W I N T E R

Transcriptie

1 WINTER

2 WILDFESTIVAL Zaterdag 15 oktober Onze jagers ontvangen u met hoorngeschal vanaf 18.30u y Lekkere hapjes bij het aperitief y Lauwe salade met witloof, coquilles, snippers van ganzenlever en een notendressing y Patrijs, boschampignons, pompoen en rode biet met heldere wildjus y Sorbet van rode wijn en kaneel y Filet van hert en haas, wintergroenten, appel, veenbessen en aardappelen dauphinois y Brownie van noten met romige karamel, crumble van boterkoekjes en een geglaceerde peer Aanvang:19u Prijs p.p.: 59 Prijs p.p. met aangepaste wijnen: 85 Kinderen kunnen de dag zelf van onze kaart kiezen Reservatie gewenst

3 BLOEMEN WORKSHOP THEMA HERFST Woensdag 19 oktober Donderdag 20 oktober Samen met onze bloemiste Hilde Houtmeyers organiseren wij een bloemenworkshop die wij zullen starten met een begeleidend hapje en een drankje. Tijdens de workshop bieden wij u een klein gerechtje en een heerlijk glaasje wijn aan. We sluiten de avond af met een exclusief en eigengemaakt herfstbloemstuk, dat tijdens het najaar uw tafel zal sieren. Bovendien wordt u verwend met een dessertenbordje boordevol zoete lekkernijen, geserveerd met koffie en thee. Vergeet niet uw mes en schaar mee te brengen, alle andere benodigdheden worden door ons voorzien. Aanvang: 19u Prijs p.p.: 54

4 LUXE ONTBIJTBUFFET zondag 23 oktober Een luxueus ontbijtbuffet Broodassortiment met o.a. roombotercroissants, pistolets, rozijnenbrood, abdijbrood, sandwiches, spekbrood, notenbrood, Beleg: Kaasschotel met een assortiment van Franse en Belgische kazen Fijnkostschotel met diverse vleeswaren zoals gedroogde ham, chorizo, gekookte beenham, Préparé en krabsalade Gerookte zalm met verse toast Diverse confituren, honing, choco, Cornflakes, yoghurt Vers fruit Diverse bereidingen van eitjes Krokant gebakken spek Gegrilde groenten Mini-worstjes Rozemarijnaardappeltjes Pannenkoekjes en mini-koffiekoeken Chocoladefontein met fruitspies Vers fruitsap, koffie en thee Van 9u tot 11u30 Prijs p.p.: 23 Kinderen aan halve prijs

5 WILDBRUNCH Zondag 30 oktober Glaasje cava als aperitief Taartje van twee zalmbereidingen geserveerd met een kruidensausje Pruimtomaatjes gevuld met tonijnsalade Gerookte heilbot, zalm- en forelfilet met mierikswortelsaus en fijngehakte ui en peterselie Feestelijk gevulde eitjes Wildpastei met Ardeense uienconfituur Gerookte ham met waldorfsalade Beenham in de klem Rillette van wilde eend Romig pompoensoepje met gerookte zalm Gebakken victoriabaarsfilet met boschampignons en spekjes geserveerd met knolselderpuree Gegratineerd vispannetje met aardappelpuree Everzwijnfilet met groenten uit het najaar, rode wijnsaus en hazelnootkroketjes Ragout van hertenkalf, appeltjes met veenbessen en gratin Warme groenten in de wok Fruitspies Chocoladefontein IJsbar Assortiment fijne taarten Chocolademousse Bavarois Franse en Belgische kazen Aanvang: 11u Prijs p.p.: 43 Kinderen: 3.50 per levensjaar (tot 12j.) Reservatie gewenst

6 SOIRÉE NOSTALGIQUE Zaterdag 5 november Heb je zin in een leuk feestje met je vrienden, familie en/of collega s? Wil je lekker eten en daarna dansen op de goeie muziek van de jaren 80-90? Zaterdagavond 5 november is het bij ons Soirée Nostalgique vanaf 19u. Bubbels met hapjes van 19u tot 19.30u Menu Gestoomde schartongfilet, gerookte paling, bouillon van tong en citrus Lamsfilet met een persillade van groene kruiden en mosterd, spinazie, dennenpitten, trostomaatjes en aardappelgratin y Chocolademoelleux met frambozencoulis en vanille-ijs Witte en rode wijn tijdens het diner Water op de tafels Koffie bij het dessert Frisdranken, bieren en wijnen tijdens het dansfeest tot 2.30u. Onze huis-dj zorgt voor de muzikale omlijsting. Prijs p.p.: 65 Reservatie gewenst

7 LUXE ONTBIJTBUFFET Zondag 13 november Een luxueus ontbijtbuffet Broodassortiment met o.a. roombotercroissants, pistolets, rozijnenbrood, abdijbrood, sandwiches, spekbrood, notenbrood, Beleg: Kaasschotel met een assortiment van Franse en Belgische kazen Fijnkostschotel met diverse vleeswaren zoals gedroogde ham, chorizo, gekookte beenham, Préparé en krabsalade Gerookte zalm met verse toast Diverse confituren, honing, choco, Cornflakes, yoghurt Vers fruit Diverse bereidingen van eitjes Krokant gebakken spek Gegrilde groenten Mini-worstjes Rozemarijnaardappeltjes Pannenkoekjes en mini-koffiekoeken Chocoladefontein met fruitspies Vers fruitsap, koffie en thee Van 9u tot 11u30 Prijs p.p.: 23 Kinderen aan halve prijs

8 KERSTWORKSHOP Woensdag 30 november Donderdag 1 december Samen met onze bloemiste Hilde Houtmeyers organiseren wij een bloemenworkshop die wij zullen starten met een begeleidend hapje en een drankje. Tijdens de workshop bieden wij u een klein gerechtje en een heerlijk glaasje wijn aan. We sluiten de avond af met een exclusief en eigengemaakt kerststuk, dat tijdens de kerstperiode uw tafel zal sieren. Bovendien wordt u verwend met een dessertenbordje boordevol zoete lekkernijen, geserveerd met koffie en thee. Vergeet niet uw mes en schaar mee te brengen, alle andere benodigdheden worden door ons voorzien. Aanvang: 19u Prijs p.p.: 54 Reservatie gewenst

9 SINTERKLAAS BRUNCH Zondag 4 december Een lekkere brunch met een bezoekje van Sinterklaas en zijn zwartepieten. De sint heeft een cadeautje mee voor alle brave kindjes. Glaasje cava als aperitief Koud buffet: y Zalm Belle Vue y Tomaatjes gevuld met tonijnsalade y Gerookte zalm, heilbot en forel met gehakte ui en peterselie y Krabcocktail y Opgevulde eitjes y Beenham in de klem y Kippenboutjes met appelmoes y Gedroogde ham met waldorfsalade y Waaier van huisgemaakt groentesalades y Broodbuffet Warm buffet: y Tomatenroomsoep met balletjes y Koteletjes van everzwijn met wintergroentjes en gebakken aardappeltjes y Stoofvlees op Vlaamse wijze met frietjes y Zalmfilet met groentesliertjes en een blanke botersaus, geserveerd met kroketjes y Gepaneerde kabeljauwfilet met remouladesaus en puree Aanvang: 11u Prijs p.p.: 43 Kindjes: 3.50 per levensjaar (tot 12j.) Reservatie gewenst Dessertenbuffet: y Fruitspies - Chocoladefontein y Assortiment van fijne taarten y Huisbereide bavarois y Chocolademousse y IJsbar y Franse en Belgische kazen y Lekkers van de sint

10 JAARLIJKSE VAKANTIE: WIJ ZIJN GESLOTEN VAN 5 DECEMBER TOT EN MET 16 DECEMBER. WE GAAN ER EVENTJES TUSSENUIT OM ONZE BATTERIJEN WEER OP TE LADEN VANAF 17 DECEMBER ZIJN WE TERUG GEOPEND.

11 LUXE ONTBIJTBUFFET Zondag 18 december Een luxueus ontbijtbuffet Broodassortiment met o.a. roombotercroissants, pistolets, rozijnenbrood, abdijbrood, sandwiches, spekbrood, notenbrood, Beleg: Kaasschotel met een assortiment van Franse en Belgische kazen Fijnkostschotel met diverse vleeswaren zoals gedroogde ham, chorizo, gekookte beenham, Préparé en krabsalade Gerookte zalm met verse toast Diverse confituren, honing, choco, Cornflakes, yoghurt Vers fruit Diverse bereidingen van eitjes Krokant gebakken spek Gegrilde groenten Mini-worstjes Rozemarijnaardappeltjes Pannenkoekjes en mini-koffiekoeken Chocoladefontein met fruitspies Vers fruitsap, koffie en thee Vanag 9u tot 11u30 Prijs p.p.: 23 Kinderen aan halve prijs

12 KERSTAVOND Zaterdag 24 december Er bestaat de mogelijkheid tot het bijwonen van de middernachtmis in de Abdij van Tongerlo, aanvang 23u. Fijne hapjes bij het aperitief Carpaccio van hert, rucola, truffel en noten Warm gerookte zalm, zachte kruiden, postelein, crème van butternut-pompoen en een botervanillejus Zacht gegaarde eendenborst, peer, knolselderpuree, jus van oude porto Optioneel: assortiment van 3 fijne kazen (Kaasaffineurs Van Tricht): 7 Baba au rhum, crème van vanille Voorschot te betalen bij reservatie. Uw reservatie is pas definitief na ontvangst van een voorschot van 50 p.p. op rekeningnummer: BE met duidelijke vermelding van uw naam en de referentie kerstavond. Vergeet niet om uw reservatie te bevestigen via telefoon of voordat u uw voorschot betaalt. Aanvang: 19u Prijs p.p.: 52 Prijs p.p. menu met aangepaste wijnen: 79 Prijs p.p. all-in, menu met glaasje champagne, aangepaste wijnen, water op tafel, koffie/thee: 92 Kinderen kunnen de dag zelf van onze kaart kiezen. Reservatie gewenst

13 KERSTBRUNCH Zondag 25 december Glaasje cava als aperitief Zalm in korstdeeg met een kruidensausje Krabcocktail Gerookte zalm, heilbot en forel met gesnipperde ui en gehakte peterselie Gegrilde scampi s koud geserveerd met sweet-chili saus Opgevulde eitjes Beenham in de klem Gedroogde ham met honingmeloen Wildpastei met Ardeense uienconfituur Waaier van huisgemaakte groentesalades Broodbuffet Consommé van kwartel met wintergroentjes Koteletjes van everzwijn met wintergroentjes en gebakken aardappeltjes Eendenborst met een zoet-zuursausje en kroketjes Botervisfilet met krabbetjessaus en tagliatelle van groenten Gegratineerd vispannetje Voorschot te betalen bij reservatie. Uw reservatie is pas definitief na ontvangst van een voorschot van 50 p.p. op rekeningnummer: BE met duidelijke vermelding van uw naam en de referentie kerstbrunch. Vergeet niet om uw reservatie te bevestigen via telefoon of voordat u uw voorschot betaalt. Fruitspies Chocoladefontein Kerststronk Assortiment van bavarois Chocolademousse IJsbar Javanais Mini-crème brûlée Franse en Belgische kazen Aanvang: 11u Prijs p.p.: 46 Kindjes: 3.80 per levensjaar (tot 12j.) Reservatie gewenst

14 KANT EN KLARE AFHAALMENU S EN -GERECHTEN Zie laatste pagina s Wilt u kerst of Nieuwjaar gezellig thuis doorbrengen en toch niet teveel werk op uw nek halen? Bestel onze gerechten en maak van uzelf een ontspannen chef tijdens uw diner. Onze menu s en à la carte gerechten worden in zijn geheel aangeboden. Om het u gemakkelijk te maken, is zoveel mogelijk afgewerkt. De rest is gewoon op te warmen in een speciale verpakking die de kwaliteit waarborgt. Wij geven u duidelijke instructies mee.

15 KERST- EN NIEUWJAARSMENU Zondag 25 december Zondag 1 januari Keuze uit vier- of vijfgangenmenu y Fijne hapjes amuse-bouche y Carpaccio van zalm, gemarineerde komkommer, vinaigrette van citrusvruchten y Soepje van geroosterde butternut-pompoen, snippers van gerookte forel en krokant spek y Gebakken zeebaarsfilet, crème van hazelnoot, gerookte knolselder en kalfsjus* y Hertenfilet, gekonfijte pastinaak, gele en rode wortel, spruitjes, moelleux van morieljes, jus van Marsala y Optioneel: assortiment van 3 fijne kazen (Kaasaffineurs Van Tricht): 7 y Macarons met een vloeibare kern van karamel, zoute boter en vanillecrème Kindermenu y Tomatenroomsoep met balletjes y Gebakken kipfilet, gebakken appeltjes, kalfsjus en kroketjes y Chocolademousse of een kinderijsje in kerstsfeer Viergangenmenu p.p.: 51 Viergangenmenu met aangepaste wijnen p.p.: 78 Vijfgangenmenu* p.p.: 64 Vijfgangenmenu* met aangepaste wijnen p.p.: 97 Kindermenu p.p.: 27

16 SYLVESTER 2017 Wat is er leuker dan in goed gezelschap en al feestend het nieuwe jaar in te stappen? Wij leggen uw smaakpapillen in de watten met een heerlijk menu of buffet. Geloof ons, het allerlaatste plaatsje in uw agenda zal goed gevuld zijn. WIJ WENSEN JULLIE EEN FANTASTISCH NIEUW JAAR!

17 SYLVESTER Zaterdag 31 december Wij bieden u de mogelijkheid om op oudejaarsavond een keuze te maken uit 2 formules. Formule 1: Sylvestermenu aan 64 p.p. Formule 1 bis: de gasten die geen all-in pakket reserveren kunnen ook na het diner naar de Sylvesterparty in de Torenzaal gaan. Prijs met een drankenpakket tot 3.00u: 20 p.p. De afrekening gebeurt vooraleer de gasten naar de Torenzaal gaan. Voorschot te betalen bij reservatie. Uw reservatie is pas definitief na ontvangst van een voorschot op rekeningnummer: BE met duidelijke vermelding van uw naam en de referentie oudejaarsavond. Formule 1 voorschot: 64 p.p. Formule 2 voorschot: 93 p.p. Vergeet niet om uw reservatie te bevestigen via telefoon of voordat u uw voorschot betaalt. Formule 2 (enkel all-in mogelijk): buffetformule in de Torenzaal aan 58 p.p. Drankenformule all-in tot 3.00u: 35 (exclusief sterke dranken) BOB-formule is voorzien aan 24 p.p. De formules dienen per tafel gekozen te worden. In de Torenzaal zal DJ Lucky u tijdens de oudejaarsnacht vanaf 23u tot in de vroege uurtjes muzikaal verwennen. U kan na uw diner in het restaurant ook mee feesten in onze Torenzaal. Uiteraard kunnen de gasten die het wat rustiger willen houden beneden genieten van deze mooie avond. Aan u de keuze! Aanvang Sylvesteravond: 19u Vanaf 23.30u is er een dansgelegenheid in de Torenzaal met onze huis-dj Lucky

18 Formule 1 Formule 2 in de torenzaal Sylvestermenu: y Fijne hapjes amuse-bouche y Rillette van zalm, mascarpone en sojabonen y Gestoomde zeeduivel, gemarineerde prei en een mousselinedressing y Fazantenborstfilet, pecannotentaartje, wintergroenten, jus van oude porto y Ganache, amandelbiscuit, black & white chocomousse, frambozenmousse en basilicum Voorgerechten buffet: y Gebakken scampi met quinoa, fetakaas en een currydressing y Spies van mozzarella, artisjok, gedroogde ham, rucola, balsamico y Paté van haas, vijgenconfituur en kramiek y Rillette van zalm, sojabonen en mascarpone y Waldorfsalade met gerookte eend y Terrine van snoek en rivierkreeft, kruidensalade Consommé van bosduif (aan tafel geserveerd) Warm buffet: Prijs menu 64 p.p. Inclusief all-in pakket met drankenformule tot 3u, exclusief sterke drank: 99 p.p. De gasten die geen all-in formule kiezen betalen 20 p.p. om deel te nemen aan het dansfeest inclusief alle dranken, exclusief sterke dranken tot 3u. De afrekening gebeurt alvorens men naar het dansfeest gaat. y Fazantenborst, op Brabantse wijze y Lamskoteletjes, mosterdsausje en gratin dauphinois y Schelvis, gemarineerde prei, espuma van tomaat, tagliatelle y Schartongfilet met spinazie en wortel y Knolselderpuree en bieslookpuree y Warme groenten Spetterend nieuwjaarsdessertenbuffet met all-in drankenformule tot 3u, exclusief sterke drank: 93 p.p. (enkel all-in mogelijk)

19 NIEUWJAARS BRUNCH Zondag 8 januari Koud buffet: y Taartje van twee zalmbereidingen geserveerd met een kruidensausje y Pruimtomaatjes gevuld met Noordzeesalade y Gerookte heilbot, zalm, forel en paling met mierikswortelsaus en fijngehakte ui en peterselie y Feestelijke gevulde eitjes y Wildpastei met Ardeense uienconfituur y Beenham in de klem y Gedroogde ham en waldorfsalade y Carpaccio van ossenhaas met pesto en Parmezaanse krullen Warm buffet: y Romig witloofsoepje y Gebakken botervisfilet met boschampignons en kruidencroutons, geserveerd met knolselderpuree y Gegratineerd vispannetje met bieslookpuree en tomaatjes y Fazantenborst, op Brabantse wijze en stroaardappeltjes y Hazenpeper met stoemp van groene kool en spekjes y Gewokte warme groenten Aanvang: 11u Prijs p.p.: 43 Kindjes: 3.50 per levensjaar (tot 12j.) Reservatie gewenst Dessertenbuffet: y Chocoladefontein met fruitspies y ijsbar y Franse en Belgische kazen y Assortiment fijne taarten y Chocolademousse y Tiramisu

20 LUXE ONTBIJTBUFFET Zondag 22 januari Een luxueus ontbijtbuffet Broodassortiment met o.a. roombotercroissants, pistolets, rozijnenbrood, abdijbrood, sandwiches, spekbrood, notenbrood, Beleg: Kaasschotel met een assortiment van Franse en Belgische kazen Fijnkostschotel met diverse vleeswaren zoals gedroogde ham, chorizo, gekookte beenham, Préparé en krabsalade Gerookte zalm met verse toast Diverse confituren, honing, choco, Cornflakes, yoghurt Vers fruit Diverse bereidingen van eitjes Krokant gebakken spek Gegrilde groenten Mini-worstjes Rozemarijnaardappeltjes Pannenkoekjes en mini-koffiekoeken Chocoladefontein met fruitspies Vers fruitsap, koffie en thee Van 9u tot 11u30 Prijs p.p.: 23 Kinderen aan halve prijs

21 BAKKERSWINKEL IJSKAFEE TORENHOF Verkoop van Abdijbroden, Abdijkaas, ambachtelijk ijs, ijstaarten, kerststronken, confituren en diverse streekproducten, Tongerlobieren, Wijnen, Elke dag ontbijtbuffet vanaf 9u. Verse wafels 014/

22 ALLE MOOIE EN BELANGRIJKE GEBEURTENISSEN IN UW LEVEN VERDIENEN EEN STIJLVOL FEEST. Alle mooie en belangrijke gebeurtenissen in uw leven verdienen een stijlvol feest. Het Torenhof beschikt over diverse zalen van 15 tot 250 personen en een prachtige tuin om uw recepties te organiseren. Heeft u een reden tot feesten? Kom zeker bij ons langs, wij maken graag een voorstel op maat. Feest u liever thuis? Wij helpen u graag verder met catering en alle raad en daad om van uw feest een onvergetelijk moment te maken. Voor meer info 014/ of info@torenhof-tongerlo.be

23 KANT EN KLARE AFHAALMENU S EN -GERECHTEN op 24, 25, 31 december en 1 januari Wilt u kerst of Nieuwjaar gezellig thuis doorbrengen en toch niet teveel werk op uw nek halen? Bestel onze gerechten en maak van uzelf een ontspannen chef tijdens uw diner. Menu A y Tartaar van coquilles, erwtenmousse geparfumeerd met munt, gepoft limoentomaatje, Neus olijfolie y Soepje van geroosterde butternut-pompoen, snippers van gerookte forel, krokant spek y Fazantenborstfilet, pecannotentaartje, wintergroenten, jus van oude porto y Macarons met een vloeibare kern van karamel, zoute boter, vanillecrème Prijs p.p.: 41 Onze menu s en à la carte gerechten worden in zijn geheel aangeboden. Om het u gemakkelijk te maken, is zoveel mogelijk afgewerkt. De rest is gewoon op te warmen in een speciale verpakking die de kwaliteit waarborgt. Wij geven u duidelijke instructies mee. Zoals elk jaar kunnen wij oesters, ganzenlever, kreeft, wild en gevogelte aanbieden. Bovendien selecteerden wij enkele heerlijke wijnen die passen bij onze feestmenu s. PRETTIGE FEESTDAGEN! Menu B y Duo van zalm, gemarineerde komkommer, vinaigrette van citrusvruchten y Romige kreeftensoep met cognac en stukjes kreeftenvlees y Gebakken zeebaarsfilet, crème van hazelnoot, gerookte knolselder, kalfsjus y Hertenfilet, gekonfijte pastinaak, gele en rode wortel, spruitjes, moelleux van morieljesjus van Marsala y Optioneel: Assortiment van 3 fijne kazen (kaasaffineurs Van Tricht) : 5 y Chocolade-, hazelnoot-, en praliné-ijs Prijs p.p.: 50 De aardappelbereidingen bij de hoofdgerechten van deze menu s zijn vrij te kiezen tussen aardappelkroketjes, gratin dauphinois, hazelnootkroketjes of groentenpuree (spruitjes- en knolselderpuree).

24 Afhaalgerechten: Kerstmis en Nieuwjaar Koude voorgerechten y Tartaar van coquilles, erwtenmousse geparfumeerd met munt, gepoft limoentomaatje, Neus olijfolie 13 y Duo van zalm, gemarineerde komkommer, vinaigrette van citrusvruchten 13 y Versierde ½ kreeft Belle Vue 25 y Gerookte ham van hert, veenbessen, rucolasla en noten 15 Soepen (per liter= 2 personen) y Soepje van geroosterde butternut-pompoen, snippers van gerookte forel en krokante spekjes 9 y Romige kreeftensoep met cognac en stukjes kreeftenvlees 14 Warme voorgerechten y Gebakken zeebaarsfilet, crème van hazelnoot, gerookte knolselder, kalfsjus 17 y Schartongfilet gevuld met champignons, garnalen en mosselen 17 Hoofdgerechten y Fazantenborstfilet, pecannotentaartje, wintergroenten, jus van oude porto 23 y Hertenfilet, gekonfijte pastinaak, gele en rode wortel, spruitjes, moelleux van morieljes, jus van Marsala 24 y Orloff-gebraad, champignonroomsaus, geglaceerde groenten, een wijnappeltje gevuld met veenbessen, witloof, 17 De aardappelbereidingen bij de hoofdgerechten van deze menu s zijn vrij te kiezen tussen aardappelkroketjes, gratin dauphinois, hazelnootkroketjes of groentenpuree (spruitjes- en knolselderpuree). Nagerechten y Macarons met een vloeibare kern van karamel, zoute boter, vanillecrème 7 y Kerststronk in ijs (vanaf 6p.) 4 p.p. y Kersstronk in biscuit (vanaf 6p.) 4 p.p. y Chocolade-, hazelnoot-, en praliné-ijs 6 Afhaaluren Kerstmis en Nieuwjaar december van 11.30u tot 17u 25 december van 10u tot 12u 26 december van 10u tot 17u 31 december van 13u tot 17u 1 januari van 10u tot 12u Bestellen Wij vragen u minimum één week vooraf uw bestelling door te geven via telefoon of . Tel: 014/ info@torenhof-tongerlo.be

25 Als eerste op de hoogte blijven van onze nieuwe events en geen enkel voordeel missen? Schrijf u dan meteen in op onze nieuwsbrief via torenhof-tongerlo.be Geneinde Westerlo