Menusuggestie A driegangen lunch/diner à 37,50 p.p. Voorgerecht. Japanse noedelsoep met seizoensgroenten en een garnituur van gamba en shiitake

Transcriptie

1 Menusuggestie A driegangen lunch/diner à 37,50 p.p. (teven vegetarisch) Hodgerecht - vegetarisch Ragout van paddenstoelen en seizoensgroenten, met tu, geserveerd in een ring van Bij de hodgerechten wordt een bijpassende bordgarnituur en

2 Menusuggestie B driegangen lunch/diner à 42,50 p.p. Biologische kalfscarpaccio (van Eco-Fields uit Wekerom), met uitgebakken spekjes, oude kaas schilfers, balsamico-dressing en veldsla Charcuterie, een combinatie van verschillende luchtgedroogde ham- en worstsoorten, geserveerd met zoetzure bloemkool, augurk en frisse jonge bladsla, aangemaakt met sinaasappeldressing Diverse bereidingen van zalm (gerookt, rilette en tartaar), met zoetzure komkommer en limoenmayonaise - vegetarisch Combinatie van rode biet en geitenkaas, met Pedro Ximinez-stroop, spinazie-sla en granaatappel Hodgerecht - vegetarisch Ragout van paddenstoelen en seizoensgroenten, met tu, geserveerd in een ring van Bij de hodgerechten wordt een bijpassende bordgarnituur en

3 Menusuggestie C viergangen lunch/diner à 47,50 p.p. Biologische kalfscarpaccio (van Eco-Fields uit Wekerom), met uitgebakken spekjes, oude kaas schilfers, balsamico-dressing en veldsla Charcuterie, een combinatie van verschillende luchtgedroogde ham- en worstsoorten, geserveerd met zoetzure bloemkool, augurk en frisse jonge bladsla, aangemaakt met sinaasappeldressing Diverse bereidingen van zalm (gerookt, rilette en tartaar), met zoetzure komkommer en limoenmayonaise - vegetarisch Combinatie van rode biet en geitenkaas, met Pedro Ximinez-stroop, spinazie-sla en granaatappel Tussengerecht (teven vegetarisch) Hodgerecht - vegetarisch Ragout van paddenstoelen en seizoensgroenten, met tu, geserveerd in een ring van Bij de hodgerechten wordt een bijpassende bordgarnituur en

4 Menusuggestie D vijfgangen lunch/diner à 54,50 p.p. Biologische kalfscarpaccio (van Eco-Fields uit Wekerom), met uitgebakken spekjes, oude kaas schilfers, balsamico-dressing en veldsla Charcuterie, een combinatie van verschillende luchtgedroogde ham- en worstsoorten, geserveerd met zoetzure bloemkool, augurk en frisse jonge bladsla, aangemaakt met sinaasappeldressing Diverse bereidingen van zalm (gerookt, rilette en tartaar), met zoetzure komkommer en limoenmayonaise Tussengerecht I Tussengerecht II Kort gebakken coquilles op knapperige kousenband, met een beurre blanc van gerookte paprika Hodgerecht Bij de hodgerechten wordt een bijpassende bordgarnituur en

5 Menusuggestie E tweegangen lunch/diner met kfie/theeservies ter afsluiting à 34,50 p.p. (teven vegetarisch) Hodgerecht - vegetarisch Ragout van paddenstoelen en seizoensgroenten, met tu, geserveerd in een ring van Bij de hodgerechten wordt een bijpassende bordgarnituur en Ter afsluiting Kfie/theeservies met friandises

6 Menusuggestie F tweegangen lunch/diner met ovenvers brood bij aanvang à 32,50 p.p. Bij aanvang Ovenvers Turks brood met diverse dips Hodgerecht - vegetarisch Ragout van paddenstoelen en seizoensgroenten, met tu, geserveerd in een ring van Bij de hodgerechten wordt een bijpassende bordgarnituur en