STUDIE 134 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Slachter
|
|
- Sterre de Vries
- 8 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 STUDIE 134 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Slachter
2 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Slachter sector : voeding - hotel subsector : voeding Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen voeding - hotel van de Vlaamse Onderwijsraad D/1999/6356/28
3 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL SLACHTER I N H O U D 1 INLEIDING Identificatie van het beroepsopleidingsprofiel Gegevens beroepsprofiel Gegevens beroepsopleidingsprofiel 1.2 Opdracht Opdrachtgever Doelstellingen 1.3 Ontwikkelingsproces Legitimatie 2 2 SITUERING VAN DE OPLEIDINGEN Gegevens uit de beroepenwereld Beroepenstructuur Geraadpleegde beroepsprofielen 2.2 Gegevens uit de onderwijswereld Opleidingenaanbod Regionale spreiding van het opleidingenaanbod en de tewerkstelling in Vlaanderen en het Brussels Gewest 2.3 Verantwoording van het te ontwikkelen beroepsopleidingsprofiel 6 3 HET BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Benaming van het beroepsopleidingsprofiel Globale beschrijving van het beroepsopleidingsprofiel Concrete vertaalslag Bijeenbrengen van de relevante beroepsprofielen Evaluatie van de taken uit het beroepsprofiel Selectie van takenclusters en taken Formulering van de vaardigheden Concrete uitwerking van de vertaalslag Beroepshoudingen Contextgegevens 3.4 Niveau van de opleiding 13 4 BIBLIOGRAFIE 14 5 MEDEWERKERS AAN DE SECTORCOMMISSIE 15 Bijlage 1: beroepenstructuur voor de vleessector (9/9/98) 16
4 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL SLACHTER 1 1 INLEIDING 1.1 Identificatie van het beroepsopleidingsprofiel Gegevens beroepsprofiel Sector : Voeding-Hotel Subsector : Voeding Beroep : Slachter Beroepsprofiel : Slachter Gelegitimeerd door : koepelcommissie opleidingsprofielen op : 4 december Gegevens beroepsopleidingsprofiel Sectorcommissie vaste kern : VOEDING-HOTEL uitgebreide commissie :SLACHTER Studiegebied : VOEDING Benaming van het profiel : SLACHTER Legitimator : Afdeling TSO/BSO Afdeling BuSO Raad voor Volwassenenonderwijs Datum : Afdeling TSO/BSO: 24 september 1999 Afdeling BuSO: 17 juni 1999 Raad voor Volwassenenonderwijs: 22 juni Opdracht Opdrachtgever De koepelcommissie Opleidingsprofielen stelde op de vergadering van 30 januari 1998 de vaste kern van de sectorcommissie opleidingsprofielen Voeding-Hotel samen. De sectorcommissie werd op 4 december 1998 uitgebreid met het oog op de ontwikkeling van een beroepsopleidingsprofiel naar aanleiding van het beschikbare beroepsprofiel Slachter (Nationaal Verbond van Slachthuizen en Vleesuitsnijderijen, 1998) Doelstellingen 1 De uitbouw van het onderwijs optimaal verzekeren. 2 De opleiding slachter beter laten aansluiten bij de arbeidsmarkt. 3 De uitstroom van gekwalificeerde slachters verhogen. Een afgestudeerde, die de vaardigheden beheerst, moet voldoen aan de beroepsvereisten van een beginnend slachter, zoals opgesomd in het hierna volgend beroepsopleidingsprofiel. 1.3 Ontwikkelingsproces Het beroepsopleidingsprofiel wordt samengesteld op basis van een handleiding voor het schrijven van beroepsopleidingsprofielen voor het secundair onderwijs en
5 2 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL SLACHTER het volwassenenonderwijs, ontwikkeld door de Dienst voor Onderwijsontwikkeling. Het is afgeleid van het beroepsprofiel Slachter (Nationaal Verbond van Slachthuizen en Vleesuitsnijderijen, september 1998). De werkgroepmethode wordt toegepast. De uitgebreide sectorcommissie vergaderde op volgende dagen: donderdag 11 februari 1999 (10 tot 16 uur) donderdag 25 maart 1999 (10 tot 16 uur) donderdag 22 april 1999 (10 tot 16 uur) woensdag 26 mei 1999 (10 tot uur). 1.4 Legitimatie De afdelingen TSO/BSO, BuSO en de Raad voor Volwassenenonderwijs legitimeren het beroepsopleidingsprofiel. Het BOP wordt als advies aan de overheid voorgelegd.
6 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL SLACHTER 3 2 SITUERING VAN DE OPLEIDINGEN 2.1 Gegevens uit de beroepenwereld Beroepenstructuur Bijlage 1 geeft de beroepenstructuur weer zoals die door vertegenwoordigers van de sector in 1998 opgesteld werd. Het beroepsprofiel maakt een dubbele opsplitsing in de slachthuissector: enerzijds op basis van het wettelijk statuut en anderzijds op basis van de grootte van het dier. Naar wettelijk statuut onderscheidt men openbare en particuliere slachthuizen: Openbare slachthuizen worden geëxploiteerd door een overheidslichaam, meestal een gemeente. Deze instellingen zijn bij wet verplicht om noodslachtingen uit te voeren en te voorzien in versnijzalen voor grossierderijen. Derden (vetmester/verkoper/particulier) kunnen voor slachtingen een beroep doen op deze slachthuizen. Voor het slachtwerk, dat ze niet kunnen weigeren, rekenen de slachthuizen de klant een bepaald bedrag aan. Een openbaar slachthuis wordt dus nooit eigenaar van de te slachten dieren. Ze zijn volledig afhankelijk van het aantal aangeboden dieren. Particuliere slachthuizen staan hoofdzakelijk in voor het voor eigen rekening slachten van dieren. Ze hebben een eigen aankoopbeleid en worden eigenaar van de te slachten dieren. Zij kunnen voor derden slachten, maar zijn dat niet verplicht. Zij komen niet in aanmerking voor noodslachtingen. Alle Belgische pluimveeslachthuizen zijn particuliere slachthuizen. Naar de grootte van het te slachten dier onderscheidt men grootveeslachthuizen en kleinveeslachthuizen. Grootveeslachthuizen: varkensslachthuizen, runderslachthuizen, paardenslachthuizen, geiten- en schapenslachthuizen, of een mengvorm. Kleinveeslachthuizen: pluimveeslachthuizen, konijnenslachthuizen. 1 Beroepsprofiel Slachter, Nationaal Verbond van Slachthuizen en Vleesuitsnijderijen, sept. 1998
7 4 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL SLACHTER Plaats van het slachthuis in de vleesproductieketen De consument is de schakel die de gehele vleesproductieketen op gang brengt. De consument bepaalt de vraag naar een product en bepaalt daarmee de toekomst van dat product en van de sector die het levert. PRODUCENT DE MARKT HET SLACHTHUIS DE UITSNIJDERIJEN DE VLEESWARENINDUSTRIE DE HANDEL DE DETAILVERKOOP CONSUMENT Geraadpleegde beroepsprofielen Het beroepsprofiel Slachter, opgesteld door het Nationaal Verbond van Slachthuizen en Vleesuitsnijderijen (september 1998), is de basis voor het beroepsopleidingsprofiel Slachter. Het beroepsprofiel beschrijft alleen de taken in varkens- en runderslachthuizen. 2.2 Gegevens uit de onderwijswereld Opleidingenaanbod Slachttechnieken komen aan bod in de tweede en derde graad van het voltijds secundair technisch (TSO) en beroepsonderwijs (BSO) en in het volwassenenonderwijs. Buiten het onderwijs wordt de opleiding aangeboden door VIZO Overzicht van het met het beroepencluster direct overeenstemmende opleidingenaanbod Er is in België in het onderwijs slechts één school met eigen infrastructuur 2 (KTA- Diksmuide), die binnen een bredere opleiding in de derde graad TSO en BSO ook de praktijk van het slachten (varkens, runderen, schapen en kalveren) aanleert. In Ter Groene Poorte - Brugge, leren de leerlingen in het tweede jaar van de tweede graad in een slachthuis varkens slachten. 2 De eigen infrastructuur slaat op een slachthuis met geringe capaciteit d.w.z. dat het niet voor derden maar enkel voor eigen gebruik mag slachten.
8 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL SLACHTER 5 Schematisch overzicht van het aanbod: GO CVPO OVSG VSKO Voltijds - - Het Vlaams Instituut voor Zelfstandig Ondernemen (VIZO) organiseert opleidingen voor slachter (momenteel geen cursussen) Overzicht van het met het beroepencluster aanverwante opleidingenaanbod Het voltijds secundair onderwijs biedt in het studiegebied Voeding in de 2 de en 3 de graad TSO de studierichting Slagerij en vleeswaren aan en in het 3 de leerjaar van de 3 de graad de studierichting Vleeswarentechnieken. Het BSO biedt binnen het studiegebied Voeding in de 2 de graad de studierichting Slagerij en vleeswarenbereiding en in de 3 de graad de studierichting Slagerij en verkoopsklare gerechten aan en in het 3 de leerjaar van de 3 de graad de studierichting Slagerij-fijnkosttraiteur. In het DBSO komen volgende benamingen voor: uitbener-uitsnijder*, industriële vleeswarenbereider, industriële vleesbewerker*, slager, slagersgast. De benamingen met een * verwijzen naar een industriële leerovereenkomst (ILC), vastgelegd bij koninklijk besluit. Het BuSO biedt in onderwijsvorm 3 de kwalificatietechniek Slagerij en spekslagerij aan. Het Onderwijs voor Sociale Promotie biedt in het secundair onderwijs binnen het studiegebied Voeding de afdelingen Beenhouwerij, Charcuterie, Slagersbedrijf, Slager-vleeswarenbereider-fijnkost-traiteur, Vleeswarentechnologie en Wildgevogelte aan. Het Vlaams Instituut voor Zelfstandig Ondernemen (VIZO) organiseert opleidingen voor slager- spekslager, paardenslager (momenteel geen cursussen) en slagergroothandelaar, vleeswarenfabrikant en slachtafvalbereider (momenteel geen cursussen) Onderzoek naar de bevolking van de opleidingen In het schooljaar volgen in het KTA-Diksmuide in het eerste leerjaar van de 3 de graad van het voltijds secundair technisch onderwijs 8 leerlingen de studierichting Slagerij en vleeswarenbereiding; in het tweede jaar van de 3 de graad zijn dat er 6; in het eerste leerjaar van de 3 de graad van het voltijds secundair beroepsonderwijs volgen 30 leerlingen de studierichting Slagerij en verkoopsklare gerechten; in het tweede jaar van de 3 de graad zijn dat er 25. Aan de slagerijschool Ter Groene Poorte te Brugge volgen in het schooljaar in het eerste leerjaar van de 2 de graad van het voltijds secundair technisch onderwijs 21 leerlingen de studierichting Slagerij en vleeswarenbereiding; in het tweede jaar van de 2 de graad zijn dat er 25;
9 6 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL SLACHTER in het eerste leerjaar van de 2 de graad van het voltijds secundair beroepsonderwijs volgen 21 leerlingen de studierichting Slagerij en verkoopsklare gerechten; in het tweede jaar van de 2 de graad zijn dat er Regionale spreiding van het opleidingenaanbod en de tewerkstelling in Vlaanderen en het Brussels Gewest. Momenteel wordt in Vlaanderen de opleiding nergens als dusdanig aangeboden. Ze vormt in twee scholen in het voltijds secundair onderwijs een onderdeel van de studierichtingen Slagerij en vleeswarenbereiding TSO en Slagerij en verkoopsklare gerechten BSO. Afgestudeerden kunnen in het hele Vlaamse Gewest en de Brusselse regio aan het werk, met een overwicht in West-Vlaanderen (49,83% van de varkensslachtingen en 26,6% van de runderslachtingen), het noorden van de provincie Antwerpen (18,19% van de varkensslachtingen en 13,44% van de runderslachtingen) en de streek van Zottegem, Lede en Herzele (Oost-Vlaanderen) (16,02% van de varkensslachtingen en 15,08% van de runderslachtingen). In het Brusselse Gewest vinden 1,50 % van de varkensslachtingen en 4,55% van de runderslachtingen plaats. De grootste concentratie kalverslachtingen is te vinden in de provincie Antwerpen (75,56%) Verantwoording van het te ontwikkelen beroepsopleidingsprofiel Veel grootveeslachthuizen hebben momenteel te kampen met een tewerkstellingsprobleem: de benodigde geschoolde werkkrachten zijn niet op de Belgische arbeidsmarkt aanwezig. De huidige werknemer verkreeg de vereiste opleiding (meestal) niet via het onderwijssysteem maar op de werkvloer zelf. De sector heeft echter nood aan geschoolde werknemers. Een gerichte beroepsopleiding kan de uitstroom van gekwalificeerden bevorderen. 3 Nationaal Verbond van Slachthuizen en Vleesuitsnijderijen, cijfers van 1995.
10 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL SLACHTER 7 3 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL (BOP) 3.1 Benaming van het beroepsopleidingsprofiel Het beroepsopleidingsprofiel heet Slachter en slaat op de kwalificatie Slachter. Er zijn twee deelkwalificaties : Varkens slachten en Runderen slachten. 3.2 Globale omschrijving van het beroepsopleidingsprofiel De slachter in opleiding leert varkens en runderen op een veilige en hygiënische manier ontvangen en stallen. Hij/zij leert varkens en runderen slachten en verdelen. 3.3 Concrete vertaalslag Bijeenbrengen van de relevante beroepsprofielen Het beroepsopleidingsprofiel wordt afgeleid van het beroepsprofiel Slachter/Uitbener-versnijder (NVS, september 1998) Evaluatie van de taken uit het beroepsprofiel Het toegeleverde beroepsprofiel omvat takenclusters voorzien van kennis en contextgegevens Selectie van takenclusters en taken Het beroepsprofiel omvat volgende takenclusters: BEROEPSPROFIEL Takencluster 1: Varkensslachtlijn Takencluster 2: Runderslachtlijn BEROEPSOPLEDINGSPROFIEL Vaardigheidscluster 1: Varkens slachten Vaardigheidscluster 2: Runderen slachten De slachter beheerst de vaardigheden en kennis van de vaardigheidsclusters 1 en 2. De varkensslachter beheerst de vaardigheden en kennis van cluster 1; De runderslachter beheerst de vaardigheden en kennis van cluster 2. Volgende vaardigheden werden toegevoegd: dieren ontvangen en stallen (1.3 en 2.3) want die vaardigheid vormt de eerste stap in het proces; een runderkarkas in kwartieren verdelen (2.2.4): omwille van de verhandelbaarheid gebeurt dat nu al in de praktijk; een identificatie van herkomst en registratie aanbrengen (2.2.2): de regelgeving in de vleessector zal in de toekomst zeker nog verstrengen. Een beginnende beroepsbeoefenaar moet over die vaardigheden, de daarbijbehorende kennis en attitude beschikken.
11 8 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL SLACHTER Formulering van vaardigheden met de ondersteunende kennis en vaardigheden, houdingen en context De mate van beheersing van de vaardigheden en kennis wordt genuanceerd aan de hand van deze criteria: Vaardigheden 1 = oriëntering Een cluster van vaardigheden waarmee de lerende/beginnende beroepsbeoefenaar kennis maakt. Hij/zij neemt deze vaardigheden waar of voert ze kort uit om een beter beeld te krijgen van de beroepsactiviteiten binnen de bedrijfstak. 2 = onder begeleiding uitvoeren De lerende/beginnende beroepsbeoefenaar voert deze vaardigheden uit in situaties waarin het voordoen/nadoen een rol spelen of waarin de verantwoordelijkheid voor de uitvoering bij derden ligt. 3 = zelfstandig uitvoeren De lerende/beginnende beroepsbeoefenaar voert deze vaardigheden uit in situaties waarin hij/zij op eigen initiatief handelt of waarin de verantwoordelijkheid bij de lerende zelf ligt. 4 = begeleidend uitvoeren De lerende/beginnende beroepsbeoefenaar voert deze vaardigheden uit in situaties waarin hij/zij de verantwoordelijkheid voor de uitvoering door derden op zich neemt. Ondersteunende kennis 1 = feitelijke kennis Deze kennis is op herkenning terug te voeren (Dit niveau kan omschreven worden door middel van werkwoorden van het type: reproduceren, bewust zijn, herinneren, herkennen, registreren, opnoemen, aanduiden, benoemen, opsommen,...) 2 = begripsmatige kennis Deze kennis is op inzicht terug te voeren (begrijpen, verstaan, aantal aangeven, verband uitdrukken, bewijzen, voorbeelden geven, typeren, de essentie aangeven, omschrijven, met eigen woorden zeggen,...) 3 = kennistoepassing Deze kennis past de feitelijke en begripsmatige kennis toe (gevarieerd aanwenden, uitwerken, beoordelen, evalueren, produceren, vergelijken met, structureren,...) 4 = integrerende De kennis in nieuwe situaties toepassen en zoeken naar innovaties
12 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL SLACHTER De concrete uitwerking van de vertaalslag De concrete vertaalslag voor VARKENS SLACHTEN CLUSTER 1: VARKENS SLACHTEN Cluster van vaardigheden De leerling/cursist kan: 1.1 veiligheidsinstructies lezen en toepassen 1.2 persoonlijke beschermingsmiddelen toepassen om varkens te ontvangen 1.3 varkens ontvangen en stallen 1.4 hygiënische voorzorgen op de werkvloer treffen 1.5 maatregelen voor persoonlijke hygiëne toepassen 1.6 messen hanteren en gebruiksklaar houden 1.7 een varken bedwelmen, steken en volledig laten leegbloeden Mate van beheersing Ondersteunende kennis (K) en vaardigheden (V) Mogelijke gevaren bij het ontvangen van varkens Documenten bij dierentransport Dierenwelzijn Noodslachtingen Gegevens die bij de ontvangst van dieren moeten genoteerd worden Gegevens kunnen invoeren Basisprincipes van hygiëne in de slachthuizen (HACCP, GMP, en GHP) Oorzaken en gevolgen van microorganismen in de vleesbewerking (listeria, salmonella, ) Bestrijdingsmiddelen van microorganismen in vers vlees Een hygiënogram Basisprincipes van EHBO Kleine wonden en kwetsuren kunnen verzorgen Werkopstelling slachtlijn Slacht- en productieproces en de plaats van de slachter in het geheel Courante slachttechnieken Machines en gereedschap gebruikt bij het slachten van varkens: soorten, eigenschappen, toepassingsgebied Mate van beheersing 1.8 de buikholte van een Anatomie van een varken varken openen en er de witte organen uitnemen 1.9 de borstholte van een varken openen en er de rode organen uitnemen 1.10 een varkenskarkas klieven V1 Manieren waarop een varkenskarkas gekloven wordt 1.11 een varkenskarkas volgens opdracht afwerken Euro-snit Gereedschapskennis 1.12 onder toezicht van de dierenarts een keurmerk aanbrengen V2 Keurmerken K3
13 10 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL SLACHTER Cluster van vaardigheden De leerling/cursist kan: 1.13 een varkenskarkas wegen en classificeren 1.14 gewogen varkenskarkassen sorteren, koelen en stockeren 1.15 witte organen opdelen en bewerken 1.16 het eigen materiaal reinigen en onderhouden 1.17 een reinigings- en desinfecteringsplan toepassen 1.18 risicosituaties herkennen en onregelmatigheden en defecten melden Mate van beheersing Ondersteunende kennis (K) en vaardigheden (V) Kwaliteitsbeoordelingscriteria Het S-Europsysteem voor classificeren Classificatiemachines Classificatieapparatuur kunnen gebruiken De anatomie van de spijsverterings- en ademhalingsorganen van een varken De bestemming en de nabehandeling van de verschillende organen Detergenten en ontsmettingsmiddelen: types, eigenschappen en toepassingsgebied Werkmethode Mogelijke risicosituaties in een slachthuis Mate van beheersing
14 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL SLACHTER De concrete vertaalslag voor RUNDEREN SLACHTEN CLUSTER 2: RUNDEREN SLACHTEN Cluster van vaardigheden De leerling/cursist kan: 2.1 veiligheidsinstructies lezen en toepassen 2.2 persoonlijke beschermingsmiddelen toepassen om runderen te ontvangen 2.3 runderen ontvangen en stallen 2.4 hygiënische voorzorgen op de werkvloer treffen 2.5 maatregelen voor persoonlijke hygiëne toepassen 2.6 messen hanteren en gebruiksklaar houden 2.7 een rund bedwelmen en steken 2.8 een rund onthoornen en de poten afzetten 2.9 een rund van de verbloedingsbaan op de uitslachtbaan overhangen 2.10 de vooronthuiding bij een rund uitvoeren (uier onthuiden en verwijderen, buik en borst onthuiden) 2.11 de onthuiding bij een rund uitvoeren (anus lossnijden, staart en kop onthuiden en de huid aftrekken) 2.12 de kop van een rund verwijderen en de slokdarm afbinden Mate van beheersing Ondersteunende kennis (K) en vaardigheden (V) Mogelijke gevaren bij het ontvangen van runderen Documenten bij dierentransport Dierenwelzijn Noodslachtingen Gegevens die bij de ontvangst van dieren moeten genoteerd worden (herkomstidentificatie) Gegevens kunnen invoeren Basisprincipes van hygiëne in de slachthuizen (HACCP, GMP en GHP) Oorzaken en gevolgen van microorganismen in de vleesbewerking (listeria, salmonella, ) Bestrijdingsmiddelen van microorganismen in vers vlees Traceerbaarheid Een hygiënogram Basisprincipes van EHBO Kleine wonden en kwetsuren kunnen verzorgen Werkopstelling slachtlijn Het slacht- en productieproces Slachttechnieken, afhankelijk van de bestemming Machines en gereedschap gebruikt bij het slachten van runderen: soorten, eigenschappen, toepassingsgebied Gereedschap: soorten, eigenschappen en toepassingsgebied De uitrusting Arbeidsveiligheid GHP Toestel voor het afbinden van de slokdarm kunnen bedienen Mate van beheersing K3
15 12 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL SLACHTER Cluster van vaardigheden De leerling/cursist kan: 2.13 de kop van een rund behandelen (onder toezicht veearts) 2.14 de buikholte van een rund openen en er de witte organen uitnemen Mate van beheersing Ondersteunende kennis (K) en vaardigheden (V) Behandeling van runderkoppen (reglementering) Mate van beheersing Anatomie van runderen 2.15 het borstbeen doorzagen Gereedschapskennis 2.16 de borstholte van een rund Gereedschapskennis openen en er de rode organen uitnemen 2.17 een runderkarkas zagen en klieven V1 De manieren waarop een runderkarkas gezaagd en gekloven wordt 2.18 een runderkarkas volgens opdracht afwerken Euro-snit Gereedschapskennis Reglementering en behandeling van risicomateriaal 2.19 onder toezicht van een V2 Keurmerken dierenarts een keurmerk aanbrengen 2.20 een runderkarkas wegen 2.21 een runderkarkas visueel classificeren 2.22 een identificatie van herkomst en registratie aanbrengen 2.23 gewogen runderkarkassen sorteren, koelen en stockeren 2.24 karkas in kwartieren verdelen 2.25 witte organen opdelen en bewerken 2.26 het eigen materiaal reinigen en onderhouden 2.27 een reinigings- en desinfecteringsplan toepassen 2.28 risicosituaties herkennen en onregelmatigheden en defecten melden V1 Kwaliteitsbeoordelingscriteria Het S-Europsysteem voor classificeren Elementen van identificatie Ophangtechnieken De anatomie van de spijsverterings- en ademhalingsorganen van een rund De bestemming en de nabehandeling van de verschillende organen Detergenten en ontsmettingsmiddelen: types, eigenschappen en toepassingsgebied Werkmethode Risicosituaties in een slachthuis K3
16 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL SLACHTER Beroepshoudingen In een volgend overzicht geven we de beroepshoudingen weer die voor de slachter van belang zijn. Zin voor hygiëne, milieu, orde en veiligheid Zelfstandig willen werken met aandacht voor organisatie, rendabiliteit, doelgerichtheid en kwaliteit. Zin voor samenwerking samen met anderen in de slachtlijn willen werken. Aanpassingsvermogen bereid zijn op elke werkstand in de slachtlijn te werken, zich willen aanpassen aan wijzigende omstandigheden en nieuwe technieken Contextgegevens De aankooppolitiek van de slachthuizen is te vergelijken met de Just In Timestrategie: de grondstoffen worden gekocht op het ogenblik dat ze nodig zijn. Er kan worden gesteld dat van elk aangevoerd dier de uiteindelijke bestemming (=de koper) reeds gekend is. Door het fluctuerende aanbod van dieren hebben de werknemers te maken met wisselende arbeidsuren. De werkdruk ligt hoog en het werk, hoofdzakelijk handenarbeid, blijft zwaar. (In het pluimveeslachtproces maakt de automatisering de slachtactiviteit voor de werknemer minder belastend). Het jobrotatieprincipe dat in productiebedrijven wordt gehanteerd om demotivering van het personeel tegen te gaan, kan in de slachthuizen niet toegepast worden omdat de vereiste kennis voor elke stap van het productieproces zo specifiek is. 3.4 Niveau van de opleiding Gezien de graad van verantwoordelijkheid, de mate van complexiteit en transfer en afhankelijk van de mate van begeleiding plaatst deze sectorcommissie het beroepsopleidingsprofiel slachter op niveau 2. Het definitieve niveau wordt door de vaste kern van de sectorcommissie voeding-hotel bepaald bij het opstellen van de kwalificatiestructuur.
17 14 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL SLACHTER 4 BIBLIOGRAFIE Beroepsprofiel Slachter, Brussel, Nationaal Verbond van Slachthuizen en Vleesuitsnijderijen v.z.w., september Handleiding voor het schrijven van beroepsopleidingsprofielen voor secundair en volwassenenonderwijs, Brussel, Ministerie van de Vlaamse Gemeenschap, Dienst voor Onderwijsontwikkeling, Belgisch Staatsblad K.B. van 17 juni 1997 betreffende de veiligheids- en gezondheidssignalering op het werk Statistisch jaarboek van het Vlaams Onderwijs, Ministerie van de Vlaamse Gemeenschap - Departement Onderwijs.
18 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL SLACHTER 15 5 LIJST VAN DE MEDEWERKERS Jozef Wyns, voorzitter, CVPO Luc Ryckaert, N.V. M. Ryckaert, Eeklo Jorgen De Coster, Nationaal Verbond van Slachthuizen en Vleesuitsnijderijen Johan Van Bosch, Nationaal Verbond van Slachthuizen en Vleesuitsnijderijen Pascale Hermans, Voedingsindustrie Vlaanderen Etien Smet, ACV - Voeding en Diensten Johny Claeys, Koninklijk Technisch Atheneum, Diksmuide Norwin Van der Haegen/Paul Goeminne/Luc Brouckaert, Slagerijschool Ter Groene Poorte, Brugge Marcel Lefever, Elishout - school voor voeding, Brussel Jacqueline Prové, inspectie Dorothea Van Hoyweghen, inspectie Martine Zaman, Dienst voor Onderwijsontwikkeling Rita Vanheste, Vlaamse Onderwijsraad.
19 Bijlage 1: beroepenstructuur voor de vleessector (9 juni 1998) SLACHTHUIZEN UITNSIJDERIJEN VLEESWARENINDUSTRIE AMBACHTELIJKE SLAGER DISTRIBUTIE vleeswarenfabrikant (supervisor) vleeswarentechnoloog zelfstandig ambachtelijk beenhouwer chef slager industriële vleeswarenbereider ambachtelijk beenhouwer adjunct chef-slager V slachter (= tot halveren karkas) uitbener - uitsnijder technicus vleeswaren technicus vers vlees technicus verpakking technicus grond- en hulpstoffen technicus reiniging en desinfectie beenhouwersgast slager E R K O (O) technicus opslag en distributie helper vleeswaren helper vers vlees helper verpakking P (S) (T) helper grond- en hulpstoffen E helper reiniging en desinfectie helper opslag en distributie R
STUDIE 173 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Verkoper/verkoopster in de slagerij
STUDIE 173 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Verkoper/verkoopster in de slagerij BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Verkoper/verkoopster in de slagerij sector: voeding - hotel subsector: voeding Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen
Nadere informatieSTUDIE 150 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Uitsnijder - uitbener
STUDIE 150 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Uitsnijder - uitbener BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Uitsnijder - uitbener sector : voeding - hotel subsector : voeding Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen voeding
Nadere informatieSTUDIE 159 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Textielontwerper
STUDIE 159 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Textielontwerper BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Textielontwerper sector: textiel Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen Textiel van de Vlaamse Onderwijsraad D/2000/6356/29
Nadere informatieSTUDIE 144 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Chef-slager in een distributiebedrijf Zelfstandig ambachtelijk slager
STUDIE 144 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Chef-slager in een distributiebedrijf Zelfstandig ambachtelijk slager BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Chef-slager in een distributiebedrijf Zelfstandig ambachtelijk slager
Nadere informatieSTUDIE 179 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Patronenintekenaarster/Patronenmaakster m/v
STUDIE 179 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Patronenintekenaarster/Patronenmaakster m/v Patronenintekenaarster/patronenmaakster m/v sector: kleding - confectie Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen kleding
Nadere informatieSTUDIE 185 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Residentieel elektrotechnisch installateur
STUDIE 185 Residentieel elektrotechnisch installateur Residentieel elektrotechnisch installateur sector: metaal - elektriciteit - kunststoffen subsector: elektriciteit Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen
Nadere informatieStudie 200. Beroepsopleidingsprofiel Offsetdrukker-vellenpersen
Studie 200 Beroepsopleidingsprofiel Offsetdrukker-vellenpersen Studie 200 Beroepsopleidingsprofiel Offsetdrukker-vellenpersen Studiegebied: Grafische technieken Sector: grafische Beroep: offsetdrukker
Nadere informatieSTUDIE 180 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Dakafdichter
STUDIE 180 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Dakafdichter BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Dakafdichter sector: hout - bouw - decoratie subsector: bouw Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen hout - bouw - decoratie
Nadere informatieSTUDIE 181 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Monteur centrale verwarmingsinstallaties
STUDIE 181 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Monteur centrale verwarmingsinstallaties Monteur centrale verwarmingsinstallaties sector: mechanica - elektriciteit - kunststoffen subsector: metaal Sectorcommissie
Nadere informatieSTUDIE 140 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Snijdster m/v
STUDIE 140 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Snijdster m/v BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Snijdster m/v sector : kleding - confectie Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen Kleding - Confectie van de Vlaamse Onderwijsraad
Nadere informatieSTUDIE 145 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Slager
STUDIE 145 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Slager BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Slager sector : voeding - hotel subsector : voeding Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen voeding - hotel van de Vlaamse Onderwijsraad
Nadere informatieSTUDIE 146 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Administratief inkoopmedewerker
STUDIE 146 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Administratief inkoopmedewerker BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Administratief inkoopmedewerker sector : handel - administratie Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen handel
Nadere informatieSTUDIE 118 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Zaal- en keukenmedewerker
STUDIE 118 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Zaal- en keukenmedewerker BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Zaal- en keukenmedewerker sector : voeding - hotel subsector : hotel Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen voeding
Nadere informatieSTUDIE 147 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Administratief commercieel medewerker binnendienst
STUDIE 147 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Administratief commercieel medewerker binnendienst BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Administratief commercieel medewerker binnendienst sector : handel - administratie Sectorcommissie
Nadere informatieStudie 202. Beroepsopleidingsprofiel Chocoladebewerker
Studie 202 Beroepsopleidingsprofiel Chocoladebewerker Studie 202 Beroepsopleidingsprofiel Chocoladebewerker Sector: voeding-hotel Subsector: voeding-hotel Beroep: chocoladebewerker D/2003/6356/7 De leden
Nadere informatieSTUDIE 190 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Productieoperator in de voedingsindustrie
STUDIE 190 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Productieoperator in de voedingsindustrie BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Productieoperator in de voedingsindustrie sector: voeding - hotel subsector: voeding studiegebied:
Nadere informatieSTUDIE 138 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Torenkraanbestuurder
STUDIE 138 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Torenkraanbestuurder BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Torenkraanbestuurder sector subsector : bouw - hout - decoratie : bouw Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen bouw
Nadere informatieSTUDIE 191 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Vertegenwoordiger business to business
STUDIE 191 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Vertegenwoordiger business to business BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Vertegenwoordiger business to business sector: handel - administratie subsector: handel Koepelcommissie
Nadere informatieAdvies over het voorstel van opleidingenstructuren voor het deeltijds beroepssecundair onderwijs (voeding-horeca)
ADVIES Raad Secundair Onderwijs 11 maart 2010 RSO/JVR/ADV/007 Advies over het voorstel van opleidingenstructuren voor het deeltijds beroepssecundair onderwijs (voeding-horeca) VLAAMSE ONDERWIJSRAAD, KUNSTLAAN
Nadere informatieAntwoord. Vraag nr. 229 van 10 juni 2005 van de heer LUDWIG CALUWÉ. 1. Zijn er in de gespecialiseerde opleidingen in de
Vraag nr. 229 van 10 juni 2005 van de heer LUDWIG CALUWÉ Vleessector Arbeidskrachtentekort Het beroep van slager biedt vandaag de dag veel toekomstperspectieven, doorgroeimogelijkheden en werkzekerheid.
Nadere informatieSTUDIE 115 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Vloeren - Tegelzetten
STUDIE 115 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Vloeren - Tegelzetten BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Vloeren - Tegelzetten sector subsector : hout - bouw - decoratie : bouw Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen hout
Nadere informatieSTUDIE 183 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Dakdekker
STUDIE 183 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Dakdekker BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Dakdekker sector: hout - bouw - decoratie subsector: bouw Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen hout - bouw - decoratie van de
Nadere informatieMedisch attest voor leerlingen voeding. Ruben Plees 2009
Medisch attest voor leerlingen voeding Ruben Plees 2009 KB tot onderwerping aan medisch toezicht van al de personen die door hun werkzaamheden rechtstreeks met voedingsstoffen in aanraking komen en die
Nadere informatieOmzendbrief met betrekking tot particuliere slachtingen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot particuliere slachtingen Referentie PCCB/S3/GDS/116116 Datum 11/04/2016 Huidige versie 2.1 Van toepassing vanaf
Nadere informatieSTUDIEGEBIED VOEDING
STUDIEGEBIED VOEDING Secundair volwassenenonderwijs Modulaire opleiding Slagersgast BO VO 303 Versie 1.0 BVR Pagina 1 van 28 Inhoud Ministerie van de Vlaamse Gemeenschap 8 december 2006 1 Deel 1 Opleiding...
Nadere informatieSTUDIE 152 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Hulpmecanicien personen- en lichte bedrijfswagens
STUDIE 5 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Hulpmecanicien personen- en lichte bedrijfswagens BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Hulpmecanicien personen- en lichte bedrijfswagens sector: metaal - elektriciteit kunststoffen
Nadere informatieSTUDIE 117 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Logistiek assistent(e) in de algemene en universitaire ziekenhuizen
STUDIE 117 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Logistiek assistent(e) in de algemene en universitaire ziekenhuizen BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Logistiek assistent(e) in de algemene en universitaire ziekenhuizen sector
Nadere informatieSTUDIE 130 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Magazijnier
STUDIE 130 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Magazijnier BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Magazijnier sector : handel - administratie subsector : handel Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen handel - administratie
Nadere informatieSTUDIE 157 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Hulpmecanicien bedrijfs- en vrachtwagens
STUDIE 57 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Hulpmecanicien bedrijfs- en vrachtwagens BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Hulpmecanicien bedrijfs- en vrachtwagens sector: metaal - elektriciteit kunststoffen subsector: auto
Nadere informatieSTUDIEGEBIED VOEDING
STUDIEGEBIED VOEDING Secundair volwassenenonderwijs Modulaire opleiding Spekslager BO VO 306 Versie 1.0 BVR Pagina 1 van 36 Inhoud Ministerie van de Vlaamse Gemeenschap 8 december 2006 1 Deel 1 Opleiding...
Nadere informatieSTUDIE 178 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Daktimmerman
STUDIE 178 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Daktimmerman BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Daktimmerman sector: bouw - hout - decoratie subsector: hout Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen bouw - hout - decoratie
Nadere informatieSTUDIE 114 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Dekvloerleggen
STUDIE 114 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Dekvloerleggen BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Dekvloerleggen sector subsector : bouw - hout - decoratie : bouw Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen bouw - hout - decoratie
Nadere informatieOPLEIDINGENSTRUCTUUR UITSNIJDER-UITBENER
OPLEIDINGENSTRUCTUUR 1. BESCHRIJVING Referentiekaders: WELZIJN OP HET WERK Beroepsprofielen (SERV, oktober 2004) VOEDINGSINDUSTRIE Beroepenstructuur (SERV/IPV, september 2002) Beroepsprofiel (SERV/IPV,
Nadere informatieStudie 199 Beroepsopleidingsprofiel Meubelmaker
Studie 199 Beroepsopleidingsprofiel Meubelmaker Studie 199 Beroepsopleidingsprofiel Meubelmaker Studiegebied: Hout Sector: stoffering en houtbewerking Beroep: meubelmaker D/2003/6356/4 De leden van de
Nadere informatieSTUDIE 149 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Meestergast in de weverij
STUDIE 149 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Meestergast in de weverij BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Meestergast in de weverij sector : textiel Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen textiel van de Vlaamse Onderwijsraad
Nadere informatieSTUDIE 131 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Magazijnchef
STUDIE 131 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Magazijnchef BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Magazijnchef sector : handel - administratie subsector : handel Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen handel - administratie
Nadere informatieSTUDIE 182 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Sanitair installateur - loodgieter
STUDIE 182 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Sanitair installateur - loodgieter BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Sanitair installateur - loodgieter sector: metaal - elektriciteit - kunststoffen subsector: metaal Sectorcommissie
Nadere informatieAdvies over het voorstel van onderwijskwalificatie graduaat in het winkelmanagement
Algemene Raad 20 december 2012 AR-AR-ADV-010 Advies over het voorstel van onderwijskwalificatie graduaat in het winkelmanagement Vlaamse Onderwijsraad Kunstlaan 6 bus 6 BE-1210 Brussel T +32 2 219 42 99
Nadere informatieSTUDIE 177 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Mecanicien personenen lichte bedrijfswagens tot 3,5 ton
STUDIE 177 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Mecanicien personenen lichte bedrijfswagens tot 3,5 ton BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Mecanicien personen- en lichte bedrijfswagens tot 3,5 ton sector: mechanica - elektriciteit
Nadere informatieOPLEIDINGENSTRUCTUUR SLAGER
OPLEIDINGENSTRUCTUUR SLAGER 1. BESCHRIJVING Referentiekaders: WELZIJN OP HET WERK Beroepsprofielen (SERV, oktober 2004) SLAGERSGAST SLAGER/SPEKSLAGER ZELFSTANDIG SLAGER/SPEKSLAGER Profiel (SERV/Landsbond
Nadere informatieSTUDIEGEBIED VOEDING
STUDIEGEBIED VOEDING Secundair volwassenenonderwijs Modulaire opleiding Ambachtelijk slager BO VO 304 Versie 1.0 BVR Pagina 1 van 40 Inhoud Ministerie van de Vlaamse Gemeenschap 8 december 2006 1 Deel
Nadere informatiePublicatie KB omtrent zorgkundige
Publicatie KB omtrent zorgkundige Op 3 februari 2006 verscheen in het Staatsblad het KB van 12 januari 2006 omtrent de verpleegkundige activiteiten die zorgkundigen mogen uitvoeren en de voorwaarden waaronder
Nadere informatieVlaams Parlement - Vragen en Antwoorden - Nr.1 - Oktober 2009-465-
Vlaams Parlement - Vragen en Antwoorden - Nr.1 - Oktober 2009-465- VLAAMS PARLEMENT SCHRIFTELIJKE VRAGEN PASCAL SMET VLAAMS MINISTER VAN ONDERWIJS, JEUGD, GELIJKE KANSEN EN BRUSSEL Vraag nr. 6 van 19 augustus
Nadere informatieSTUDIEGEBIED VOEDING
STUDIEGEBIED VOEDING Secundair volwassenenonderwijs Modulaire opleiding Slagerij en vleeswaren BO VO 308 Versie 1.0 BVR Pagina 1 van 46 Inhoud 1 Deel 1 Opleiding... 5 1.1 Korte beschrijving... 5 1.1.1
Nadere informatieSTUDIE 174 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Binnenschrijnwerker
STUDIE 174 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Binnenschrijnwerker BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Binnenschrijnwerker sector: Bouw - hout - decoratie subsector: hout Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen Bouw - hout
Nadere informatieSTUDIE 151 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Bordenbouwer niveau 1 Bordenbouwer niveau 2
STUDIE 151 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Bordenbouwer niveau 1 Bordenbouwer niveau BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Bordenbouwer niveau 1 Bordenbouwer niveau sector : metaal - elektriciteit - kunststoffen subsector
Nadere informatieInformatie over Leerlingenstromen UIT voor Provinciaal Technisch Instituut Roze 131 te EEKLO
Informatie over Leerlingenstromen UIT 2016-2017 voor 36467 Roze 131 te EEKLO Zijn de leerlingen van mijn school het volgend schooljaar ingeschreven in mijn school of in een andere school? Zijn de leerlingen
Nadere informatieAdvies over de voorstellen van nieuwe kwalificatiebenamingen in het deeltijds beroepssecundair onderwijs vanaf het schooljaar 2006-2007
ADVIES Raad Secundair Onderwijs 21 februari 2006 RSO/GCO/ADV/004 Advies over de voorstellen van nieuwe kwalificatiebenamingen in het deeltijds beroepssecundair onderwijs vanaf het schooljaar 2006-2007
Nadere informatieDe Vlaamse kwalificatiestructuur
De Vlaamse kwalificatiestructuur Onderwijskwalificaties 3 februari 2008 Rita Dunon en Kaat Huylebroeck Strategisch Onderwijs- en Vormingsbeleid Hoe worden kwalificaties gemaakt? Drie aspecten: Beschrijven
Nadere informatieOPLEIDINGENSTRUCTUUR SLAGER
OPLEIDINGENSTRUCTUUR SLAGER 1. BESCHRIJVING Referentiekaders: WELZIJN OP HET WERK Beroepsprofielen (SERV, oktober 2004) SLAGERSGAST SLAGER/SPEKSLAGER ZELFSTANDIG SLAGER/SPEKSLAGER Profiel (SERV/Landsbond
Nadere informatieTABELLEN. Deel 1. LEERLINGEN
AFKORTINGEN ASO BIS B.O. BSO Bu.S.O. BVJ CLB CVO CVPO DBSO DKO GAS GGS GO GOK G.ON. KSO NaPCO NGK OGO OSP OVSG POVPO TSO VDAB VGO VLIR VONAC VRK VSKO Algemeen secundair onderwijs Begeleid Individueel Studeren
Nadere informatieOPLEIDINGENSTRUCTUUR SLAGER/SPEKSLAGER
OPLEIDINGENSTRUCTUUR SLAGER/SPEKSLAGER 1. BESCHRIJVING Referentiekaders: WELZIJN OP HET WERK Beroepsprofielen (SERV, oktober 2004) SLAGERSGAST SLAGER/SPEKSLAGER ZELFSTANDIG SLAGER/SPEKSLAGER Profiel (SERV/Landsbond
Nadere informatieSTUDIE 113 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Stukadoor
STUDIE 11 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Stukadoor BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Stukadoor sector subsector : bouw - hout - decoratie : bouw Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen bouw - hout - decoratie van
Nadere informatieSTUDIE 127 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Boekhoudkundig bediende
STUDIE 127 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Boekhoudkundig bediende BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Boekhoudkundig bediende sector : handel - administratie subsector : administratie Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen
Nadere informatieUitbener-Uitsnijder. Beroepsopleiding Studiegebied Voeding BO VO Opleidingsprofiel secundair volwassenenonderwijs
Beroepsopleiding Studiegebied Voeding BO VO 310 01.09.2016 Uitbener-Uitsnijder Opleidingsprofiel secundair volwassenenonderwijs REFERENTIEKADER: ERKENDE BEROEPSKWALIFICATIE: UITBENER-UITSNIJDER NIVEAU
Nadere informatieOPLEIDINGENSTRUCTUUR UITSNIJDER-UITBENER
OPLEIDINGENSTRUCTUUR UITSNIJDER-UITBENER 1. BESCHRIJVING Referentiekaders: WELZIJN OP HET WERK Beroepsprofielen (SERV, oktober 2004) VOEDINGSINDUSTRIE Beroepenstructuur (SERV/IPV, september 2002) UITSNIJDER-UITBENER
Nadere informatieSTUDIE 136 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Logistiek manager
STUDIE 136 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Logistiek manager BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Logistiek manager sector : handel - administratie subsector : handel Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen handel - administratie
Nadere informatieAdvies over de procedure bij voorstellen van nieuwe kwalificatiebenamingen in het deeltijds beroepssecundair onderwijs
ADVIES Raad Secundair Onderwijs 23 november 2004 RSO/RLE/ADV/002 Advies over de procedure bij voorstellen van nieuwe kwalificatiebenamingen in het deeltijds beroepssecundair onderwijs VLAAMSE ONDERWIJSRAAD,
Nadere informatieVerificatielijst specifieke eisen voor slachthuizen landbouwhuisdieren
Verificatielijst specifieke eisen voor slachthuizen landbouwhuisdieren Divisie Veterinair & import Catharijnesingel 59 3511 GG Utrecht Postbus 43006 3540 AA Utrecht www.nvwa.nl Versie 1.0 Vraag Zijn er
Nadere informatieTabellenboek per grote roodvleesslachterij (Gemiddelde naleving per slachterij in de periode 1 juli december 2017)
Tabellenboek per grote roodvleesslachterij (Gemiddelde naleving per slachterij in de periode 1 juli 2017-31 december 2017) Datum: 26-03-2018 Versie: definitief Introductie Dit tabellenboek van de Naleefmonitor
Nadere informatieOPLEIDINGENSTRUCTUUR SLAGER/BEREIDER VERKOOPKLARE GERECHTEN
OPLEIDINGENSTRUCTUUR SLAGER/BEREIDER VERKOOPKLARE GERECHTEN 1. BESCHRIJVING Referentiekaders: WELZIJN OP HET WERK Beroepsprofielen (SERV, oktober 2004) SLAGERSGAST SLAGER/SPEKSLAGER ZELFSTANDIG SLAGER/SPEKSLAGER
Nadere informatieDeel 8 INTERNATIONALE VERGELIJKING
Deel INTERNATIONALE VERGELIJKING INTERNATIONALE VERGELIJKING Internationale onderwijsstatistieken zijn gebaseerd op een standaardterminologie, standaardconcepten, -definities en -classificaties, en dit
Nadere informatieSTUDIE 137 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Betonstaalvlechter
STUDIE 137 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Betonstaalvlechter BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Betonstaalvlechter sector subsector : hout - bouw - decoratie : bouw Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen hout - bouw
Nadere informatieDe Vlaamse kwalificatiestructuur
De Vlaamse kwalificatiestructuur Onderwijskwalificaties niveau 1-5 11 mei 2009 Rita Dunon en Kaat Huylebroeck Strategisch Onderwijs- en Vormingsbeleid Onderwijskwalificaties Een onderwijskwalificatie is:
Nadere informatieJAARACTIEPLAN Sept 2015 Aug 2016 RTC Vlaams-Brabant VZW
JAARACTIEPLAN Sept 2015 Aug 2016 RTC Vlaams-Brabant VZW Periode 1 september 2015-31 augustus 2016 Goedgekeurd door de Raad van Bestuur op 17/06/2015 1 Inleiding RTC Vlaams-Brabant vzw wil, net als zijn
Nadere informatieAdvies over de erkenning van een nieuw structuuronderdeel in het gewoon voltijds secundair onderwijs: Productontwerpen - tweede graad
Raad Secundair Onderwijs 18 februari 2016 RSO-RSO-ADV-1516-009 Advies over de erkenning van een nieuw structuuronderdeel in het gewoon voltijds secundair onderwijs: Productontwerpen - tweede graad Vlaamse
Nadere informatieTabellenboek per grote roodvleesslachterij (Gemiddelde naleving per slachterij in de periode 1 juli december 2017)
Tabellenboek per grote roodvleesslachterij (Gemiddelde naleving per slachterij in de periode 1 juli 2017-31 december 2017) Datum: 26-03-2018 Versie: 1 (definitief) Introductie Dit tabellenboek van de Naleefmonitor
Nadere informatieBericht aan de opdrachtgevers en aannemers Vleessector
Bericht aan de opdrachtgevers en aannemers Vleessector Inleiding De bepalingen van de artikelen 402 en 403 van het Wetboek van de Inkomstenbelastingen 1992 (hierna: WIB 92) werden gewijzigd door de programmawet
Nadere informatieSTUDIEGEBIED VOEDING
STUDIEGEBIED VOEDING Secundair volwassenenonderwijs Modulaire opleiding Broodbakker BO VO 201 Versie 1.0 BVR Pagina 1 van 25 Inhoud Ministerie van de Vlaamse Gemeenschap 8 december 2006 1 Deel 1 Opleiding...
Nadere informatieafkortingen VGO Gesubsidieerd Vrij Onderwijs
afkortingen ASO Algemeen secundair onderwijs BIS Begeleid Individueel Studeren B.O. Buitengewoon onderwijs BSO Beroepssecundair onderwijs Bu.S.O. Buitengewoon secundair onderwijs BVJ Beroepsvoorbereidend
Nadere informatieMinisterie van de Vlaamse Gemeenschap woensdag 24 mei 2006 STUDIEGEBIED NT2. Modulaire opleiding Socio-Culturele Integratie R1 AO NT 009
STUDIEGEBIED NT2 Modulaire opleiding Socio-Culturele Integratie R1 AO NT 009 Versie 1.0 BVR Pagina 1 van 8 Inhoud Ministerie van de Vlaamse Gemeenschap woensdag 24 mei 2006 1 Deel 1 Opleiding... 3 1.1
Nadere informatieAdvies over de decreetwijziging betreffende de Regionale Technologische Centra (RTC)
ALGEMENE RAAD 25 november 2010 AR-AR-KST-ADV-005 Advies over de decreetwijziging betreffende de Regionale Technologische Centra (RTC) Vlaamse Onderwijsraad Kunstlaan 6 bus 6 BE-1210 Brussel T +32 2 219
Nadere informatieVlaams Parlement - Vragen en Antwoorden - Nr.8 - Mei 2008-179-
Vlaams Parlement - Vragen en Antwoorden - Nr.8 - Mei 2008-179- VLAAMS PARLEMENT SCHRIFTELIJKE VRAGEN FRANK VANDENBROUCKE VICEMINISTER-PRESIDENT VAN DE VLAAMSE REGERING, VLAAMS MINISTER VAN WERK, ONDERWIJS
Nadere informatieOmzendbrief met betrekking tot slagerijscholen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot slagerijscholen Referentie PCCB/S3/EME/574427 Datum 04/06/2013 Huidige versie 2.0 Van toepassing vanaf Datum van
Nadere informatieDeel 8 INTERNATIONALE VERGELIJKING
Deel INTERNATIONALE VERGELIJKING INTERNATIONALE VERGELIJKING Internationale onderwijsstatistieken zijn gebaseerd op een standaardterminologie, standaardconcepten, -definities en -classificaties, en dit
Nadere informatieHoe ziet je schooljaar eruit?
Wat is het? Hoe ziet je schooljaar eruit? Soorten overeenkomsten Bij duaal leren leer je vaardigheden in je school, Centrum voor Deeltijds Onderwijs of in je Syntra-lesplaats en op de werkvloer. Wil je
Nadere informatieSTUDIE 141 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Strijkster m/v
STUDIE 141 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Strijkster m/v BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Strijkster m/v sector : kleding - confectie Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen Kleding - Confectie van de Vlaamse Onderwijsraad
Nadere informatieBIJLAGE: OPDELING NAAR UITSTROOMPOSITIE, GESLACHT EN WOONPLAATS
BIJLAGE: OPDELING NAAR UITSTROOMPOSITIE, GESLACHT EN WOONPLAATS In deze bijlage splitsen we de informatie over de tweedekansleerwegen van vroegtijdig op naar volgende kenmerken: de uitstroompositie in
Nadere informatieTABELLEN. Deel 1. LEERLINGEN
AFKORTINGEN ASO BIS B.O. BSO Bu.S.O. BVJ CLB CVO CVPO DBSO DKO GAS GGS GO GOK G.ON. KSO NaPCO NGK OGO OSP OVSG POVPO TSO VDAB VIZO VGO Vl.I.R VOCB VONAC VRK VSKO Algemeen secundair onderwijs Begeleid Individueel
Nadere informatieBEROEPSKWALIFICATIE (BK 0107) Slachthuismedewerker (m/v)
BEROEPSKWALIFICATIE (BK 0107) Slachthuismedewerker (m/v) 1. GLOBAAL 1.1 Titel Slachthuismedewerker (m/v) 1.2 Definitie Neemt alle activiteiten in het slachthuis waar, te beginnen na de slachter tot aan
Nadere informatieTABELLEN. Deel 1. LEERLINGEN. Buitengewoon lager onderwijs : Schoolbevolking naar type... 88
AFKORTINGEN ASO BIS B.O. BSO Bu.S.O. BVJ CLB CVO DBSO DKO GAS GGS GO GOK G.ON. HBO KSO NaPCO NGK OGO OVSG POVPO Se-n-Se TSO VDAB VGO VLIR VONAC VRK VSKO Algemeen secundair onderwijs Begeleid Individueel
Nadere informatieGOUVERNEMENTS DE COMMUNAUTE ET DE REGION GEMEENSCHAPS- EN GEWESTREGERINGEN GEMEINSCHAFTS- UND REGIONALREGIERUNGEN
71678 MONITEUR BELGE 09.11.2009 BELGISCH STAATSBLAD GOUVERNEMENTS DE COMMUNAUTE ET DE REGION GEMEENSCHAPS- EN GEWESTREGERINGEN GEMEINSCHAFTS- UND REGIONALREGIERUNGEN VLAAMSE GEMEENSCHAP COMMUNAUTE FLAMANDE
Nadere informatieSTUDIEGEBIED VOEDING
STUDIEGEBIED VOEDING Secundair volwassenenonderwijs Modulaire opleiding Traiteur-delicatessenslager BO VO 309 Versie 1.0 BVR Pagina 1 van 43 Inhoud Ministerie van de Vlaamse Gemeenschap 8 december 2006
Nadere informatieSTUDIE 189 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Vrachtwagenchauffeur & Vrachtwagenchauffeur bijzondere transporten
STUDIE 189 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Vrachtwagenchauffeur & Vrachtwagenchauffeur bijzondere transporten BIJZONDERE TRANSPORTEN I N H O U D DEEL 1 1 INLEIDING 1 1.1 Identificatie van het beroepsprofiel en
Nadere informatieGO! atheneum Zaventem
GO! atheneum Zaventem Latijn ECONOMIE & ORGANISATIE MAATSCHAPPIJ & WELZIJN Moderne talen De poort naar de wereld GO! atheneum Zaventem Spoorwegstraat 25 1930 Zaventem 02/720.00.58 www.kazaventem.be De
Nadere informatieSTUDIE 128 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Boekhouder
STUDIE 128 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Boekhouder BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Boekhouder sector : handel - administratie subsector : administratie Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen handel - administratie
Nadere informatieBeroepsopleiding Studiegebied Handel BO HA Bedrijfsbeheer. Opleidingsprofiel secundair volwassenenonderwijs
VR 2016 0912 DOC.1344/7 Bijlage 5 bij het besluit van de Vlaamse Regering van.../.../... tot wijziging van de indeling van studiegebieden in opleidingen van het secundair volwassenenonderwijs en van de
Nadere informatieU C VAK/SPECIALITEIT, OPLEIDING of Module 0,5/20 AANVULLENDE ALGEMENE VORMING ICT2 0,5/20 AANVULLENDE ALGEMENE VORMING ICT3
Vacante betrekkingen Volwassenenonderwijs 2017 Scholengroep 8 Brussel GO! onderwijs van de Vlaamse Gemeenschap Nummer Instelling Ambt V Opmerking U C VAK/SPECIALITEIT, OPLEIDING of Module Module OV G 61000
Nadere informatienr. 289 van KRIS VAN DIJCK datum: 23 februari 2015 aan HILDE CREVITS
SCHRIFTELIJKE VRAAG nr. 289 van KRIS VAN DIJCK datum: 23 februari 2015 aan HILDE CREVITS VICEMINISTER-PRESIDENT VAN DE VLAAMSE REGERING, VLAAMS MINISTER VAN ONDERWIJS Nederlandstalig onderwijs Brussel
Nadere informatieOpleidingsprogramma ILW uitsnijder- uitbener
Opleidingsprogramma ILW uitsnijder- uitbener Duurtijd: 12 maanden. Voorafgaand aan deze opleiding dient de jongere de competenties van industrieel vleesbewerker verworven te hebben. Kerntaken: De uitsnijder-uitbener
Nadere informatieProblematiek Escherichia coli - EHEC in vleesbereidingen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Problematiek Escherichia coli - EHEC in vleesbereidingen DG Controle Sector DIS Introductie De bacterie enterohemorragische E. coli (EHEC), waaronder
Nadere informatieTABELLEN. Blz. Blz. Deel 1. LEERLINGEN
TABELLEN Deel 1. LEERLINGEN Hoofdstuk 1 : Algemeen overzicht van de schoolbevolking Onderwijs met volledig leerplan naar inrichtende macht... 33 Onderwijs met volledig leerplan naar provincie... 34 Onderwijs
Nadere informatieHoger onderwijs, lager onderwijs, schoolloopbaan, schoolse vertraging, secundair onderwijs, universitair onderwijs, watervalsysteem, zittenblijven
1. Referentie Referentie Duqué, H. (1998). Zittenblijven en schoolse vertraging in het Vlaams onderwijs. Een kwantitatieve analyse 1996-1997. Onuitgegeven onderzoeksrapport, Ministerie van de Vlaamse Gemeenschap,
Nadere informatieSTUDIE 119 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL. Winkelbediende
STUDIE 119 BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Winkelbediende BEROEPSOPLEIDINGSPROFIEL Winkelbediende sector : handel - administratie subsector : handel Sectorcommissie beroepsopleidingsprofielen handel - administratie
Nadere informatieVleesbewerker. Beroepsopleiding Studiegebied Voeding BO VO Opleidingsprofiel secundair volwassenenonderwijs
Beroepsopleiding Studiegebied Voeding BO VO 313 01.09.2016 Vleesbewerker Opleidingsprofiel secundair volwassenenonderwijs REFERENTIEKADER: ERKENDE BEROEPSKWALIFICATIE: VLEESBEWERKER NIVEAU BEROEPSKWALIFICATIE:
Nadere informatieDeel 8 INTERNATIONALE VERGELIJKING
Deel INTERNATIONALE VERGELIJKING INTERNATIONALE VERGELIJKING Internationale onderwijsstatistieken zijn gebaseerd op een standaardterminologie, standaardconcepten, -definities en -classificaties, en dit
Nadere informatieMinisterie van de Vlaamse Gemeenschap woensdag 24 mei 2006 STUDIEGEBIED NT2. Modulaire opleiding Socio-Culturele Integratie R2 AO NT 010
STUDIEGEBIED NT2 Modulaire opleiding Socio-Culturele Integratie R2 AO NT 010 Versie 1.0 BVR Pagina 1 van 9 Inhoud Ministerie van de Vlaamse Gemeenschap woensdag 24 mei 2006 1 Deel 1 Opleiding... 3 1.1
Nadere informatieDeel 8. internationale vergelijking
Deel internationale vergelijking INTERNATIONALE VERGELIJKING Internationale onderwijsstatistieken zijn gebaseerd op een standaardterminologie, standaardconcepten, -definities en -classificaties, en dit
Nadere informatieSecundair volwassenenonderwijs STUDIEGEBIED DIAMANTBEWERKING
Secundair volwassenenonderwijs STUDIEGEBIED DIAMANTBEWERKING Opleiding Kruiswerker BO DB 001 Versie 1.0 BVR Pagina 1 van 11 Inhoud Vlaams Ministerie van Onderwijs en Vorming 1 februari 2013 1 Opleiding...
Nadere informatieGelet op het decreet van 30 april 2009 betreffende de kwalificatiestructuur, inzonderheid op artikel 15/1, 15/2 en 15/3;
Nota van de Nederlands-Vlaamse Accreditatieorganisatie betreffende de validatie van de gezamenlijke domeinspecifieke leerresultaten van de HBO5-opleidingen in de Vlaamse Gemeenschap Gelet op het decreet
Nadere informatie