De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg.

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg."

Bram van der Zee
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Van harte welkom in restaurant Entre Nous! De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg. De chef streeft ernaar al het mooie uit de regio met liefde en passie terug te brengen in de gerechten. Onze menukaart is dan ook samengesteld met veelal dagverse producten en ingrediënten uit eigen streek. Naast de met zorg samengestelde à la carte kaart bieden wij een heerlijk menu du chef, variërend van drie tot en met vijf gangen. Uiteraard houden wij altijd rekening met bijzondere (dieet)wensen. Gelieve deze kenbaar te maken aan uw gastheer dame. Kunt u niet kiezen uit de wijnkaart? Laat u dan verrassen met een bij elk gerecht begeleidend glas wijn. Houdt u meer van bier? Kies dan voor het unieke Gulpener bierarrangement! U kunt ervan op aan dat alle medewerkers zich vol enthousiasme zullen inzetten om uw beleving compleet te maken. Wij wensen u een heerlijke avond toe en hopen u aangenaam te verrassen! Team Saillant Hotel Gulpen

2 Menu du chef Rillette van kabeljauw kerriepuntjes tuinkruiden cherrytomaat Romige tartaar van het BBB-rund koekje van oude kaas gebakken kwarteleitje kruidencrème Velouté van knol gebakken spekjes jonge prei Gevogeltebouillon fijne garnituur Krokant gebakken eendenborst vinaigrette van rode port gemarineerde snijbonen courgette (ook te bestellen als hodgerecht) Gemarineerde Limburgse varkenslende jus van Madeira Gebakken doradefilet saffraan beurre blanc Alle hodgerechten worden geserveerd met seizoensgroenten en een truffelgratin Huisgemaakte speculaas hangop van witte chocolade ijs van pepernoten en vanille Selectie van Europese kazen geserveerd met kletzenbrood en pruimencompote (supplement 5,00) Driegangenmenu (soep hodgerecht dessert) 27,50 Viergangenmenu (voorgerecht soep hodgerecht dessert) 34,50 Vijfgangenmenu (voorgerecht soep tussengerecht hodgerecht dessert) 39,50

3 Voorgerechten Rillette van eend siroop van rode port pijnboompitten kappertjes 9,50 Carpaccio van kabeljauw gemarineerde piperade 10,50 Soepen Velouté van pompoen rivierkreeftjes crème fraîche 5,00 Paprikabouillon fijne garnituur 4,50 Hodgerechten Gegrilde biefstuk huisgemaakte kruidenboter 19,50 Zacht gegaarde wilde zalm korst van bospaddenstoelen beurre blanc 18,50 Alle hodgerechten worden geserveerd met seizoensgroenten en een truffelgratin. Als supplement bij te bestellen: Vlaamse frieten met huisgemaakte mayonaise 3,75 Gemengde salade 3,50 Desserts Huisgemaakte kaneelparfait krokante carpaccio van sinaasappel vanillemousse 6,50 Selectie van Europese kazen geserveerd met kletzenbrood en pruimencompote 11,00

4 Afsluiters Café complet 4,50 Geserveerd met friandises en een likeurtje met slagroom Keuze uit kfie, thee, espresso, cappuccino latte macchiato Warme dranken Kfie 2,20 Thee 2,20 Espresso 2,20 Dubbele espresso 3,95 Decafé 2,50 Cappuccino 2,75 Kfie verkeerd 2,75 Latte macchiato 2,95 Special cfees 7,50 Likeuren Baileys 5,95 Amaretto 5,95 Cointreau 5,95 Tia Maria 5,95 Licor 43 5,95 Grand Marnier 5,95 Drambuie 5,95 Digestieven Rémy Martin v.s. 7,95 Rémy Martin v.s.o.p. 8,95 Calvados 7,95 Armagnac 7,95 Grappa 5,95 Vraagt u onze medewerkers ook eens naar ons uitgebreide whisky assortiment!

5 Carte des vins Wijnarrangementen Laat u verrassen met een bij elk gerecht begeleidend glas wijn! Drie gangen 16,50 Vier gangen 22,00 Vijf gangen 27,50 Gulpener bierarrangementen Geen wijnliefhebber? Kies dan voor een Gulpener bierarrangement en beleef de streek! Drie gangen 10,00 Vier gangen 12,50 Witte wijnen Patriarche Héritage, Frankrijk 2010 glas 3,90 / fles 21,90 Frisse, droge wijn met een hint van grapefruit. De levendige smaak doet de vleugen citrus en vanille goed terugkomen. Patriarche representeert de diversiteit van Franse wijnen uit Bourgogne en staat bekend om haar subtiele afdronk. Marques d Algo, Spanje 2010 glas 4,25 / fles 24,50 Een heerlijke Spaanse, droge witte wijn. Bleke strogele kleur, helder en zuiver. In de neus veel fruit aroma s. Zeer licht in de mond met een elegante afdronk. Laurent Miquel, Frankrijk 2010 glas 4,90 / fles 28,90 *Aanrader 65% Chardonnay, 35% Viognier. Een heerlijk glas wijn dat een goudgele kleur met bleekgroene tinten combineert met de mooie geur van bloemen en aromatisch fruit. Het bouquet is fris, maar vol met de smaak van vers fruit en een tint van amandel. Séléction Cazal Viel Sauvignon Blanc, Frankrijk 2010 fles 34,75 Klassieke zuivere Sauvignon Blanc met een bleekgele kleur. Licht, speels en uitzonderlijk verfrissend. Een lange aangename afdronk met een licht boterachtige smaak.

6 Rode wijnen Patriarche Héritage, Frankrijk 2009 glas 3,90 / fles 21,90 Soepele, fruitige wijn met tonen van blauwe bessen. Patriarche representeert de diversiteit van Franse wijnen uit de Bourgogne en staat bekend om haar subtiele afdronk. Marques d Algo, Spanje 2010 glas 4,25 / fles 24,50 Een heerlijke Spaanse, rode wijn. Met een zachte ronde structuur en tinten van rood fruit, waaronder zwarte bessen en kersen. Laurent Miquel, Frankrijk 2010 glas 4,90 / fles 28,90 Een wijn gemaakt van de Syrah en Grenache druif. Een volle smaak van rode bessen en cacao met een zachte afdronk. Masseria Trajone Copertino, Italië 2009 fles 39,50 *Aanrader DOC wijn uit Puglia, Italië. De zon stuift uit het glas en de aroma s van rood fruit en toast zorgen voor een explosie van smaken! Rosé wijnen Patriarche Héritage, Frankrijk 2010 glas 3,90 / fles 21,90 Een fijn aroma van rode bessen en een verfrissende, delicate smaak. Laurent Miquel, Frankrijk 2010 glas 4,90 / fles 28,90 Cinsault druif heeft de overhand in deze wijn, afgemaakt met een deel Syrah. Een frisse smaak van aardbei en blauwe bessen zorgt voor een elegante afdronk. Mousserend Baron de Beaucourt, Luxemburg glas 6,25 / fles 34,50 Sprankelende lichte bubbels met fris fruit en een fijne mousse. Clos Amador Cava Brut, Spanje glas 8,90 / fles 49,50 Speciale cuvee met alleen de beste druiven uit Spanje. Klassiek gevinifieerd met een fijne en delicate mousse.

Vergelijkbare documenten

De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg.

Van harte welkom in restaurant EntreNous! De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg. De chef streeft ernaar al het