*supplement eendenleverkrullen +/+ 5,00 De voorgerechten worden geserveerd met waldcornbrood, roomboter en aioli

Transcriptie

1 Restaurant - Brasserie Christoffel Dinerkaart Dungesneden parmaham met verse galiameloen besprenkeld 7,50 met een frambozen- kruidendressing Lauwwarme salade van diverse gepocheerde visfiletsnippers 7,50 overgoten met een dillesaus Carpaccio van ossenhaas besprenkeld met een pestodressing, 10,00* bestrooid met spekjes, pijnboompitten en Old Amsterdam In knoflookolie gegaarde scampi s met zongedroogde tomaatjes en bosui 10,00 Vitello tonnato: dungesneden kalfsrosbief besmeerd met een 12,50 tonijnmayonaise, gegarneerd met kappertjes, croutons en rode ui Half dozijn verse Zeeuwse oesters (Creuses) geserveerd 12,50 met een frambozenvinaigrette en citroen Soepen Thaise kippensoep gevuld met noedels, paprika, taugé, gember, 5,50 citroengras en koriander Krachtige runderbouillon gevuld met reepjes ossenhaas, tomaat en groene kruiden 7,50 Clam chowder: Engelse soep van diverse schelpdieren 9,50 met een garnering van gerookte zalm en wakame

2 vlees Spies van huisgemarineerde kipsaté van de grill met een zoet-pittige pindasaus, 15,00 kroepoek, atjar, ananas en gefruite uitjes Pork rib roast; lichtgepekelde varkensrib van de grill 15,00 met een saus van honing en citroen Gebakken Hollandse ossenhaastournedos geserveerd met een romige pepersaus 19,75* Met zongedroogde tomaatjes en mediterrane kruiden gevulde 19,75 varkenshaas, omwikkeld met prosciutto, omringd door saliesaus Gemarineerde lamsracks van de grill op een saus van knoflook en salie 23,50 Duo van kalf; gebakken kalfsoester en kalfsfriander met een saus 23,50 van bospaddenstoelen en truffel vis In groene kruiden gepocheerde roodbaarsfilet met een tomaten-basilicumsaus 15,00 Gepocheerde pangasiusrolletjes gevuld met zalm, 15,00 omringd door een romige garnalensaus In roomboter gebakken tarbot ( gram) 19,75 vergezeld met huisgemaakte ravigotesaus en citroen Gebakken gemarineerde easy peel gamba s op een knoflook-chilisaus 19,75 In dragon gegaarde snoekbaarsfilet met een saus van calvados en appel, 23,50 bestrooid met gebruineerde amandelen Surf n turf; combinatie van een grote gamba 23,50 met Hollandse ossenhaas geserveerd met teriyakisaus

3 Nagerechten Tiramisu op een spiegel van advocaat vergezeld met een bolletje hazelnootkrokantijs 6,50 Dame noir; chocoladeroomijs met vanillesaus en slagroom 6,50 IJstruffels in de smaken karamel, witte- en bruine chocolade 7,50 geserveerd met karamelsaus en slagroom Coupe Romanoff; coupe gevuld met verse aardbeien, vanille-ijs 7,50 en aardbeienroom, afgemaakt met een toef slagroom Kaasplankje; een assortiment aan buitenlandse kaassoorten 9,50 met een vijgencompote, gemengde noten en druiven Grand dessert; een presentatie van diverse zoete lekkernijen 9,50

4 3-gangenmenu Comfort 25,50 Dungesneden parmaham met verse galiameloen besprenkeld met een frambozen- kruidendressing Lauwwarme salade van diverse gepocheerde visfiletsnippers overgoten met een dillesaus Thaise kippensoep gevuld met noedels, paprika, taugé, gember, citroengras en koriander Spies van huisgemarineerde kipsaté van de grill met een zoet-pittige pindasaus, kroepoek, atjar, ananas en gefruite uitjes In groene kruiden gepocheerde roodbaarsfilet met een tomaten-basilicumsaus Pork rib roast; lichtgepekelde varkensrib van de grill met een saus van honing en citroen Gepocheerde pangasiusrolletjes gevuld met zalm, omringd door een romige garnalensaus Nagerechten Tiramisu op een spiegel van advocaat vergezeld met een bolletje hazelnootkrokantijs Dame noir; chocoladeroomijs met vanillesaus en slagroom

5 3-gangenmenu Premium 32,50 Carpaccio van ossenhaas besprenkeld met een pestodressing, bestrooid met spekjes, pijnboompitten en Old Amsterdam In knoflookolie gegaarde scampi s met zongedroogde tomaatjes en bosui Krachtige runderbouillon gevuld met reepjes ossenhaas, tomaat en groene kruiden Gebakken Hollandse ossenhaastournedos geserveerd met een romige pepersaus In roomboter gebakken tarbot ( gram) vergezeld met huisgemaakte ravigotesaus en citroen Met zongedroogde tomaatjes en mediterrane kruiden gevulde varkenshaas, omwikkeld met prosciutto, omringd door saliesaus Gebakken gemarineerde easy peel gamba s op een knoflook-chilisaus Nagerechten IJstruffels in de smaken karamel, witte- en bruine chocolade geserveerd met karamelsaus en slagroom Coupe Romanoff; coupe gevuld met verse aardbeien, vanille-ijs en aardbeienroom, afgemaakt met een toef slagroom

6 3-gangenmenu V.I.P. 38,50 Vitello tonnato: dungesneden kalfsrosbief besmeerd met een tonijnmayonaise, gegarneerd met kappertjes, croutons en rode ui Half dozijn verse Zeeuwse oesters (Creuses) geserveerd met een frambozenvinaigrette en citroen Clam chowder: Engelse soep van diverse schelpdieren met een garnering van gerookte zalm en wakame Gemarineerde lamsracks van de grill op een saus van knoflook en salie In dragon gegaarde snoekbaarsfilet met een saus van calvados en appel, bestrooid met gebruineerde amandelen Surf n turf; combinatie van een grote gamba met Hollandse ossenhaas geserveerd met teriyakisaus Duo van kalf; gebakken kalfsoester en kalfsfriander met een saus van bospaddenstoelen en truffel Nagerechten Kaasplankje; een assortiment aan buitenlandse kaassoorten met een vijgencompote, gemengde noten en druiven Grand dessert; een presentatie van diverse zoete lekkernijen

7 Vegetarisch Tomatensoep gevuld met gegrilde paprika, taugé en bosui 5,50 Frisse salade van mozzarella, avocado, tomaat en rucola met een mango-pestodressing 10,00 Pasta met spinazie, brie en paddenstoelen overgoten met een tomatensaus 15,00 Wraps gevuld met verse groenten en tzatziki 15,00