Feesten met heerlijke gerechten
HAPJES Koude hapjes Koud hapje in potje of lepeltje Potje gevuld met mousse van gerookte forel Potje gevuld met mousse van gerookte zalm en bieslook Slaatje van Gandaham met munt en meloen Vitello tonato Warme hapjes Boucheetje met kaas of garnalen Boucheetje met kip en champignons Bladerdeegje met spek en witloof Bladerdeegje met scampi en curry Mini bruschetta met ham Mini bruschetta met tonijn Kippeboutje Gegratineerde oester Gegratineerde oester met spinazie en shiitake Mini croque van gerookte zalm en Oud Brugge Mini potje van gebakken scampi en Ricard Gegratineerd visserspotje Gegratineerde tongrolletjes met fijne groentjes Gegrilde St-Jacobsmossel met romig sausje Assortiment van 2 koude en 2 warme hapjes Assortiment van 3 koude en 3 warme hapjes 1,20 euro 1,35 euro 1,35 euro 2,60 euro 2,90 euro 0,90 euro 0,90 euro 0,90 euro 0,90 euro 1,00 euro 1,00 euro 1,00 euro 1,65 euro 2,00 euro 1,85 euro 2,20 euro 2,20 euro 2,25 euro 3,50 euro 6,00 euro 8,00 euro APERITIEFSOEPJES Soepje van trostomaten Kreeftenroomsoepje met garnituur Roomsoepje van asperges met ricotta 1,00 euro 1,20 euro 1,20 euro
KOUDE VOORGERECHTEN Half dozijn oesters Bij de hieronder vermelde voorgerechtjes wordt een broodje voorzien: Slaatje van parmaham met meloen,munt,pijnboompitjes, bieslookvinegrette en zongedroogde tomaat Slaatje van gerookte zalm met paling en grijze garnalen Rundscarpaccio met zoete mini paprika, parmezaanschilfers en rucola 9,00 euro 11,50 euro 12,00 euro 12,00 euro SOEPEN Bij onze soepen zijn broodjes inbegrepen Tomatenroomsoep / aspergeroomsoep / champignonroomsoep / broccoliroomsoep Tomatenroomsoep met pesto en bieslook Agnes Sorelroomsoep Soepje van fazant met witloof Witloofroomsoep met kaas en gerookte zalm Aspergeroomsoep met oesterzwam en Madeira 3,50 euro/liter 3,50 euro/liter 3,50 euro/liter 3,95 euro/liter 3,95 euro/liter 3,95 euro/liter WARME VOORGERECHTEN Gegratineerd visserspotje Gegratineerde tongrolletjes met prei en witloof Scampi s in de look/room/ricard Scampi s op wijze van de chef In de oven gegaarde pladijs, mosseltjes en stoemp van aardappelen Gebakken kabeljauw met vongolé en mediterraanse groentjes 9,50 euro 11,00 euro 11,50 euro 12,00 euro 12,50 euro 14,00 euro
HOOFDGERECHTEN Bij al onze hoofdgerechten zijn 3 warme groenten en aardappelen naar keuze inbegrepen (kroketten/gebakken krielaardappelen/gratinaardappelen en dauphineaardappelen) Gebraiseerde ham met champignonmengeling Gemarineerd kalkoenhaasje met Philadelphiakaas Gelardeerd gebraad met verse champignonsaus Gebakken varkenshaasje met speklardons en boschampignons Ardeens gebraad met sherrysaus Varkenshaasje met mosterd van Meaux, gueuzebier met kroketjes Varkenshaasje maison met rodewijnsaus Rodenbachkalkoengebraad met pepersaus Gebakken parelhoenfilet met boschampignons en een puree van raapjes Gebakken filet van hert met knolselderpuree en wilde champignons 11,50 euro 12,50 euro 12,50 euro 13,00 euro 13,00 euro 15,50 euro 15,50 euro 15,50 euro 18,00 euro 28,00 euro Koud vis en vleesbuffet 26,50 euro Bij al onze buffetten is inbegrepen: assortiment van 10-tal groenten, 3 sauzen en broodjes, pastasalade, aardappelsalade of frietjes Vis Licht gestoomde zalmfilet Potje met grijze garnalen kwarteleitje en kerstomaatje Artisanaal gerookte zalm en heilbot Glaasje van scampi s en rivierkreeftestaartjes Pastei van st-jacobsmosselen met tuinkruiden Vlees Hamrolletje met asperges Gandaham met meloen Vitello tonato Wildpastei met gedroogde veenbessen Gemarineerde kippeonderbout
Gourmet en Fondue Gourmet Assortiment van 10 koude groentjes, 1 warm groentje, krielaardappelen en 3 tal sauzen 11 soorten vlees 300 gr pp Fondue Assortiment van 10 koude groentjes, aardappelsalade en 3 tal sauzen 8 soorten vlees 300 gr pp 17,00 euro 15,00 euro Desserts Glaasje chocolademousse bruin Tiramisu met speculoos en Amaretto Dessertbord van het huis Dessertbuffet Huisgemaakte bruine chocolademousse Mini éclair Mini tiramisu Mini fruittaartje Mini kerstbavarois Citroenmousse Mini soesje met crème au beurre 4,00 euro 5,00 euro 10,00 euro 12,00 euro
Kerstspecialiteiten Gegratineerde kreeft met kruidenboter, geserveerd met pasta ( 1 kreeft per persoon) Filet van everzwijn, appeltje met veenbes en zalfje van knolselder Filet van Hinde met pure pepersaus en een crumble van hazelnoot groentenassortiment en aardappelen naar keuze Opgevulde filet van kalkoen met puree van pastinaak en aardappelen naar keuze Belegde broodjes X-mas mix Assortiment van mini 6 broodjes belegd met feestelijke salades,kaas en charcuterie 28,00 euro 20,00 euro 29,00 euro 19,00 euro 9,00 euro Kerstmenu1 29,50 euro/pp Witloofroomsoep met korstjes of Tongrolletjes met venkel en pastis Kalkoenhaasje met pesto en speksausje Mini dessertbord Kerstmenu 2 39,50 euro/pp 2 Feestelijke starters: gemarineerde tonijn met sesamzaadjes en olijfolie potje met zalm en bloemkool en Roeselaarse brokkelkaas Pompoensoep met spekblokjes Kabeljauw Gerookte makreel Komkommer Uienconfituur Filetje van everzwijn Grand Veneursaus Knolselderpuree Spitskool beurre noisette Feestelijk dessertbord
Oudejaarsmenu 1 29,50 euro/pp Soepje van boschampignons of Gemarineerde zalmtournedos met champignons Hinderagout met spek en wintergroentjes Mini dessertbord Oudejaarsmenu 2 39,50 euro/pp 2 Feestelijke starters: vitello tonato tataki van zalm met wasabi Erwtensoep met spek en broodcroutons Staartvis Gebakken sesamzaadjes Puree van pastinaak Varkenshaasje iberico Opgevulde gourgette op z n grieks - Wortelrassen Feestelijk dessertbord
Despierre Design - 0497 12 09 51 Remi Ghesquièrestraat 17 8940 Geluwe gsm 0494 727081 www.traiteurvincent.com Al onze gerechten zijn steeds bij ons te verkrijgen op reservatie en af te halen in onze afhaalruimte. Wij aanvaarden geen bancontact, gelieve contant te betalen. Deze folder vervangt alle voorgaande folders en prijslijsten. Op kerst-en oudejaarsavond kunnen de gerechtjes vanaf 13u tot 18u30 afgehaald worden, op Kerstdag en Nieuwjaarsdag kan dit van 10 tot 12u30 plastieken opbergbakken = waarborg 7 euro Terug te brengen op zondag- en maandagvoormiddag direct aansluitend op kerst-en oudejaarsavond, tussen 9 en 12 uur. NIEUW Vanaf januari 2017 bezorgen wij ook dagschotels aan huis. Bel of mail ons voor meer informatie.