Feestdagen Kerstbrunch Dasher 17,50. Alle onderstaande gerechten worden in buffetvorm geserveerd op schalen.

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Feestdagen 2015. Kerstbrunch Dasher 17,50. Alle onderstaande gerechten worden in buffetvorm geserveerd op schalen."

Transcriptie

1 Kerstbrunch Dasher 17,50 Alle onderstaande gerechten worden in buffetvorm geserveerd op schalen. Opgemaakte huzarensalade Achterham, rosbief en fricandeau Kipkerriesalade Filet American Oude kaas, jong belegen en brie Hagelslag jam Kerstbroden Luxe broodassortiment Vers fruitsalade Roomboter en margarine Omelet Crispy gebakken baconlinten Dranken: Jus d orange Melk De kerstbrunch is te bestellen vanaf 10 personen personen 17,50 pp personen 16,65 pp 76 en meer 15,75 pp

2 Kerstbrunch Fixen 25,- Alle onderstaande gerechten worden in buffetvorm geserveerd op schalen. Proeverij van gerookte vis; heilbot, zalm, forel en makreel met huisgemaakte limoenmayonaise Achterham, rosbief en fricandeau Salade van gevogelte, licht gerookt, met ananas, yoghurt en bieslook Oude kaas, jong belegen en brie Hagelslag jam Kerstbroden Luxe broodassortiment Zoete broodjes Roomboter en margarine Kalfsvlees ragout inclusief roomboter bladerdeegbakje Omelet Crispy gebakken baconlinten Dranken: Jus d orange Melk Extra producten; Schalen Opschepbestek Servetten Wij doen de afwas voor u De kerstbrunch is te bestellen vanaf 10 personen personen 25,00 pp personen 23,75 pp 76 en meer 22,50 pp

3 Kerst hapjes Prancer 6,75 p.p. Ambachtelijke luxe kersthapjes Crostini met gerookte ossenhaas groene pesto, sud n soll tomaat en rucola. Glaasje met Hollandse garnalen en romige kerrie mayonaise. Pompernikkel van roggebrood, oude kaas en vijgencompote. Prijs per 3 hapjes , ,40 21 en meer 6,10 Kerst hapjes Comet 9,75 p.p. Ambachtelijke luxe kersthapjes Spiesje met kalffricandeau, rauwe tonijn en gepofte cherry tomaat Flensje met rucola, creamcheese en gerookte Noorse zalm Crostini met gerookte ossenhaas groene pesto, sud n soll tomaat en rucola. Glaasje met Hollandse garnalen en romige kerrie mayonaise. Pompernikkel van roggebrood, oude kaas en vijgencompote. Prijs per 5 hapjes , ,25 21 en meer 8,80 Vlees hors d oeuvre 10,50 pp Rundvleessalade, gegarneerd met : rosbief fricandeau paté gerookte ribeye Ardennerham Meloen rauwkost soorten gevulde eieren diverse luxe hapjes Vers gebakken stokbrood, kruidenboter en roomboter

4 Vis hors d oeuvre 13,50 pp Een rode zalmsalade met : tranches gerookte Noorse zalm gerookte pepermakreel kreeftgarnalen gerookte forelfilet gevulde eieren diverse luxe hapjes Vers gebakken stokbrood, kruidenboter en roomboter Koud en warm kerstbuffet Dancer 22,50 Rundercarpaccio met mosterddressing, pijnboompitten, notensla en Parmezaanskaas. Proeverij van gerookte vis; heilbot, zalm, forel en makreel met huisgemaakte limoenmayonaise en crostini s Alle voorgerechten worden geserveerd met vers gebakken brood en gezouten roomboter. Malse varkenshaas met romige champignonsaus en verse bieslook Zeewolffilet met pommodori tomaat, verse basilicum, olijfolie en citroen. Roseval-aardappels uit de oven met grof zeezout en rozemarijn. Grove mediterrane groenten mix. Pasta Primavera, tagliatelle met verse groenten en olijfolie. In rode wijn en port gestoofde peertjes Het kerstbuffet is te bestellen vanaf 10 personen personen 22,50 pp personen 21,45 pp 76 en meer 20,40 pp

5 Koud en warm kerstbuffet Rudolph 27,50 Rundercarpaccio met mosterddressing, pijnboompitten, notensla en Parmezaanskaas. Proeverij van gerookte vis; heilbot, zalm, forel en makreel met huisgemaakte limoenmayonaise en crostini s Pate van wildzwijn met cranberrycompote en chips van ontbijtkoek Alle voorgerechten worden geserveerd met vers gebakken brood en gezouten roomboter. Malse varkenshaas met romige champignonsaus en verse bieslook Zeewolffilet met pommodori tomaat, verse basilicum, olijfolie en citroen. Parelhoenfilet omwikkeld met spek, gevuld met monchou en pruimen en een saus van rode port. Roseval-aardappels uit de oven met grof zeezout en rozemarijn. Grove mediterrane groenten mix. Pasta Primavera, tagliatelle met verse groenten en olijfolie. In rode wijn en port gestoofde peertjes Het kersbuffet is te bestellen vanaf 10 personen personen 27,50 pp personen 26,25 pp 76 en meer 25,00 pp

6 Compleet kerstbuffet Santa Claus 32,50 Rundercarpaccio met mosterddressing, pijnboompitten, notensla en Parmezaanskaas. Proeverij van gerookte vis; heilbot, zalm, forel en makreel met huisgemaakte limoenmayonaise en crostini s Pate van wildzwijn met cranberrycompote en chips van ontbijtkoek Alle voorgerechten worden geserveerd met vers gebakken brood en gezouten roomboter. Malse varkenshaas met romige champignonsaus en verse bieslook Zeewolffilet met pommodori tomaat, verse basilicum, olijfolie en citroen. Parelhoenfilet omwikkeld met spek, gevuld met monchou en pruimen en een saus van rode port. Roseval-aardappels uit de oven met grof zeezout en rozemarijn. Grove mediterrane groenten mix. Pasta Primavera, tagliatelle met verse groenten en olijfolie. In rode wijn en port gestoofde peertjes Dessert: Kersenbavarois met amerene kersen. Chocoladetaartje met crème anglaise. Tiramisu, Italiaans dessert met lange vingers en mascarpone crème. Amandel tuilles. Vers geslagen room. Het kerstbuffet is te bestellen vanaf 10 personen personen 32,50 pp personen 31,00 pp 76 en meer 29,50 pp

7 Warm kerstbuffet Blitzen 25,00 Malse varkenshaas met romige champignonsaus en verse bieslook Zeewolffilet met pommodori tomaat, verse basilicum, olijfolie en citroen. Parelhoenfilet omwikkeld met spek, gevuld met monchou en pruimen en een saus van rode port. Grootmoeders hazenpeper met zilverui, rode wijn, peperkoek, ui, wortel en champignons. Roseval-aardappels uit de oven met grof zeezout en rozemarijn. Grove mediterrane groenten mix. Pasta Primavera, tagliatelle met verse groenten en olijfolie. In rode wijn en port gestoofde peertjes Het kerstbuffet is te bestellen vanaf 10 personen personen 25,00 pp personen 23,75 pp 76 en meer 22,75 pp Kerst dessertbuffet 8,50 pp ( alleen te bestellen bij een buffet) Kersenbavarois met amerene kersen. Chocoladetaartje met crème anglaise. Tiramisu, Italiaans dessert met lange vingers en mascarpone crème. Amandel tuilles. Vers geslagen room. Het kerst dessertbuffet is te bestellen vanaf 10 personen personen 8,50 pp personen 8,10 pp 76 en meer 7,65 pp

8 Kerst kaasplateau 9,50 ( alleen te bestellen bij een buffet) Selectie van 5 verschillende binnenlandse en buitenlandse kazen met noten vijgenbrood. Het kerst dessertbuffet is te bestellen vanaf 10 personen personen 9,50 pp personen 9,10 pp 76 en meer 8,65 pp