Last update: Cateringlijst Qarfa

Transcriptie

1 Last update: Cateringlijst Qarfa MINIRECEPTIE CHIP AND DIP KOUD BUFFET Hummus (Kikkererwtendip) Baba ganoush (auberginepuree) Guacamole (avocadopuree) Zoetzure saus Tapenade (zwarte olijvendip) Rode pesto De hapjes zijn een assortiment van groenten, chips en brood met allerlei dipsausjes. Formule Chip and Dip: 6 p.p. RECEPTIE JUNGLE FEVER Tortillarolletjes met paprika, ham en roomkaas Tahitiaanse gemarineerde vis Minigazpacho met tomaat, paprika, ananas en mango Oosterse gehaktballetjes met zoet-pikante saus Krab-maïsloempia Thaïse viskoekjes Gegratineerde dorito s met bonen en komijn Empanadilla met spinazie, olijven en ansjovis Creoolse oliebollen met rum, vanille, limoen en kaneel Courgettesalade met rucoladressing Marokkaanse auberginepuree en hummus Wortelsalade met appel, rozijnen en yoghurt-kerriedressing Gemarineerde mozzarella met citroen en pepers Zoete aardappels met zure room en rozemarijn Gebakken rosbief met mosterd-kweepeersaus Gemarineerde paddestoelen en paprika s met chorizo Vitello Tonato Salade van ovengebakken aardappelen met gerookte zalm Rijstsalade met mosselen en merguez Pasta met geroosterde groenten, mozzarella, pesto en croutons 28 p.p. Formule 2,5 uur: 9 hapjes = 14 p.p. Deze prijzen zijn inclusief bediening.

2 KOUD EN WARM BUFFET Courgettesalade met rucoladressing Marokkaanse auberginepuree en hummus Wortelsalade met appel, rozijnen en yoghurt-kerriedressing Zoete aardappels met zure room en rozemarijn Witte-koolsalade met kappers en augurk Groene rijst met erwten en spinazie Provencaalse lamsstoofpot met prei en abrikozen Mexicaanse kalkoen met tomaat, paprika en chocolade-specerijensaus Tajine van zeeduivel met kerstomaten, paprika en olijven Baklava met tomaat, feta, amandelen en dadels 30 p.p. WALKING DINNER Warme brie met tomatenchutney Falafel (kikkererwtenburger) Geroosterde sardientjes met amandel en citroen Oosterse saucijzenbroodjes Preisoep met limoen en kokos Thaïs visstoofpotje met mango en curry Nigeriaanse kipdrumsticks met pinda en pepers Groentetajine met saffraan en gedroogde abrikozen Basbosa (Syrische griesmeelcake) Italiaanse amandeltruffels Mangorisotto met vruchtensalsa 33 p.p. - inclusief bediening SPAANSE TAPAS Koud Ansjovis in tomatenmarinade Geroosterde paprika s in amandelsaus Bladerdeegrolletjes met olijvenpasta Aardappeltortilla Gevulde kerstomaten met olijven en kappers Warm Albondigas met amandelsaus Gepeperde garnalen Mosselen met rauwe ham en kervelsaus Gevulde champignons met chorizo Gemarineerde ribbetjes met ansjovismayonaise Patatas Catalan Receptieformule (6 soorten): 12 Buffetformule: 22

3 WERELDSE BARBECUES Barbecues vanaf 25 personen. Smaken uit het Oosten Hapjes Viskoekjes met dip Spiesje van ham en mango Lamskotelet met Indische yoghurtmarinade Hoofdgerecht Vis-scampispies met Aziatische marinade Kip tandoori met salsa Zoetzure varkensribben Indonesische satéspiesen Dessert Gebakken bananen met noten 30 p.p. Inclusief aangepaste sausjes en salades. Mediterrane barbecue Hapjes Camembert met veenbessen Sardienen met amandel en citroen Kippenvleugel met ras el hanout Mozzarella met spek en dressing van zwarte olijven Hoofdgerecht Geitenkaas in druivenblad Zalm met kaas en ham Varkensgebraad op Italiaanse wijze Lamsburger met feta Geroosterde tomaat met munt Gegrilde paprika met balsamico Dessert Gepofte appel met vijg en geitenkaas 34 p.p. Inclusief aangepaste sauzen en salades.

4 DESSERTEN Chocolademousse met gekonfijte gember Tropische fruitsalade met Planter s punch Kheer (Indische rijstpap) Mangorisotto met vruchtensalsa Citroenpudding Flan karamel met chocolade Brownie met vanille-ijs Basbosa (griesmeelcake uit Syrië) Tiramisu met aardbeien Witte chocolademousse met rood fruit Broodpudding met Baileys en banaan Taarten Hazelnotentaart Appeltaart met speculoos Chocoladetaart met noten Witte chocoladetaart met bosvruchten Amandeltaart met confituur Nectarinetaart met amandelroom (seizoen) Kaastaart met frambozencoulis Kokoskaastaart Taart met citroen-limoenroom Keuze uit bovenstaande desserten: 6 p.p. Aalst: Tel Fax Brussel: Tel Fax Temse: Tel Fax Antwerpen: Tel Fax [email protected] -

5 Bestelbon Qarfa De prijs van onze buffetten omvat: het dekken van de tafels met ons materiaal, tafelbekleding, bediening en BTW 12%. Prijzen zijn geldig voor alle opstapplaatsen tussen Aalst en Baasronde. Gelieve uw bestelbon zo spoedig mogelijk terug te sturen, te faxen of te mailen. Het juiste aantal personen wordt 10 dagen vooraf meegedeeld. Wensen en/of suggesties zijn steeds welkom. Aarzel niet om ons te contacteren voor bijkomende inlichtingen! NAAM:... ADRES:... Telefoon - Fax:... BTW nummer:... Datum boottocht:... Boot:... Plaats en uur van vertrek:... Plaats en uur van aankomst:... Ter gelegenheid van:... Keuze: Prijs: Andere wensen - suggesties: Keuze DRANKEN: grote of kleine forfait voor... uur dranken op lijst laten zetten en bij het einde door één persoon laten afrekenen ieder voor zichzelf laten betalen AANTAL PERSONEN:... DATUM:... HANDTEKENING:... Aalst: Tel Fax Brussel: Tel Fax Temse: Tel Fax Antwerpen: Tel Fax [email protected] -