Welkom. Heeft u een dieet of allergie, laat het ons weten. Wij hebben een allergenen menukaart. U kunt ons ook volgen op Facebook en Twitter

Transcriptie

1 Menukaart

2 Welkom Onze gasten noemen onze Brasserie vaak de 'huiskamer van Hoog Soeren'. En dat is ook de bedoeling. Iedereen, jong en oud, voelt zich hier thuis. En elk moment van de dag heeft een eigen karakter; soms rustig, heel vaak gezellig druk, maar altijd even gastvrij. Wij willen ook ons Veluwse karakter benadrukken. Dit zie je direct terug in het gebouw zelf, het oude jachthuis van Koning Willem III. En de mooie omgeving van het landgoed het Loo en de Veluwe, waar u voor en na het eten heerlijk kunt wandelen. Wilt u binnenkort iemand verrassen met een origineel cadeau? Een cadeaubon van Brasserie Het Nieuwe Jachthuis, is wellicht een smakelijk idee... Heeft u een dieet of allergie, laat het ons weten. Wij hebben een allergenen menukaart. U kunt ons ook volgen op Facebook en Twitter Voor onze gasten is er aanwezig.

3 Voorgerechten Eerst lekker genieten van een broodplankje Klein 4,00 broodplankje met tapenade, aioli, jachthuissaus en kruidenboter Groot 5,50 Zalmbonbon 9,75 bonbon van gerookte zalm en zalmtartaar met een mosterd-dillesaus Duo van paling 11,75 palingmousse, en gerookte paling met gemarineerde haricots verts Half dozijn wijngaardslakken 8,50 klassiek in een huisje, bereid met knoflook boter en geserveerd met brood Carpaccio van ossenhaas 9,75 met truffelmayonaise, Old Amsterdam en gebroken nootjes *extra eendenlever krullen 4,25 Eend en kip 8,75 gebakken en getrancheerde eendenborst met gerookte kipfilet en mango chutney *extra eendenlever krullen 4,25 Champignons Dordogne 7,50 in bierbeslag gefrituurde champignons met aioli Geitenkaas 8,50 lauwwarme geitenkaas uit de oven met honing, walnoten en rode uien compote Palingsoep 6,75 romige soep van gerookte paling met bosui en bacon croutons Franse uiensoep 6,25 geserveerd met een kaas crouton Soep van de chef 5,75 soep

4 Hoofdgerechten Zeewolf 22,50 in roomboter gebakken zeewolffilet op courgette linten met een saus van rivierkreeftjes Vis van de dag 21,50 uw gastheer of gastvrouw vertelt u graag wat we vandaag serveren Kip in t pannetje 18,50 pannetje met gebakken kippendijen met een champignon-dragonroomsaus Eendenborstfilet 19,50 krokant gebakken boerderij eend afgelakt met Hoisinsaus, geserveerd met gewokte groenten Parelhoenborst 21,50 met zalm gevulde parelhoenborst geserveerd met een gamba en een lichte sherrysaus Varkenshaas 19,50 rosé gebakken varkenshaas geserveerd met champignonroomsaus en verse groenten Kalfsribeye 22,50 van de grill op een bedje van spinazie geserveerd met een zachte saus van gorgonzola Tournedos 200 gram 24,50 malse biefstuk van de haas geserveerd op paddenstoelen met een rode portsaus Proeverij Het Nieuwe Jachthuis 21,50 combinatie van lamskotelet, varkenshaas, kip en tournedos van de grill, geserveerd met kruidenboter Vegetarische pasta 17,50 wisselend pastagerecht Al onze gerechten worden geserveerd met een bijpassend garnituur Wilt U vegetarisch eten, vraag dan naar de extra mogelijkheden. Heeft U een allergie, laat het ons weten!!!

5 Nagerechten Kersen tiramisu 8,50 met een saus van amarena kersen en slagroom Vanille crème brûlée 8,25 met gepocheerde peer, vanille-ijs en slagroom Witte en bruine chocolade mouse 8,75 geserveerd met mandarijnen-ijs en slagroom Crêpe Suzette 8,75 flensjes met vanille-ijs, sinaasappelsaus en slagroom Omgekeerde Dame Blanche 8,25 chocolade-ijs, met witte chocoladesaus en slagroom Kaas plateau 9,75 diverse kaas soorten met brood en appelstroop Heerlijk in combinatie met een glas rode port Lekkernij voor bij de koffie of thee 4,75

6 Warme dranken Koffie 2,25 Koffie verkeerd 2,50 Cappuccino 2,50 Espresso 2,25 Espresso macchiato 2,50 Dubbele espresso 3,50 Ristretto 2,25 Latte macchiato 2,75 Thee diverse soorten 2,25 Verse munt thee met honing 3,00 Warme Chocolademelk 2,75

7 Koffiespecialiteiten Irish Coffee 6,50 Ierse whiskey, koffie en room. Spanish Coffee 6,50 Tia Maria, koffie en room. French Coffee 6,50 Grand Marnier, koffie en room. Italian Coffee 6,50 DiSaronno, koffie en room. Sombrero Coffee 6,50 Licor 43, koffie en room. American Coffee 6,50 Four Roses, koffie en room. D.O.M Coffee 6,50 D.O.M Bénédictine, koffie en room. Bailey s Coffee 6,50 Bailey s, koffie en room.

8 Wat sterkers bij de koffie Bailey s 4,50 DiSaronno, Amaretto Originale 4,50 Tia Maria 4,50 D.O.M Bénédictine 4,50 Cointreau 4,50 Molinari Sambuca 4,50 Grand Marnier rouge 4,50 Licor 43 4,50 Villa Massa Limoncello 5,50 Frangelico 4,50 Drambuie 4,50 Southern Comfort 4,50 Calvados 4,50