Beleef een onvergetelijke kerst bij Best Western Hotel Baars. Heerlijk ontspannen, samen zijn en genieten; dat is onze missie.

Transcriptie

1 Beleef een onvergetelijke kerst bij Best Western Hotel Baars. Heerlijk ontspannen, samen zijn en genieten; dat is onze missie. Wij verwelkomen u graag bij Best Western Hotel Baars! Programma Kerstavond, 1 e en 2 e Kerstdag U wordt ontvangen met een bruisend welkomstdrankje Tijdens de Kerstdagen serveren wij een 4-gangen Kerstmenu of u kunt een keuze maken van onze aangepaste a la carte diner. Op 2 e Kerstdag kunt u genieten van een uitgebreid Brunchbuffet. Vooraf reserveren is noodzakelijk!

2 Kerstavond 4-gangenmenu 44,50 p.p. Aanvang uur Mousse van gerookte paling met komkommergelei, dillecrème en krokantjes van tunbrot Romige soep van Japanse paddenstoelen en bieslookcrème Fazant omwikkeld met spek op een bedje wijnzuurkool, geserveerd met Rieslingjus Huisgemaakt ijsdessert van witte chocolade en frambozencoulis 1 e Kerstdag 4-gangenmenu 44,50 p.p. Aanvang uur Gerookte wilde ganzenborst met rillette van eend en een gekonfijt kwartelboutje, chips van truffelaardappelen en mangocompote Krachtige wildbouillon met kervelomelet Hertenbiefstuk begeleid door een stoofpotje van wild, spruitenquiche, knolselderijpuree en stoofpeer Heerlijk dessert van diverse lekkernijen in kerststijl 2 e Kerstdag 4-gangenmenu 44,50 p.p. Aanvang uur Tartaar van Black Angus met kruidenstengel, mosterdmayonaise en een salsa van groene asperge, tomaat en sjalotten Licht gebonden soep van gerookte parelhoender met kervelroom Gebakken wild zwijnshaas medaillons geserveerd met een saus van sinaasappel en mosterd Huisgemaakt ijsdessert van Limoncello en mint, met sinaasappelgelei en amandelkletskop

3 Kerstavond, 1e en 2e Kerstdag Kerst a la carte diner Voorgerechten 12,50 Mousse van gerookte paling met komkommergelei, dillecrème en krokantjes van tunbrot Tartaar van Black Angus met kruidenstengel, mosterdmayonaise en een salsa van groene asperge, tomaat en sjalotten Rillette van eend met gekonfijte kwartel, chips van truffelaardappel en compote van mango en gember Rundercarpaccio met rucola, pestomayonaise en oude kaas Soep 6,75 Krachtige wildbouillon met kervelomelet Romige soep van Japanse paddenstoelen en bieslookcrème Hoofdgerechten 21,50 Trio van gebakken vissoorten; zalm, snoekbaars en gambastaarten Gebakken zwijnshaas medaillons, geserveerd met een saus van sinaasappel en mosterd Hertenbiefstuk begeleid door een stoofpotje van wild, spruitenquiche, knolselderijpuree en stoofpeer Gebakken fazantfilet met een zuurkoolstampotje en rieslingjus Gebakken kogelbiefstuk geserveerd met gebakken bospaddenstoelen Nagerechten 8,50 Huisgemaakt ijsdessert van witte chocolade en frambozencoulis Crème brûlée met een bolletje Oreo-ijs Heerlijk dessert van diverse lekkernijen in kerststijl

4 2e Kerstdag Brunchbuffet 37,50 p.p. Aanvang uur Voorafgaande aan het buffet serveren wij een geurige bouillon van gevogelte met bos-ui en paddenstoelen Brood en dranken Diverse broodsoorten zoals vloerbroden, kerststol, zachte bolletjes, mini croissants, chocoladebroodjes en vers afgebakken broodjes Melk, karnemelk, jus d orange, koffie en thee Koude gerechten Frisse salade van Couscous, kruiden, appel en Feta kaas Salade van Rosevalaardappels, augurk, gedroogde tomaatjes en crème fraîche Selderijsalade met walnoten en ananas Pluksalade met diverse garnituren om zelf samen te stellen Een spiegel met gerookte zalm, haring en salade van gemarineerde zeevruchten Kalfscarpaccio met basilicummayonasie, gebrande pitten en kappertjes Buitenlandse hamsoorten zoals Coppa di Parma en Serranoham Grove paté met een chutney van vijgen Gerookte kalkoen met kerrie-gembercrème Kaasplateau met Bleu de Wolvega, boeren brie, jong belegen en oude kaas Diverse zoetigheden Warme gerechten Roerei met verse kruiden, worstjes en gebakken spekjes Puntjes kaastaart met prei en spek Pasteitjes met een ragout van kippendij en kastanje champignons Gebakken Black Angus miniburgers Gepekelde varkenslende met Stroganoffsaus Snoekbaarsfilet en scampi geserveerd op pestorijst Dessert Kerst verrassingsdessert uitgeserveerd

5 Catering Voorgerechten Koud geserveerd Minimaal 4 personen per proeverij Visproeverij: Huisgerookte zalm met wakame 14,75 p.p. Garnalen salade met avocadocrème Mousse van gerookte paling Gemarineerde gambastaarten Vleesproeverij: Serranoham met zontomaatjes 14,75 p.p. Wild paté met compote van mango en gember Rillette van eend met gekonfijte kwartel Rundercarpaccio met rucola en pestomayonaise Catering Hoofdgerechten Minimaal 2 personen per gerecht Gebakken kalkoenbiefstukjes en rode wijnsaus Wildstoofschotel met stoofpeertjes en Duchesse puree Gebakken zwijnshaas medaillons met saus van sinaasappel en mosterd Visschotel keur aan vers gebakken vis 19,75 p.p. 19,75 p.p. 19,75 p.p. 21,75 p.p. Al onze hoofdgerechten worden geserveerd in een chafing dish en worden geserveerd met verse seizoen groenten, aardappelgarnituur en passende salade. Catering Nagerecht Minimaal 4 personen Grand dessert de Noël Samenstelling van heerlijke nagerechten 14,50 p.p.

6 Catering Kerstbuffet Minimaal 15 personen Voorgerechten 32,50 p.p. 2 rijkelijk opgemaakte kerstsalades op schalen: - Hors d oeuvre van verschillende visgerechten Gegarneerd met o.a. huisgerookte zalm, gerookte makreel, garnalen, fruit de mer - Hors d oeuvre van verschillende vleesgerechten Gegarneerd met o.a. gerookte hertfilet, Vitello tonnato, wild paté, kalkoen en compote van vijgen Hoofdgerechten Varkenshaasmedaillons omwikkeld met gerookt spek gegratineerd met brie Wildstoofschotel met zuurkoolstamppot en stoofpeertjes Visschotel met een keur aan gebakken vissoorten o.a. sliptong, zalm en gamba`s Het hoofdgerecht wordt geserveerd met seizoen groenten, roomaardappels, roast patatoes en salade. Voorwaarden catering U kunt de gerechten afhalen tussen uur en uur. In overleg met u plannen wij hiervoor een tijdstip in. Bezorgen is enkel mogelijk op basis van beschikbaarheid en in overleg. Hiervoor worden bezorgkosten in rekening gebracht. Meer informatie over deze kosten ontvangt u bij het doorspreken van uw bestelling. Exclusief servies en bestek. Reserveer per mail via baars@hotelbaars.com of telefonisch via Best Western Hotel Baars Smeepoortstraat EJ Harderwijk