LENTE Genieten tegenover een van de mooiste abdijen van het land! 'Festina lente' Geneinde Tongerlo

Transcriptie

1 Geneinde Tongerlo info@torenhof-tongerlo.be t+32(0) LENTE 2015 Genieten tegenover een van de mooiste abdijen van het land! 'Festina lente'

2 Lente Maart en 29 Maart Luxe Ontbijtbuffet blz 5 10 en 11 Maart Lente workshop blz 7 20 Maart Wandeling door Spanje blz 9 22 Maart Lentebrunch blz 11 5 April Paasbrunch blz 13 5 April Paasmenu blz 15 6 April Paasontbijt met paaseieren rapen voor de kindjes blz 17 7 April Zijn wij gesloten 18 April Aspergefestival blz April Voorjaarsbrunch blz April en 17 Mei Luxe Ontbijtbuffet blz Mei Moederdagbrunch blz Mei Pinksterbrunch blz Mei Wij zijn open op Pinkstermaandag 26 Mei Wij zijn gesloten 7 Juni Luxe Ontbijtbuffet blz Juni Zomerbrunch in het Paleis blz 31 Wij zijn gesloten van 24 februari tot en met 6 maart 2015

3 Luxe Ontbijtbuffet zondag 8 en 29 Maart Broodassortiment met o.a. roomboter-croissant, pistolets, rozijnenbrood, abdijbrood, sandwiches, spekbrood, notenbrood Beleg Kaasschotel met een assortiment van Franse en Belgische kazen Fijnkost schotel met diverse vleeswaren zoals Parmaham, chorizo, gekookte beenham Préparé en krabsalade Gerookte zalm met verse toast Diverse confituren, honing, choco Cornflakes, yoghurt Vers fruit Diverse bereidingen van eitjes Krokant gebakken spek Gegrilde groentjes Mini-worstjes Rozemarijnaardappeltjes Pannenkoekjes en mini-koffiekoeken Chocoladefontein met fruitspies Vers fruitsap, koffie/thee Prijs: 22 pp (Kindjes aan halve prijs) Tussen 9u en 11u30 Iedere week serveren wij het Torenhofmenu à pp bestaande uit een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert: de ingrediënten worden wekelijks met zorg gekozen uit het marktaanbod en op culinaire wijze verwerkt. Het Kempenmenu à pp wordt maandelijks vernieuwd en bestaat uit een 4-gangen menu, eventueel verkrijgbaar met aangepaste wijnen.

4 BLOEMENWORKSHOP 'LENTE' DINSdag 10 Maart EN WOENSDAG 11 MAART Samen met onze floriste Hilde Houtmeyers organiseren wij een bloemschikcursus met een begeleidend hapje en een drankje als start. Tijdens de workshop bieden wij u een klein gerechtje en een heerlijk glaasje wijn aan. We sluiten deze avond af met een exclusief eigengemaakt lentebloemstuk, dat tijdens het voorjaar uw tafel zal sieren. Bovendien wordt u verwend met een dessertenbuffet boordevol zoete lekkernijen, koffie en thee. Vergeet niet uw mes en schaar mee te brengen, alle andere benodigdheden worden door ons voorzien. Prijs: 50 pp Aanvang dinsdag 10 maart om 14u en 19u Aanvang woensdag 11 maart om 19u

5 WANDELING DOOR SPANJE met spaanse wijndegustatie VRIJdag 20 Maart Laat je onderdompelen in een Spaanse eet- en wijncultuur. Wij serveren u heerlijke Spaanse gerechten in combinatie met Spaanse wijnen in samenwerking met La Buena Vida en La Buena Tierra, de specialisten in Spaanse wijnen en voeding. Prijs: 60 pp. Aanvang: vanaf 19u Bakkerij-ijskafee in onze tuinkamer Elke dag vanaf 9u ontbijtbuffet à 15 pp. Kleine snacks, koffie, ijsjes, ambachtelijke broden, kaas van de Abdij van Postel, streekproducten

6 LenteBRUNCH zondag 22 MAART Glaasje cava als aperitief Trostomaatjes gevuld met grijze garnalen Taartje van twee zalmbereidingen met een kruidendressing Gerookte zalm, heilbot en forel met klassiek garnituur Paling in t groen Mortadello met olijven Chorizo Vitello Tonato Carpaccio van rund met Parmezaan kaas Waaier van huisgemaakte groentensalades Broodbuffet Soepje van kropsla met kruidenkaas Gebakken eendenborst met een sausje van sinaasappel en gember met kroketjes Varkenshaasje met een romige Stroganoffsaus en gebakken aardappeltjes Victoriabaarsfilet met groentensliertjes overgoten met een kreeftensausje en kasteelaardappeltjes Botervis op een bedje van spinazie en pijnboompitten geserveerd met een bieslookpuree Chocolade fontein met exotische fruitspies Assortiment van fijne taarten Geflambeerde pannenkoekjes Chocolademousse Ijs-bar Franse en Belgische kaastafel Prijs: pp Kindjes 3 /levensjaar(tot 12j) Aanvang 11u

7 PAASBRUNCH zondag 5 April Glaasje cava als aperitief Zalm Belle Vue Tomaatjes gevuld met grijze garnalen Assortiment van gerookte vissen met klassiek garnituur Huisbereide visterrines met dressing Opgevulde eitjes Beenham in de klem Salade van huisgerookte eendenborst met een mangodressing Gandaham met meloenparels Waaier van huisgemaakt groentensalades Broodbuffet Bloemkool velouté Koteletjes van speenvarken met voorjaarsgroentjes en gebakken aardappeltjes Lamsstoofpotje met aardappelgratin Botervis met zuiderse groenten, tomaten en basilicum met een bieslookpuree Gegratineerd vispannetje en gewokte pasta Chocoladefontein met exotische fruitspies Assortiment van fijne taarten Huisbereide bavarois Chocolade mousse Ijs-bar Franse en Belgische kaastafel Chocolade eieren van de Paashaas Prijs: pp. Kindjes 3 /levensjaar(tot 12j) Aanvang: 11u

8 PaasMENU zondag 5 april Fijne hapjes amuse bouche Gegrilde coquilles, crème van groene asperges, vanille en balsamico Schartongfilet, risotto, coulis van tomaat, crumble van Pancetta Lamsfilet, zuiderse groenten, rozemarijnaardappel en zachte mosterd-look saus Torentje van brik deeg, mascarpone en framboos Prijs: pp Prijs voor het menu met aangepaste wijnen pp. Aanvang tussen 12u en 13u en vanaf 17u30 Kinderen kunnen kiezen uit onze kaart de dag zelf.

9 De feestelijke start van de lente! Maandag 6 April Paasontbijt met paaseieren raap Kom met de kinderen paaseieren rapen in de tuin van het Torenhof en geniet van een schitterend ontbijt à volonté. Samen met uw familie en vrienden geniet U van een uitgebreid ontbijt, hartige en zoete gerechten tot 12u. Feestelijker en gezelliger kunt U de lente niet beginnen. Luxe ontbijtbuffet inclusief vers fruitsap, ontbijt, koffie en thee. Broodassortiment met o.a. roombotercroissant, pistolets, rozijnenbrood, abdijbrood, sandwiches, spekbrood, notenbrood Beleg Kaasschotel met een assortiment van Franse en Belgische kazen Fijnkost schotel met diverse vleeswaren zoals Parmaham, chorizo, gekookte beenham 3 soorten schepsalades Gerookte zalm met verse toast Diverse confituren, honing, choco Cornflakes, yoghurt Vers fruit Diverse bereidingen van eitjes Krokant gebakken spek Gegrilde groentjes Mini-worstjes Rozemarijnaardappeltjes Pannenkoekjes en mini-koffiekoeken Chocoladefontein met fruitspies Paaseieren Vers fruitsap, koffie/thee Prijs: 22 pp (Kindjes betalen 15 pp) Vanaf 9u tot 11u30

10 ASPERGEFESTIVAL ZATERdag 18 April Fijne hapjes Amuse bouche Salade met groene asperges, Gandaham, rucola, asperge-ijs Luchtige soep van asperges, gerookte zalm, kervel Filet van Kempisch kalfsvlees, witte asperges, moelleux van Charlotte-aardappel en morieltjes Structuren van citrusvruchten en mascarpone Prijs: pp Prijs voor het menu met aangepaste wijnen pp. Aanvang 19u Alle mooie en belangrijke gebeurtenissen in uw leven verdienen een stijlvol feest. Het Torenhof beschikt over diverse zalen van 15 tot 250 personen en een prachtige tuin om uw recepties te organiseren. Heeft U een reden tot feesten, kom zeker bij ons langs, wij maken graag een voorstel op maat. Feest U liever bij U thuis, wij helpen U graag verder met catering en alle raad en daad om van uw feest een onvergetelijk moment te maken. Voor meer info 014/ of info@torenhoftongerlo.be

11 VOORJAARSBRUNCH ZONdag 19 APRIL Glaasje cava ter verwelkoming KOUD BUFFET Zalm in bladerdeeg met kruidendressing Paling in t groen Tomaten rijkelijk gevuld met verse grijze garnalen Pallet van gerookte vissen met klassiek garnituur Salade met verse ananas, gepaneerde kip en honingdressing Beenham in de klem Parmaham met meloen Groentensalades en sausjes Broodbuffet WARM BUFFET Heldere lentebouillon Lamskoteletten 'Niçoise' met aardappelgratin Varkenshaasje 'Stroganoff' met warme groenten en aardappelkroketten Gegratineerd vispannetje met bieslookpuree Gebakken wijtingfilet met asperges en Chablissaus, kervelpuree DESSERTENBUFFET Panna cotta met rode vruchten Assortiment van ons huisbereid roomijs Fijne kazen met klassiek garnituur Fijne taarten Chocoladefontein met marshmallow Geflambeerde pannenkoekjes Javanais Vers fruit Prijs: pp Kindjes 3 /levensjaar (tot 12 jaar) Aanvang 11u

12 LenteONTBIJT zondag 26 APRIL ZONDAG 17 MEI Broodassortiment met o.a. roombotercroissant, pistolets, rozijnenbrood, abdijbrood, sandwiches, spekbrood, notenbrood Beleg Kaasschotel met een assortiment van Franse en Belgische kazen Fijnkost schotel met diverse vleeswaren zoals Parmaham, chorizo, gekookte beenham Préparé en krabsalade Gerookte zalm met verse toast Diverse confituren, honing, choco Cornflakes, yoghurt Vers fruit Diverse bereidingen van eitjes Krokant gebakken spek Gegrilde groentjes Mini-worstjes Rozemarijnaardappeltjes Pannenkoekjes en mini koffiekoeken Chocoladefontein met fruitspies Vers fruitsap, koffie/thee Prijs: 22 pp (Kindjes aan halve prijs) Aanvang tussen 9u00 en 11u30

13 MOEDERDAGbrunch zondag 10 mei Glaasje cava als aperitief KOUD BUFFET Zalm in bladerdeeg met kruidendressing Paling in t groen Tomaten rijkelijk gevuld met verse grijze garnalen Pallet van gerookte vissen met klassiek garnituur Salade met verse ananas, gepaneerde kip en honingdressing Beenham in de klem Parmaham met meloen Groentensalades en sausjes Broodbuffet WARM BUFFET Aspergesoep Lamskoteletten 'Niçoise' met aardappelgratin Varkenshaasje 'Stroganoff' met warme groenten en aardappelkroketten Gegratineerd vispannetje met bieslookpuree Gebakken wijting filet met koolrabi en Chablissaus, kervelpuree DESSERTENBUFFET Panna cotta met rode vruchten Assortiment van ons huisbereid roomijs Fijne kazen met klassiek garnituur Fijne taarten Chocoladefontein met marshmallow Geflambeerde pannenkoekjes Tiramisu Vers fruit Prijs: pp Kindjes 3 /levensjaar(tot 12 jaar) Aanvang 11u

14 PINKSTERBRUNCH zondag 24 MEI Glaasje Cava als aperitief Torentje van zalmmousse en zongedroogde tomaatjes en een waterkerssausje Pruimtomaatjes gevuld met grijze garnalen Gerookte zalm, heilbot en forel met klassiek garnituur en mierikswortelsaus Glaasjes gevuld met een mousse van avocado en koningskrab Verse maatjes Beenham in de klem Parmaham met cavaillons Soepje van asperges met verse kervelpluksels Heilbotfilet met spinazie, kaassausje en kervelpuree Gebakken zalmmootjes met een sausje van verse dille en puree Mechelse koekoek geserveerd met een dragonsausje en nieuw gebakken aardappeltjes Lamsnootjes met een graanmosterdsausje en gratin aardappeltjes Gewokte warme groenten Chocoladefontein met witte chocolade en verse aardbeien Assortiment van fijne taarten Mini crème brûlée Panna cotta met rode vruchtenconfituur Chocolademousse Assortiment van vers fruit IJs-bar Franse en Belgische kazen Prijs: 38,50 pp Kindjes 3 /levensjaar (tot 12 jaar) Aanvang 11u

15 LenteONTBIJT zondag 7 juni Broodassortiment met o.a. roombotercroissant, pistolets, rozijnenbrood, abdijbrood, sandwiches, spekbrood, notenbrood Beleg Kaasschotel met een assortiment van Franse en Belgische kazen Fijnkost schotel met diverse vleeswaren zoals Parmaham, chorizo, gekookte beenham Préparé en krabsalade Gerookte zalm met verse toast Diverse confituren, honing, choco Cornflakes, yoghurt Vers fruit Diverse bereidingen van eitjes Krokant gebakken spek Gegrilde groentjes Mini-worstjes Rozemarijnaardappeltjes Pannenkoekjes en mini koffiekoeken Chocoladefontein met fruitspies Vers fruitsap, koffie/thee Prijs: 22 pp (Kindjes aan halve prijs) Aanvang tussen 9u00 en 11u30

16 ZOMERBRUNCH in het paleis zondag 14 juni GRILLADEBUFFET-BARBECUE Hapjes tijdens de ontvangst geserveerd door onze kelners: Tartaar van tonijn met een wasabitoets Asperge op Vlaamse wijze Soepje van broccoli GRILLADEBUFFET Voorgerecht geserveerd aan tafel: Gegrilde zonnevisfilet, soepje van vanille, snijbiet, tomatensalsa GRILLADEBUFFET TORENHOF Ossenhaas op zij geheel gegrild Lamskroon bestreken met mosterd en lookolie Spies van scampi met breidelspek Gegrilde zalm met kruidenolie 8 koude groentensalades van het seizoen op een smakelijke manier bereid Gewokte warme groenten Aardappel gratin Aardappel in de schil Gegrilde tomaatjes met zuiderse kruiden DessertENbuffet type Chocoladefontein met witte chocolade en aardbeien Assortiment van onze fijnste bavarois Chocolademousse Taarten IJs-bar Prijs: pp (Kindjes aan halve prijs) Aanvang 11u