MENU S. Geserveerd aan tafel Gelieve éénzelfde menu samen te stellen voor alle gasten. Menu 1: 46,00 pp

Transcriptie

1 MENU S Geserveerd aan tafel Gelieve éénzelfde menu samen te stellen voor alle gasten. Menu 1: 46,00 pp Terrine van zalm met yoghurt-dillevinaigrette (of) Lauw slaatje van scampi met geconfijte gember, koriander en een Thaise currydressing (of) Mousse van asperges en seranoham met vinaigrette van witte port Witlofsoep met gerookte spekreepjes (of) Pompoensoep met parmezaanse kaas ( Supplement : 3,00 pp ) Hoevekip met truffelpuree en een sausje van boschampignons (of) Rundstournedos met bordelaisesaus en gewokte seizoensgroenten (of) Trio van zalm, tongschar en kabeljauwfilet met champagnesaus Dessert naar keuze Bovenstaande prijs geldt exclusief dranken Menu 2: 50,00 pp Rundscarpaccio met Parmezaanse kaas en basilicum (of) Tartaar van rivierkreeftjes met dragon en appelketchup (of) Taartje van gerookte zalm met sojasaus en wasabi Vissoep met saffraan (of) Kipperoomsoep met vers geplukte kervel ( Supplement : 3,00 pp ) Eendenborst met gebraiseerd witlof en grand marnier saus (of) Kalfsrug met seizoensgroentjes en archiducsaus (of) Kabeljauwhaasje met kruidenkorst en puree van knolselder Dessert naar keuze Bovenstaande prijs geldt exclusief dranken 1

2 Menu 3: 60,00 pp Terrine van ganzenlever met sauternesgelei (of) Salade folle (gerookte eendenborst, pata negra ham en gamba) (of) Kreeft op een slaatje geparfumeerd met chardonnay Velouté van broccoli met grijze garnalen (of) Heldere rundsbouillon geparfumeerd met sherry Krokant gebakken kalfszwezerik met een risotto van boschampignons (of) Parelhoen met goudappeltjes, geflambeerd met calvados (of) Zeebaars met groentensalsa en extra vierge olijfolie ( Supplement : 3,00 pp ) Gebakken grietfilet met aardappelpuree en een mousselinesaus met grijze garnalen (of) Ossenhaas met een sausje van zachte peper en rösti aardappelen (of) Lamsnootjes met groenten ratatouille, gegratineerde aardappelen en rozemarijn Dessert naar keuze Bovenstaande prijs geldt exclusief dranken Keuze van desserten In de prijs inbegrepen: IJstaart met coulis van rode vruchten (of) Trio van chocolademousse (of) Bavarois van frambozen met een coulis van aardbeien en munt (of) Warme appeltaart met ijs en vanilleroom (of) Nougat glacé met karamel en pistache noten Supplement van 1,00 pp Biscuittaart met coulis van rode vruchten Supplement van 2,50 pp Grand Dessert ( Individuele minigebakjes, mousses, sorbet ) 2

3 Supplement van 7,00 pp Dessertenbuffet De Jachthoorn Degustatiebuffet Chocolate Explosion Brusselse wafels Assortiment patisserie Debailleul Reuze crème brulé Riz condé van de chef Fruitsalade met sorbet van frambozen Vanille ijs Diverse zachte en harde kazen Bij keuze van een symbolische ijs- of biscuittaart bij een dessertenbuffet betaalt u een supplement van 2,50 pp Voor in de kleine uurtjes Minisandwiches 1,50 per stuk Grote sandwiches 2,50 per stuk Buffet met 2 soepen en broodjes 5,50 pp Buffet met Belgische, Franse & Italiaanse kazen 7,00 pp Kindermenu : 32,00 pp ( Voor kinderen tot 12 jaar ) Kaaskroketjes (of) Koninginnehapje Tomatensoep met balletjes (of) Bouillon Kippenfilet met frietjes of kroketjes (of) Fish-sticks (of) Curryworst met frietjes (of) Spaghetti bolognaise Pinokkio-ijsje Alternatief Menu 1 of menu 2 ( Idem volwassenen ) Voorgerecht, soep, hoofdgerecht en dessert in aangepaste porties Kindermenu inclusief frisdranken Prijs op aanvraag 3

4 BUDGETFORMULE DINER AAN TAFEL Formule 1 : 66,00 pp Dranken Dit forfait omvat alle dranken (uitgezonderd sterk alcoholische dranken ) tijdens uw lunch of diner van aperitief tot en met de koffie Aperitief: schuimwijn, fruitsap, witte en rode huiswijn gedurende een half uur. Wij voorzien enkele koude en warme aperitiefhapjes. Tijdens de het maaltijd voorzien wij witte en rode huiswijn, water, frisdranken, bieren van t vat (pils, witbier en Palm) Als afsluiter koffie en/of thee met zoete versnaperingen Menu Halfgare zalm met balsamico en broccoliroosje (of) Seranoham met meloen (of) Palet van Noordzeevis met een garnalenbisque (of) Terrine van parelhoen met een appelchutney Tomatenroomsoepje met basilicum (of) Soepje van jonge prei met een garnituur van beenham (of) Consommé met fijne groenten (supplement : 3,00 pp) Rundersteak met seizoensgroentjes en saus van 2 pepers (of) Kalkoenrollade met dragonsaus en aardappelkroketten (of) Hoevekip met een stoofpotje van groentjes (of) Filet van kabeljauw op een bedje van gestoofde prei en soja Dessert Maison Koffie en thee met dessertkoekjes Bovenstaande prijs is uitsluitende geldig voor diners met een maximum van 4 uren. 4

5 Formule 2 : 78,00 pp Dranken Dit forfait omvat alle dranken (uitgezonderd sterk alcoholische dranken) voor een totaal van 7 uren, van het aperitief tot en met de dranken tijdens het avondfeest. Aperitief: schuimwijn, witte en rode huiswijn, fruitsap gedurende een uur. Wij voorzien koude en warme aperitiefhapjes. Tijdens de maaltijd voorzien wij witte en rode huiswijn, water,frisdranken, bieren van t vat (pils, witbier en Palm) Als afsluiter koffie en/of thee met zoete versnaperingen. Dranken na het diner. ( Wijnen, bieren van t vat, frisdranken, koffie en thee ) Tijdens het avondfeest serveren onze kelners witte en rode wijnen, bieren van het vat ( Stella, Hoegaerden en Palm ), frisdranken, mineraal- en bruisend water, koffie en/of thee. Menu Halfgare zalm met balsamico en broccoliroosje (of) Seranoham met meloen (of) Palet van Noordzeevis met een garnalenbisque (of) Terrine van parelhoen met een appelchutney Tomatenroomsoepje met basilicum (of) Soepje van jonge prei met een garnituur van beenham (of) Consommé met fijne groenten (supplement : 3,00 pp) Rundersteak met seizoensgroentjes en saus van 2 pepers (of) Kalkoenrollade met dragonsaus en aardappelkroketten (of) Hoevekip met een stoofpotje van groentjes (of) Filet van kabeljauw op een bedje van gestoofde prei en soja Dessert Maison Koffie, thee en dessertkoekjes Bovenstaande prijs is uitsluitende geldig voor diners met een maximum van 7 uren. 5

6 Aanvullend drankenforfait Na het forfait avondfeest rekenen wij een aanvullend forfait van 4,00 per begonnen uur per aanwezige persoon, met een minimum van 350,00 euro per begonnen uur voor de Zuilenzaal, 250 euro voor de Schuur en Zaal Wilryck, 150 euro voor zaal Contich en zaal Reeth en 100 euro voor zaal Aertselaer. Stijlvolle toets aan uw diner Huur van stoelhoezen : 2,50 pp 6