[ CHEF S CHOICE ] ONTVANGST. - Koffie en thee - Plaatcake VOOR BIJ DE BORREL. - Borrelmix - Gemarineerde olijven KOUDE HAPJES

Transcriptie

1 [ CHEF S CHOICE ] ONTVANGST - Koffie en thee - Plaatcake VOOR BIJ DE BORREL - Borrelmix - Gemarineerde olijven KOUDE HAPJES - Boerenkaas sticks - Chorizo bonbon met kruidenkaas - Toast met brie - Worst trio met olijf - Toast filet american WARME HAPJES - Echte kalfsbitterbal met biermosterd - Gendtse stuumpkes - Bittergarnituur Arrangementprijs 11,- p.p.

2 [ CHEF S SPECIAL ] - Koffie en thee - Diverse kleine petit fours ONTVANGST - Groentechips en groentestengels met dip - Tortillachips VOOR BIJ DE BORREL KOUDE HAPJES - Crostini met ossentartaar en truffelmayonaise - Glaasje gerookte zalm met limoencrème - Toast met brie en balsamicosiroop - Garnalencocktail met komkommer - Wrap met parmaham, kruidenkaas en selderij WARME HAPJES - Gepaneerde zoetwatergarnaal met chilidip - Echte kalfsbitterbal met biermosterd - Yakatorispiesje Arrangementprijs 14,75 p.p.

3 [ LEKKER GENDTS ] - Ambachtelijke rundvleessalade - Pastasalade - Rauwkostsalade - Looksaus - Whiskysaus SAUZEN BROOD EN BOTER - Stokbrood - Vloerbrood - Kruidenboter WARME GERECHTEN - Rundergehaktballetjes in jus - Gelderse beenham met honing-mosterdsaus - Gebakken kriel met spekjes en ui Arrangementprijs 13,- p.p.

4 [ GELDERSE STAMPPOTTEN ] STAMPPOTTEN - Stamppot boerenkool met stukjes rookworst - Hutspot met gebakken uitjes - Zuurkoolstamppot met spekjes en mosterd VLEES - Gelderse rookworst - Hachée - Speklappen - Spare-ribs GARNITUREN - Augurken - Grove mosterd - Piccalilly - Uitjes Arrangementprijs 15,50 p.p.

5 [ SEHR GUT ] - Kartoffelsalade met spekjes en ui - Beenhamsalade met witte kool en komkommer - Pastasalade met ei, sla en tomaat - Cumberlandsaus - Looksaus SAUZEN BROOD EN BOTER - Duitse bollen - stokbrood - Gezouten boter WARME GERECHTEN - Braadworst met zuurkool - Schnitzels met champignon, paprika en ui - Stoofpot met wortel en prei - Aardappeltjes met ham reepjes en kruiden Arrangementprijs 17,50 p.p.

6 [ PROEF ONTDEK GENIET ] - Pastasalade met feta - Olijven met zongedroogde tomaatjes en knoflook - Tonijnsalade met kappetjes en gemengde sla BROOD, BOTER EN TAPENADES - Aioli - Auberginesalsa - Olijventapanade - Kruidenboter - Tomatenboter - Zeezout - Diverse broodsoorten OP DE PLANK - Vleeswarenplateau met 3 soorten vlees - Europese kaasplank - Ossenworst, grilworst en metworst - Gerookte zalm WARME GERECHTEN - Soepje van de chef - Moeders gehaktballetjes - Kipsateetjes met satésaus - Inktvisringen met limoen Arrangementprijs 18,50 p.p.

7 [ HEERLIJK GRILLEN ] - Ambachtelijke rundvleessalade - Boerenkrielsalade met spekjes en selderij - Rauwkostsalade met kool, radijs, wortel en dressing - Pastasalade met tomaatjes en gemengde sla - Zalmsalade met lente-ui en paprika SAUZEN - Satésaus - Looksaus - Whiskysaus - Pittige BBQsaus BROOD EN BOTER - Baguette - Veluws volkoren - Wit vloerbrood - Kruidenboter VAN DE GRILL - Speklap - Hamburger - Kipsaté - Biefstuk - Worstje Arrangementprijs 19,50 p.p. Inclusief BBQ en gas Vanaf 15 personen

8 [ BOURGONDISCH BUFFET ] - Ambachtelijke rundvleessalade - Boerenkrielsalade met spekjes en selderij - Beenhamsalade met witte kool en komkommer - Bourgondische kipsalade met broccoli en appel - Ardennerham met meloen OP DE PLANK SAUZEN - Cumberlandsaus - Piri-piri saus - Looksaus BROOD EN BOTER - Veluws donker - Wit molensteenbrood - Baguettes - Zeezout - Tomatenboter WARME GERECHTEN - Kip op t stok - Spare-ribs - Moeders gehaktballetjes - Aardappelpartjes Arrangementprijs 19,75 p.p.

9 [ LAND EN ZEE ] - Zalmsalade met lente-ui en paprika - Boerenkrielsalade met spekjes en selderij - Tomaat-komkommersalade met rode ui OP DE PLANK - 3 diverse soorten Europese vleeswaren - Gerookte forelfilet - Hollandse nieuwe met uitje - Aioli - Whiskysaus SAUZEN BROOD EN BOTER - Stokbrood - Veluws donker - Wit vloerbrood - Kruidenboter WARME GERECHTEN - Vispotje uit de oven - Gelderse beenhamstukjes met venkel en wortel - Kipdijtje met nasi - Aardappelpartjes Arrangementprijs 22,50 p.p.

10 [ SALADES ] AMBACHTELIJKE SALADES 4pers. 6pers. 8pers. 10pers. Ambachtelijke rundvlees salade 15,- 22,50 30,- 35,- Bourgondische kipsalade 16,50 24,50 32,50 38,- met mandarijn, ananas en bleekselderij Zalmsalade 17,50 25,50 33,50 38,- met verse en gerookte zalm Boerenkrielsalade 13,00 19,50 26,- 30,- met spekjes en selderij