De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg.

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg."

Ludo van Beek
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Van harte welkom in restaurant Entre Nous! De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg. De chef streeft ernaar al het mooie uit de regio met liefde en passie terug te brengen in de gerechten. Onze menukaart is dan ook samengesteld met veelal dagverse producten en ingrediënten uit eigen streek. Naast de met zorg samengestelde à la carte kaart bieden wij een heerlijk menu du chef, variërend van drie tot vijf gangen. Uiteraard houden wij altijd rekening met bijzondere (dieet)wensen. Gelieve deze kenbaar te maken aan uw gastheer of dame. Kunt u niet kiezen uit de wijnkaart? Laat u dan verrassen met een bij elk gerecht begeleidend glas wijn. Houdt u meer van bier? Kies dan voor het unieke Gulpener bierarrangement! U kunt ervan op aan dat alle medewerkers zich vol enthousiasme zullen inzetten om uw beleving compleet te maken. Wij wensen u een heerlijke avond toe en hopen u aangenaam te verrassen! Team Saillant Hotel Gulpen

2 Menu du chef Tartaar van ossenhaas gebakken kwarteleitje basilicumolie Bouillon van rode paprika jonge bosui rettich Krokant gebakken boerderij eend crème van pastinaak gegrilde groene asperges Gebakken lende van het kloostervarken kalfsjus steranijs Diverse bereidingen van verse Limburgse aardbeien of Selectie van Europese kazen geserveerd met kletzenbrood en pruimencompote (supplement 5,00) Driegangenmenu 29,50 Viergangenmenu 34,50 Vijfgangenmenu 39,50

3 Voorgerechten Vitello tonato huisgemaakte tonijncrème gepoft honingtomaatje 11,50 Rouleau van Schotse zalm rivierkreeft wasabimayonaise gefrituurde kappertjes 12,50 Salade van rode biet Limburgse geitenkaas beukzwammetjes kruidenolie 10,50 Soepen Romige soep van knolselderij rivierkreeft truffelolie 5,50 Ossenstaartbouillon jonge groenten 6,50 Hoofdgerechten Wilde zalm in kruidenkorst beurre rouge 18,50 Dikke lende van het BBB rund kalfsjus met laurier crème van doperwtjes 21,50 Taartje van jonge bladspinazie ricotta saus van Val-Dieu 16,50 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met pommes dauphines en een garnituur van vergeten groenten. Als supplement bij te bestellen: Vlaamse frieten met huisgemaakte mayonaise 3,75 Gemengde salade 3,50 Desserts Diverse bereidingen van verse Limburgse aardbeien 6,50 Chocoladeverrassing van de chef 7,50 Selectie van Europese kazen geserveerd met kletzenbrood en pruimencompote 11,00

4 Afsluiters Café complet 4,50 Geserveerd met friandises en een likeurtje met slagroom Keuze uit koffie, thee, espresso, cappuccino of latte macchiato Warme dranken Koffie 2,20 Thee 2,20 Espresso 2,20 Dubbele espresso 3,95 Decafé 2,50 Warme chocolademelk / slagroom 2,85 / 0,50 Cappuccino 2,75 Koffie verkeerd 2,75 Latte macchiato 2,95 Special coffees 7,50 Likeuren Baileys 5,95 Amaretto 5,95 Cointreau 5,95 Tia Maria 5,95 Licor 43 5,95 Grand Marnier 5,95 Drambuie 5,95 Digestieven Rémy Martin v.s. 7,95 Rémy Martin v.s.o.p. 8,95 Calvados 7,95 Armagnac 7,95 Grappa 5,95 Vraagt u onze medewerkers ook eens naar ons uitgebreide whisky assortiment!

5 Carte des vins Wijnarrangementen Laat u verrassen met een bij elk gerecht begeleidend glas wijn! Drie gangen 16,50 Vier gangen 22,00 Vijf gangen 27,50 Gulpener bierarrangementen Geen wijnliefhebber? Kies dan voor een Gulpener bierarrangement en beleef de streek! Drie gangen 10,00 Vier gangen 12,50 Witte wijnen Patriarche Héritage, Frankrijk 2010 glas 3,90 / fles 21,90 Frisse, droge wijn met een hint van grapefruit. De levendige smaak doet de vleugen citrus en vanille goed terugkomen. Patriarche representeert de diversiteit van Franse wijnen uit Bourgogne en staat bekend om haar subtiele afdronk. Marques d Algo, Spanje 2010 glas 4,25 / fles 24,50 Een heerlijke Spaanse, droge witte wijn. Bleke strogele kleur, helder en zuiver. In de neus veel fruit aroma s. Zeer licht in de mond met een elegante afdronk. Laurent Miquel, Frankrijk 2010 glas 4,90 / fles 28,90 *Aanrader 65% Chardonnay, 35% Viognier. Een heerlijk glas wijn dat een goudgele kleur met bleekgroene tinten combineert met de mooie geur van bloemen en aromatisch fruit. Het bouquet is fris, maar vol met de smaak van vers fruit en een tint van amandel. Séléction Cazal Viel Sauvignon Blanc, Frankrijk 2010 fles 34,75 Klassieke zuivere Sauvignon Blanc met een bleekgele kleur. Licht, speels en uitzonderlijk verfrissend. Een lange aangename afdronk met een licht boterachtige smaak.

6 Rode wijnen Patriarche Héritage, Frankrijk 2009 glas 3,90 / fles 21,90 Soepele, fruitige wijn met tonen van blauwe bessen. Patriarche representeert de diversiteit van Franse wijnen uit de Bourgogne en staat bekend om haar subtiele afdronk. Marques d Algo, Spanje 2010 glas 4,25 / fles 24,50 Een heerlijke Spaanse, rode wijn. Met een zachte ronde structuur en tinten van rood fruit, waaronder zwarte bessen en kersen. Laurent Miquel, Frankrijk 2010 glas 4,90 / fles 28,90 Een wijn gemaakt van de Syrah en Grenache druif. Een volle smaak van rode bessen en cacao met een zachte afdronk. Masseria Trajone Copertino, Italië 2009 fles 39,50 *Aanrader DOC wijn uit Puglia, Italië. De zon stuift uit het glas en de aroma s van rood fruit en toast zorgen voor een explosie van smaken! Rosé wijnen Patriarche Héritage, Frankrijk 2010 glas 3,90 / fles 21,90 Een fijn aroma van rode bessen en een verfrissende, delicate smaak. Laurent Miquel, Frankrijk 2010 glas 4,90 / fles 28,90 Cinsault druif heeft de overhand in deze wijn, afgemaakt met een deel Syrah. Een frisse smaak van aardbei en blauwe bessen zorgt voor een elegante afdronk. Mousserend Baron de Beaucourt, Luxemburg glas 6,25 / fles 34,50 Sprankelende lichte bubbels met fris fruit en een fijne mousse. Clos Amador Cava Brut, Spanje glas 8,90 / fles 49,50 Speciale cuvee met alleen de beste druiven uit Spanje. Klassiek gevinifieerd met een fijne en delicate mousse.

Vergelijkbare documenten

De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg.

Van harte welkom in restaurant EntreNous! De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg. De chef streeft ernaar al het