AFHAALOLDER Eindejaar

Transcriptie

1 AFHAALOLDER Eindejaar Aperitiefhapjes Zeevruchten Gourmet & Steengrill Afhaalgerechten & menu s Koude & warme buffetten Hemelse patisserie & desserten Geschenkideëen Wij wensen u sfeervolle en culinaire feestdagen! Onze oprechte gelukwensen, Familie Eylenbosch Gasthuisstraat 10 Opwijk Zandstraat 149 Appels Oudegemse baan 65a Oudegem [email protected] I Deze feestfolder is geldig tot 31/3/2015

2 ZEEVRUCHTENSCHOTELS Zeevruchtenschotel : krabbepoten, langoustines, gamba s, ongepelde garnalen, wulken, kreukels, 6 oesters aan 22,00/p Zeevruchtenschotel Royale idem met halve kreeft aan 32,00/p GOURMET/STEENGRILL Gourmet Classic : 400 g vlees per persoon (12 soorten vlees : steak, hamburger, kalkoen, brochet, pensjes, kip, ) aan 9,50/p Gourmet Royale : ( idem als gourmet Classic, maar ook met hertenfilet en lamskroontje) aan 13,00/p Salad bar : gemengde sla, tomaat, komkommer, worteltjes, boontjes, pastasalade, rijstsalade, bakaardappeltjes, 4 sausjes (mayo, cocktail, bieslookvinaigrette, honing-mosterdsausje) aan 7,00/p ONZE BUFFETTEN (v.a. 6 pers) Koud buffet St-Sylvester aan 28,00/persoon (de meest gekozen combinatie) Gepocheerde Schotse zalm, rijkelijk met garnalen gevulde tomaatjes, sushi van gerookte zalm & kruidenkaas, tijgergarnalen met verse tartaar, terrine van everzwijn met compôte van sinaas, superanoham met meloen, kruidige kippenballetjes, Breydelham met knolselder, pastasalade met krab, romige aardappelsla, aangepaste salades en sausjes Koud buffet Deluxe aan 40,00/persoon = St-Sylvesterbuffet + ½ Kreeft Belle-Vue Visbuffet aan 23,00/persoon Rijkelijk assortiment van verschillende visbereidingen, zoals zalm belle-vue, tomaat garnaal, tijgergarnalen met verse tartaar, terrine van snoekbaars, sushi van gerookte zalm, perzik/tonijn, aangepaste salades, aardappelsalade en sausjes, Warm hoofdgerechtenbuffet De Hoprank aan 27,00/persoon (zeer praktisch voor de gastvrouw) Selectie van de Visser in zacht kreeftensausje (zalm, kabeljauw, scampi s), Varkenshaasje met boschampignons, Wildstoofpotje op de wijze van de Jager + assortiment warme groentjes en wouddelicatessen, aangepaste sausjes, verse kroketjes en aardappelgratin. Gepresenteerd in mooie ovenvaste schalen Landelijke kaas- of charcuterieschotels Assortiment van exclusieve kazen of fijne vleeswaren met waaier van vers fruit, nootjes en rozijntjes Als dessert (150g kaas) 8,00 Als hoofdgerecht (300g kaas) 12,50 Mini notenbroodjes 0,60/st

3 FEESTELIJKE AFHAALMENU S af te halen in onze Culinaire boetieks De Hoprank De Hoprank menu aan 35,00 4 Warme feesthapjes (*) Gebakken pladijs / wortelstoemp / paksoi / trostomaat Fluweel soepje van tomaat & paprika Kalkoenfilet met sausje van boschampignons, verse kroketten Kerststronk Maison met slagroom Hof ter Meyghem menu aan 37,00 Warme feesthapjes (*) Gegratineerde scampi s / pittig kreeftensausje Knolseldersoep met pens Varkenshaasje met sausje van Vicaris Generaal, verse kroketten Trio van mini dessertjes Teaterhuyse menu aan 41,00 4 Warme feesthapjes (*) Gebakken coquilles met spek / schorseneren / Nouilly prat Champignonsoep / croutons en spekjes Gebakken kabeljauw / prei / eekhoorntjesbrood / pommes duchesse Tiramisu van speculoos a Muze menu aan 42,00 4 Warme feesthapjes (*) Tartaar van zalm / radijs / kruidenmayonaise / krokant van ui Bisque van kreeft / vleugje cognac Hertenkalffilet Fine Champagne / wouddelicatessen / kroketten Donkere chocolademousse / frambozenparels / witte chocolade Kindermenu aan 11,00 ( -12 jaar) Tomatensoep met balletjes Tournedos van kip / champinonsaus / appelmoes / kroketten Verrassingsdessertje (*) Hapjespakket menu = quiche van rivierkreeftjes / bruscetta geitenkaas en honing / pittig gehaktballetje / pompoen in jasje van Breydelspek EINDEJAARSGECHENKEN Kom gerust eens langs in één van onze culinaire boetieks en wij stellen samen met u het perfecte geschenkpakket samen.... of schenk een cadeaubon van onze culinaire boetieks, restaurant a Muze, Teaterhuyse of Hof ter Meyghem PROMOTIE : Gratis fles wijn per aankoopschijf van 100,00 (wijn ook te koop in onze winkels aan 6,00/fles)

4 FEESTELIJKE AFHAALGERECHTEN Hapjespakketten (prijs per 4 hapjes) 4 Warme hapjes : quiche van rivierkreeftjes / bruscetta geitenkaas en honing / pittig gehaktballetje / pompoen in jasje van Breydelspek 6,00 4 Koude hapjes : gerookte paling, mousse van bloemkool en granny smith / soesje met mousse van ganzelever / mi-cuit van everzwijn, tabouleh, pompoen / wrap van heilbot met zongedroogde tomaat 6,00 Koude voorgerechten (Al deze voorgerechten zijn feestelijk afgewerkt en gepresenteerd op bord) Serranoham / tapenade tomaat / basilicum / pijnboompitten / ciabatta 11,00 Carpaccio van Belgisch wit-blauw / oude kaas / pickles / roquettesla 11,00 Tartaar van zalm / radijs / kruidenmayonaise / krokant van ui 12,00 Reuzegarnaal / gemarineerde kerstomaatjes / basilicum / couscous 12,00 Panna cotta geitenkaas / appel / quinoa (veggy) 10,00 Halve kreeft Belle-vue (kreeft van 600g) 20,00 Soepen (per liter ca. ½ liter/persoon) Fluweel soepje van tomaat & paprika 4,50 Champignonsoep met croutons en spekjes 5,00 Knolseldersoep met pens 5,00 Consommé van bosduif met kruidenflensjes 7,00 Bisque van kreeft met een vleugje cognac 7,50 Warme voorgerechten Artisanale kaaskroketten (per stuk) 2,00 Artisanale garnaalkroketten (per stuk) 2,50 Gegratineerde scampi s / pittig kreeftensausje 12,00 Gebakken pladijs / wortelstoemp / paksoi / trostomaat 12,50 Marmietje van de Visser (zalm/tong/kabeljauw/scampi) 13,00 Zeetongrolletjes Duglérée / pommes Duchesse 13,00 Gebakken coquilles met spek / schorseneren / Nouilly prat 13,50 Halve kreeft / ratatouillegroenten / limoenboter / verse pasta (kreeften van 600g) 21,00/32,00 Hoofdgerechten VIS Gegratineerde scampi s / pittig kreeftensausje 15,00 Gebakken kabeljauw / prei / eekhoorntjesbrood / pommes duchesse 16,00 Pallet van de Visser (zeepaling/tong/kabeljauw/scampi) 17,00 Hoofdgerecht Veggy Groentenkerrie / kikkererwten / tofu / kokosroom 14,00

5 Hoofdgerechten VLEES Kalkoenfilet met sausje van boschampignons, verse kroketten 12,00 Varkenshaasje met sausje van Vicaris Generaal, verse kroketten 13,00 Parelhoenfilet met sausje van muskaatdruiven, verse kroketten 14,00 Lamsfilet met kruidenkorst Tierenteyn aardappelgratin 17,00 Hertenkalfrugfilet Fine Champagne, verse kroketten 18,00 Fazantenfilet met poivradesaus, geprakte aardappel en boerenkool 18,00 Bij deze hoofdgerechten serveren wij volgende groentjes : gekarameliseerd witloof/appeltjes & veenbessen/wok van spruitjes, savooikool, oesterzwammen en amandelen/vijgen/ boschampignons Desserten & zoetjes Dessertbord «De Hoprank» : Spiesje vers fruit / mini-gebakjes / javanais / 6,00 chocomousse / soesje Assortiment mini-gebakjes (per stuk) 1,50 Feestelijke petit fours (per stuk) 0,95 Ook steeds pralines, truffels, te verkrijgen in onze winkels Huisbereid roomijs : vanille / chocolade / banaan / rum-rozijn / mokka Broodjes Tafelbroodjes MIX (sésam, wit, grof, maanzaad) 0,35/st Karrewiel (15 stuks) 6,00 Ook verrassingsbroden en belegde mini-broodjes/sandwiches te verkrijgen Gelieve één week op voorhand te bestellen en het gewenste afhaaluur mee te delen aub Afhalen traiteur van 14-18u (24 en 31/12) en van 11-15u (25/12 en 1/1) Hou ook rekening met de waarborg voor leeggoed (borden, schotels, vispannetjes, ) - Wij aanvaarden ook bancontact Openingsuren winkels tijdens de feestdagen Wo. 24/12/14 van 7.30u 18.00u Do. 25/12/14 van 7.30u 15.00u Wo. 31/12/14 van 7.30u 18.00u Do. 1/1/15 van 7.30u 13.00u (Opwijk tot 15.00u)

6 EINDEJAARSGEBAK DE HOPRANK KERSTFEEST 2014 Kerstsstronk slagroom - 2,85/p Maison: biscuit duchesse, slagroomcrème, gestoofde krieken, frambozen, krokante bodem Ganache: slagroom buche overgoten met een dun laagje chocolade Marsepein: slagroom buche met een laagje marsepein en krokante koekjes Kerstsstronk boterroom - 2,85/p Java-vanille: crème au beurre vanille, biscuit duchesse, gecarameliseerde nootjes, griottines op likeur, krokante bodem Mokka-praliné: crème au beurre mokka, biscuit met knapperig mengsel van chocolade en praliné Onze speciale Kerstsstronken - 3,10/p Chocoladetrio: biscuit dacqoise, chocoladebisquit, knapperige koekjesmengeling, witte-, melk-, en fondantchocolademousse Exotique: biscuit met cointreaupunch, slagroom, ananas Zwarte woud buche: chocoladebiscuit, chocoladecrème, slagroom en fijne melkchocoladewaaiers Tiramisu: biscuit duchesse, slagroomcrème met amaretto, koffielikeur, witte chocoladeparels, overgoten met een dun laagje witte chocolade IJsstronken 3,30/p Vanille bourbon: zacht vanille-ijs; krokante bodem afgewerkt met chocoladesaus Banana split: vanille-, chocolade- en banaanijs, krokante bodem afgewerkt met Italiaans schuim Mokkaparfait: amandelbodem, zacht vanilleijs, mokkaparfait, afgewerkt met chocolade Kerststronken 4, 6, 8, 10, 12 personen PROMOTIE : Gratis fles wijn per aankoopschijf van 100,00 (wijn ook te koop in onze winkels)

7 EINDEJAARSGEBAK DE HOPRANK NIEUWJAAR 2015 Nieuwjaarsstronk slagroom - 2,85/p Maison: biscuit duchesse, slagroomcrème, gestoofde krieken, frambozen, krokante bodem Ganache: slagroom buche overgoten met een dun laagje chocolade Marsepein: slagroom buche met een laagje marsepein en krokante koekjes Nieuwjaarsstronk boterroom - 2,85/p Java-vanille: crème au beurre vanille, biscuit duchesse, gecarameliseerde nootjes, griottines op likeur, krokante bodem Mokka-praliné: crème au beurre mokka, biscuit met knapperig mengsel van chocolade en praliné Onze speciale Nieuwjaarsstronken - 3,10/p Chocoladetrio: biscuit dacqoise, chocoladebisquit, knapperige koekjesmengeling, witte-, melk-, en fondantchocolademousse Exotique: biscuit met cointreaupunch, slagroom, ananas Zwarte woud buche: chocoladebiscuit, chocoladecrème, slagroom en fijne melkchocoladewaaiers Tiramisu: biscuit duchesse, slagroomcrème met amaretto, koffielikeur, witte chocoladeparels, overgoten met een dun laagje witte chocolade IJsstronken 3,30/p Vanille bourbon: zacht vanille-ijs; krokante bodem afgewerkt met chocoladesaus Banana split: vanille-, chocolade- en banaanijs, krokante bodem afgewerkt met Italiaans schuim Mokkaparfait: amandelbodem, zacht vanilleijs, mokkaparfait, afgewerkt met chocolade Kerststronken 4, 6, 8, 10, 12 personen Klassieke feesttaarten (4, 6, 8, 10 personen) - Steeds verkrijgbaar Fruittaart: bladerdeeg, verse vruchten Aardbeientaart : zanddeeg met aardbeien en banketbakkersroom Slagroomtaart: biscuit duchesse, slagroomcrème, gestoofde krieken Ganache: slagroomtaart overgoten met chocoladesaus Marsepeintaart: slagroomtaart, marsepein en krokante koekjes Tiramisutaart: biscuit duchesse, slagroomcrème met amaretto, koffielikeur, witte chocoladeparels, overgoten met een dun laagje witte chocolade Javanais: biscuitbladeren met amandelen, gegarneerd met koffie-boterroom Zwarte woud: chocoladebiscuit, chocoladecrème, slagroom en fijne melkchocoladewaaiers St. -Honoré: bladerdeeg, kriekjes, slagroom en soesjes Misérable: amandelbiscuit gevuld met vanille-bourboncrème Framboos: biscuit duchesse, mousse van frambozen

8 Exclusive Gala dinner All-in Ontvangst met Cava en Seafoodhapjes Terrine van ganzelever / pompoen structuren / m hamsa couscous / pompelmoes / macadamia Grietfilet / dim sum van kreeft / venkel Capuccino van kreeft / Provençaals krokantje / rouille Mojito sorbet / limoen / munt / rum Fazantenfilet / spruitjes / amandel / kweepeer / cranberry panna cotta / witloofkroketje I Chocolate Chocolade / crémeux / parfait speculoos / mandarijn / vanille sponge Mokka & thee naar believen Glaasje Champagne Welkom 2015 vanaf 2 uur: Fingerfood buffet Menu all-in tot 05u aan 127,00/persoon Menu kinderen < 15 jaar aan 5,00/levensjaar Muzikale omlijsting door onze huis DJ I Aanvang : stipt 19.00u Na telefonische reservatie, voorschot van 50,00/p overschrijven, saldo ten laatste op 20/12/14 op rekeningnummer (zie onder) met vermelding van reservatienaam + naam zaak + aantal personen Teaterhuyse, a Muze & Hof ter Meyghem zijn OPEN op Kerstdag en Nieuwjaarsdag (zelfde menu aan 60,00 of 75,00 all-in tot einde maaltijd) Gasthuisstraat 14, 1745 Opwijk I I [email protected] I BE Hofstraat 143, 9200 Oudegem I I [email protected] I BE