Diner: Sla Wraps. Ingrediënten:

Transcriptie

1 Diner: Sla Wraps 1 wortel (geraspt) 1 pastinaak (geraspt) ½ knolraap (geraspt) 1 rode biet (geraspt) 1 kop ijsberg sla (geraspt) 3 theelepels olijfolie ½ theelepel komijn 1/8 theelepel mosterdzaadjes slablad als wrap 1. Meng alle ingrediënten met elkaar behalve het slablad. 2. Plaats de sla op een plat oppervlak. 3. Schep het groente mengsel op de sla en rol deze op. 4. Vouw bakpapier om de slablad wraps om alles stevig samen te houden. 5. Scheur het papier stukje bij beetje weg tijdens het eten. tortillas

2 Diner: Forel In Een Jasje 1 forelfilet 1 wortel ½ kop broccoli roosjes 1 rode biet (in plakjes) 2 theelepels olijfolie 1 eetlepel vers gesneden dille 1 kop groene bladsla Aluminiumfolie 1. Verwarm de oven voor tot 180 graden. 2. Plaats de forel op een groot stuk aluminiumfolie. 3. Het fijne aan dit recept is dat het gerecht met zowel gegrilde als rauwe groenten kan worden gemaakt. Plaats de groenten naast de vis op de folie om deze ook te grillen. 4. Bedruip de ingrediënten met olijfolie en met dille kruiden. 5. Dek alles af met nog een stuk folie en vouw de randen om tot een pakketje. 6. Bak het pakketje gedurende 25 á 30 minuten. 7. Wanneer de voorkeur uitgaat naar rauwe groenten, leg deze dan niet op de bakplaat. 8. Serveer de vis en groenten op een bedje van sla. aardappelen

3 Diner: Pittige Kip Salade 1 stuk kipfilet 1 theelepel olijfolie ½ theelepel cayenne ½ theelepel komijn ¼ theelepel rozemarijn ½ kop kleine bloemkool roosjes 1 kop spinazie 4 á 5 asperges 1 wortel (in plakjes gesneden) 1. Verwarm de oven voor tot 200 graden. 2. Plaats de kip, olie en kruiden in een braadzak. 3. Schud alles totdat de kip bedekt is met kruiden. 4. Leg de kip in de braadzak in een ovenschaal en plaats deze in de oven voor 20 á 25 minuten. 5. Meng alle andere ingrediënten samen en serveer deze met de kip. rijst

4 Diner: Verse Salade met Mango 1 kop sla bladeren (grof gesneden) 1 kop rucola (grof gesneden) 1 mango (dun geraspt) 2 eetlepels walnoten, (in stukjes) sap en geraspte schil van 1/2 citroen 2 eetlepels olijfolie 1. Meng alle salade ingrediënten met elkaar. 2. Maak de salade af door deze met een beetje citroensap en olijfolie te garneren. pasta

5 Diner: Krab in de Wok 125 gram krab 2 theelepels olijfolie ¼ kop bloemkool roosjes 1 kop komkommer, (in stukjes) ¼ kop asperges (in stukjes) 1 kop waterkers en sla 1 kop tomaat (in blokjes gesneden) 1. Haal het krabvlees uit de schaal en snij dit in stukken van 5 cm. 2. Verhit de olie in een grote koekenpan. Plaats de krab in de pan en kook deze afgedekt met een deksel gedurende 4 á minuten op een hoge vlam. Schep de krab regelmatig om. Laat deze vervolgens afkoelen. 3. Voeg de bloemkool, komkommer, tomaat en asperges toe. 4. Serveer de sla en waterkers op een bord en verdeel de groenten en krab over het gerecht. 5. Koud serveren. rijst

6 Diner: Gebraden Karbonade met Groenten 1 karbonade ½ kop spruitjes 1 kop broccoli 1 rode biet (in plakjes gesneden) 1 eetlepel sesamzaad 2 theelepels olijfolie 3 koppen romaine sla (fijngesneden) 1. Verhit de olie in een koekenpan en bak de karbonade tot medium gaar van binnen. 2. Voeg alle overige ingrediënten toe, behalve de sla, en roerbak alles totdat het goed warm is. 3. Serveer alles tesamen met de sla. aardappelen

7 Diner: Verse Salade met Vele Extra's 1 kop sla bladeren (grof gesneden) ½ kop Cherrytomaatjes, gehalveerd ½ kop rode bessen 2 eetlepels amandelschaafsel 1 theelepel sesamzaad ½ kop sesamzaadjes 2 eetlepels olijfolie 1. Meng alle salade ingrediënten met elkaar. 2. Maak de salade af door deze met een beetje citroensap en olijfolie te garneren. brood

8 Diner: Gerookte Zalm en Asperge Salade 1 kop rucola 1 tomaat (in plakjes gesneden) paar asperges (gestoomd) 100 gram gerookte zalm citroen partjes zeezout ¼ theelepel gemengde verse kruiden 2 eetlepels olijfolie 1. Snij de zalm in stroken van 2,5 cm, en breek de asperges in grove stukken van 7 á 10 centimeter. 2. Draai de zalm om de stukken asperges. 3. Serveer alle ingrediënten op een bedje van rucola. 4. Strooi een beetje zout en gemengde verse kruiden over het gerecht heen. pasta

9 Diner: Vega Ratatouille Uit De Oven 1 courgette (in plakjes gesneden) 2 tomaten (in vier stukken gesneden) ½ pompoen (in stukjes gesneden) ½ knolraap (in stukjes gesneden) ½ appel (in stukjes gesneden) ½ peer (in stukjes) 1 theelepel rozemarijn 1 eetlepels olijfolie 1 eetlepels honing ½ theelepel vers gemalen zeezout 1 eetlepel verse basilicum 1. Verwarm de oven voor tot 180 graden. 2. Snij alle groenten en fruit in stukjes en verdeel ze over een ingevette bakplaat. 3. Vermeng de olijfolie, honing en zout met elkaar. 4. Verdeel het oliemengsel over de groenten, en strooi de rozemarijn erover. Plaats de bakplaat voor 15 a 20 minuten onder de gril, en schep alles halverwege een of twee keer om. 5. Garneer het gerecht met verse basilicum alvorens te serveren. pasta

10 Diner: Spinazie Quiche ½ prei ¼ kop boter 285 gram bevoren spinazie (blokjes) of broccoli roosjes, gekookt en uitgelekt 1 eetlepel glutenvrij meel 1½ kop amandelmelk 1 ei ½ theelepel zeezout ¼ theelepel zwarte peper ¼ theelepel gemalen nootmuskaat 6 kleine glutenvrije bladerdeeg schelpen 1. Verwarm de oven voor tot 180 graden. 2. Snij de prei in kleine stukjes na deze gewassen te hebben en de buitenste bladeren te hebben verwijderd. 3. Plaats de gesneden prei in een kleine steelpan met water zodat de groente net bedekt is. 4. Breng het water aan de kook op een grote vlam, draai het vuur dan lager en laat de prei 5 minuten zachtjes koken. Giet het kookvocht daarna weg en zet de prei aan de kant. 5. Smelt de boter in een grote koekenpan. 6. Voeg de spinazie en prei toe, en roerbak deze 1 á 2 minuten. Haal de pan van het vuur. 7. Schep het mengsel in de ongebakken bladerdeegschelpen en bestrooi deze met bloem. brood

11 8. Combineer de amandelmelk, eieren, zout, peper en nootmuskaat in een kom, verdeel dit over de bladerdeegschelpen heen. 9. Bak alles 25 a 35 minuten of totdat het deeg niet blijft plakken wanneer er een mes in wordt gestoken. 10. Laat de quiche eerst 5 minuten afkoelen. 11. Warm of koud te serveren met een frisse salade.

12 Diner: Tomaat & Bessen Salade 1 kop slabladeren (grof gesneden) 1 kop rucola (grof gesneden) ½ kop Cherrytomaatjes, gehalveerd ½ kop zwarte aalbessen 2 eetlepels grof gehakte walnoten sap en geraspte schil van 1/2 citroen 2 eetlepels olijfolie 1. Meng alle salade ingrediënten met elkaar. 2. Maak de salade af door deze met een beetje citroensap en olijfolie te garneren. pasta

13 Diner: Bietjes Salade 1 kop sla bladeren (grof gesneden) 1 kop rucola (grof gesneden) ½ kop Cherrytomaatjes, gehalveerd ½ kop rode bietjes 2 eetlepels amandelschaafsel sap en geraspte schil van 1/2 citroen 2 eetlepels olijfolie 1. Meng alle salade ingrediënten met elkaar. 2. Maak de salade af door deze met een beetje citroensap en olijfolie te garneren. brood

14 Diner: Quinoa Salade 150 gram quinoa 400 ml warme groentebouillon 4 zongedroogde tomaten (in stukjes gesneden) 1 avocado (geschild, ontpit en in grote stukken gesneden) 50 gram zwarte olijven handvol noten, zoals pijnboompitten of amandelen 1 kop gemengde salade 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels citroensap zout en peper 1. Kook de quinoa in de hete groentebouillon totdat deze gaar is. 2. Maak een dressing van de olijfolie, citroensap, zout en peper. 3. Schep twee eetlepels dressing door de quinoa, en vermeng de rest vervolgens met de tomaten, avocado's, olijven en noten. 4. Snij de salade fijn en voeg deze toe aan de quinoa. 5. Voeg zout en vers gemalen zwarte peper naar smaak toe. quinoa