Anthurium: veelzijdige en bijzondere bloem

Transcriptie

1 Anthurium: veelzijdige en bijzondere bloem Onderzoek onder bloemisten (NL, DE, FR, UK) en consumenten (NL, DE, FR, UK, ES, IT) naar imago, kennis en koopgedrag ten aanzien van de snijanthurium PT augustus 2011 Veronique Linssen Productschap Tuinbouw, Markt & Innovatie

2

3 Anthurium: veelzijdige en bijzondere bloem Onderzoek onder bloemisten (NL, DE, FR, UK) en consumenten (NL, DE, FR, UK, ES, IT) naar imago, kennis en koopgedrag ten aanzien van de snijanthurium Auteur Veronique Linssen Functie Senior projectleider marktonderzoek Telefoon Productschap Tuinbouw, Postbus 280, 2700 AG Zoetermeer Telefoon internet Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag vermenigvuldigd en/of openbaar gemaakt worden door middel van druk, fotokopie, microfilm of op welke wijze dan ook zonder toestemming van de uitgever of auteur.

4 4 Productschap Tuinbouw

5 Inhoudsopgave Samenvatting 7 1 Inleiding Producttesten Onderzoeksopzet Beeldmateriaal Leeswijzer 9 2 Imago snijanthurium Lange houdbaarheid en exotische uitstraling kenmerken Anthurium Welke uitstraling en stijl past best en minst bij Anthurium? Anthurium vooral exotisch en chic/luxe Anthurium is vooral modern volgens consument en bloemist Consument en bloemist zeer gecharmeerd van Anthurium Anthurium niet echte seizoensbloem 13 3 Bloemist Meerderheid bloemisten verkoopt Anthurium Anthurium belangrijker geworden in snijbloemenassortiment Bloemist voorzichtiger over toekomst Anthurium Cadeaumarkt belangrijk voor Anthurium Houdbaarheid sterk punt, prijs kan beter Groen favoriet bij bloemisten Enkel- en meerkleurige Anthurium even aantrekkelijk volgens bloemist Minderheid kiest specifiek voor kleinbloemige Anthurium Kleur belangrijkst bij inkoop Anthurium Verpakking in dozen heeft voorkeur Informatiebehoefte vooral toegespitst op inspiratie en assortiment Aandacht voor verpakking en beschadigingen 21 4 Consument Consument bekend met bloem, minder met naam Rode snijanthurium favoriet Vooral enkelkleurige Anthurium favoriet bij bloemenkopers In meeste landen grootbloemige Anthurium meest aantrekkelijk Anthurium geschikt voor diverse toepassingen Britten kochten de snijanthurium het minst Niet-kopers0 geen gelegenheid/persoon om bloemen te geven Herhaalaankopen 26 5 Productschap Tuinbouw 5

6 6 Productschap Tuinbouw

7 Samenvatting Anthurium: veelzijdige en bijzondere bloem De spontane reacties van zowel consumenten als bloemisten bij het zien van de foto s van de snijanthurium zijn overwegend positief. Mooie bloem, kleurrijk en apart/bijzonder zeggen consumenten. Bloemisten noemen de Anthurium vooral exotisch, chique/luxe en modern. Een veelzijdige bloem die opvalt door haar vorm en kleuren. Dit blijkt uit onderzoek van het Productschap Tuinbouw onder bloemisten (NL, DE, FR, VK) en consumenten (NL, DE, FR, VK, IT, SP). Anthurium lijkt vooral bloemistenbloem Bloemisten en consumenten denken over het algemeen hetzelfde over Anthurium, alleen zijn bloemisten veel meer uitgesproken. Ook spreekt de Anthurium bloemisten net iets meer aan dan de consumenten. De bloemist is enthousiast over de vele toepassingsmogelijkheden van de Anthurium. Door haar aparte uitstraling en vele kleuren appelleert de bloem aan hun creatieve vaardigheden. De consument is minder vertrouwd met de Anthurium en daardoor ook minder uitgesproken. De consument noemt de Anthurium ook vaker origineel en bijzonder. Anthurium past vooral bij moderne, maar ook bij klassieke stijl Een vrij grote groep bloemisten vindt de snijanthurium modern, een kleinere groep vindt de bloem juist klassiek. Ook bij consumenten ligt de nadruk (iets) meer op modern, maar ook hier is de consument minder uitgesproken. Duidelijk is in ieder geval dat de Anthurium een bloem is met veel toepassingsmogelijkheden, die past bij uiteenlopende stijlen. Wat stijl betreft zijn er wel verschillen tussen de landen. Nederlandse bloemenkopers vinden de snijanthurium overwegend bij een klassieke stijl passen en nauwelijks bij een moderne. In Duitsland zijn de meningen van de consumenten meer verdeeld, terwijl in het Verenigd Koninkrijk, Frankrijk, Spanje en Italië de moderne stijl de doorslag geeft. Ook bij bloemisten heeft de Anthurium vooral in Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk een modern imago. In Nederland ligt de nadruk eveneens op modern, maar minder dan bij de Britse en Franse collega s. In Duitsland zijn de meningen verdeeld, waarbij de nadruk net iets meer op klassiek ligt. Naamsbekendheid Anthurium laag bij consument Vrijwel alle bloemisten verkopen wel eens snijanthuriums. De meeste bloemenkopers hebben de bloem dan ook wel eens gezien, maar de naamsbekendheid is vrij laag, vooral in het Verenigd Koninkrijk. Voor bloemenkopers is de snijanthurium geen gangbaar product. In Nederland koopt niet meer dan de helft van de consumenten de bloem wel eens en in het Verenigd Koninkrijk heeft maar een derde van de consumenten wel eens Anthurium gekocht. Anthurium belangrijker geworden in snijbloemenassortiment Het aandeel van de Anthurium in het snijbloemenassortiment heeft zich de afgelopen drie jaar positief ontwikkeld. Circa de helft van de Nederlandse, Franse en Britse bloemisten zag het aandeel groeien, vooral dankzij het bredere aanbod van kleuren en soorten. Alleen in Duitsland constateerde een derde van de bloemisten een afname (tegenover circa 7 procent in de andere landen), volgens hen vooral omdat de snijanthurium aan populariteit verliest. Richting de toekomst zijn bloemisten iets voorzichtiger. Duitse en met name Nederlandse bloemisten verwachten de komende jaren vooral een stabilisatie van het aandeel Anthurium. Britse bloemisten blijven het meest positief: bijna de helft van hen verwacht ook voor de komende jaren een toename in het belang. In Frankrijk is dat 40 procent. 7 Productschap Tuinbouw 7

8 Houdbaarheid veruit meest sterke punt snijanthurium Als bloemisten sterke punten van de snijanthurium moeten aangeven, springt de lange houdbaarheid eruit. Op afstand volgen de vele toepassingsmogelijkheden en het kleurenaanbod. Opvallend is dat Britse bloemisten het imago als sterk punt van de Anthurium noemen, terwijl dit in Nederland en Duitsland het meest genoemde zwakke punt is. In het Verenigd Koninkrijk en Frankrijk is de prijs het belangrijkste minpunt. Groene snijanthurium favoriet bij bloemist Bij veruit de meeste bloemisten is de groene snijanthurium favoriet. De Wit Rood Roze Paars Oranje bloemist bekijkt de anthurium vanuit het oogpunt van verwerking (in boeketten, arrangementen) en dan is groen een veelzijdige kleur. Bloemenkopers kijken eerder naar de bloem zelf. Ze zijn wellicht ook minder Groen Zalm Bordeaux Bruin/zwart Geel gewend aan groene bloemen. Dat zou kunnen verklaren waarom consumenten meer traditioneel kiezen: rood heeft voor hun de voorkeur, gevolgd door wit. Groen komt (na paars en roze) op een vijfde plaats bij de consument. Minderheid bloemisten kiest specifiek voor kleinbloemige Anthurium Over het algemeen vindt de helft van de bloemisten zowel de grootbloemig kleinbloemige als de grootbloemige Anthurium even aantrekkelijk. De andere helft heeft dus een specifieke voorkeur. Ca. 40 procent van de Duitse, Britse en Franse bloemisten geeft dan de voorkeur aan de grootbloemige, terwijl in Nederland de meningen meer verdeeld zijn. kleinbloemig Kleur belangrijkst bij inkoop snijanthurium Kleur is het meest belangrijke inkoopcriterium bij snijanthurium, gevolgd door vrij van beschadigingen, prijs en versheid. Over de meeste inkoopaspecten zijn de bloemisten tevreden. Alleen over prijs en beschadigingen is de tevredenheid minder. Zo let bijna 70 procent van de bloemisten op beschadigingen aan de bloem en gemiddeld 20 procent is ontevreden hierover. Dit speelt vooral in Duitsland (80 procent let erop en 30 procent is ontevreden). Informatiebehoefte bloemist toegespitst op inspiratie en aanbod Anthurium Meer informatie over toepassingsmogelijkheden (ideeën, inspiratie) en meer assortimentsinformatie (kleuren, soorten en noviteiten)staan bovenaan het wensenlijstje als het gaat om informatiebehoefte. Britse bloemisten hebben vaker dan hun buitenlandse collega s behoefte aan informatie over de verzorging en Franse bloemisten hebben weer relatief meer behoefte aan informatie over noviteiten. Verpakking is aandachtspunt Uit de spontane opmerkingen van bloemisten blijkt het belang van de verpakking. De meerderheid van de bloemisten (>90 procent) krijgt de snijanthuriums in dozen aangeleverd, met de bloemen in buisjes met water. Zo n 30 tot 40 procent krijgt de bloemen in een flow-pack aangeleverd. Hoewel bloemisten bij de inkoop niet zozeer letten op de (aard van de) verpakking, letten ze wel op beschadigingen. Voor bloemisten moet de verpakking vooral stevig zijn en de bloemen beschermen tegen kou en vocht. Een ondeugdelijke verpakking (of ondeugdelijk transport) leidt tot beschadigingen aan de bloemen en beschadigde of gevlekte bloemen zijn onverkoopbaar. Verpakking is dus zeer belangrijk. Sommige bloemisten willen graag tips voor het behandelen of verwerken van Anthuriums, zodat beschadigingen door de bloemisten zelf zoveel mogelijk worden voorkomen. 8 Productschap Tuinbouw

9 1 Inleiding 1.1 Producttesten Het huidige bloemen- en plantenaanbod is de afgelopen jaren hard gegroeid en nog steeds worden nieuwe varianten toegevoegd aan het huidige assortiment. Bloemisten en consumenten kunnen kiezen uit een ruim aanbod van soorten, kleuren en afmetingen. Door deze brede keuze wordt de klant ook kritischer. Voor de Nederlandse teelt en handel is het daarom van groot belang om op de hoogte te blijven van de wensen en behoeften van afnemers op het gebied van specifieke producten. Is het aanbod vernieuwend genoeg? Is men tevreden over de kwaliteit en het imago van de bloem of plant? Sluit het kleurenaanbod aan bij de voorkeur van de klant? Zijn er verbeterpunten? Om dergelijke vragen te beantwoorden, voert het Productschap Tuinbouw (PT) al sinds 2001 productgericht marktonderzoek uit onder bloemisten en consumenten in diverse landen. Bij dit onderzoek werkt het PT nauw samen met LTO Groeiservice, Bloemenbureau Holland en FloraHolland. Het onderzoek is er op gericht om meer inzicht te krijgen in imago, inkoopgedrag, voorkeuren en ervaringen met specifieke snijbloemen- of kamerplantensoorten. In dit rapport leest u de resultaten van de producttest snijanthurium. 1.2 Onderzoeksopzet Het consumentenonderzoek snijanthurium is uitgevoerd in Nederland, Duitsland, het Verenigd Koninkrijk, Frankrijk, Spanje en Italië en vond plaats in juli Het consumentenonderzoek is per land representatief op leeftijd (18-65 jaar), geslacht, regio en huishoudgrootte. Voor het onderzoek is gebruik gemaakt van consumentenpanels van onderzoeksbureau MWM2. Per land hebben 300 consumenten deelgenomen aan het onderzoek. Voor het bloemistenonderzoek maakt het PT gebruik van eigen online bloemistenpanels in Nederland, Frankrijk, Duitsland en het Verenigd Koninkrijk. Bloemisten die deelnemen aan het panel worden een aantal keer per jaar uitgenodigd voor een kort onderzoek over een bepaalde bloem of plant. Aan het snijanthurium-onderzoek hebben 143 Nederlandse, 100 Duitse, 95 Britse en 79 Franse bloemisten meegedaan. 1.3 Beeldmateriaal In de vragenlijst worden alle vragen ondersteund met beeldmateriaal, speciaal door het VKC vervaardigd voor de producttesten van het Productschap Tuinbouw. Uiterste zorg is besteed aan de kwaliteit en uniformiteit van het beeldmateriaal en de getoonde producten. Naast foto s is tevens gebruik gemaakt van een roterende weergave van een boeket snijanthuriums, om zo het imago van het product nog zuiverder te meten. De hiernaast afgebeelde foto s zijn gebruikt als hoofdfoto s. Bij de vragen over de voorkeuren van bloemisten en consumenten zijn foto s van verschillende kleuren en soorten anthuriums getoond (zie verderop in dit rapport). 1.4 Leeswijzer Het rapport bestaat uit drie gedeeltes. Hoofdstuk twee gaat over het imago van de snijanthurium. In het derde hoofdstuk staat de bloemist centraal: welke positie heeft de bloem in het assortiment, welke aspecten zijn van belang bij de inkoop, welke sterke en zwakke punten heeft de snijanthurium volgens de bloemisten. Het laatste hoofdstuk focust op de consument en gaat in op de bekendheid van de bloem, de kleur- en soortvoorkeuren, toepassing en koopgedrag. 9 Productschap Tuinbouw 9

10 10 Productschap Tuinbouw

11 2 Imago snijanthurium 2.1 Lange houdbaarheid en exotische uitstraling kenmerken Anthurium Consumenten hebben spontaan hun reactie gegeven op de snijanthurium. Van de reacties is 75% (Duitsland) tot maar liefst 93% (Spanje) positief. De consumenten geven nauwelijks negatieve opmerkingen, slechts 4% (Spanje, Italië) tot 13% (Nederland, Duitsland). Mooi (mooie vorm, mooie bloem, mooie kleuren), kleurrijk en apart/bijzonder zijn de meest genoemde spontane reacties van de consumenten, bij het zien van een foto van de snijanthurium. Negatieve reacties hebben vooral te maken met het feit dat de bloem niet echt lijkt ( plastic ). Ook bloemisten is gevraagd naar hun eerste indruk van de bloem. De reacties zijn zeer positief. Spontaan noemen zij de bloem lang houdbaar, exotisch en ook modern. Een aparte bloem die opvalt door haar vorm en kleuren. 2.2 Welke uitstraling en stijl past best en minst bij Anthurium? Om specifieker het imago van de Anthurium te bepalen, is aan de consumenten gevraagd welke uitstraling en stijl het best bij de bloem passen. In de grafieken op de volgende pagina is te zien welke uitstralingen en stijlen consumenten en bloemisten het best en welke het minst bij de Anthurium vinden passen Anthurium vooral exotisch en chic/luxe Over het algemeen wordt de snijanthurium gezien als exotisch en chic/luxe. Maar er zijn wat verschillen tussen de landen en ook tussen consumenten en bloemisten. Duitse en Nederlandse bloemisten vinden de snijanthurium vooral chic/luxe en in de tweede plaats exotisch. Franse en Britse bloemisten vinden de snijanthurium bovenal exotisch. Chic/luxe is een term die hier veel minder genoemd wordt. Franse en Britse bloemisten vinden de bloem in ieder geval niet saai of ouderwets. Duitse bloemisten vinden vooral termen als romantisch of robuust niet van toepassing op de bloem en Nederlandse bloemisten hebben moeite met een benaming als teer/verfijnd. Bij consumenten ligt de nadruk vooral op de exotische uitstraling en op de tweede plaats volgen termen als chic/luxe en elegant/sierlijk (vooral in Spanje en Italië). De bloemenkopers zijn dus over het algemeen dezelfde mening toegedaan als de bloemisten, alleen zijn zij iets minder uitgesproken hierin. Dat zou kunnen komen doordat ze wat minder vertrouwd zijn met de Anthurium als snijbloem. De consument vindt de Anthurium bijvoorbeeld ook vaker origineel en bijzonder dan de bloemist. 11 Productschap Tuinbouw 11

12 Uitstraling Anthurium Romantisch Simpel, eenvoudig Ouderwets Warm Elegant, sierlijk Robuust, stoer Lief Saai Nostalgisch Sensueel Teer, verfijnd Vrolijk Origineel, bijzonder Natuurlijk Exotisch Sereen Chic, luxe Anders Geen specifieke uitstraling Bloemist Consument Past minst 0 Past best 2.3 Anthurium is vooral modern volgens consument en bloemist Ook wat stijlen betreft heeft de bloemist een meer uitgesproken mening dan de consument. Een vrij grote groep bloemisten vindt de snijanthurium modern, een kleinere groep vindt de bloem daarentegen juist klassiek. Ook bij consumenten worden beide stijlen genoemd, ook hier ligt de nadruk (iets) meer op modern. De Anthurium is dus duidelijk een bloem met vele toepassingsmogelijkheden, die past bij uiteenlopende stijlen. Consument en bloemist zijn het erover eens dat de Anthurium geen alledaagse of landelijke stijl heeft. Als gekeken wordt naar de verschillende landen, dan valt op dat Nederlandse bloemenkopers de snijanthurium overwegend bij een klassieke stijl vinden passen en nauwelijks bij een moderne. In Duitsland zijn de meningen hierover meer verdeeld, terwijl in het Verenigd Koninkrijk, Frankrijk, Spanje en Italië de moderne stijl toch de doorslag geeft. Ook de mening van de bloemisten verschilt per land. De Anthurium heeft vooral in Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk een modern imago. In het Verenigd Koninkrijk wordt de bloem ook relatief vaak als trendy gezien. In Nederland ligt de nadruk eveneens op modern, maar dat is toch minder dan bij hun Britse en Franse collega s. In Duitsland zijn de meningen meer verdeeld, waarbij de nadruk net iets meer op klassiek ligt. 12 Productschap Tuinbouw

13 Stijl Anthurium Alledaags Trendy Landelijk Klassiek Modern Bloemist Consument Anders Geen specifieke bloemstijl Past minst 0 Past zeer goed 2.4 Consument en bloemist zeer gecharmeerd van Anthurium Hoewel bloemist én consument erg gecharmeerd zijn van de snijanthurium, is het in de kernlanden (NL, DE, FR, UK) toch vooral een bloem die de bloemisten aanspreekt. De bloemist spreekt lovend over de vele toepassingsmogelijkheden van de anthurium en de bloem lijkt dan ook aan de artistieke vaardigheden van de bloemist te appelleren. Voor consumenten is de bloem soms wat ongewoon door de aparte vorm en uitstraling ( net een kunstbloem, bloem met een doorgetrokken steeltje ). Spreekt Anthurium u aan? % 91% 91% 83% 86% 82% 88% 68% 75% 74% NL DE UK FR SP IT bloemist consument 2.5 Anthurium niet echte seizoensbloem In Nederland en in Duitsland zijn relatief veel bloemenkopers van mening dat de Anthurium geen specifieke seizoensbloem is. Ook in de andere landen wordt dat vaak gezegd, maar hier vindt men de bloem toch ook goed bij de lente en de zomer passen. Vooral Spaanse consumenten vinden de Anthurium relatief vaak een lentebloem. 13 Productschap Tuinbouw 13

14 Bij welk seizoen past Anthurium het best? IT 25% 18% 19% 9% 4 SP 39% 22% 17% 8% 25% FR 23% 27% 17% 11% 35% UK 18% 28% 17% 6% 4 DE 12% 2 22% 9% 49% NL 16% 21% 21% 13% 43% Lente Zomer Herfst Winter Geen specifieke seizoensbloem 14 Productschap Tuinbouw

15 3 Bloemist 3.1 Meerderheid bloemisten verkoopt Anthurium Bijna alle bloemisten in de vier landen verkopen snijanthuriums. Voor de vakhandel is de Anthurium een bloem die vrijwel jaarrond verkocht wordt. Vooral Nederlandse bloemisten zeggen de snijanthurium standaard in het assortiment te hebben (tweederde) en in Frankrijk is dat ruim de helft van de bloemisten. In de andere landen is de bloem geregeld (maar niet standaard) in het assortiment aanwezig. Opvallend is verder dat relatief veel Britse bloemisten zeggen de snijanthurium alleen in het geval van een aanbieding te kopen Verkoopt u (wel eens) Anthurium? 97% 98% 99% 10 NL DE UK FR 3.2 Anthurium belangrijker geworden in snijbloemenassortiment Het aandeel van de snijanthurium in het snijbloemenassortiment heeft zich de afgelopen drie jaar positief ontwikkeld. In Nederland, Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk zag ongeveer de helft van de bloemisten het aandeel groeien. Alleen in Duitsland is de stemming minder positief: een derde van de Duitse bloemisten constateerde een afname van het aandeel Anthurium, tegenover ca. 7% in de andere landen. Vooral de verminderde populariteit van de snijanthurium is volgens de Duitse bloemist debet aan het geslonken aandeel. Aandeel Anthurium in bloemenassortiment afgelopen 3 jaar FR 56% 6% 35% 3% UK 54% 6% 39% DE 28% 34% 39% NL 46% 8% 45% 1% Toegenomen Afgenomen Gelijk gebleven Weet niet Als reden voor een positieve ontwikkeling noemen de bloemisten het bredere aanbod in soorten en kleuren. Bovendien ziet men ook meer toepassingsmogelijkheden en vindt men dat de houdbaarheid (nog) beter is geworden. 15 Productschap Tuinbouw 15

16 3.3 Bloemist voorzichtiger over toekomst Anthurium Richting de toekomst zijn bloemisten iets voorzichtiger. Duitse en met name Nederlandse bloemisten verwachten de komende jaren vooral een stabilisatie van het aandeel Anthurium. Britse bloemisten blijven nog steeds het meest positief: bijna de helft van hen verwacht ook voor de komende jaren een toename in het belang van de snijanthurium. In Frankrijk is dat Cadeaumarkt belangrijk voor Anthurium Aan bloemisten is gevraagd aan te geven voor welke gelegenheden de Anthuriums die zij verkopen vooral bestemd zijn. Dit verschilt nogal per land, maar de cadeaumarkt is toch de grootste afzetmarkt, vooral in Duitsland. In het Verenigd Koninkrijk is ook de zakelijke markt voor Anthurium van belang. Gelegenheden voor Anthurium FR 41% 18% 25% 16% UK 39% 13% 15% 32% DE 58% 15% 11% 17% NL 37% 21% 2 22% cadeau eigen gebruik rouw/trouw zakelijk 3.5 Houdbaarheid sterk punt, prijs kan beter Als bloemisten moeten aangeven wat volgens hun de sterke punten van de snijanthurium zijn, dan springt de lange houdbaarheid eruit, op afstand gevolgd door de vele toepassingsmogelijkheden en het kleurenaanbod. Opvallend is dat Britse bloemisten het imago als sterk punt van de Anthurium noemen, terwijl dit in Nederland en Duitsland juist het meest genoemde zwakke punt is. In het Verenigd Koninkrijk en Frankrijk is de prijs het belangrijkste minpunt. Top 5 sterke punten snijanthurium (% bloemisten) NL DE UK FR 1. houdbaarheid 91% 91% 69% 76% 2. toepassingsmogelijkheden 47% 42% 39% 44% 3. kleurenaanbod % 49% 4. imago van de bloem 18% 24% 56% 34% 5. aanbod in soorten 33% 16% 23% 42% Top 5 zwakke punten snijanthurium (% bloemisten) NL DE UK FR 1. prijs 33% 41% 62% 65% 2. imago van de bloem 61% 57% 21% 15% 3. vernieuwing in assortiment 29% 13% 6% 18% 4. toepassingsmogelijkheden 1 15% 19% 13% 5. formaat/ grootte 13% 8% 12% 16% 16 Productschap Tuinbouw

17 3.6 Groen favoriet bij bloemisten Welke kleuren koopt de bloemist bij voorkeur in? Veruit de meeste bloemisten geven bij de inkoop van snijanthurium de voorkeur aan de groene variant. De bloemist bekijkt de anthurium vanuit het oogpunt van verwerking (in boeketten, arrangementen) en dan is groen een veelzijdige kleur. Wit Rood Roze Paars Oranje Groen Zalm Bordeaux Bruin/zwart Geel Kleurenvoorkeur bloemist bij inkoop snijanthurium 91% 86% 86% 79% 61% 54% 5 48% 42% 41% 44% 37% 38% 32% % 21% 22% 18% 19% 16% 15% 16% 14% 16% 14% 14% 12% 13% 1 9% 9% 9% 4% 5% 6% 3% 2% NL DE UK FR Groen Rood Wit Roze Paars Bruin/zwart Zalm Bordeaux Geel Oranje Na de favoriet groen volgen op afstand wit en rood. Er zijn wel enkele verschillen in voorkeuren tussen de landen. Zo is rood bij Nederlandse bloemisten wat minder populair, terwijl paars juist weer meer gewaardeerd wordt dan in de andere landen. Verder valt op dat oranje relatief goed scoort bij Duitse bloemisten en bruin/zwart juist minder. Franse bloemisten zijn meer dan in andere landen gecharmeerd van witte Anthuriums. 17 Productschap Tuinbouw 17

18 3.7 Enkel- en meerkleurige Anthurium even aantrekkelijk volgens bloemist Naast Anthuriums met één kleur(effen), zijn ook meerkleurige Anthuriums getoond. Enkelkleurig Meerkleurig In Nederland en Duitsland zegt ruim de helft van de bloemisten beide varianten even aantrekkelijk te vinden. De andere helft heeft dus een voorkeur voor één van beide varianten. Het blijkt dat de voorkeuren vrij evenredig zijn verdeeld over beide types. In het Verenigd Koninkrijk en Frankrijk geeft tweederde van de bloemisten aan beide varianten even aantrekkelijk te vinden. Hier heeft dus een derde een voorkeur voor één van de twee varianten en dan blijkt dat deze vooral uitgaat naar de enkelkleurige Anthurium. Voorkeur voor enkel- of meerkleurige Anthuriums % 55% 65% 63% 22% 21% 7% 13% 24% 23% 27% 24% NL DE UK FR Beiden even onaantrekkelijk Beiden even aantrekkelijk Snijanthurium met meerdere kleuren Snijanthurium met één kleur 18 Productschap Tuinbouw

19 3.8 Minderheid kiest specifiek voor kleinbloemige Anthurium Naast de verschillende kleurvarianten, hebben bloemisten ook foto s van kleinbloemige versus grootbloemige snijanthuriums te zien gekregen, met de vraag waar hun voorkeur naar uitgaat. grootbloemig kleinbloemig Voorkeur grootbloemige vs. kleinbloemige Anthurium Over het algemeen vindt de helft van de bloemisten beide 10 varianten even aantrekkelijk. De 9 8 andere helft heeft dus een 7 55% 52% 5 51% specifieke voorkeur. Ca. 4 van 6 de Duitse, Britse en Franse 5 bloemisten geeft dan de 4 voorkeur aan de grootbloemige 3 21% 38% 44% 41% Anthurium, terwijl in Nederland 2 de meningen meer verdeeld zijn. 1 23% 1 5% 8% NL DE UK FR Beiden even onaantrekkelijk Beiden even aantrekkelijk Grootbloemige anthuriums Kleinbloemige anthuriums 19 Productschap Tuinbouw 19

20 3.9 Kleur belangrijkst bij inkoop Anthurium Over de landen heen is kleur het meest belangrijk inkoopcriterium, gevolgd door vrij van beschadigingen, prijs en versheid. Zaken als imago en herkomstland vormen nauwelijks aandachtspunten bij de inkoop van snijanthurium % Belangrijk aspecten bij inkoop - % bloemisten alle landen 67% 66% 63% 41% 33% 21% 14% 9% 5% 4% 2% 1% Per land zijn enkele verschillen te zien. Zo is de prijs van de snijanthurium voor Britse bloemisten veel belangrijker dan voor hun Nederlandse en Duitse collega s. Ook letten ze meer op de lengte van de steel. Samen met de Nederlandse bloemisten letten ze minder op de aanwezigheid van ziektes op de Anthurium (vergeleken met hun Duitse en Franse collega s). Over de meeste van deze aspecten zijn de bloemisten tevreden (over de landen heen is telkens 8 tot 95% tevreden met de inkoopaspecten). Alleen over prijs en beschadigingen is de tevredenheid wat minder. Zo let bijna 7 van de bloemisten op beschadigingen aan de bloem, maar is gemiddeld 2 van hen ontevreden hierover. Dit speelt vooral in Duitsland (bijna 8 van de Duitse bloemisten let op beschadigingen en 3 is ontevreden). In mindere mate geldt dit ook voor de prijs: voor tweederde van de bloemisten is dit een belangrijk inkoopaspect en gemiddeld 17% van hen is niet tevreden hierover Verpakking in dozen heeft voorkeur De meerderheid van de bloemisten (>9) krijgt de snijanthuriums in dozen aangeleverd, waarbij de bloemen in flesjes met water zijn gestoken. 3 tot 4 Krijgt de bloemen in een flow-pack aangeleverd. Aanlevering in emmers is vooral van toepassing bij Nederlandse bloemisten (4). Op de vraag welke verpakking de voorkeur geniet antwoordt gemiddeld tweederde de verpakking in dozen (met waterflesjes) en 2 de flow-pack. Een kwart van de Nederlandse bloemisten geeft de voorkeur aan Anthuriums op water/in emmers geleverd Verpakkingsvoorkeur 3% 3% 3% 27% 15% 23% 19% 17% 79% 69% 71% 53% NL DE UK FR Anders Op water, bijv. in emmers In flow-pack, al dan niet in een doos In dozen, met bloemen in waterflesjes 20 Productschap Tuinbouw

21 3.11 Informatiebehoefte vooral toegespitst op inspiratie en assortiment Op de vraag wat er verbeterd kan worden aan de informatievoorziening rondom snijanthurium blijkt dat meer informatie over toepassingsmogelijkheden en meer assortimentsinformatie (kleuren, soorten en noviteiten) bovenaan het wensenlijstje staan. Britse bloemisten hebben meer dan hun collega s in de andere landen behoefte aan verzorgingsinformatie en Franse bloemisten hebben weer relatief meer behoefte aan informatie over noviteiten Informatiebehoefte snijanthurium 51% 46% 44% 41% 41% 36% 35% 35% 26% 27% 24% 24% 24% 27% 23% 22% 19% 2 18% 14% 16% 13% 14% 11% 12% 7% 8% 6% 4% 3% 2% 1% NL DE UK FR Meer informatie over toep.mglkheden/ inspiratie Meer ass.informatie (kleuren en soorten) (Meer) informatie over noviteiten Meer verzorgingsinformatie Niets/ ben tevreden Meer informatie over herkomst Geen behoefte aan informatie Weet niet/ geen antwoord 3.12 Aandacht voor verpakking en beschadigingen Tot slot is aan bloemisten de vraag gesteld wat zij nog mee zouden willen geven aan Nederlandse kwekers van Anthurium. De meeste opmerkingen van de bloemisten hebben te maken met verpakking en beschadigingen. De verpakking moet vooral stevig zijn en de bloemen beschermen tegen kou en vocht. Beschadigingen aan de bloemen worden toegeschreven aan een ondeugdelijke verpakking en aan het transport/transportcondities. Ook wordt opgemerkt dat met name de plakband waarmee de bloemen zijn vastgeplakt in de doos nogal eens tot ergernis leidt (moeilijk los te krijgen, teveel plakband gebruikt). Enkele bloemisten merken op dat vooral de witte variant gevoelig is voor (bruine) vlekken. En beschadigde of gevlekte bloemen zijn onverkoopbaar. Ook is er bij sommigen behoefte aan tips voor het behandelen of verwerken van de bloemen, zodat beschadigingen door de bloemisten zelf zoveel mogelijk worden voorkomen. Tot slot blijkt uit een aantal opmerkingen ook de behoefte aan meer/leukere kleuren en een versheidsgarantie, bijvoorbeeld in de vorm van een snijdatum. Hieronder een greep uit de suggesties van de bloemisten: Voorkomen van beschadigingen en streven naar een snijdatum op de doos Zorg voor vers gesneden anthuriums in de aanvoer. De witte soorten zijn 9 van de 10 keer beschadigd als wij ze op de klok hebben gekocht. Meestal zien wij bij het openen van de doos de bruine vlekken al zitten, jammer van zo n mooi product. Durch die Verpackung sind oft Blüten beschädigt. Ich würde eine Verpackung mit 5 Blüten vorschlagen wo keiner welche rausnehmen darf und die Blüten werden nicht beschädigt. Keine Rostflecken, bessere Wärmeverpackung im Winter oder für Transport gegen Blaufärbung (Erfrierung). Individually watered stems last longer than the celo wrapped heads. 21 Productschap Tuinbouw 21

22 Sometimes they are great on arrival and then get brown marks or just go brown. Des emballages moins compliqués à déballer!!! Sommige bloemisten willen alleen maar laten weten dat ze tevreden zijn: Prima zo, misschien nog meer kleuren. Weiterso mit der Sortenvielzahl. Keep up the good work of sending quality flowers at reasonable prices. Varieté chocolat très apprecié. Très satisfaite du travail réalisé par les producteurs. 22 Productschap Tuinbouw

23 4 Consument 4.1 Consument bekend met bloem, minder met naam Om te weten te komen hoe bekend de Anthurium is bij de bloemenkopers, kregen zij twee filmpjes te zien: één van een ronddraaiende vaas met groene snijanthuriums en één met een vaas rode Anthuriums. Over de landen heen zei vervolgens ruim 9 de bloem wel eens gezien te hebben. Maar met de naamsbekendheid van de Anthurium is het minder goed gesteld. Gemiddeld kent slecht 14% van de consumenten de juiste naam. Vooral in het Verenigd Koninkrijk is het slecht gesteld met de naamsbekendheid van de Anthurium (3%). In Nederland, Duitsland en Italië weten nog de meeste bloemenkopers de juiste naam te noemen (2 tot 23%). Consumenten verwarren de Anthurium soms met de calla, de Spathiphyllum en de lelie Kennis Anthurium 4% 5% 11% 8% 3% 19% 76% 75% 74% 76% 84% 78% % 13% 3% 8% NL DE UK FR SP IT Kent bloem niet Kent bloem, maar weet (juiste) naam niet Kent bloem en weet juiste naam 4.2 Rode snijanthurium favoriet Net als bij de bloemisten kregen ook de consumenten de verschillende kleurenfoto s van de Anthurium voorgelegd, met de vraag welke kleuren (maximaal 3) het meest aanspreken. Wit Rood Roze Paars Oranje Groen Zalm Bordeaux Bruin/zwart Geel 23 Productschap Tuinbouw 23

24 Kleurenvoorkeur % 7 62% 66% 72% 7 Rood Wit % 35% 33% 32% 5 36% 47% 36% 34% 45% 43% 31% Paars Oranje Roze Groen Zalm 2 Bordeaux Bruin/ zwart 1 Geel/ Limoen NL DE UK FR SP IT In alle zes de landen geven de meeste consumenten de voorkeur aan de rode snijanthurium. Op de tweede en derde plaats staan respectievelijk wit en paars. Bij de bloemisten was een duidelijke voorkeur voor groen te zien. De bloemist bekijkt de anthurium vanuit het oogpunt van verwerking (in boeketten, arrangementen) en dan is groen een veelzijdige kleur. Bloemenkopers echter kijken eerder naar de bloem zelf. Ze zijn wellicht ook minder gewend aan groene bloemen. Dat zou kunnen verklaren waarom consumenten in eerste instantie voor het meer traditionele rood kiezen. 4.3 Vooral enkelkleurige Anthurium favoriet bij bloemenkopers Anders dan bij de bloemisten, hebben de meeste consumenten een duidelijke voorkeur voor óf de enkelkleurige óf de meerkleurige Anthurium, waarbij de enkelkleurige veruit de meeste liefhebbers kent. Vooral Spaanse en Italiaanse bloemenkopers spreken hun voorkeur uit voor de enkelkleurige snijanthurium Voorkeur enkel- of meerkleurige Anthurium 6% 4% 3% 3% 1% 27% 18% % 35% 15% 21% 18% 21% 19% 16% 58% 59% 46% 45% 46% 46% NL DE UK FR SP IT Beiden even onaantrekkelijk Beiden even aantrekkelijk Anthurium met meerdere kleuren Anthurium met één kleur 24 Productschap Tuinbouw

25 4.4 In meeste landen grootbloemige Anthurium meest aantrekkelijk Over de landen heen heeft ca. tweederde een voorkeur voor óf kleinbloemige óf grootbloemige Anthuriums. In Nederland zijn de meningen over deze twee varianten verdeeld. In het Verenigd Koninkrijk ligt de nadruk op kleinbloemig, terwijl in de andere landen de voorkeur vooral uitgaat naar de grootbloemige Anthurium Welke variant spreekt het meest aan? 5% 6% 5% 6% 1% 2% 3 25% 32% 31% 27% 24% 34% 43% 27% 38% 47% 45% 32% 26% 37% 25% 25% 29% NL DE UK FR SP IT Beiden even onaantrekkelijk Beiden even aantrekkelijk Grootbloemige anthuriums Kleinbloemige anthuriums 4.5 Anthurium geschikt voor diverse toepassingen Consumenten vinden de snijanthurium voor verschillende toepassingen geschikt; de bloem kan in een gemengd boeket en als monobos verwerkt worden of als losse bloem verkocht worden. In Frankrijk, het Verenigd Koninkrijk en Nederland heeft het gemengde boeket de voorkeur. Vooral Nederlandse bloemenkopers zijn wat minder gecharmeerd van een monobos snijanthuriums. Anthurium is geschikt voor in een... IT SP FR UK DE 82% 78% 71% 8 77% 75% 81% 69% 71% 8 65% 75% % Gemengd boeket monobos enkele bloem NL 59% 71% 81% Productschap Tuinbouw 25

26 4.6 Britten kochten de snijanthurium het minst Aan het koopgedrag van de bloemenkopers is te zien dat de snijanthurium geen gangbaar product is. In Nederland komt het percentage kopers niet boven de 5 uit en in het Verenigd Koninkrijk heeft maar een derde van de consumenten de Anthurium wel eens gekocht Heeft u wel eens snijanthurium gekocht? 41% 39% 47% 48% 54% 67% 3 15% 26% 19% 18% 11% 38% 28% 29% 33% 35% 22% NL DE UK FR SP IT Nee Ja, maar langer dan een half jaar geleden Ja, afgelopen half jaar 4.7 Niet-kopers: geen gelegenheid/persoon om bloemen te geven Op de vraag waarom ze geen snijanthurium kopen geven de consumenten aan dat zij geen gelegenheid/persoon hadden om de bloem aan te geven (31%) of dat zij graag variëren in het brede bloemenaanbod (24%). In Nederland en Duitsland speelt ook de aantrekkelijkheid van de bloem een rol (een vijfde vind de bloem niet mooi ). Dit in tegenstelling tot Spaanse en Italiaanse bloemenkopers, waar dit veel minder een issue is. Onbekendheid met de bloem is in het Verenigd Koninkrijk (14%) en Spanje (13%) significant vaker een reden om de bloem niet te kopen dan in Duitsland (1%) en Italië (4%). Al eerder was te zien dat de naamsbekendheid in het Verenigd Koninkrijk met 3% het laagst is, gevolgd door Spanje met 8%. 4.8 Herhaalaankopen Gemiddeld zegt tweederde van de Anthuriumkopers de bloem zeker nog eens te willen kopen en een derde zegt misschien. De kopers die twijfelen aan een herhalingsaankoop geven vooral als reden dat er zoveel verschillende soorten bloemen te koop zijn en dat men graag varieert Komende tijd nog eens Anthurium kopen? 3% 1% 2% 2% 1% 1% 22% 31% 41% 41% 33% 32% 76% 67% 56% 57% 66% 67% NL DE UK FR SP IT Nee Misschien Ja 26 Productschap Tuinbouw

27 27 Productschap Tuinbouw 27

28 28 Productschap Tuinbouw

29

30 Productschap Tuinbouw Adres Louis Pasteurlaan 6 Postbus 280, 2700 AG Zoetermeer Telefoon Fax Internet info@tuinbouw.nl