De Heerlijkheid RESTAURANT KAART RESTAURANT STEAK & GRILL. Ook voor al uw feesten, bruiloften en andere bijzondere gelegenheden

Transcriptie

1 RESTAURANT KAART

2 Welkom bij Restaurant Wij beginnen ieder menu / gerecht met een dagelijks wisselende amuse van het huis. Laat u verrassen! Ons surprise menu van de chef is een maandelijks wisselend menu met zorg voor u samengesteld. U mag hierbij uiteraard aangeven wat u absoluut niet lust zodat wij hier rekening mee houden. SURPRISE MENU VAN DE CHEF Surprise menu van de chef 3 - gangen 29,50 bijpassend wijnarrangement 16,50 Surprise menu van de chef 4 - gangen 33,50 bijpassend wijnarrangement 16,50 Surprise menu van de chef 5- gangen 38,50 bijpassend wijnarrangement 22,00

3 ASPERGES ZE ZIJN ER WEER! Heerlijk om de lente in te luiden, het witte goud! VOORGERECHTEN Gegratineerde asperges 8,50 Tartaar van zalm met asperges 9,80 geserveerd met aardappelsalade en een gepocheerd ei Gemarineerde asperges en coquilles 13,60 met een pannacotta van wakame en een langoustinemousse SOEPEN Asperge cappuccino 5,80 HOOFDGERECHTEN Zachtgegaarde victoriabaars en asperges 18,60 geserveerd met een groene kruiden saus Maaltijdsalade van asperges met gamba s uit de wok 18,60 Asperges op Brabantse wijze 18,60 met ei, ambachtelijke ham, brunoise van tomaat, peterselie, gebakken krieltjes en geclarifieerde boter Getrancheerde lamsrack in kruidenkorst met asperges 21,60 geserveerd met een Italiaans gekruide tomaten chutney

4 WARME & KOUDE VOORGERECHTEN Shared Dining Schotel - Proeverij vanaf 2 personen 11,50 p.p Carpaccio van ossenhaas, oude kaas, truffelmayo en pijnboompitten 12,40 Rijk gevulde bonbons van zachtgegaarde kalfsmuis, Ierse ossenhaas 9,20 en gerookte zalm Gegrilde coquilles pancetta op een bedje van pasta 12,60 Drieluik van gamba s 9,60 Vitello tonato (zachtgegaarde kalfsmuis) met tonijnmayo en sashimi tonijn 12,40 SOEPEN Tomatensoep met een pesto crostini 5,80 Uiensoep met crostini van kaas 5,80 Maandsoep (vraag aan uw gastheer/gastvrouw) 5,80 Gebonden rijk gevulde vissoep met een vleugje vieux 5,80

5 HOOFDGERECHTEN VLEESGERECHTEN Gegrilde Ierse ossehaas 24,80 mooiste stuk van angus rund, geserveerd met groentegarnituur optie: met gebakken ganzenlever 5,50 Gegrilde Argentijnse steak 18,50 heerlijk stuk vlees met een bite, geserveerd met een groentegarnituur Bourgondisch beenhammetje aan het spit 18,50 laaggegaard, gegrild en afgelakt met appelstroop, geserveerd met mosterdsaus Mixed Grill gr 26,50 variatie van onze vleesgerechten apart geserveerd met stroganoffsaus Gegrilde lamsrack 22,50 geserveerd met een puree van aardappel en groentegarnituur Gegrilde varkensoesters 18,50 omwikkeld met zeeuwse spek, ingesmeerd met pesto, geserveerd met groentegarnituur Gegrilde kalfsentrecôte in truffelolie 22,50 geserveerd met groentegarnituur Gegrilde ribeye op Argentijnse wijze 21,00 een brunoise van tomaat, thijm, knoflook en kruidencreme, geserveerd met groentegarnituur

6 VISGERECHTEN Op de huid gegrilde zalmfilet 17,40 geserveerd met grill groenten, apart geserveerde kreeftensaus en een vleugje citrus Gegrild zeeplateau 21,50 variatie van visgerechten, schaal en schelpdieren met yuzu creme Atlantische tongrolletjes met gamba s 19,80 gesmoord in roomboter, verse groene kruiden en ansjovis boter Gegrilde mediterrane tonijnsteak 21,50 geserveerd met grill groenten op mediterraanse wijze BIJNA VOLWASSEN - KINDEREN Bijna volwassen schotel sparerib 12,50 Bijna volwassen schotel zalm stukje met kreeftsaus 12,50 Bijna volwassen schotel gegrilde steak met champignonsaus 12,50 Bijna volwassen schotel varkenshaasje met champignonsaus 12,50 EXTRA BIJ TE BESTELLEN Pofaardappel 3,50 Aardappelkroketjes 3,00 Gebakken aardappels 2,90 Gebakken champignons 2,50 Gefrituurde uienringen 2,50 Kleine salade 1,50

7 NAGERECHTEN Granddessert van de Chef 7,90 Crème brûlée van licor 43, vanille ijs en een krokantje 6,50 Klassieke dame blanche met warme chocoladesaus 5,50 Triologie van chocolade 6,50 Chocolademousse, pannacotta van chocolade, chocolade moelleux Kaasproeverij van 6 verschillende kazen 8,50 Combinatie van klassieke franse en harde streekkazen SPECIALE KOFFIE S Irish koffie 5,60 Spanish koffie 5,60 Italian koffie 5,60 French koffie 5,60 Bailey s koffie 5,60 Liquor 43 koffie 5,60 koffie (Zoals vruuger - Advocaat met vleugje Tia Maria) 5,60 AROMA KOFFIE Koffie Hazelnoot 4,80 Koffie Caramel 4,80 Koffie Tiramisu 4,80 Koffie Cocos 4,80