Keurige feesten Stevens - Van De Vyver. Zwijndrecht

Transcriptie

1 Keurige feesten Stevens - Van De Vyver Zwijndrecht

2 Aperitief Borrelhapjes bereid in eigen huis Minikaasrolletje 0,80 / stuk Minivishapje 0,80 / stuk Minividés 0,80 / stuk Miniworstenbroodje 0,80 / stuk Minipizza 0,80 / stuk Mini sint-jakobsschelpje 2,00 / stuk Gebakken scampi in een duivelsausje 1,25 / stuk Aperoboutjes (12 stuks) 5,90 / stuk Borrelglaasjes. Cognacglaasje gevuld met gerookte zalm Cognacglaasje gevuld met verse garnalen Cognacglaasje gevuld met verse zalm 3,25 / stuk 4,80 / stuk 3,25 / stuk Tapasschotel (vanaf 4 personen) 7,40 / pers. Parmaham Spaanse salami Chorizo Gebakken scampi Manchego Ansjovis Koningsolijven Olijven omwikkeld met ansjovis Gedroogde tomaten Spaans bordje ( vanaf 4 personen ) Manchego (Spaanse schapenkaas) Jamon Teruelle (Spaanse ham 24 maanden gerijpt) Spaanse salami 9,80 / pers.

3 TIP VERWEN JE GASTEN, VERWEN JEZELF! Heb je geen zin om uren achter het fornuis te staan? Kies dan een van onze drie menu s om je gasten te verbluffen met een culinair charmeoffensief. Menu 1 36,20 / pers. Soep van tomaten met een scheutje room ~ Tongrolletjes op een bedje van prei, champignons en witte wijnsaus. ~ Parelhoenfilet met druivensaus, witlof, boontjes met gerookt spek en zoete peertjes dit alles afgewerkt met aardappelpuree en 5 kroketten per persoon Menu 2 29,10 / pers. Soep van boschampignons ~ Verse kabeljauw, duxelle van champignons en witte wijnsaus ~ Kalkoenborst met appelsiensaus, witlof, boontjes met gerookt spek en zoete peertjes dit alles afgewerkt met aardappelpuree en 5 kroketten per persoon Menu 3 37,40 / pers. Soep van witlof en gerookte zalm. ~ Gebakken zeebaars met een brunoise van courget, sjalot en tomaat. ~ Hertenfilet met portosaus, witlof, gestoofde savooi met spek en een gevuld appeltje afgewerkt met knolselderpuree en 5 kroketten per persoon Uiteraard kan u ook zelf een menu samenstellen uit ons gamma van soepen, voorgerechten (koud, warm) en hoofdgerechten. Al onze producten worden dagvers geleverd. Om teleurstellingen te vermijden: graag uw bestelling van voorgerecht en hoofdgerecht te bevestigen 5 dagen voor Kerst en Nieuwjaar.

4 Voorgerechten KOUDE VOORGERECHTEN Carpaccio van rundvlees, ruccola, vinaigrette, peper van de molen en parmezaanschilfers Waaier van gerookte zalm met fijngesneden venkel, rode ajuin en gemarineerde kersttomaatjes Vitello Tonato (klassieker van fijn gebakken kalfsvlees met een saus op basis van tonijn, kappertjes en ansjovis Pollo Italia: carpaccio van gebakken kipfilets, olijven, pijnboompitjes, kerstomaten, Romeinse sla, vinaigrette van olijfolie en groene pesto 10,60 / pers. 11,70 / pers. 11,70 / pers. 10,85 / pers. WARME VOORGERECHTEN Verse kabeljauw, duxelle van champignons en witte wijnsaus 10,50 / pers. Gebakken zeebaars met een brunoise van courget, sjalot en tomaat 11,50 / pers. Tongrolletjes op een bedje van prei, champignons en witte wijnsaus 11,80 / pers.. Gevulde vidé met bladerdeeg gebak 3,80 / stuk Verse huisgemaakte kaaskroketten 2 stuks 3,50 / pers. Verse huisgemaakte garnaalkroketten 2 stuks 8,10 / pers. Feestelijke soepen Soep van boschampignons 4,10 / liter Soep van witlof en gerookte zalm 5,60 / liter Soep van tomaten met een scheutje room 3,80 / liter TIP SOEP Geen geslaagd feestmenu zonder soep. Een lekker bordje of kommetje brengt de nodige warmte aan tafel. Geef je soep een feestelijke toets door ze voor het serveren te bestrooien met verse kruiden als peterselie en kervel. Zet kommetjes gedroogde uitjes op tafel, maak feestelijke kaascroutons of kruimel waarom niet? speculaas over pompoensoep. De harten van je gasten slaan meteen een pak sneller!

5 Warme hoofdgerechten Gegaarde kalkoenborst met appelsiensaus, witlof, boontjes met gerookt spek, zoete peertjes, afgewerkt met aardappelpuree en 5 kroketten per persoon 16,50 / pers. Parelhoenfilet met druivensaus, witlof, boontjes met gerookt spek, zoete peertjes, afgewerkt met aardappelpuree en 5 kroketten per persoon 22,50 / pers. Hertenfilet met portosaus, witlof, gestoofde savooi met spek, gevuld appeltje afgewerkt met knolselderpuree en 5 kroketten per persoon 23,10 / pers. Lomo gebraad ( Spaans varkensvlees ), witlof, boontjes gevuld appeltje en een picklessaus, afgewerkt met aardappelpuree en 5 kroketten per persoon 23,00 / pers. Aanrader van de chef created by Marc Gevulde kip (4 à 5 pers.) gevuld met een farce van kip, cognac, peertjes en mandarijntjes Gevulde kalkoen (6 à 8 pers.) gevuld met een farce van kip, cognac, peertjes en mandarijntjes Gratis druivensaus bij uw opgevulde kalkoen of kip (100g p.p. ) 14,85 / kg 16,95 / kg TIP GEVULD VLEES: BOORDEVOL SMAAK Koop gevulde bereidingen zoals gevulde kalkoen of parelhoen kant-en-klaar bij Keurslager of maak gewoon je eigen vulling met onze lekkerste stukjes vlees!

6 Onze stoofpotjes Bereid stoofvlees Vidévulling Lamsragout Kalfsfricassee Wildragout 15,50 / kg 14,35 / kg 22,75 / kg 18,85 / kg 25,50 / kg TIP ZELF EEN VULLING MAKEN? Maak je vulling smeuïg genoeg. Zo droogt je vlees zeker niet uit in de oven. Voeg ook genoeg ingrediënten toe die voor de smaak zorgen. Denk aan gehakt, groenten, paddenstoelen, eieren of zelfs fruit. Het is feest, dus laat je creativiteit de vrije loop!

7 Voor de sterrenkoks thuis LAMSVLEES: lamskoteletten, lamsbout, lamskroon, lamsfilet en lamsragout RUNDVLEES: filet pure, rosbief, chateaubriand, tournedos, entrecote, ossenstaart, carpaccio en rundstong VARKENSVLEES : coteletgebraad, varkensfilet, orloffgebraad, varkenskroon en varkenswangen KALFSVLEES: gebraad, medaillons, fricassee, tong, tournedos GEVOGELTE: kip, kipfilet, kalkoen, kalkoengebraad, kwartel, fazant, parelhoen gespekt, eendenfilet, parelhoenfilets WILD: hertenfilet, hazenrug met been, konijn, konijnenbillen, everzwijnfilet Bijgerechten om uw menu compleet te maken AARDAPPELPRODUKTEN: Verse kroketten 0,25 / stuk Aardappelpuree 6,10 / kg Knolselderpuree 6,75 / kg Gratinaardappelen 10,50 / kg FONDS: Bruine fond 7,50 / liter Blanke fond 7,50 / liter Wildfond 7,75 / liter WARME SAUSEN: Appelsiensaus 2,75 / 250 g Pepersaus 2,75 / 250 g Bearnaisesaus 3,75 / 250 g Witte wijnsaus 2,75 / 250 g Roze pepersaus 3,25 / 250 g Druivensaus 3,25 / 250 g Portosaus 3,25 / 250 g TIP BIJGERECHTJES Denk aan lekkere bijgerechtjes. Ook daarmee helpen we je graag verder!

8 Gezellig met familie of vrienden FONDUE: 9,95 / pers. rund, kip, varken en kalkoenvlees, gepaneerde balletjes, en spekrolletjes GOURMETSCHOTEL: rund, pitta, kip en varkensvlees, hamburgertje, mini saté, miniworstje, lamscotelet, slavink, cordon bleu en pannenkoekendeeg 11,75 / pers. STEENGRILL: 11,20 / pers. rund, kalkoentournedos, kipfilet, varkensmedaillon, lamscoteletje, hamburgertje, kalkoensaté, slavinkje STEENGRILL SPECIAL: 12,50 / pers. rundstournedos, lamsnootje, hamburger, kipfilet, stukje zalm met ganda, scampibrochetje, Chinese saté en een varkensmedaillon TEPAN YAKI: 18,95 / pers. mini zalmbrochette, mini scampibrochette, mini lamsbrochette, mini kippenbrochette, varkensmedaillon met ganda, rundtournedos, pittafestival Bijhorende groentjes:sojascheuten, boontjes, witlof, courgetten, champignons, julienne van paprika s, en krieltjes Bijhorende sausen: looksaus, zigeunersaus, currysaus, cannibalsaus KINDERFONDUE: 5,50 / pers. fondueballetjes, fonduekippenvlees, fonduerundsvlees, fonduevarkensvlees KINDERGOURMET: mini worstje, mini hamburger, mini saté, mini kippenbrochetje 5,50 / pers. TIP MAKKELIJK EN GEZELLIG! Fondue, gourmet en steengrill zijn echte klassiekers tijdens de feesten. En terecht. Samen koken aan tafel is makkelijk, gezellig en superlekker! Je haalt bij ons een gevarieerde vleesschotel met of zonder groentjes en iedereen bereidt gewoon zijn eigen gerechtjes. Jij brengt dus minder tijd door in de keuken en meer aan tafel. Graag iets originelers? Kijk dan eens naar onze teppan yakischotels.

9 Moderne versie van de salad bar 6,90 / PERS. Aardappelsalade Pastasalade met groentjes en vinaigrette Tomatensalade Verse wortelen Nasi goreng Quinoasalade Sausen Er wordt 100 g per persoon gerekend Looksaus 0,75 / pers. Zigeunersaus 0,75 / pers. Currysaus 0,75 / pers. Tartaarsaus 0,75 / pers. Cocktailsaus 0,75 / pers. Cannibalsaus 0,75 / pers. BBQ saus 0,75 / pers. TIP STEL ZELF EEN SCHOTEL SAMEN Stel je liever je eigen schotels samen? Of snijd je gewoon zelf je vlees in blokjes? Dan vind je bij je Keurslager sowieso de lekkerste malse stukjes vlees!

10 Maak het u gemakkelijk CHARCUTERIESCHOTEL vanaf 4 personen 10,20 / pers. verscheidene soorten charcuterie met enkele salades, afgewerkt met vers fruit KAASSCHOTEL vanaf 4personen 11,50 / pers. verscheidene soorten Belgische en Franse kazen gedresseerd op schotel en afgewerkt met noten en fruit SCHOTEL VAN VERSE ZALM gevulde tomaat, gepocheerde zalm, ½ kipfilet, rauwe hesp, rosbief, hespenrolletje met asperges, gevuld eitje, varkensgebraad, boontjes, spirelli s, wortelen, sla en aardappeltjes met tartaar BUFFET DE LUXE gerookte zalm, gerookte heilbot, parmaham, gevulde tomaat, hespenrolletje met asperges, rosbief, rauwe hesp gestoomde zalm, aardappelsla, wortelen, boontjes, spirelli s 19,95 / pers. 20,95 / pers. DRIE STERRENBUFFET vanaf 6 personen 24,95 / pers gebakken scampi s, vitello tonato, Parma ham, gerookte zalm, carpaccio van gebakken kipfilets, tomaat crevet, gebakken zalm, pancetta aardappeltjes met tartaar, tomaten, pastasalade, ruccola, ijsbergsla, verse wortelen en quinoa TIP KOUDE SCHOTEL VOOR WARME FEESTEN Geef je feesttafel een frisse, luchtigere toets met onze koude schotels. Ze zijn kant-en-klaar, je kan ze dus zo op tafel zetten. Er is voor elk wat wils en ze zijn lekker en gezond! Het enige waar je nog aan moet denken zijn sauzen en dressings Psst: die vind je op het schap bij je Keurslager!

11 Waarborg en huur Huur van tepan yaki 6,50 / toestel Waarborg van tepan yaki 20,00 / toestel Waarborg stenen borden 7,00 / stenen bord Waarborg vispannetjes 3,00 / vispannetje Waarborg inox schotels en kaasplank 12,00 / schotel of kaasplank Waarborg mini pannetje 2,00 / mini pannetje Waarborg borrelglaasje 1,50 / glaasje Waarborg draagbak 7,00 / draagbak BIJ HET BESTELLEN TIP Om alles zo vlot mogelijk te laten verlopen en de nodige aandacht aan uw bestelling te kunnen besteden, vragen wij u beleefd uw bestelling 5 dagen voor kerst en nieuwjaar in ons bezit te hebben. Wij werken al onze producten netjes af. Hierdoor zijn wij genoodzaakt een billijke borg te vragen voor onze schotels, porseleinen potjes, toestellen en kaasplanken. Deze borg ontvangt u uiteraard volledig terug bij in goede staat en gereinigd afleveren van deze goederen. Alvast bedankt voor uw begrip. Wij zorgen graag het hele jaar door voor u, met ons eerste keuze kwaliteitsvlees, onze eigenbereide charcuterieproducten en salade s, onze traiteurdienst en nog zoveel meer. Dit met de breedste glimlach en de grootste inzet. Is alles in orde vertel het verder, zijn er problemen vertel het ons. KWALITEIT, ELKE DAG OPNIEUW.

12 Stevens- Van De Vyver VERBRANDENDIJK ZWIJNDRECHT TEL FAX Wij wensen u en uw familie een zalige kerst en een spetterend 2018! OPENINGSUREN FEESTDAGEN Maandag 18 december: open van 8.00 tot en tot uur Dinsdag 19 december: open van 8.00 tot en tot uur Woensdag 20 december: gesloten (sluitingsdag) Donderdag 21 december: open van 8.00 tot en tot uur Vrijdag 22 december: open van 8.00 tot en tot uur Zaterdag 23 december: open van 8.00 tot uur Zondag 24 december: open van 8.00 tot uur ( enkel voor bestellingen ) Maandag 25 december: open van tot uur (enkel voor bestellingen) Dinsdag 26 december: open van 8.00 tot en tot uur Woensdag 27 december: gesloten (sluitingsdag) Donderdag 28 december: open van 8.00 tot en tot uur Vrijdag 29 december: open van 8.00 tot en tot uur Zaterdag 30 december: open van 8.00 tot uur Zondag 31 december: open van 8.00 tot uur ( enkel voor bestellingen ) Maandag 1 januari: open van tot uur ( enkel voor bestellingen ) Dinsdag 2 en woensdag 3 januari zijn wij gesloten