De Cock DEFTINGE B B q 2017
APERITIEFHAPJES Vleesfakkels Scampi s apero Borrelboutje van kip Kippenballetje apero Gevulde champignon Italiaanse toastjes St. jacobsvrucht met spek Geitenkaas met spek (per 8) TAPAS Antipasto 4 pers. (parma, italiaanse salami, tomatenbroodjes en olijven) Breughel apero 4 pers. Bordje Spaanse tapas 5 à 6 pers. (Chorizo, serranoham, olijven en oude kaas) Bordje Italiaanse liefde 5 à 6 pers. (Parmaham, zongedroogde tomaten, koningsolijven, en Italiaanse salami De tapas worden gepresenteerd op een wit porseleinen schoteltje. Deze bordjes kunnen aangevuld worden met ons ruim assortiment tapasproducten: zongedroogde tomaten, verse koningsolijven, barbecue-olijven, aperitief ham, Zweedse gehaktballetjes, gemengde aperitiefkaasjes, ansjovis met look, bistro, saltufo, galbanetto, aperitiefworstjes pur porc, kip mini s 2
WORSTENFESTIJN Barbecueworst Merguez Pipoworstje Boerengrillworst Duoworstje Chorizobraadworst Grillstick Bokkepoot (witte worst met kaas, mosterd en spek) BROCHETTES Gemarineerde varkenssaté Gemarineerde rundbrochette Kalfsbrochette Gevogeltebrochette Rosticini (varkensvlees op Italiaanse wijze) Lamsbrochette Kippenballetjesbrochette (voorgegaard) Brochette van de chef Kiptournedos Kidsbrochette (grillworst & gehaktballen) BRAZADE Rundbrazade Varkensbrazade Lamsbrazade Kippenbrazade Wat is brazade? Een brazade is een klein stukje vlees (± 80 g) op een stokje. GEVOGELTE Gemarineerde kippenfilet Gemarineerde kippenbout (reeds voorgegaard) Kippenfilet gevuld met kruidenkaas Gekruide kippenkotelet Italiaanse kipfilet Varken aan t spit Beenhesp aan t spit Vraag meer uitleg in de winkel 3
KWALITEITSRUNDVLEES Côte à l os Gemarineerde steak Entecote van de chef LAMSSPECIALITEITEN Lamskoteletje (natuur of gemarineerd) Lamsfilet (natuur of gemarineerd) Lamskroontje (natuur of gemarineerd) Lamssteak KWALITEITSVARKENSVLEES Gemarineerde sparerib Gemarineerd spek Varkenssneden (gekruid of gemarineerd) Gemarineerde kotelet Spekrolletjesbrochette Varkenscôte à l os Italiaanse cordon bleu Haasje van de chef Provençaalse mignonette BBQ-burger Pulled pork burger VOOR DE VISLIEFHEBBERS Zalmbrochette Scampibrochette (3 stuks) (16/20) Alu-schaaltje met zalm en fijne groenten Zalmfilet in papillot met groenten uit de wok Gemarineerde visbrochette Scampispie St-Jacobspie Vegetarische burger 4
GERIJPTE VLEESRASSEN Wit-blauw Holstein Simmenthaler Argentijnse rib-eye Limousin Ierse rib eye Hereford Blond Aguitaine IDEEËN MET AARDAPPEL Aardappel in de schil met kruidenboter Aardappel in tartaar Aardappel op provençaalse wijze ASSORTIMENT KOUDE SAUZEN Tartaar Cocktail Look Mayonaise Vinaigrette maison ASSORTIMENT WARME SAUZEN Provençaal Bearnaise Champignon Peper EEN LEKKER DESSERT Appel in papillot Verse fruitsla Ananas met rum Clubs, verenigingen of grote hoeveelheden: vraag vrijblijvend een offerte! 5
BBQ VLEESPAKKETTEN 124 Pakket 1 4,25 / pers. - BBQ-worst - Gemarineerde varkenssaté - Gemarineerd spek 125 Pakket 2 5,50 / pers. - duoworstje (merguez + chipolata) - gemarineerde gevogeltebrochette - gemarineerd spek 126 Pakket 3 5,75 / pers. - BBQ-worst - gemarineerde varkenssaté - gemarineerd spek - gemarineerde kippenbout 127 Pakket 4 7,00 / pers. - BBQ-worst - gemarineerde varkenssaté - gemarineerd spek - gemarineerde biefstuk 128 Pakket 5 7,50 / pers. - BBQ-worst - gemarineerde gevogeltebrochette - gemarineerd lamskotelet - gemarineerde spare-rib 129 Pakket 6 7,50 / pers. - boerenbraadworst - gemarineerd spek - 1/2 kipfilet met kruidenkaas - brochette van de chef (haasje + worstje) 6
BBQ GROENTENPAKKETTEN 1266 Groentenpakket Budget ( 4 soorten) 3.20 / pers. - slamix - tomatenpartjes - geraspte wortels - aardappel tartaar 1400 Groentenpakket Classic ( 7 soorten) 4,75 / pers. - slamix - vers geraspte wortels - komkommerblokjes in vinaigrette - knolseldersalade - tomatenpartjes in vinaigrette - sperzieboontjes - aardappel tartaar 1414 Groentenpakket Deluxe ( 11 soorten) 6,50 / pers. vanaf 12 pers. - slamix - vers geraspte wortels - komkommerblokjes in vinaigrette - knolseldersalade - tomatenpartjes in vinaigrette - sperzieboontjes - aardappel tartaar - rode bietenblokjes - rode koolsalade - witte koolsalade - pastasalade Verhuur van feest- en BBQ-materiaal. Vraag naar onze huurlijst! 7
B B q 2017 De Cock Geraardsbergsestraat 1 9570 Deftinge Tel. 054/41.10.92 Fax 054/42.19.25 marleen@keurslagerijdecock.be Keurslager De Cock-de schryver Openingsuren: Dinsdag, woensdag, donderdag, vrijdag: 8u00-18u30 Zaterdag: 8u00-18u00 Zondag: 8u00-12u00 Maandag gesloten