Traiteursfolder

Transcriptie

1 TRAITEUR Traiteursfolder U kan UITSLUITEND bestellen bij: Deli-Dish Brouwerijstraat Kampenhout Tel GSM Fax [email protected] Om uw feestschotels met een grote zorg te kunnen bereiden en ons toe te laten om onze verse marktproducten tijdig te kunnen bestellen, vragen wij u om volgende besteldata in acht te willen nemen voor Kerstmis : bestellen vóór 19 december 2014 voor Oud- en Nieuwjaar : bestellen vóór 27 december 2014 Contante betaling, geen bancontact. Het Deli-Dish team wenst u alvast feestelijke eindejaarsdagen toe.

2 Soepen Tomatenroomsoep 4,50 /l Garnalenroomsoep 8,00 /l Nieuwpoortse visserssoep 8,00 /l Witlosoep met spekjes en boschampignons 7,00 /l Roomsoep van boschampignons 7,00 /l Voorgerechten warm Visvidee 7,00 Stopotje met een visrolletje, scampi, zeevruchten en gamba, vergezeld van fijne groentjes en kerriesaus 9,00 Videe van kipvulling 5,00 Coquille St-Jacques 10,00 Garnaalkroketten (2 stuks) 4,00 Kaaskroketten (2 stuks) 6,00 Voorgerechten koud Noorse visschotel 9,00 Kreeftje Belle-Vue 400gr 25,00 Spaanse ham met meloen 6,00 Foie gras van eend met verse vijgen, vergezeld van een briochebroodje 12,00 Trio van wildpastei met wintergarnituur en briochebroodje 10,00 Hodschotels vis Opgevulde tongfilets met waterkerssaus en wintergarnituur 16,00 Normandische tongfilets 16,00 Trio van vis met Chablis saus (3 soorten) 14,00 Zarzuela 12,00 Kabeljauwhaasje in een Riesling saus 16,00 Hodschotels vlees Wildragout met wildgarnituur 12,00 Hazenrug met witlo en een appel, gevuld met airelles en overgoten met een sausje van munt en sinaasappelpartjes 12,00 Hindenkoteletjes met een assortiment van wilde champignons en rode wijnpeertjes in een peterseliesaus 18,00 Varkenshaasje met witlo en een groentenboeket in een roomsaus 12,00 Eendenborstfilet met natuursaus, kastanjes en pleurotte 15,00 Varkenswangetjes met mosterdsaus 14,00 Kalkoenfilet met airellen en winter garnituurgroenten 11,00 De hodschotels worden vergezeld van: aardappelkroketjes, puree, aardappelgratin, gebakken aardappeltjes met prei en spekjes groentenpuree.

3 Gourmet en fondue Assortiment van verscheidene soorten vlees vergezeld van saladbar, sausjes en brood Kreeftenbereiding Koud gegarneerde kreeftenschotel aangevuld met tomaat garnaal, gerookte vis en sausjes Kaasschotel Als hodschotel ± 250gr Als dessert ± 180gr Assortiment kazen vergezeld van fruit, noten en brood Aperitief 17,00 p/p 45 p/p 12,00 p/p 9,00 p/p Assortiment warme en koude hapjes 1,75 /st Dessert Dessertenbuffet (min 10 pers.) 10,00 p/p Wijnsuggesties Witte wijn: Terres de Feu, Vin de Pays d Oc, Frankrijk 6,00 Sauvignon Blanc en Terret Millstream, Western Cape, Zuid-Afrika 6,00 Chenin Blanc Escale Grande Cuvée 8,00 Chardonnay Wente Morning Fog, Californië 11,00 Chardonnay Mount Riley, Nieuw Zeeland 11,00 Sauvignon Blanc Domaine Pollier Pouilly Fuissé, 18,00 Bourgogne Sumaridge Maritimus Zuid-Afrika, 18,00 Sauvignon Blanc 60%, Chardonnay 30%, Semillon 10 % Rode wijn: Terres de Feu, Vin de Pays d Oc, Frankrijk, 6,00 Grenache en Merlot Saporito, Veneto Italië, 6,00 Merlot en Raboso Escale Cabernet Shiraz Grande Cuvée, 8,00 Cabernet Shiraz Lirac, Moulin des Chênes, Frankrijk, 11,00 Grenache en Syrah Torres San Valentin, Penedes, Spanje, 6,00 100% Tempranillo Saint-Emilion Château Larguet Grand Cru, 18,00 Bordeaux Tornesi Rosso di Montalcino, Italië, 18,00 Bij ons aangekochte flessen die ongeopend zijn, kunnen steeds worden teruggebracht. De aankoopprijs wordt dan terugbetaald.

4 Italiaans buffet Koud buffet Koud: Pastasalade met rucola Vitello tonato Assortiment van Italiaanse charcuterie en kazen Tomaat met mozzarella Mixsalade met een italiaanse kruidenvinaigrette Warm: Scampi op Italiaanse wijze Escalope met pancetta en roomsaus Look spaghetti Tiramisu Prijs: 24 p/p (minimum 8 personen) Abrikoos gevuld met tonijn Verse gegarneerde zalm Gamba s Visterrine Forelfilet Tomaat opgevuld met garnaaltjes Kip Paté Varkensgebraad Gevulde eitjes Rijstsalade Pastasalade Rauwkostbar Aardappelsalade Sausjes Prijs: 21 p/p + assortiment: Gerookte vis Fijne vleeswaren en groentjes Ham met brie Prijs: 29 p/p

5 Koud wildbuffet Roomsoep van boschampignons Gerookte ham met meloen Wildpastei Eendenbout * Paté in bladerdeeg vergezeld van een briochebroodje Stopotje van wild * Terrine van eend vergezeld van knolselder, nootjes en appeltjes met airelles en groentenpuree Mixsla met vinaigrette * deze gerechten kunnen zowel warm als koud geserveerd worden. Prijs: 24 p/p (minimum 8 personen) Oud op nieuw menu bij ons in Salons Deli-Dish Aperitief met hapjes Gerookte paling met krokante groentjes en rode biet Bisque van kreeft Gebakken zwaardvis van aubergines en sausje van aromaten Fazantfilet met pastinaak, boschampignons, amandelaardappeltjes en lichte jus Warme appeltaart Tarte Tatin met vanilleroomijs Kfie Aangepaste wijnen met om middernacht: een glas champagne en buffet van kaas en fijne vleeswaren Prijs all-in: 95 p/p Dans met DJ Henny (Party dj Wim) (reservatie geld enkel na het betalen van het volledige bedrag cash) Aanvang: uur

6 Menu 1 Koninginnenhapje Vispannetje Kippenroomsoep met balletjes Kabeljauwfilet met Riesling-saus, wintergroentjes en aardappelpuree Kalkoenfilet met airellensaus, vergezeld van witlo en aardappelkroketjes Kerst- / Nieuwjaarsgebak Prijs: 21 p/p Menu 2 Foiegras met een vruchtenconfijt, vergezeld van een briochebroodje Stopotje van staartvis in een kreeftensaus Pompoenroom met spek & boschampignons Kalfsrug met een saus van kastanjes en pleurottes, witlo en groentenpuree Tongfilet met zeevruchtensaus en aardappelpuree Trio van chocolade Prijs: 29 p/p Wil je een zorgeloos feest in een uniek kader, dan verwelkomen we u graag in onze feestzalen. Salons Deli-Dish Brouwerijstraat Kampenhout Tel Fax [email protected]