Consumentenscan Italië

Transcriptie

1 Consumentenscan Italië Italiaanse consument over roos, snijanthurium, zantedeschia en amaryllis 2007 / 83 November 2007, Iris van Santen Productschap Tuinbouw, Afdeling Markt en Innovatie

2

3 Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of openbaar gemaakt worden door middel van druk, fotokopie, microfilm of op welke wijze dan ook zonder voorafgaande toestemming van de uitgever of auteur. Productschap Tuinbouw, Postbus 280, 2700 AG Zoetermeer Telefoon (079) Internet Auteur Iris van Santen Telefoon

4

5 Inhoudsopgave Samenvatting en conclusies 7 Inleiding 7 1 Inleiding De Consumentenscan Doel van het onderzoek Onderzoeksmethode Doelgroep Rapportage 12 2 Koopgedrag van Italiaanse consument Inleiding 13 3 Kennis Herkenning van de bloemen Naamsbekendheid Bekendheid rozennamen 18 4 Houding Monobos of gemengd boeket? Eigen gebruik of cadeau? Stellingen over de producten Exclusief en/of duur? Voorkeur voor kleuren en soorten Voorkeur voor bloeistadium: ROOS Voorkeur voor kleur: ROOS Voorkeur voor soort: SNIJ-ANTHURIUM Voorkeur voor kleur: SNIJ-ANTHURIUM Voorkeur voor verpakkingswijze: SNIJ-ANTHURIUM Voorkeur voor soort: ZANTEDESCHIA Voorkeur voor kleur: ZANTEDESCHIA Voorkeur voor soort: AMARYLLIS Voorkeur voor kleur: AMARYLLIS Voorkeur voor verpakkingswijze: AMARYLLIS Spontane associaties bij de bloemen Koopgedrag Koopgedrag Redenen om geen <...>als monobos te kopen Welke aspecten zijn volgens de consument voor verbetering vatbaar? Grootbloemige roos Snij-anthurium 47 5

6 Inhoudsopgave vervolg 5.6 Zantedeschia Amaryllis Beoordeling Bloemen Verbeterpunten samengevat Herhalingsaankopen Aankoopkanalen 52 6 Bijlage Overzicht Consumentenscans 53 6

7 Samenvatting en conclusies Inleiding Kennis van consumentengedrag is essentieel om te kunnen voldoen aan consumentenbehoeften en tijdig te kunnen inspringen op marktontwikkelingen. Daarom heeft Productschap Tuinbouw productspecifiek marktonderzoek uitgevoerd in samenwerking met LTO-groeiservice, HBAG, Bloemenbureau Holland en de veilingen marktonderzoek uitgevoerd om meer inzicht te krijgen in de beoordeling van bepaalde bloemen of planten door consumenten. Dit onderzoek, de Consumentenscan genaamd, loopt al een aantal jaren en vele snijbloemen en potplanten hebben inmiddels de revue gepasseerd. In dit rapport vindt u de resultaten van de roos, snij-anthurium, zantedeschia en amaryllis. Doelstelling is: Hoe is de kennis, houding en het gedrag van Italiaanse bloemenkopers ten aanzien van deze bloemen? Grootbloemige roos: ongekend populair in Italië De grootbloemige roos is een bekende, geliefde bloem in Italië. 95% herkent de bloem van de foto en bijna 80% weet de juiste naam (roos) te noemen. Echte rozensoorten weet men niet zo goed te noemen, vaak noemt men de theeroos, wat meer een verzamelnaam is. Daarnaast wordt Baccara redelijk vaak genoemd. De roos is multifunctioneel en kan op meerdere manieren worden verwerkt. Men vindt de bloem geschikt als enkele bloem en ook als monobos. De roos als gemengd boeket blijft ietsje achter maar vindt ook genoeg bijval. Tevens vindt men de roos erg geschikt voor zowel eigen gebruik als cadeau, waarbij cadeau wel beter scoort. Ook is de roos leuk om cadeau te doen voor verschillende speciale (feest)dagen. Verjaardag, moederdag en Valentijnsdag scoren hierbij het best, bij Vrouwendag past de roos ook prima. Ook het imago van de roos is positief, 96% heeft positieve associaties bij de bloem: liefde, affectie, schoonheid, passie, sensualiteit, verlangen, vriendschap en elegantie worden vaak genoemd. De Italianen noemen nagenoeg geen negatieve punten. De roos spreekt 84% aan en men vindt haar exclusief en niet ouderwets. Ondanks dat de roos een wat duurder imago heeft, vindt men een bos rozen de prijs waard. Wel kan worden opgemerkt dat men de bloem nu vooral klassiek vindt, of de bloem in een modern interieur past weet men niet zo goed. Ook al is het huidige imago van de roos prima, het biedt kansen om de roos ook eens op een andere manier te positioneren. Zo kan de roos nog breder worden toegepast. Rozen en geur gaan helemaal samen, volgens de Italiaanse bloemenkopers. Maar liefst 76% vindt dat een roos moet geuren. Een belangrijk aandachtspunt dus bij het telen en verhandelen van rozen. Een ander punt is de rijpheid. Als de roos al te ver open is, koopt men de roos liever niet, zo blijkt na het tonen van rozen in verschillende rijpheidstadia. Stadium 2 is het meest geliefd: al ietsje open, maar niet te ver. Tot nu toe is men tevreden over het bloeistadium bij aankoop. Ook tevreden is men over het kleurenaanbod. De meest favoriete kleur is de klassieke rode roos. Opvallend genoeg kiest men op de tweede plaats voor de geverfde blauwe roos. Blauw is de nationale kleur van Italië en deze kleur spreekt de Italianen dan ook aan. Als derde kiest men voor de witte roos, maar ook oranje scoort goed. Roze en geel blijven iets achter. Met het koopgedrag zit het wel goed. Van de Italiaanse bloemenkopers heeft maar liefst 90% de afgelopen 12 maanden een bos rozen gekocht en 76% is van plan de komende tijd nog eens een bos rozen te kopen. De 10% die geen rozen had gekocht, had geen gelegenheid om ze cadeau te doen of koopt ze liever in een gemengd boeket. 7

8 De snij-anthurium: stoer en modern De meeste Italiaanse bloemenkopers herkennen de snij-anthurium van de foto, de naamsbekendheid scoort echter laag (32%). Over de koopvorm heeft men een uitgesproken mening: de snij-anthurium past het best in een gemengd boeket en is minder geschikt om als monobos te kopen. Daarnaast vindt men het meer een cadeaubloem dan een bloem om voor jezelf te kopen. De snij-anthurium heeft een duidelijk karakter. Waar de roos en zantedeschia bijvoorbeeld niet echt als stoere bloem worden bestempeld, scoort de snij-anthurium duidelijk anders. Bijna eenderde vindt de bloem wel een stoer karakter hebben. Tevens komt de snij-anthurium als meest moderne bloem uit de bus, bijna 60% vindt de bloem goed passen in een modern interieur. Daarnaast spreekt de bloem aan, is niet lelijk en niet ouderwets. Ook positief is het feit dat de bloem volgens de meerderheid niet onnatuurlijk kunstmatig of plastic overkomt, iets dat in andere landen nog wel eens vaker genoemd wordt. Uiteindelijk geeft 70% spontaan een positieve reactie over deze bloem. Men noemt vooral vrolijkheid, vreugde, vriendschap, liefde, passie, mooi, warmte en eenvoud. Over de kleur en het kleurenaanbod van de snij-anthurium is men erg tevreden. Als de Italiaanse bloemenkoper moest kiezen tussen verschillende kleuren, dan kiest hij voor de klassieke rode variant. Daarnaast scoren ook de witte en roze/groene snij-anthurium goed. De groene variant scoort het minst, deze zou echter wel anders over kunnen komen als men de bloem in een gemengd boeket ziet. Ook al is men over het algemeen positief over de bloem, het percentage kopers laat nog te wensen over. Zo n 53% heeft de afgelopen 12 maanden geen monobos snij-anthuriums gekocht. Dit zou kunnen komen doordat de meerderheid de bloem eerder geschikt vindt in een gemengd boeket dan als monobos. Andere redenen zijn dat men andere bloemen mooier vindt of dat de bloem niet bij hun stijl past. Er valt dus nog wat te verbeteren aan het imago van de snij-anthurium in Italië. Niet zozeer op het gebied van stijl als wel op het gebied van praktische toepassingen en koopvorm. De bloem zou meer gepositioneerd kunnen worden als bloem om voor jezelf te kopen. Ook kan de bloem als monobos beter in de markt worden gezet door deze op een aantrekkelijke manier te presenteren in de winkel en in promotie-uitingen. Belangrijk is om het kleurenaanbod te blijven vernieuwen, men vindt dit aspect erg belangrijk en men is er tot nu toe erg tevreden over. Zantedeschia: een multifunctionele bloem met een elegant, puur en chique karakter Evenals de roos en snij-anthurium herkennen de meeste Italiaanse bloemenkopers ook de zantedeschia op de foto, echter de naamsbekendheid blijft steken op 30%. Voor zowel monobossen als gemengde boeketten is de zantedeschia volgens de Italiaanse bloemenkoper erg geschikt. Ook al blijft de animo voor het kopen als enkele bloem ietsje achter, toch vindt nog altijd 58% de bloem hier ook geschikt voor. Ondanks dat Italië een echt cadeauland is als het om bloemenaankopen gaat, vindt bijna 70% de zantedeschia ook geschikt om voor eigen gebruik te kopen. 82% vindt de bloem erg geschikt als cadeaubloem. Voor een verjaardag zijn zantedeschia s bijvoorbeeld leuk om te geven, evenals voor moederdag. Opvallend is dat bruiloft erg hoog scoort ten opzichte van de andere drie bloemen in dit onderzoek. Dit geldt ook voor Pasen. Bloemisten kunnen de bloem dus voor meerdere gelegenheden toepassen en presenteren en dit maakt de bloem aantrekkelijk om in het assortiment te hebben. Net als de roos is men ook zeer te spreken over de zantedeschia. Maar liefst 90% heeft positieve gedachten bij de zantedeschia. Veelgenoemde antwoorden zijn: elegant, chique, delicaat, teder, puur, eenvoud, mooi, vrolijk en klasse. Verder vindt men de bloem niet ouderwets. Ze past in een modern interieur, spreekt driekwart van de Italiaanse bloemenkopers aan en is de prijs waard. In sommige landen vindt men de zantedeschia soms ook wel een typische begrafenisbloem. Echter, in Italië is dit zeker niet het geval, bijna 60% is het hier niet mee eens. 8

9 De Italiaanse bloemenkoper geeft de voorkeur aan de grootbloemige zantedeschia (aethiopica) boven de kleinbloemige zantedeschia. Toch zijn ook de kleinere varianten geliefd. Vooral de witte bloem scoort goed, gevolgd door de goudgele zantedeschia. Aan de donkere kleuren, zoals bordeauxrood of zwart/paars, geeft men minder vaak de voorkeur. Na de roos scoort de zantedeschia het best wat betreft aankopen; 61% kocht regelmatig of een enkele keer zantedeschia s de afgelopen 12 maanden en eenzelfde percentage is van plan om de komende tijd weer zantedeschia s te kopen. Redenen om de bloem niet te kopen zijn: geen gelegenheid om te geven en ik vind andere bloemen mooier. Amaryllis: nog onbekend onder Italiaanse bloemenkopers Voor de Italianen is de amaryllis een relatief onbekende bloem. Dit blijkt onder andere uit de lage herkenning en naamsbekendheid. Slechts 52% van de ondervraagden herkent de bloem van de foto en daarvan weet 32% de juiste naam te noemen. Bij de andere drie bloemen ligt de herkenning aanzienlijk hoger. De onbekendheid met de amaryllis blijkt ook uit het feit dat men niet uitgesproken positief of negatief is over de bloem, maar veel neutrale associaties noemt, zoals geen specifiek gevoel bij deze bloem, ik weet het niet, onbekend. Men staat er wat onverschillig tegenover. De antwoorden op de stellingen die zijn voorgelegd wijzen eenzelfde beeld uit. Vindt men de bloem ouderwets? Stoer? Typisch een bloem voor begrafenissen of voor kerstmis? Men weet het eigenlijk niet zo goed. Niet verbazend is dan 0ok het feit dat 65% van de Italiaanse bloemenkopers geen amaryllissen heeft gekocht de afgelopen 12 maanden. Toch maakt onbekend niet onbemind. Uit de stellingen blijkt namelijk dat de amaryllis de Italiaanse bloemenkopers best wel aanspreekt. Men vindt de amaryllis niet lelijk, de bloem past in een modern interieur en ruim de helft heeft positieve associaties bij de bloem zoals: vrolijk, mooi, levendig, sympathiek en feestelijk. Al met al positieve antwoorden maar nog niet helemaal overtuigend. De belangrijkste conclusie die hier kan worden getrokken is dat de bloem nog geen eigen karakter of imago heeft. Juist voor de Italianen is imago belangrijk. Als zij iets kopen is het belangrijk dat het product een duidelijk eigen imago heeft. Een belangrijk punt dus voor de amaryllis. Het onbekende karakter van de amaryllis in Italië biedt zeker kansen. Het imago van de bloem kan nog helemaal worden opgebouwd, met de juiste promotie en communicatie kan de amaryllis op de gewenste manier in de markt worden gezet. Werk aan de winkel dus! 9

10 10

11 1 Inleiding 1.1 De Consumentenscan Om te kunnen voldoen aan consumentenbehoeften en tijdig te kunnen inspringen op marktontwikkelingen is kennis van consumentengedrag essentieel. Dit blijkt ook uit een toenemende vraag naar productspecifieke informatie vanuit de sierteeltsector. Om hierin te voorzien heeft Productschap Tuinbouw productspecifiek marktonderzoek uitgevoerd in samenwerking met LTO-groeiservice, Bloemenbureau Holland, HBAG en de veilingen1 om meer inzicht te krijgen in hoe consumenten een bepaalde bloem of plant beoordelen, hoe bekend hij ermee is, enz. Dit onderzoek, consumentenscan genaamd, loopt al een aantal jaren en vele snijbloemen hebben inmiddels de revue gepasseerd. In de bijlage is een overzicht te vinden van de producten die al aan bod zijn geweest. De rapporten zijn voor sectorgenoten bij het Productschap Tuinbouw op te vragen. In 2006 heeft het onderzoek voor het eerst in Italië plaatsgevonden. Dit keer zijn enkele grootbloemige snijbloemen onderzocht, te weten de grootbloemige roos, snij-anthurium, zantedeschia en amaryllis. Overigens is in dezelfde periode ook een onderzoek in Rusland uitgevoerd voor de snijbloemen roos, lelie, chrysant en amaryllis (rapport ). 1.2 Doel van het onderzoek De probleemstelling van dit onderzoek luidt als volgt: Hoe is de kennis, houding en het gedrag van de Italiaanse consument ten aanzien van de grootbloemige roos, snij-anthurium, zantedeschia en amaryllis? 1.3 Onderzoeksmethode Via is een grote groep consumenten uitgenodigd om een internetvragenlijst over de genoemde bloemen in te vullen. In de vragenlijst zijn foto s getoond van de betreffende bloemen. De foto s van de bloemen staan hieronder afgebeeld. Grootbloemige roos Snij-anthurium Zantedeschia Amaryllis 1 Bloemenveiling Aalsmeer, Bloemenveiling FloraHolland en de VBN 11

12 1.4 Doelgroep De doelgroep van het onderzoek bestaat uit Italiaanse mannen en vrouwen (gelijk verdeeld in steekproef) die minimaal eens per maand snijbloemen kopen. De minimale leeftijd van de ondervraagden is 18 jaar. Het aantal ondervraagde bloemenkopers is Rapportage In hoofdstuk twee zal eerst het koopgedrag van Italiaanse bloemenkopers worden beschreven wat betreft snijbloemen in het algemeen. In hoofdstuk drie wordt gekeken hoe bekend men is met de verschillende snijbloemen en hoofdstuk vier gaat dieper in op imago, gebruik en voorkeuren. In hoofdstuk vijf wordt beschreven waar men de bloemen doorgaans koopt, waarom men de bloemen niet koopt en wat er verbeterd kan worden aan de verschillende bloemsoorten. In de bijlage vindt u zoals eerder genoemd een overzicht van de producten die tot nu toe in de Consumentenscan aan bod zijn geweest. 12

13 2 Koopgedrag van Italiaanse consument 2.1 Inleiding Om de ondervraagden bekend te maken met het onderzoek wordt altijd begonnen met een aantal eenvoudig te beantwoorden vragen. In dit geval is begonnen met een aantal vragen die betrekking hebben op het koopgedrag van de ondervraagden met betrekking tot snijbloemen in het algemeen. Figuur Hoe vaak koopt u gemiddeld snijbloemen per jaar? (basis: alle ondervraagden) 12% 33% 25% 1x per week of vaker 1x per 2-3 weken 1x per maand 1x per 2 maanden (6x per jaar) 30% De meeste bloemenkopers uit het onderzoek kopen minimaal één keer per maand bloemen (67%). Opgemerkt moet worden bij deze grafiek dat voor dit onderzoek bloemenkopers geselecteerd zijn die minimaal eens per twee maanden bloemen kopen. Dit zodat de ondervraagden enige affiniteit met snijbloemen hebben en iets kunnen zeggen over de snijbloemen in dit onderzoek. Figuur Koopt u meestal een gemengd boeket, monobos of losse stelen? (basis = alle ondervraagden) 5% 32% een gemengd boeket met verschillende soorten bloemen een monobos (bos met bloemen van 1 soort) 63% een enkele bloem Wanneer Italiaanse bloemenkopers een bloemetje aanschaffen, geven zij duidelijk de voorkeur aan een gemengd boeket met verschillende soorten. Dit kan ook samenhangen met het feit dat Italianen niet vaak voor zichzelf bloemen kopen. 13

14 Figuur Spontane of geplande aankoop? (basis = alle ondervraagden) 61% 39% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Al van plan Spontaan, in een opwelling Van de Italiaanse bloemenkopers geeft 61% aan dat zij al van plan waren om snijbloemen te kopen. Figuur Waar koopt u meestal uw bloemen? (basis = alle ondervraagden) 5% 2% 2% 1% 14% 6% 70% Bloemist Markt Kiosk/bloemenstalletje Supermarkt Rechtstreeks bij een kweker Tuincentrum Internet De bloemist is in Italië al jaren het belangrijkste aankoopkanaal voor snijbloemen. Dit is ook in bovenstaande figuur te zien. Daarna volgt de kiosk of het bloemenstalletje op straat met 14% en de markt met 6%. 14

15 Figuur Voor welke speciale dagen koopt u wel eens een bloemetje? (basis = alle ondervraagden) Als cadeau voor een verjaardag Als cadeau voor Moederdag Als cadeau voor Vrouwendag Als cadeau voor Valentijnsdag Allerzielen Andere gelegenheid Voor een begrafenis Naamdag Als cadeau voor een bruiloft Kerst Als cadeau voor Festa dei Nonni Pasen Allerheiligen Eind schooljaar Begin schooljaar 4% 3% 34% 31% 28% 25% 20% 18% 16% 14% 13% 45% 43% 62% 76% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% Als men voor een speciale gelegenheid een bloemetje koopt, dan is dit in veel gevallen een verjaardag. Ook moederdag is een populaire dag om bloemen cadeau te doen. Bloemen cadeau doen voor Vrouwendag is in Italië even gebruikelijk als een bloemetje geven voor Valentijnsdag. Festa dei Nonni is vorig jaar uitgeroepen tot nationale feestdag en in 2007 geeft al 16% van de bloemenkopers aan dat zij voor deze dag een bloemetje kopen als cadeau. 15

16 16

17 3 Kennis 3.1 Herkenning van de bloemen Van elke snijbloem die in het onderzoek meegenomen is, is aan de ondervraagden een afbeelding getoond en gevraagd of men die snijbloem kent. Op deze wijze wordt achterhaald of de ondervraagden de betreffende snijbloem herkennen. Het gaat in deze paragraaf dus nog niet om het benoemen van de snijbloemen. De foto s die van de bloemen getoond zijn, zijn terug te vinden in de inleiding. Figuur % 90% 80% Herkenning en naamsbekendheid (Basis: alle ondervraagden) 95% 97% 96% 78% 70% 60% 50% 52% 40% 30% 32% 30% 32% 20% 10% 0% Roos Snij-anthurium Zantedeschia Amaryllis Herkent u deze bloem? Zo ja, weet u ook de naam te noemen? De roos, snij-anthurium en zantedeschia worden erg goed herkend van de foto. De amaryllis blijft achter wat betreft de herkenning, 52% van de Italiaanse bloemenkopers herkent de bloem van de foto. 3.2 Naamsbekendheid Aan degenen die de bloem op de foto herkenden is gevraagd of zij de naam ook wisten te noemen. De naamsbekendheid van de roos ligt het hoogst, 78% weet de juiste naam te noemen. De andere drie bloemen scoren beduidend minder op naamsbekendheid, zo n 30% van de Italiaanse bloemenkopers noemt de juiste naam van de snij-anthurium, zantedeschia en amaryllis. 17

18 3.3 Bekendheid rozennamen Bij de vraag naar de bekendheid van de roos is de respondenten ook gevraagd om aan te geven of zij ook spontaan specifieke rozennamen wisten. De meest genoemde naam is de theeroos. Dit is echter geen specifieke soortnaam maar een verzamelnaam voor verschillende grootbloemige rozen. Vervolgens werd de (Black) Baccara relatief vaak genoemd Tevens noemt men vaak kleuren, zoals rosa rossa, rosa gialla (rode roos, gele roos). Ook rosa canina wordt redelijk vaak genoemd. Hiermee bedoelt men de hondsroos, een struikroos. Echte rozennamen worden slechts een enkele keer genoemd: Avalanche, Grand-prix, Iceberg en Selvatica. Ook hier worden weer vaak namen van tuinrozen genoemd. Figuur In welke periode van het jaar zou u deze bloemen het liefst kopen? (Basis: alle ondervraagden) Roos 11% 38% 5% 4% 42% Snij-anthurium 21% 21% 9% 11% 38% Zantedeschia 5% 36% 14% 6% 39% Amaryllis 13% 25% 20% 8% 34% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Winter Lente Zomer Herfst Hele jaar Veel Italiaanse bloemenkopers vinden de bloemen geschikt om jaarrond aan te schaffen. Relatief veel bloemenkopers associëren de roos en zantedeschia met de lente. Veel Italianen vinden de bloem daarnaast ook zeer geschikt om jaarrond te kopen. Ook de amaryllis heeft een redelijk zonnig karakter, de meesten vinden de bloem het best passen bij de lente of de zomer. De snij-anthurium scoort weer wat hoger op de winter in vergelijking met de andere bloemen. 18

19 4 Houding 4.1 Monobos of gemengd boeket? Figuur Hoe geschikt vindt u de bloem als monobos, in gemengd boeket, als enkele bloem? (Basis: alle ondervraagden) % geschikt tot zeer geschikt 100% 80% 60% 40% 20% 83% 57% 91% 28% 71% 40% 73% 74% 58% 48% 57% 44% 0% Roos Snij-anthurium Zantedeschia Amaryllis Mono Gemengd boeket Enkele bloem De voorkeuren voor het kopen van de bloemen als monobos, gemengd boeket of enkele bloem verschilt sterk per bloemsoort. De grootbloemige roos vinden veel bloemenkopers geschikt om als enkele bloem te kopen, maar daarnaast scoort ook het monoboeket rozen goed. Het kopen van rozen in een gemengd boeket blijft iets achter vergeleken bij de andere twee opties. De snij-anthurium vindt men het meest geschikt om in een gemengd boeket te kopen. De anthurium als monobos vindt weinig bijval. De zantedeschia scoort hoog op elk van de opties. Vooral de zantedeschia in een monobos of in een gemengd boeket scoort goed. Ook al blijft de animo voor de zantedeschia als enkele bloem achter, toch vindt nog altijd 58% de bloem hier ook geschikt voor. Bij de amaryllis heeft men geen uitgesproken idee, waarschijnlijk ook omdat de bloem minder goed bekend is bij Italiaanse kopers (zie hoofdstuk 4). De bloem scoort nog het best in een gemengd boeket. 19

20 4.2 Eigen gebruik of cadeau? Figuur Hoe geschikt vindt u de bloem voor eigen gebruik? En als cadeau? (Basis: alle ondervraagden) % geschikt tot zeer geschikt 100% 80% 60% 40% 20% 92% 71% 69% 61% 47% 82% 58% 61% 0% Roos Snij-Anthurium Zantedeschia Amaryllis Eigen gebruik Cadeau Het cadeausegment is een erg belangrijk segment in Italië. Dat is ook terug te zien in de antwoorden op de vraag waar de Italiaanse kopers de bloem het meest geschikt voor vinden. Cadeau scoort bij elk van de bloemen het best. Bij de amaryllis is dit onderscheid minder duidelijk aanwezig en voor beide toepassingen gaan evenveel stemmen op. De snij-anthurium vindt men van alle bloemen het minst geschikt voor eigen gebruik. De roos en zantedeschia zijn van de vier bloemen het meest geschikt voor eigen gebruik. 20

21 Figuur Kunt u aangeven bij welke gelegenheid u de bloem het best vindt passen? (Basis: alle ondervraagden) Roos Snij-anthurium Zantedeschia Verjaardag Moederdag Valentijnsdag Bruiloft Vrouwendag Kerst Festa dei Nonni Pasen Geen enkele gelegenheid Andere gelegenheid Begrafenis Allerzielen/Allerheiligen Maria Hemelvaart Amaryllis 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% Aan de Italiaanse bloemenkopers is gevraagd bij welke gelegenheid zij de bloem het meest vinden passen. In hoofdstuk 3 was al te zien dat Italianen vooral voor een verjaardag een bloemetje kopen (76%), gevolgd door een bloemencadeau voor moederdag (62%) en Vrouwendag (45%). Uit bovenstaande figuur blijkt dat ook hier de verjaardag goed scoort als cadeaugelegenheid voor een bloemetje. Maar voor de roos scoort Valentijnsdag nog net iets hoger en de zantedeschia vindt men erg geschikt voor een bruiloft. Verder valt op dat Kerst hoger scoort bij de snij-anthurium ten opzichte van de andere bloemen terwijl men de zantedeschia ook geschikt vindt voor Pasen. Moederdag scoort bij elk van de bloemen redelijk hoog. 21

22 4.3 Stellingen over de producten Aan de bloemenkopers is een achttal stellingen voorgelegd over de bloemen. Vervolgens is gevraagd in hoeverre zij het eens dan wel oneens zijn met de stelling. De volgende antwoordmogelijkheden waren mogelijk: 1) helemaal mee oneens, 2) mee oneens, 3) neutraal, 4) mee eens, 5) helemaal mee eens. De volgende stellingen zijn aan de bloemenkopers voorgelegd: 1. Een <...> is ouderwets; 2. De <...> spreekt mij aan; 3. De <...> is lelijk; 4. Een <...> past in een modern interieur; 5. Een bos <...> vind ik de prijs waard; 6. Een <...> is veel te kwetsbaar 7. Een <...> is een typische begrafenisbloem 8. Ik vind de <...> een stoere bloem Voor sommige van de bloemen zijn de volgende extra stellingen meegenomen: 1. Een roos moet geuren 2. De anthurium komt mij te onnatuurlijk over 3. De amaryllis is een typische kerstbloem In de grafieken op de volgende pagina s wordt per stelling een overzicht gegeven van de antwoorden. Tevens volgt een tekstuele beschrijving van de resultaten. 22

23 Figuur Een... is ouderwets (basis = alle ondervraagden) Roos 36% 35% 18% 6% 3% 2% Snij-anthurium 17% 32% 31% 10% 5% 6% Zantedeschia 26% 33% 26% 6% 3% 5% Amaryllis 12% 18% 40% 12% 4% 14% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Helemaal mee oneens Mee oneens Neutraal Mee eens Helemaal mee eens Weet niet Met name de roos en de zantedeschia vindt men niet ouderwets, over de snij-anthurium is men iets minder uitgesproken maar nog altijd vindt de meerderheid de bloem niet ouderwets. Over de amaryllis heeft 40% geen duidelijke mening, terwijl 16% de bloem ouderwets vindt. Figuur De... spreekt mij aan (basis = alle ondervraagden) Roos 2% 3% 10% 44% 40% 2% Snij-anthurium 7% 9% 24% 37% 20% 3% Zantedeschia 2% 4% 18% 36% 39% 2% Amaryllis 6% 12% 34% 29% 14% 5% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Helemaal mee oneens Mee oneens Neutraal Mee eens Helemaal mee eens Weet niet De roos is erg geliefd bij Italiaanse bloemenkopers. Maar liefst 84% geeft aan dat de roos hen aanspreekt. Ook de zantedeschia scoort relatief hoog met 75%. De snij-anthurium (57%) en amaryllis (43%) blijven wat achter bij de roos en zantedeschia. Wederom is bij de amaryllis een hoog percentage kopers te zien dat geen duidelijke mening heeft over de bloem, 34% antwoordt neutraal. 23

24 Figuur De <...> is lelijk (basis = alle ondervraagden) Roos 56% 27% 10% 5% 2% Snij-anthurium 29% 35% 19% 10% 5% 2% Zantedeschia 45% 33% 12% 5% 3% 2% Amaryllis 20% 29% 29% 13% 5% 4% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Helemaal mee oneens Mee oneens Neutraal Mee eens Helemaal mee eens Weet niet Geen van de bloemen wordt als lelijk bestempeld door de Italiaanse bloemenkopers. Zeker de roos springt er positief uit hier, 83% is het niet met de stelling eens dat de bloem lelijk is. Over de amaryllis is men het minst enthousiast maar nog altijd 49% is het oneens met de stelling. Figuur Een <...> past in een modern interieur (basis = alle ondervraagden) Roos 7% 11% 34% 30% 15% 3% Snij-anthurium 3% 7% 26% 38% 21% 5% Zantedeschia 3% 10% 26% 34% 23% 5% Amaryllis 7% 14% 42% 19% 9% 10% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Helemaal mee oneens Mee oneens Neutraal Mee eens Helemaal mee eens Weet niet De snij-anthurium komt als meest moderne bloem uit de bus, bijna 60% vindt deze bloem goed passen in een modern interieur. Ook de zantedeschia heeft een modern imago, 57% vindt dat deze bloem goed in een moderne inrichting past. Ook over de roos twijfelt men. Zo n 45% vindt de roos in een modern interieur passen, terwijl 34% geen duidelijke mening heeft hierover. 24

25 Figuur Een bos <...> vind ik de prijs waard (basis = alle ondervraagden) Roos 3% 10% 24% 40% 21% 2% Snij-anthurium 5% 10% 39% 27% 8% 11% Zantedeschia 1% 6% 35% 31% 15% 12% Amaryllis 4% 7% 47% 15% 5% 21% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Helemaal mee oneens Mee oneens Neutraal Mee eens Helemaal mee eens Weet niet Een bos rozen vindt men zeker de prijs waard. Iets minder dan de helft vindt de zantedeschia de prijs waard. De snij-anthurium blijft iets achter bij de andere bloemen en met de amaryllis is men niet goed genoeg bekend om er een oordeel over te geven, zo blijkt uit het hoge percentage neutraal en weet niet. Figuur Een <...> is veel te kwetsbaar (basis = alle ondervraagden) Roos 12% 36% 30% 15% 3% 4% Snij-anthurium 12% 29% 31% 14% 4% 11% Zantedeschia 11% 27% 33% 16% 5% 9% Amaryllis 7% 13% 42% 13% 4% 22% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Helemaal mee oneens Mee oneens Neutraal Mee eens Helemaal mee eens Weet niet Wat betreft kwetsbaarheid van de bloem vindt men de zantedeschia het meest kwetsbaar in vergelijking met de andere bloemen, gevolgd door de snij-anthurium. De roos ziet men als het minst kwetsbaar. 25

26 Figuur Een <...> is een typische begrafenisbloem (basis = alle ondervraagden) Roos 48% 31% 10% 5% 3% 2% Snij-anthurium 26% 26% 27% 10% 3% 8% Zantedeschia 31% 29% 23% 8% 4% 6% Amaryllis 23% 27% 28% 5% 3% 15% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Helemaal mee oneens Mee oneens Neutraal Mee eens Helemaal mee eens Weet niet De roos wordt van de vier bloemen nog het minst gezien als typische begrafenisbloem. Ook van de andere bloemen vindt de meerderheid niet dat dit typische begrafenisbloemen zijn. Figuur Ik vind de <...> een stoere bloem (basis = alle ondervraagden) Roos 19% 32% 26% 12% 6% 5% Snij-anthurium 11% 20% 30% 25% 7% 8% Zantedeschia 21% 33% 25% 11% 4% 7% Amaryllis 13% 26% 37% 7% 3% 14% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Helemaal mee oneens Mee oneens Neutraal Mee eens Helemaal mee eens Weet niet De roos ziet men niet echt als een stoere bloem en ook de zantedeschia heeft volgende Italiaanse bloemenkopers geen stoer karakter. Opvallend anders scoort de snij-anthurium, die door 32% wel als stoere bloem wordt gezien. 26

27 Naast de algemene stellingen is voor de roos, snij-anthurium en amaryllis nog een specifieke stelling meegenomen. De resultaten op deze stellingen zijn hieronder te lezen. Figuur Een roos moet geuren (basis = alle ondervraagden) 1% 1 6% 14% 40% 36% 2% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Helemaal mee oneens Mee oneens Neutraal Mee eens Helemaal mee eens Weet niet Rozen en geur gaan helemaal samen volgens de Italiaanse bloemenkopers. Maar liefst 76% vindt dat een roos moet geuren. Figuur De anthurium komt mij te onnatuurlijk over 17% 28% 28% 20% 6% 2% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Helemaal mee oneens Mee oneens Neutraal Mee eens Helemaal mee eens Weet niet De uitspraak dat de snij-anthurium te onnatuurlijk over zou komen wordt niet gedeeld door de meeste Italiaanse kopers. Circa 45% is het niet eens met de stelling. Ruim een kwart is het wel met de stelling eens dat de bloem wat onnatuurlijk overkomt. Figuur De amaryllis is een typische kerstbloem 9% 15% 38% 17% 4% 17% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Helemaal mee oneens Mee oneens Neutraal Mee eens Helemaal mee eens Weet niet Men heeft geen duidelijke mening over de stelling de amaryllis is een typische kerstbloem. Bijna 40% antwoordt neutraal en 17% weet het niet. 27

28 4.4 Exclusief en/of duur? Bij de volgende twee vragen over het imago is de bloemenkoper gevraagd om aan te geven of men de bloem exclusief dan wel alledaags vindt en of men de bloem duur dan wel goedkoop vindt. Beide stellingen hebben als doel het alledaagse, gewone karakter of juist de exclusieve aard van de bloem naar boven te brengen. Hoe groener de grafiek, hoe exclusiever men de bloem vindt. Figuur Vindt u de <...> alledaags of juist exclusief? (Basis: alle ondervraagden) Alledaags of exclusief? Roos 4% 10% 30% 39% 17% Snij-anthurium 4% 12% 42% 31% 11% Zantedeschia 13% 24% 44% 16% 3% Amaryllis 4% 14% 57% 19% 6% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Alledaagse bloem Exclusieve bloem Tussen de vier bloemen zijn duidelijk verschillen te zien op het gebied van exclusiviteit0. De roos wordt vooral als een exclusieve bloem gezien en minder als alledaags. Ook de snij-anthurium is eerder exclusief dan alledaags. Opvallend genoeg heeft de zantedeschia een enigszins alledaags imago in vergelijking met de andere bloemen. Van de amaryllis weet men niet te zeggen of zij dit een alledaagse of juist exclusieve bloem vinden. 28

29 Figuur Vindt u de <...> goedkoop of juist duur? (Basis: alle ondervraagden) Goedkoop of duur? Roos 2% 7% 36% 42% 13% Snij-anthurium 1% 13% 57% 24% 4% Zantedeschia 3% 16% 63% 15% 3% Amaryllis 2% 10% 71% 13% 3% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Goedkope bloem Dure bloem De vraag of de bloem goedkoop of juist duur is blijkt voor veel Italiaanse bloemenkopers moeilijk te beantwoorden. Voor de roos weten nog redelijk wat bloemenkopers een antwoord te geven en men vindt de bloem eerder duur dan goedkoop. Ook bij de snij-anthurium neigt men meer naar duur dan goedkoop. Van de zantedeschia en de amaryllis geeft bijna tweederde geen duidelijke mening. 29

30 4.5 Voorkeur voor kleuren en soorten Van elk van de bloemen in dit onderzoek zijn verschillende soorten en kleuren getoond. Daarbij is de vraag gesteld aan welke kleur, soort of bloeistadium men de voorkeur geeft. De bloemen komen één voor één aan bod, te beginnen bij de roos Voorkeur voor bloeistadium: ROOS Aan de Italiaanse bloemenkopers is de volgende vraag voorgelegd met bijbehorende foto s: Hieronder ziet u drie foto s van dezelfde roos, in verschillende bloeistadia. Van wat meer gesloten bloemknop tot en met een meer open bloemknop. Als u rozen zou kopen, in welk bloeistadium (rijpheid) zou u de roos dan het liefst kopen? Figuur In welk bloeistadium (rijpheid) zou u de roos dan het liefst kopen? (Basis: alle ondervraagden) 42% 50% 8% Bloeistadium 1 Bloeistadium 2 Bloeistadium 3 De helft van de Italiaanse bloemenkopers geeft de voorkeur aan het kopen van de roos in bloeistadium 2. Ook het eerste bloeistadium scoort relatief goed. Het bloeistadium op foto 3 is echt te rijp voor de meeste bloemenkopers en slechts 8% kiest hiervoor. 30

31 4.5.2 Voorkeur voor kleur: ROOS Vervolgens is met behulp van onderstaande foto s gevraagd naar de voorkeuren voor kleuren. Rood Blauw Wit Oranje Roze Geel Figuur Naar welke kleur roos gaat uw voorkeur uit? (Basis: alle ondervraagden) 36% 18% 17% 15% 10% 4% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% rood blauw wit oranje roze geel De meest populaire kleur voor de roos is nog altijd de klassieke rode roos. Toch scoort opvallend genoeg ook de blauw(geverfde) roos erg goed. Deze kleur roept associaties op met de nationale kleur azuurblauw van Italië. De blauwe kleur wordt op de voet gevolgd door de kleur wit, die bij 17% het meest geliefd is. Over oranje en roze rozen zijn de Italiaanse kopers minder enthousiast, over gele het minst. Opvallend is dat de kleurenvoorkeur verschilt per leeftijdsgroep. Rood scoort goed bij Italiaanse bloemenkopers van 18 t/m 54 jaar met 36%, terwijl bij de 55 plussers 52% de voorkeur geeft aan rood. En is wit bij 18 t/m 54 jaar nog populair bij zo n 20%, bij de 55 plussers is dit met 7% aanzienlijk minder. De rest van de voorkeuren komt redelijk overeen. 31

32 4.5.3 Voorkeur voor soort: SNIJ-ANTHURIUM Voor de snijanthurium is de volgende vraag voorgelegd aan de Italiaanse bloemenkopers. De snij-anthurium is in verschillende soorten en kleuren verkrijgbaar. Hierna volgen 2 soorten die verschillend zijn qua bloemvorm. Aan welke vorm geeft u de voorkeur? In de grafiek eronder zijn de resultaten te zien. Aan welke bloemsoort geeft u de voorkeur? Grootbloemig Kleinbloemig Figuur Aan welke bloemvorm geeft u de voorkeur? (Basis: alle ondervraagden) 90% 10% Grootbloemig Kleinbloemig De Italiaanse bloemenkopers geven overduidelijk de voorkeur aan de grootbloemige anthurium en slechts 10% kiest voor de kleinbloemige variant. 32

33 4.5.4 Voorkeur voor kleur: SNIJ-ANTHURIUM Naar welke kleur snij-anthurium gaat u voorkeur uit? 1. rood 2. wit 3. groen 4. roze/groen 5. donkerrood 6. wit/groen Figuur Naar welke kleur snij-anthurium gaat u voorkeur uit? (Basis: alle ondervraagden) 29% 23% 5% 23% 13% 8% 1. Rood 2. Wit 3. Groen 4. Roze/groen 5. Donkerrood 6. Wit/groen De meningen zijn verdeeld over de voorkeur voor de kleur van de anthurium. Rood is het populairst, gevolgd door wit en roze. Voor groen is de minste animo en ook bordeaux/bruin en wit/groen blijven achter. Opvallend is dat er per leeftijdsgroep verschillen zijn in de kleurenvoorkeur. Hoe ouder men wordt, hoe geliefder de rode kleur is. Voor wit geldt dit net andersom: deze kleur is populairder bij jongere consumenten. 33

34 4.5.5 Voorkeur voor verpakkingswijze: SNIJ-ANTHURIUM Figuur Hoe zou u de snij-anthurium het liefst aangeboden krijgen? (Basis: alle ondervraagden) 29% 28% 17% 17% 8% 0% 20% 40% 60% 80% 100% Losse stelen onverpakt in een emmer met water Per stuk verpakt met een buisje met water onder aan de steel Verpakt per bos in afgesloten plastic hoes Geen voorkeur Niet willen kopen De Italiaanse bloemenkoper zou de snij-anthurium het liefst aangeboden krijgen als losse stellen, onverpakt in een emmer met water, of per stuk verpakt met een buisje met water onderaan de steel. Deze twee manieren scoren even hoog. 34

35 4.5.6 Voorkeur voor soort: ZANTEDESCHIA Voor de zantedeschia is de volgende vraag voorgelegd aan de Italiaanse bloemenkopers. Van de Zantedeschia zijn verschillende soorten verkrijgbaar. Aan welke soort (vorm) geeft u de voorkeur? In onderstaande figuren staan de resultaten weergegeven. Aan welke soort geeft u de voorkeur? Zantedeschia vorm 1: Zantedeschia vorm 2: Figuur Aan welke zantedeschia soort geeft u de voorkeur? (Basis: alle ondervraagden) 62% 38% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Grootbloemig Kleinbloemig In bovenstaande grafiek is duidelijk te zien dat de meerderheid van de Italiaanse bloemenkopers de voorkeur geeft aan de soort zantedeschia aethiopica. 35

36 4.5.7 Voorkeur voor kleur: ZANTEDESCHIA Aan welke kleur geeft u de voorkeur? Oranje Goudgeel Bordeaux Wit Zwart/Paars Zachtgeel Figuur Van de Zantedeschia zijn verschillende kleuren verkrijgbaar. Aan welke soort geeft u de voorkeur? (Basis: alle ondervraagden) 13% 20% 7% 28% 14% 19% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Oranje Goudgeel Bordeaux Wit Zwart/Paars Zachtgeel Wat betreft voorkeur voor kleur zijn de Italianen redelijk verdeeld. Ruim een kwart kiest voor de witte zantedeschia. Vervolgens scoren de kleuren goudgeel en zachtgeel goed. De bordeauxrode kleur is met 7% het minst populair. 36

37 4.5.8 Voorkeur voor soort: AMARYLLIS Voor de amaryllis zijn de volgende vragen voorgelegd aan de Italiaanse bloemenkopers: Van de amaryllis zijn verschillende soorten en kleuren verkrijgbaar. Aan welke soort geeft u de voorkeur? En naar welke kleur amaryllis gaat u voorkeur uit? In onderstaande figuren staan de resultaten weergegeven. Aan welke soort amaryllis geeft u de voorkeur? Figuur Aan welke soort amaryllis geeft u de voorkeur? (Basis: alle ondervraagden) 14% 71% 15% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Amaryllis 1 Amaryllis 2 Amaryllis 3 De voorkeur van de Italiaanse bloemenkopers gaat duidelijk uit naar de dubbelbloemige amaryllis (soort 2). Amaryllis 1 en 3 scoren ongeveer gelijk. 37

38 4.5.9 Voorkeur voor kleur: AMARYLLIS Naar welke kleur amaryllis gaat u voorkeur uit? 1. Oranje 2. Wit 3. Zachtroze/wit 4. Hardroze/wit 5. Rood 6. Rood/wit Figuur Naar welke kleur amaryllis gaat u voorkeur uit? (Basis: alle ondervraagden) 13% 21% 19% 10% 15% 22% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Oranje Wit Zachtroze/wit Hardroze/wit Rood Rood/wit Net als bij voorgaande kleurenvragen is ook hier weer verdeeldheid te zien in de voorkeur van de Italiaanse bloemenkopers. De witte amaryllis scoort het best van de zes getoonde kleuren, gevolgd door rood/wit en zachtroze/wit. De hardroze/witte amaryllis scoort het minst. 38

39 Voorkeur voor verpakkingswijze: AMARYLLIS Figuur Hoe zou u de amaryllis het liefst aangeboden krijgen? (Basis: alle ondervraagden) 10% 23% 17% 19% 20% 11% 0% 20% 40% 60% 80% 100% Per steel zonder verpakking Per steel, maar dan verpakt Per bos (5 stuks) zonder verpakking Per bos (5 stuks) in een plastic hoes Geen voorkeur Niet willen kopen De Italiaanse bloemenkoper zou de amaryllis het liefst aangeboden krijgen per steel en verpakt. Ook per bos van 5 stuks in een plastic hoes zou men de amaryllis graag aangeboden krijgen in de winkel. Zonder verpakking kopen ze de bloem minder graag. 39

40 Spontane associaties bij de bloemen. Ook is gevraagd welke gevoelens de bloemen spontaan oproepen bij de bloemenkopers. Zij konden alles noemen, zowel positief als negatief. Van alle bloemen zijn verschillende kleuren getoond om kleurassociaties te voorkomen. Figuur Spontane uitingen betreffende de roos, snij-anthurium, zantedeschia en amaryllis (Basis: alle ondervraagden) Roos 96% 1% 3% Snij-anthurium 70% 13% 16% Zantedeschia 90% 3% 7% Amaryllis 59% 18% 28% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Positief Negatief Neutraal De roos wordt van de vier bloemen het beste beoordeeld. Zo n 96% heeft positieve associaties bij de bloem. Ook de zantedeschia scoort erg goed bij de Italiaanse bloemenkopers, 90% geeft een positief oordeel. De snij-anthurium wordt door 70% positief beoordeeld, 13% is wat negatief over de bloem. Met 59% positieve antwoorden scoort de amaryllis het minst van de vier bloemen. Opvallend hierbij is het hoge percentage neutrale antwoorden, waar vooral de onbekendheid met de bloem in naar voren komt. In onderstaande tabel is te lezen welke positieve en negatieve associaties de bloemenkopers hebben met de vier snijbloemen. Tabel Positieve en negatieve associaties met de bloemen Positief Negatief Roos Liefde, affectie Schoonheid Passie, sensualiteit Verlangen Vrienden Elegantie Warmte Romantiek Snij-anthurium Vrolijkheid, vreugde Vriendschap Liefde, passie, sensualiteit, verlangen Mooi Kleur, warmte Delicaat, teer Elegant, eenvoud Opgeruimd, op orde Exotisch Nagenoeg geen negatieve antwoorden Nep, kunstmatig, plastik Koud, kil Niet mooi, bevalt niet Eenzaam, sober 40

41 Positief Zantedeschia Elegant, chique Delicaat, teder, zacht Puurheid, sereenheid, eenvoud Mooi Vrolijkheid, vreugde Sympathiek Gevoeligheid, liefde Klasse Amaryllis Levendig Vrolijkheid Schoonheid Nieuwsgierigheid (onbekend) Sympathiek Kracht Feest Zomer, lente, warmte Weidebloem Negatief Fris, kil Begrafenis Bevalt me niet Doet me niets Onverschilligheid Veel neutrale antwoorden: geen gevoel, weet niet, onbekend 41

42 42

43 5 Koopgedrag 5.1 Koopgedrag De bloemenkopers die de bloem kennen, hebben aangegeven of zij deze de afgelopen 12 maanden ook hebben gekocht. Dit mocht een aankoop zijn voor zowel eigen gebruik als ook om cadeau te doen. Figuur Heeft u de afgelopen 12 maanden een bos <..> gekocht? (zowel eigen gebruik als cadeau) (basis = ondervraagden die de <...> (her)kennen) Roos 23% 67% 11% Snij-anthurium 7% 40% 53% Zantedeschia 9% 52% 38% Amaryllis 4% 32% 65% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Ja, regelmatig Ja, een enkele keer Nee, geen enkele keer Als we kijken naar welk van de vier bloemen de Italiaanse koper het vaakst heeft gekocht in de afgelopen 12 maanden, dan komt de roos als beste uit de bus. Maar liefst 90% zegt regelmatig of een enkele keer rozen te hebben gekocht de laatste 12 maanden. Na de roos scoort de zantedeschia het best, 61% kocht regelmatig of een enkele keer zantedeschia s. De amaryllis werd door de minste Italiaanse bloemenkopers gekocht. Zo n 65% kocht de afgelopen 12 maanden geen amaryllissen. Ook de snij-anthurium blijft wat achter, meer dan de helft van de Italiaanse bloemenkopers kocht geen snij-anthuriums. 43

44 5.2 Redenen om geen <...>als monobos te kopen Tabel Redenen om geen <...> als monobos te kopen Roos Snijanthurium Zantedeschia Amaryllis Ik vind andere bloemen mooier 14% 35% 17% 28% Geen gelegenheid, geen persoon om ze aan te geven 26% 13% 15% 10% Koop ze meestal in een gemengd boeket 16% 14% 12% 10% Ik vind de bloem niet mooi 7% 19% 6% 19% Bloem is niet mijn stijl/past niet bij mij 5% 21% 8% 13% Koop ze alleen voor bijzondere gelegenheden 16% 10% 13% 6% Bloem is moeilijk verkrijgbaar/hoort bij een ander seizoen 12% 6% 6% 9% De bloem is te duur 14% 3% 3% 2% Ik ben niet bekend met de bloem 0% 5% 7% 8% Ik heb een hekel aan die bloem 2% 9% 2% 6% De bloem is te snel uitgebloeid/korte levensduur 9% 1% 3% 4% Kweek liever mijn eigen bloemen 2% 1% 8% 6% Vanwege het stuifmeel, geeft vlekken 0% 4% 4% 1% Teveel onderhoud / werk / vergt verzorging 5% 0% 2% 1% Het is een ouderwetse bloem 0% 2% 1% 1% Ze stinken/ruiken niet lekker /Te zware geur 0% 2% 1% 1% Geen bloem om cadeau te doen 0% 0% 2% 1% Andere redenen 12% 4% 18% 8% Weet niet / geen antwoord 14% 13% 0% 10% Aan de bloemenkopers die de desbetreffende bloem hebben gekocht in de afgelopen 12 maanden, is gevraagd waarom zij deze niet hebben gekocht. Voor de roos geldt dat de niet-kopers deze bloem niet kochten omdat zij geen gelegenheid hadden om ze te geven of ze alleen kopen voor bijzondere gelegenheden. Alhoewel in hoofdstuk vijf te lezen is dat men de roos ook erg geschikt vindt om voor eigen gebruik te kopen blijft het cadeausegment toch het belangrijkst in de verkopen. Ook valt op dat de reden bloem is te duur vaker genoemd wordt bij de roos dan bij de andere bloemen. Italianen die geen snij-anthurium kochten, geven als belangrijkste reden dat zij andere bloemen mooier vinden en daarna dat de bloem niet bij hun stijl past. Voor de zantedeschia geldt dat de niet-kopers andere bloemen mooier vinden of geen gelegenheid hadden om de bloem cadeau te doen aan iemand. Bij de amaryllis komt, net als bij snij-anthurium, sterk naar voren dat de niet-kopers andere bloemen mooier vinden of de bloem niet aantrekkelijk vinden. 44

45 5.3 Welke aspecten van de bloemen zijn volgens de consument voor verbetering vatbaar? Aan de kopers van de roos, snij-anthurium, zantedeschia en amaryllis is gevraagd welke aspecten voor hen van belang zijn als zij deze bloem kopen. Ook is gevraagd of zij tevreden zijn met deze aspecten. Een product kan immers qua tevredenheid goed presteren op een bepaald aspect, maar kan voor de consument minder belangrijk zijn, omdat hij of zij andere aspecten belangrijker vindt. De resultaten worden per land in een matrix weergegeven. Hoe moeten de figuren worden gelezen? Op de verticale as is te zien hoe tevreden consumenten zijn over aspecten van de bloem. De horizontale as laat zien of deze aspecten ook belangrijk zijn voor de consument. Figuur Interpretatie van de kwadranten Zeer tevreden Tevreden Neutraal Ontevreden Zeer ontevreden Geen verbeteracties noodzakelijk Verbeteracties met lage prioriteit Eventuele verbeteracties met lage prioriteit Verbeteracties met hoge prioriteit Minder belangrijk Zeer belangrijk Kwadrant 1: over deze aspecten is men tevreden maar men vindt ze minder belangrijk. Hier zijn dus geen verbeteracties nodig. Kwadrant 2: deze aspecten zijn erg belangrijk en men is er ook erg tevreden over. Eventuele verbeteracties hebben een lage prioriteit. Kwadrant 3: men is niet zo tevreden over deze aspecten maar ze zijn ook minder van belang. Hier hoeft dus geen extra aandacht aan besteed te worden. Kwadrant 4: aspecten in dit kwadrant verdienen veel aandacht. Men vindt deze zeer belangrijk maar is er niet tevreden over. Verbeteracties met hoge prioriteit. 45

46 5.4 Grootbloemige roos Figuur Belang gekoppeld aan tevredenheid voor grootbl. roos (Basis: kopers van gb. roos) De kleur en het bloeistadium van de roos zijn de belangrijkste aspecten voor de Italiaanse koper van de grootbloemige roos. Over deze aspecten zijn zij erg tevreden, een goede score dus. De uitbloei van de roos op de vaas vinden de kopers ook belangrijk, echter dit aspect scoort minder goed op tevredenheid en is hiermee een aandachtspunt. De aspecten prijs en seizoen scoren ook minder goed maar zijn minder van belang voor de Italiaanse koper. Deze punten hebben dus geen prioriteit maar zijn wel iets om in de gaten te houden. 46

47 5.5 Snij-anthurium Figuur Belang gekoppeld aan tevredenheid voor snij-anthurium (Basis: kopers van snij-anthurium) Over de meeste aspecten van de snij-anthurium zijn de kopers tevreden. Met name de kleuren, houdbaarheid en kwaliteit van de bloem scoren goed De geur en het seizoensaspect zijn onbelangrijk voor de Italiaanse kopers. Prijs is echter wel een belangrijk aandachtspunt. Aan dit aspect hechten de snijanthuriumkopers waarde, maar het aspect scoort niet goed op tevredenheid. 47

48 5.6 Zantedeschia Figuur Belang gekoppeld aan tevredenheid voor Zantedeschia (Basis: kopers van Zantedeschia) Bij de zantedeschia is een vergelijkbaar beeld te zien als bij de snij-anthurium. De meeste aspecten scoren erg goed, men is er tevreden over. Zeker het aspect kleur scoort goed en ook over het bloeistadium bij aankoop is men tevreden. De geur en het seizoensaspect zijn onbelangrijk voor de Italiaanse kopers. Prijs is echter wel een belangrijk aandachtspunt. Aan dit aspect hechten de kopers van zantedeschia waarde maar het aspect scoort niet goed op tevredenheid. 48

49 5.7 Amaryllis Figuur Belang gekoppeld aan tevredenheid voor amaryllis (Basis: kopers van amaryllis) De amaryllis scoort met name goed op kleur, sterkte van de stelen en bloeistadium bij aankoop. De geur, het seizoensaspect en de grootte van de bos zijn van minder belang voor kopers van de amaryllis. Ook hier is het aspect prijs weer een aandachtspunt. Men vindt dit aspect belangrijk maar is er minder tevreden over. 49

50 5.8 Beoordeling Bloemen De kopers van de bloemen hebben ook een totaaloordeel over de bloem gegeven. Elk van de vier bloemen krijg een dikke voldoende. Onderstaande tabel geeft een overzicht van alle scores. De roos en de zantedeschia scoren het hoogst met een 7,9. Hierna volgen de amaryllis en snij-anthurium op de voet met een 7,7 en 7,6. De roos en amaryllis zijn ook in het gelijktijdige onderzoek in Rusland meegenomen. Wanneer we de resultaten met elkaar vergelijken, dan blijkt dat zowel de roos als amaryllis nagenoeg dezelfde beoordeling toegekend krijgen. Tabel Beoordeling bloemen met een rapportcijfer (Basis: kopers) Roos Snij-anthurium Zantedeschia Amaryllis Italië 7,9 7,6 7,9 7,7 Rusland 7,9 n.v.t. n.v.t. 7,6 5.9 Verbeterpunten samengevat Samenvattend kan gesteld worden dat bij elk van de bloemen de prijs een belangrijk aandachtspunt is. Dit aspect vindt men belangrijk bij de aankoop van een bloemetje maar men is er minder tevreden over. Bij de roos is de uitbloei op de vaas van belang, de knoppen moeten goed open komen. Men is echter minder tevreden over dit aspect en dit is dus een aandachtspunt. Elk van de vier bloemen scoort goed op kleur. Dit is een belangrijk aspect voor de Italiaanse kopers en het is dus van belang om het kleurenaanbod te blijven vernieuwen. Geur, het seizoensaspect en het land van herkomst lijken bij de bloemen uit dit onderzoek minder van belang te zijn voor de Italiaanse bloemenkopers. 50