Soepen 5,75 5,75 6,50 7,50 9,50 16,50 17,50 19,50 19,50 21,50

Transcriptie

1 Soep van de dag dagelijks wisselend Tomatensoep pestoroom Kerriesoep kokos cashewnootjes vleugje banaan Kalfsbouillon lichtgebonden chorizo peen lente-ui Bouillabaisse huisgemaakt vissoep diverse vissoorten schaaldieren Hollandse garnalen Soepen 6,50 9,50 Maaltijdsalades & Maaltijdsoep Kipsalade gegrilde kipfilet rode ui tomaat croutons cornichon appel pistache knoflookdressing Geitenkaassalade lauwwarme geitenkaas honing spek walnotencrumble zonnebloempitten truffel-aardappelchips tuinkruidendressing Vissalade scholfilet gerookte zalm gekonfijte gamba s tomaat zoetzure rode ui appel croutons limoendressing Vleessalade gerookte lamsham gegrilde lamskoteletjes tomaten-paprikasalsa croutons rode ui groene asperges passievruchtendressing Bouillabaisse XL huisgemaakt vissoep diverse vissoorten schaaldieren Hollandse garnalen 16,50 17,50

2 Voorgerechten Broodplank waldkorn Oberlander gezouten boter aïoli sweet pepper humus kruidenboter Caprese tomatenmix verse buffelmozzarella basilicum Valderrama olijfolie Tonijn tataki gemberflakes ansjovismayonaise truffel-aardappelchips Gerookte zalm gekonfijte gamba s red meat radijs gele biet sesam-sojastroop Lamsham gerookt radijs groene asperges venkel limoen-knoflookcrème Surf & Turf kalfsentrecôte gefrituurde scampi zeekraal sinaasappel Carpaccio rund truffelcrème Parmezaanse kaas zonnebloempitten rucola chips van Serranoham Groententuin groene asperges wortel gele biet radijs walnoten olijvenpoeder bieslookroomkaas bramendressing Carpaccio uit de zee coquilles zalm diverse cress passievruchtendressing 13,50 12,50 12,50 Wenst u informatie over allergenen? Vraag het onze medewerkers!

3 Hoofdgerechten van de Josper De Josper is een autenthieke Spaanse houtskooloven Dorade 24,50 heel geserveerd rozemarijn knoflook citroen Zeebaars 22,50 filet op de huid gegrild citrus-mangosalsa limoenrasp Tomahawksteak (600 gram) voor 2 personen Australisch grain-fed dragoncrème zoetzure uitjes tomaten-paprikasalsa Geen voorgerecht? Houdt u dan alstublieft rekening met een bereidingstijd van minimaal 25 minuten 33,75p/p Heel piepkuiken 20,50 gevuld citroen tijm rozemarijn knoflook sinaasappel Entrecôte angus rund béarnaisesaus naar keuze 200 gram en 350 gram 23,50 31,50 Saté varkenshaas satésaus zoetzure komkommer atjar kroepoek Mixed grill 23,50 varken biefstuk lam kip chilimayonaise peterselieknoflooksaus Hele lamsrack 24,50 krokant korstje knoflook frisse muntsaus Kalfsribeye 22,50 jus van gepofte knoflook

4 Visgerechten Zalm filet gebakken scampipuree saus van citroengras Kabeljauw filet op de huid gebakken béarnaisesaus Schol filet uit de oven zeekraal dressing van tomaat Bouillabaisse XL huisgemaakt vissoep diverse vissoorten schaaldieren Hollandse garnalen Kokkels verse pasta knoflook rode pepertjes bladpeterselie Hoofdgerechten 20,50 Vleesgerechten Procureur langzaam gegaard honing-tijmsaus limoenrasp Speenvarken gelakt met Japanse unagisaus noodles sesam-sojasaus 20,50

5 Voorgerechten vegetarisch Soep van de dag dagelijks wisselend Tomatensoep tomaten pestoroom Kerriesoep kokos cashewnootjes vleugje banaan Caprese tomatenmix verse buffelmozzarella basilicum Valderrama olijfolie Groententuin groene asperges wortel gele biet radijs walnoten olijvenpoeder bieslookroomkaas bramendressing 6,50 Hoofdgerechten vegetarisch Risotto caprese tomaten basilicum verse buffelmozzarella groenten cassavechips Spaghetti venkel tomaat wortel pistache rucola saus van citroengras Geitenkaassalade lauwwarme geitenkaas honing walnotencrumble zonnebloempitten truffel-aardappelchips tuinkruidendressing 17,50 16,50 17,50

6 Nagerechten Cheesecake limoncello-sorbetijs Sorbet ARA drie soorten sorbetijs vers fruit slagroom bosvruchtensaus Crème brûlée mango ananas-passievruchten sorbetijs Dame Blanche drie bolletjes vanille-ijs warme chocoladesaus slagroom Gepocheerd appeltje appel pistache perenijs kaneelsabayon Ananas uit de houtskool oven donkere rum bruine suiker vanille-ijs Bloempotje crème karamel browniecrumble atsina cress 8,50 8,50 Kaasplankje vier heerlijke kazen met zorg voor u geselecteerd in samenwerking met Gert-Jan de Kaasboer. Uw plankje wordt geserveerd met portgelei en vijgenbrood Bovenstaande ijssoorten zijn ook per bolletje te bestellen. Vraag uw gastheer/gastvrouw om de keuze. Prijs per bol: 2,00