3 gangen lunch met tussengerecht Voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, koffie of thee

Transcriptie

1 Menu 1 gang lunch Hoofdgerecht, koffie of thee 2 gangen lunch met soep Soep, hoofd, koffie of thee 2 gangen lunch met voorgerecht Voorgerecht, hoofdgerecht, koffie thee 3 gangen lunch met tussengerecht Voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, koffie of thee 3 gangen lunch met dessert Voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, koffie of thee 4 gangen lunch Voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert, koffie of thee

2 Soep Geroosterde paprika soep Geroosterde paprika, creme fraiche Seizoenssoep Toegelicht door een van onze collega's

3 Clubs Club vlees Scharrelkip, Serranoham, hoeve-eitje, bacon, Parmezaan, kruidenmayo Club vis Gerookte zalm, salade Hollandse garnalen, komkommer, hofmeesterdressing Club 1910 Halve club vis en halve club vlees Club vega Brie, truffel, aceto balsamico uitjes, olijven, zon gedroogde tomaat, komkommer

4 Broodjes Carpaccio Asian Runder carpaccio, soja shii-take, zoet-zure rode ui,wasabi mayo Uitsmijter carpaccio 2 eieren op een classic carpaccio Carpaccio Runder carpaccio, truffelmayonaise, parmezaan, pijnboompitjes Hamburger Runder hamburger, courgette, huttenkase, tomaten tapenade, gebakken ei, friet Special Toegelicht door een van onze collega's

5 Salades Vis Verschillende vis, schaal en schelpdieren, komkommer, tomaat, pijnboompitjes, foccaccia, yuzu mayo Hoen Gerookte hoen, feta kaas, quinoa, gegrilde paprika, courgette, kikkererwten, pompen, pompoenpitjes Carpaccio Asian Runder carpaccio, shi-take, rode ui, wasabi, sesam krokant, soja mayonaise Carpaccio Runder carpaccio, truffelmayonaise, parmezaan, pijnboompitten Vega / Vegan Kikkererwten, granny smith, doperwten, gegrilde courgette, notenmix, huttenkase, vegan mayo Salade van de dag Toegelicht door een van onze collega's

6 Warme gerechten Vlees van de dag Dagelijks wisselend vlees gerecht Catch of the day Dagelijks wisselend visgerecht 22.50

7 High tea & high wine/beer High tea standaard (te reserveren tot 15.00) Soepje, broodjes, sandwiches, zoet, thee High tea luxe (te reserveren tot 15.00) Prosecco, soepje, broodjes, sandwiches, zoet, thee High wine /beer(te reserveren tot 16.00) gerechtjes, 3 bijpassende wijnen/bieren High wine/beer deluxe (te reserveren tot 16.00) gerechtjes, 4 bijpassende wijnen/bieren

8 Smaak van 1910 menu 3 gangen Voor, hoofd, dessert 3 gangen tussengerecht in plaats van dessert Voor, tussen, hoofd 4 gangen Voor, tussen, hoofd, dessert 5 gangen Voor, tussen, tussen, hoofd, dessert Chef's tasting menu Wandeling door de kaart van 6 door de chef samengestelde gerechten

9 Voor Paling Gerookte paling, roggebrood crumble, kervel mayo, asperge, radijs, wortel Coquille Gegrilde coquille, mosseltjes, pompoen creme, kerrie, Enoki paddestoel, tomberries, little gem Kalf Kalfstartaar, cornichons, asperges, algen creme, kwartel ei, komkommer Varken Zacht gegaard buikspek, kimchi, Hollandaise, soyabonen, rode ui, krokante ui Asperge Asperges gemarineerd in bietensap, aceto Balsamico marshmellow, dragon, salade van gekookte biet, bulgur, Jonagold en asperge, Reypenaer vsop kaas Bijpassende wijnen Voor alle gerechten kunnen wij een bijpassende wijn voor u selecteren

10 Tussen Asperge soep Asperge soep, rivierkreeft, safraan Rode Mul Rode mul filet, parel couscous, chorizo, jalapeno espuma Zwezerik Kalfszwezerik, asperge risotto, groene asperge, espuma van parmezaan

11 Hoofd Catch of the day Dagelijks wisselend visgerecht, toegelicht door onze collega's Kabeljauw Kabeljauw, witlof, gember, bimi, bospeen, saus met grove mosterd Vlees van vandaag Dagelijks wisselende specialiteit van onze slager, toegelicht door onze collega's Lam Lamsfilet & stoof, coucous met abrikozen en rozijn, gegrilde groentes, Ras el hanout jus Rund Uruguay Don Pedro premium grainfed runderhaas, mousseline met bieslook, paddenstoelen, bospeen, romige groene peperjus, piccalilly espuma Shebakia Marokkaanse shebakia, winterwortel salade, couscous met abrikozen en rozijnen, gerookte feta, munt

12 Vegetarisch voor onze vegetarische gasten stellen wij in overleg een 0.00 passende maaltijd samen, hiervoor gelden aangepaste prijzen 3 gangen menu gangen menu gangen menu 48.50

13 Dessert Liefmans Fruitesse 9.50 Bavarois van Liefmans, yoghurt meringue, granite van Liefmans, gel van Cassis, spongecake Chocolade en passievrucht 9.50 Bombe van witte chocolade en passievrucht, fudge, witte chocolade ijs Mango en kokos 9.50 Kokosparfait, marshmallow van kokos, mango bavarois, mango gel Dessert van vandaag 9.50 Dagelijks wisselend dessert. toegelicht door onze collega's. Kaas Selectie van verschillende Europese kazen