Broodbeleg voor kinderen 100% suikervrij! Gezond én snel te maken! 26 pagina s vol met recepten en tips!
Broodbeleg voor kinderen 100% suikervrij! 2015 Onderstaande recepten zijn in ieder geval geschikt voor kinderen vanaf 1 jaar. De recepten en informatie in dit boek zijn bedoeld ter informatie en niet ter vervanging van het persoonlijk advies van een arts, diëtist of consultatiebureau. Tips of vragen? infobabyfoodie@gmail.com of https://www.facebook.com/pages/baby-foodie/479596808869839 2
Babyfoodie.nl Zelf je broodbeleg maken smaakt niet alleen beter, het is nog leuk en gezond om te maken ook. 3
Inleiding Wij zijn de trotse ouders van onze twee dochters Lynn (2013) én Liyah (2015). Vanaf het moment dat Lynn meer brood mocht eten, vonden we het lastig wat we haar op brood moesten geven. Belegsoorten als smeerworst, boterhamworst of salads wilden we haar niet geven. In deze belegsoorten zitten namelijk slechte stoffen, zoals E-nummers en suiker. Als we aan Lynn vroegen: ''Wat wil je op brood?, riep ze standaard: ''Piendakaaass'' (pindakaas) of ''chocola''. Ook in pindakaas en chocoladepasta zitten slechte stoffen waaronder suiker, zout en conserveringsmiddelen. Om die reden besloten wij het zelf te gaan maken. En wat bleek, het smaakt niet alleen beter, het is nog leuk en gezond om te maken ook! Daarnaast helpt Lynn vaak mee met de bereiding. Ze smult ervan en wij ook... Groetjes en veel eetplezier, Michiel, Diana, Lynn én Liyah 4
Babyfoodie.nl Inhoudsopgave 6 De eerste hapjes 7-8 Pindakaas 9-10 Amandelpasta 11-12 Chocoladepasta 13-14 Bananenkokosbrood 15-16 Appel-perenspread 17-18 Bananenspread 19-20 Dadelspread 21-22 Hollandse humus 23-24 Komkommerspread 25-26 Frisse zalmsalade 5
De eerste hapjes Niets is leuker dan samen koken én eten met je kind. Nog voordat een baby 1 jaar is, ontwikkelen het kindje zijn smaak én eetgewoonten. In zijn algemeenheid kun je je kind vanaf 4 maanden laten beginnen met de zogenaamde oefenhapjes. Je kleintje kan dan wennen aan verschillende smaken. Het is van belang dat je rustig aan begint met één smaak per keer én zachte structuren. Het zijn extraatjes en vervangen nog niet de borst- en of flesvoeding. Vanaf 1 jaar mag een kind in principe met de pot mee-eten. Aandachtspunten zijn: - tot 1 jaar mag je je kindje geen honing geven; - wees matig met smeerworst ( niet meer dan 2 boterhammen met leverworst per week); - bij voorkeur geen zout; - geef geen gluten aan een kindje jonger dan 6 maanden; - geef niet te vaak nitraatrijke groente; - geef koemelk pas vanaf 1 jaar. Meer informatie? Kijk op www.voedingscentrum.nl 6
Babyfoodie.nl Pindakaas Nodig? 250 gram pinda s (ongezouten) 2 eetlepels arachideolie (pindaolie) 2 dadels Hoe te bereiden? 1. Stop de pinda s met de arachideolie en de dadels in de keukenmachine. 2. Zorg dat het een glad geheel wordt. 3. Doe de pindakaas direct op brood. 4. Stop de rest in een afsluitbare pot. 7
8
Babyfoodie.nl Amandelpasta Nodig? 150 gram amandelen (eventueel) een snufje zeezout 1 eetlepel kokosolie Hoe te bereiden? 1. Rooster de amandelen 5 minuten in de koekenpan. 2. Hak de geroosterde amandelen vervolgens in de keukenmachine totdat de olie uit de amandelen komt. 3. Voeg vervolgens 1 eetlepel kokosolie toe totdat de pasta glad en smeuïg is. 9
10
Babyfoodie.nl Chocoladepasta Nodig? 150 gram hazelnoten gepeld 30 gram rauwe cacaopoeder 2 eetlepels kokosolie (of arachideolie) scheutje amandelmelk Hoe te bereiden? 1.Stop de nootjes in de keukenmachine en maal deze ongeveer 5 minuten totdat het een soort boter is. 2. Voeg daarna de cacaopoeder, kokosolie en amandelmelk toe. Mix alles nog 1 minuut totdat het één glad geheel is. 3. Is de pasta nog wat te droog? Voeg nog wat olie toe 11
12
Babyfoodie.nl Bananenkokosbrood Nodig? 200 gram (glutenvrije) havervlokken 2 eieren 4 eetlepels walnoten 3 bananen scheutje kokosmelk ongeveer 50 ml (Fair Trade) 40 gram kokosrasp 50 gram cranberries Hoe te bereiden? 1. Verwarm de oven op 180 graden. 2. Leg in een cakeblik een strook bakpapier. 3. Mix alle ingrediënten in een kom. 4. Giet de mix in het cakeblik en laat de cake 30 minuten in de oven staan. 5. Laat de cake goed afkoelen voordat je het gaat eten! 6. Snij een dun plakje van het brood en doe deze op een cracker of op een boterham. 13
Appelperenspread Nodig? 1 appel 1 peer 1 tl kaneel 1 el citroensap Hoe te bereiden? 1. Schil de appel en de peer, verwijder de klokhuizen en snijd ze in stukjes. 2. Doe ze met de citroensap en kaneel in een keukenmachine en maal het heel fijn totdat je een saus hebt. 3. Smeer de spread op een boterham of pannenkoek 14
Babyfoodie.nl Appelperenspread Nodig? 1 appel 1 peer 1 tl kaneel 1 el citroensap Hoe te bereiden? 4. Schil de appel en de peer, verwijder de klokhuizen en snijd ze in stukjes. 5. Doe ze met de citroensap en kaneel in een keukenmachine en maal het heel fijn totdat je een saus hebt. 6. Smeer de spread op een boterham of pannenkoek 15
16
Babyfoodie.nl Bananenspread Nodig? 2 bananen 1/4 eetlepel kaneel sojaslagroom (merk Alpro) Hoe te bereiden? 1. Prak de 2 bananen met een vork 2. Mix de slagroom met een mixer en voeg op het laatst de kaneel en de geprakte banaan toe. 17
18
Babyfoodie.nl Dadelspread Nodig? 50 gr. ontpitte dadels 150 gr. Griekse yoghurt lepeltje met kaneel 50 gr. geroosterde gehakte hazelnoten Hoe te bereiden? 1. Hak de hazelnoten in de keukenmachine. 2. Doe de dadels, de yoghurt en de kaneel erbij. 19
20
Babyfoodie.nl Hollandse humus Nodig? 1 potje biologische kikkererwten 5 dungesneden plakjes Hollandse komkommer 3 Hollandse minitomaatjes halve limoen 1 scheutje olijfolie Hoe te bereiden? 1. Doe 1 potje kikkererwten, de komkommer, de minitomaatjes, de olijfolie en het sap van een halve limoen in de keukenmachine. 2. Voeg eventueel een beetje water toe om het wat smeuïger te maken. 3. Besmeer de boterham of cracker met de humus. 21
22
Babyfoodie.nl Komkommerspread Nodig? 1 Wortel 1 komkommer 3 blaadjes verse munt 100 gram amandelschaafsel 6 eetlepels yoghurt Hoe te bereiden? 1. Snijd de komkommer in de lengte door en haal het zachte gedeelte eruit. 2. Snijd de wortel en de komkommer in stukken. 3. Doe de wortel, komkommer en de verse munt in een keukenmachine en maal het geheel fijn. 4. Roer hier de yoghurt doorheen en bestrooi met amandelschaafsel. 23
24
Babyfoodie.nl Frisse Zalmsalade Nodig? 200 gram verse gerookte zalm 8 eetlepels Griekse yoghurt Verse dille 1 theelepel limoensap ½ komkommer Hoe te bereiden? 1. Meng alle ingrediënten door elkaar heen in de keukenmachine. 2. Het is ook een optie om de zalm niet in de keukenmachine te doen, maar in plakjes te snijden en door de saus heen te halen. 25
26
Babyfoodie.nl Suikervrije recepten voor ouders met kinderen! Het boekje Broodbeleg voor kinderen is een absolute must-have voor ouders die van lekker eten houden en op zoek zijn naar eenvoudig te bereiden recepten om zelf gezond broodbeleg te maken. Zelf pindakaas, bananenspread of Hollandse humus maken was nog nooit zo eenvoudig. Tien heerlijke recepten, inclusief variatietips, voor op brood. Alles geheel suikervrij! 27