 11,25 Rosbief van tonijn omwikkeld met sesam, rettich gemarineerd in sushi azijn, mayonaise van wasabi en gepofte rijst 12,25 Spekkoek van paddenstoelen, zoet zuur van wortel, met kruidenmayonaise en groente chips 8,75 Salade geitenkaas met noten en mosterd- dille dressing 7, 75 bijzondere SOEPEN Veluwse tomatensoep met grove stukken tomaat en room 5, 50 Alle soepen worden geserveerd met brood en boter Soep van gerookte paling met rivierkreeftjes 6,00 Heldere venkel bouillon met dungesneden venkel en een schuim van saffraan 5,50

10 krachtige PASTA S Fettuccini met tomaat pijnboompitten en dungesneden carpaccio en rucola pesto 15,75 Penne carbonara met buikspek, champignons en tomaat 14,75 CHEF MENU SAMENGESTELD DOOR ONZE CHEF-KOK 3-gangen menu 29,00 4-gangen menu 34,00 4-gangen proeverij Brasserie 14 inclusief drie bijpassende wijnen, tafelwater, koffie of thee met bonbons 50,00

11 uitzonderlijke HOOFDGERECHTEN Gebakken kalfsentrecote met een saus van yuzu en wasabi 22,75 Gegrilde speenvarken kotelet met krokante buikspek en een saus van gerookte mosterd 19,75 Op de huid gebakken zeebaars met een citroen vinaigrette 19,75 Gebakken schelvis met chips van rauwe ham, gedroogde olijven en een saus van saffraan 20,25 Gegrilde angus beefburger met spek, kaas, tomaat, gebakken ei 16,25 Tarte tatin van venkel met gepofte tomaatjes en citroen vinaigrette 17,75 of... een van deze heerlijke Veluwse specialiteiten Mixed grill spies 14 Saté Schnitzel Ossenhaaspuntjes Met champignon- van varkenshaas met met champignons, met peperroomsaus roomsaus satésaus 300 gram spek en ui 300 gram 19,75 18,25 17,90 17,75

12 super KINDERMENU S Kindermenu 1 Tomatensoep met gehaktballetjes Mini hamburger met frietjes en appelmoes Kinderijsje met verrassing 8,50 Kindermenu 2 Fruitspies met rauwe ham Pasta met tomatensaus en geraspte kaas Kinderijsje met verrassing 8,50 Kindermenu 3 Groentesoep met veel groente en gehaktballetjes Puntzak friet met de keuze uit een frikandel, kroket of kipnuggets Kinderijsje met verrassing 8,50

13 pure DESSERTS Sorbet 14 - Vers fruit met 7up 3 bollen sorbetijs en slagroom 6, 75 Aardbeien met kriekbier sabayon en vanille roomijs 7,50 Crème brûlée van vanille en laurier met sorbetijs van peer en gezuurde karamelsaus 7,50 Brasserie 14 s after eight (bavaroise van munt en chocolade met een krokante chocolade laag, huisgemaakte pepermunt en ijs van pure chocolade) 7,50 Bavaroise van karnemelk met saffraan room en gegrilde ananas 7,50 Kaasplateau 10,25

14 FEESTEN Verjaardag? Netwerkborrel? Zakendiner? Wij zorgen er graag voor dat er nog lang over jouw feestje of bijeenkomst gesproken wordt! Je kunt altijd terecht bij Brasserie 14 met grote of kleine groepen. We verzorgen diners, buffetten, snacks, borrelhapjes precies zoals jij het wilt. Met een lekker bijpassend drankje natuurlijk. Puur Passie. OVERNACHTEN? Een romantisch weekendje weg, een actieve vriendendag of een gezellige familiereünie? Wij heten u van harte welkom bij Hotel De Hoeve van Nunspeet. Midden in de bossen van de Veluwe beleeft u heerlijke dagen. Ervaar de Veluwse gastvrijheid, ontdek de prachtige omgeving, beleef de natuur, slenter door historische stadjes als Elburg, Hattem en Harderwijk en rust uit in een van onze gezellige kamers!

15

16 /Brasserie14Nunspeet Elspeterweg 14 Nunspeet T