KERSTFOLDER

Transcriptie

1 KERSTFOLDER Aperitiefhapjes Koude hapjes Glaasje gevuld met tomaat en mozzarella-mousse 1,50 Glaasje gevuld met bloemkoolroom en spekjes 1,60 Glaasje gevuld met gerookte makreel en doperwtenmousse 1,70 Glaasje gevuld met mousse van ree en veenbessensausje 1,80 Glaasje gevuld met zalmmousse en sherry 1,90 Warme hapjes Quiche met prei en woudspek 1,80 Italiaans saucijzenbroodje 2,00 Mini St.-Jacobsschelp 2,20 Fondue Diner (1 fles wijn per 2 personen gratis) Soepje: aspergeroomsoepje met zalm en geitenkaas Fondue: steakje, varkenshaasje, kipfilet, gehaktballetjes, kalkoen, mini worstjes van het huis en groenteassortiment wij voorzien 300 gr per persoon Dessert: tiramisu van speculaas 27,50 pp Gourmet Diner (1 fles wijn per 2 personen gratis) Soepje: bloemkoolsoep met gerookte woudsnippers en waterkers Gourmet: steakje, lamskoteletje, varkenshaasje, chipolata, hamburger, kipfilet en groenteassortiment wij voorzien 300 gr per persoon Dessert: chocolademousje van de chef 28,50 pp Steengril Diner (1 fles wijn per 2 personen gratis) Soepje: langoustinesoep met Cognac en peterselie Steengrill: biefstukje, chipolata, varkenshaasje, lamsbrochetje, blinde vinkje, kalkoenlapje en groenteassortiment wij voorzien 300 gr per persoon Dessert: crème brûlée met Irish Cream 29,50 pp

2 Visassortiment voor fondue, gourmet en steengrill met groenten (1 fles wijn per 2 personen gratis) Scampi, tonijn gerookt, ½ tongrolletje gevuld, zalmplankje, inktvistube Wij voorzien 285 gr pp Groentepakket voor fondue, gourmet en steengrill Deze schotels worden begeleid door: komkommersla, witte koolsalade, knolseldersalade, boontjes, aardappelsla, Italiaanse pastasalade, pastasalade met broccoli, tomatensla, broodjes en boter, de bijhorende sauzen zijn: tartaar, cocktail en mayonaise wij voorzien 500 gr groenten, sausjes en broodjes samen Teppanyaki van de chef (1 fles wijn per 2 personen gratis) pepersteak teppanyaki, lamskoteletje look, teppan-steak, teppan-chipolata, teppan-kalkoen, bloedworst met Breydelspek wij voorzien 360 gr pp Teppanyaki groenten uien, paprika rood & groen, champignons, lente-uitjes, boontjes, sojascheuten, aardappelblokjes, rijst, broodjes en sausjes. wij voorzien 500 gr groenten, sausjes en broodjes samen 24,00 pp Kaasbuffet Eindejaar 8 soorten kaas 260 gr (Brugge Blomme, Affligem, Abdijkaas, Postel St.-Raphael, Tomme Brebis, Bleu de Moins, Carve de Liège, Camembert coupe affine, Marcaire, fruit & noten als afwerking) 5 soorten artisanale & notenbroodjes met boter 19,80 pp Charcuterie-buffet 8 soorten charcuterie 260 gr (Truffelham, Lomo curado, Truffelsalami, Bresaola, ajuinburger, Duroc ham, Woudham, wildpastei, zoetzure groentjes, fruit & noten als afwerking) 5 soorten artisanale & notenbroodjes met boter 21,80 pp

3 Kerstmenu Voorgerecht Huisgemaakte everzwijnmousse met veenbessen op een winters bedje, bij Ardeense uienconfituur 8,80 Soep Pompoensoepje met witvisblokjes en fijne pompoenfrietjes 5,00 Tussengerecht Kwartelfilets in witloofroomsaus met puree-mousje van wintergroentjes en gekarameliseerde appeltjes 9,20 Hoofdgerecht Kalkoenrollade gevuld met truffel-tapenade, shi-take-mix en champignons, een pakketje van wintergroentjes en gratin van het huis overgoten met een porto-sausje 14,00 Dessert Créme brûlée met Irish Cream 3,00 Prijs voorgerecht, soep, tussengerecht, hoofdschotel, dessert 40,00 Prijs voorgerecht, tussengerecht, hoofdschotel, dessert 35,00 Prijs soep, tussengerecht, hoofdschotel, dessert 31,20 Prijs voorgerecht, soep, hoofdschotel, dessert 30,80 Prijs soep, hoofdschotel, dessert 22,00 Bij zelfsamenstelling van een menu, gelden de prijzen naast de gerechten Tussengerecht als hoofdgerecht = 13,00

4 Nieuwjaarsmenu Voorgerecht Rundscarpaccio met truffelolie, tomatenpesto en Parmezaanschilfers 7,95 Soep Langoustineroomsoep met Cognac en peterselie 6,50 Tussengerecht Gebakken zeebaars met erwtenpuree 10,75 Hoofdgerecht Parelhoenfilet gevuld met zalm en spinazie in een witte port, Wintergroentjes en gratin van de chef 17,00 Dessert Mousje van chocolade, trio van aardbeien, crème brûlée potje in chocolade 4,60 Prijs voorgerecht, soep, tussengerecht, hoofdschotel, dessert 46,80 Prijs voorgerecht, tussengerecht, hoofdschotel, dessert 40,30 Prijs soep, tussengerecht, hoofdschotel, dessert 38,85 Prijs voorgerecht, soep, hoofdschotel, dessert 36,05 Prijs soep, hoofdschotel, dessert 28,10 Bij zelfsamenstelling van een menu, gelden de prijzen naast de gerechten Tussengerecht als hoofdgerecht = 14,70

5 Trimalchio Eindejaarsdiner Voorgerecht Tartaar van rivierkreeft met rundscarpaccio 12,00 Soep Bloemkoolsoep met grijze garnaaltjes en waterkers 6,00 Tussengerecht Zeewolfhaasje met crème van wortel en romige winterstoemp van jonge spinazie 12,50 Hoofdgerecht Fazantenfilet met pistachevulsel, wortelbotersaus met wintergroentjes en knolselder-aardappelgratin 17,30 Dessert Chocolade driehoekjes in een zacht kader vergezeld van lychees en Sinaasappel 5,75 Prijs voorgerecht, soep, tussengerecht, hoofdschotel, dessert 53,55 Prijs voorgerecht, tussengerecht, hoofdschotel, dessert 47,55 Prijs soep, tussengerecht, hoofdschotel, dessert 41,55 Prijs voorgerecht, soep, hoofdschotel, dessert 41,05 Prijs soep, hoofdschotel, dessert 29,05 Bij zelfsamenstelling van een menu, gelden de prijzen naast de gerechten Tussengerecht als hoofdgerecht = 17,80

6 Fijnproevermenu Voorgerecht Terrine van haas met walnoot en whisky met vijgensausje 7,90 Soep Aspergeroomsoepje met zalm en geitenkaas 7,00 Tussengerecht Tongrolletje met Leerdammer en gerookt woudspek 13,00 Hoofdgerecht Everzwijnfilet in roomsausje met Pernod geparfumeerd, Wintergroentjes en asperge gratin van het huis 22,25 Dessert Mascarpone met coulis van seizoenfruit, gemarineerde rozijntjes en crumble van speculaas 4,45 Prijs voorgerecht, soep, tussengerecht, hoofdschotel, dessert 54,60 Prijs voorgerecht, tussengerecht, hoofdschotel, dessert 47,60 Prijs soep, tussengerecht, hoofdschotel, dessert 46,70 Prijs voorgerecht, soep, hoofdschotel, dessert 41,60 Prijs soep, hoofdschotel, dessert 33,70 Bij zelfsamenstelling van een menu, gelden de prijzen naast de gerechten Tussengerecht als hoofdgerecht = 15,60 Onze menu s zijn zowel te verkrijgen bij Kerstmis als bij Nieuwjaar

7 Koud buffet Maître 29,50 pp Minimum 6 personen Bij een koud buffet 1 fles wijn gratis per 2 personen Zalm Bellevue Mousse van zeebarbeel Gerookte forel ½ mini tomaat met vissalade Ardeense kipfilet Gevulde limoen met makreelmousse Parelhoenfilet-rolletje op z n Noors Pastei van ree met amandelnoot Gevuld eitje Kwartelboutjes gekruid Ardens hamburgertje Waldorfsalade, huzarensla, boontjes gekookt, tomatensla, currysla, wortelsla, pastasalade met broccoli, pastasalade met amandelen, Griekse pastasalade cocktail mayonaise zigeuner 4 mini broodjes per persoon 2 stuks botertjes per persoon

8 Koud buffet Trimalchio 35,85 pp Minimum 6 personen Bij een koud buffet 1 fles wijn gratis per 2 personen Zalm Bellevue ½ gevulde tomaat met tonijn Mousse van st.-jacobsvrucht met kervel Terrine van haas Woudham met meloen Kwartelfilet met appelconfituur Kalkoen gevuld Gevulde eitjes Terrine van haas Gevulde perzik met curry van kip Gevulde komkommer met everzwijnmousse Burgertje van ajuin Waldorfsalade, huzarensla, boontjes, tomatensla, currysalade, wortelsla, pastasalade met broccoli, pastasalade met amandelen, Griekse pastasalade cocktail mayonaise zigeuner 4 mini broodjes per persoon 2 stuks botertjes per persoon

9 Openingsuren afhaalcenter Woensdag van 10u00 tot 16u00 Woensdag van 10u00 tot 16u00 Bestellen tot Kerstmis bestellen tem vrijdag Nieuwjaar bestellen tem vrijdag Levering aan huis Dinsdag van 10u00 tot 16u00 Dinsdag van 10u00 tot 16u00 Leveringskost 10,00 tot 10 km van Trimalchio Catering 17,00 tussen 10 km en 20 km van Trimalchio Catering 0,85 / km meer dan 20 km van Trimalchio Catering Waarborg 30,00 als waarborg voor het materiaal Betalingswijze Geen proton of bancontact Verhuur Teppanyaki klein toestel (6 pers) 10,00 / stuk groot toestel (8 pers) 12,50 / stuk Trimalchio Catering, Grote Baan 71, 3511 Kuringen Tel.: 011/ Fax.: [email protected]