Keurige feesten Smits Burcht

Transcriptie

1 Keurige feesten Smits Burcht

2 Aperitiefhapjes Assortiment van 20 ovenklare bladerdeeghapjes, mini worstenbroodjes, kaas-, kip-, en garnaalvideetjes Mini pizza s Mini worstenbrood 18,00 / 20 st. 8,00 / 10 st. 9,95 / 12 st. Tapasschotel (voor 5 à 6 personen) 30,00 / st. olijven, zongedroogde tomaatjes,manchego (spaanse schapenkaas), chorizo, peppadew gevuld met roomkaas, kippenpinchos, ansjovisspiesjes en scampi s Italiaans charcuteriebordje (voor 4 à 5 personen) 30,00 / st. sopressa-, finocchiona-, ventricina picante-, toscano salami, parmaham, pancetta, porchetta Kerstmenu 32,95 / pers. Tomatenroomsoep Vispannetje met zalm, kabeljauw en schartong in witte wijnsaus met champignons en tomatenblokjes Kalkoen Orloff met boschampignonsaus gebakken witlof, boontjes met spek, wortelen, peertje in rode wijn en 5 aardappelkroketten Oudjaarmenu 30,95 / pers. Paddenstoelenroomsoep Duo van kaas en garnaalkroketten Everzwijnstoverij met wilde bospaddenstoelen, gebakken witlof, boontjes met spek, wortelen, peertje in rode wijn en 5 aardappelkroketten Juniormenu 8,95 / pers. Tomatenroomsoep met balletjes Kalkoensneetje met appelmoes en 3 aardappelkroketten

3 Feestelijke soepen Tomatenroomsoep Tomatenroomsoep met balletjes Paddenstoelenroomsoep Witloofroomsoep 5,00 /l iter 6,00 / liter 6,50 / liter 6,00 / liter Voorgerechten KOUDE VOORGERECHTEN Gerookte Keltische zalm met fijngesnipperde sjalot en dille Carpaccio van runderfilet met rucola, vinaigrette en parmezaanschilfers 11,50 / pers. 10,80 / pers. WARME VOORGERECHTEN Tongrolletjes met witte wijnsaus, champignons en grijze garnalen 11,95 / pers. Vispannetje 12,50 / pers. met zalm, kabeljauw, schartong in witte wijnsaus met champignons en tomatenblokjes Vidé 3,90 / st. echte boterbladerdeegkoekje gevuld met kip en champignons in een romig sausje Garnaalkroketten 2,80 / st. Kaaskroketten 1,75 / st.

4 Hoofdgerechten Tongrolletjes 21,95 / pers in witte wijnsaus met champignons en grijze garnalen met aardappelpuree Gevulde kalkoenfilet met fine champagnesaus, gebakken witloof, boontjes met spek, wortelen, peertje in rode wijn en 5 aardappelkroketten (vulling van kip, champignons en een beetje cognac) Fazantenfilet met boschampignonroomsaus, gebakken witloof, boontjes met spek, wortelen, peertje in rode wijn en 5 aardappelkroketten Hertenfilet met porto saus, gebakken witloof, boontjes met spek, wortelen, peertje in rode wijn en 5 aardappelkroketten Everzwijnstoverij met wilde paddenstoelen,gebakken witloof, boontjes met spek, wortelen, peertje in rode wijn en 5 aardappelkroketten 20,75 / pers 21,95 / pers 25,25 / pers 22,50 / pers Kerstsuggestie Gevulde kalkoen 17,95 / kg Wij benen voor u de mooiste kalkoenen en vullen deze met een vulling van 100% kip- en kalkoenvlees met pistachenoten, champignons en een vleugje Cognac. De kalkoen wordt zorgvuldig dichtgemaakt en voor u ovenklaaar gemaakt in een braadzak, met de juiste braadtijd erbij. Met onze overheerlijke fine champagne saus, peperroomsaus,bospaddestoelensaus of portosaus erbij wordt uw kalkoen alvast een succes bij uw gasten.

5 Uit onze toonbank Vol-au-vent van Belle Flamande kip Everzwijnstoverij met bospaddestoelen Stoofpotje van konijnenfilet met Leffe bier 15,95 / kg 27,95 / kg 26,95 / kg Schotels Kaasschotel (vanaf 4 pers.) 14,00 / pers. Assortiment van binnen-en buitenlandse kazen op een plank gegarneerd met vers fruit, noten en gedroogde vruchten.(als maaltijd300 g / pers.) Charcuterieschotel (vanaf 4 pers.) 14,00 / pers. Assortiment van fijne vleeswaren op schotel gegarneerd en aangevuld met lekkere eigenbereide salades. Alles om uw menu aan te vullen Aardappelkroketten Aardappelgratin Aardappelpuree Appeltje met veenbessen Wame sauzen Peperroomsaus, béarnaise, fine champagnesaus portosaus en bospaddenstoelensaus en druivensaus Warme groenteschotel met gebakken witloof, wortelen, fijne boontjes met spek en peertje in rode wijn 3,40 / 10 st. 5,10 / 20 st. 13,00 / 50 st. 9,00 / kg 6,95 / kg 2,50 / st. 16,75 / kg 8,50 / pers.

6 Gezellig tafelen FONDUE Extra malse stukjes rundvlees, kipfilet, 2 spekrolletjes, 3 fondueballetjes en 2 chipolataworstjes Prijs met groentjes en sausjes KINDERFONDUE Kipfilet, 2 chipolataworstjes en 3 fondueballetjes 10,50 / pers. 18,90 / pers. 5,00 / pers. GOURMET / STEENGRILL 11,95 / pers. Mini rundstournedos, mini hamburger, mini chipolataworst, spekrolletje, lamskotelet rundspiesje, varkenshaasje, kipfilet Prijs met koude groenten en sausjes 20,35 / pers. KINDERGOURMET / KINDERSTEENGRILL 5,50 / pers. Mini kipfilet, mini chipolataworst, mini hamburger en rundspiesje TEPPAN YAKI 15,50 / pers. Mini rundsfilet, mini lamsfilet, mini chipolataworst, kippenvinkje, kippenspitje spek, zalmfilet en scampi Prijs met koude groenten en sausjes 23,90 / pers. Koude groenten 7,50 / pers. tomaten in bieslookvinaigrette, komkommer in vinaigrette, geraspte wortelen, witte koolsla met honing mosterddressing, fijne boontjes en aardappelsla Sausjes Cocktailsaus, tartaarsaus, zigeunersaus, currysaus en looksaus WINTERBARBECUE (vanaf 4 pers.) Lekkere entrecote, lamskroon en kippenbrochette 8,90 / kg 18,50 / pers. SUGGESTIE om het helemaal af te maken kan u deze aanvullen met warme pepersaus, bearnaise, fine champagnesaus, warme of koude groenteschotel en aardappelgratin

7 Vers vlees - wild en gevogelte LAMSVLEES RUNDVLEES KALFSVLEES GEVOGELTE KONIJN WILD lamskoteletten, lamsbout, lamsfilet carpaccio, filet pur, rosbief, côte à l os, entrecote, tong, ossenstaart kalfsgebraad, kalfsmedaillons, kalfsfilet, kalfszweriken, kalfstong en osso bucco kip, kipfilet, kalkoenfilet, parelhoen, kwartels, eend, eendenfilet en piepkuiken konijnenbouten, konijnenrug, konijnenfilet fazant, everzwijn (filet, gebraad, ragout), hertenkalf (filet, gebraad, ragout), reefilet, hazenrug, hazenfilet, patrijs en bosduif Ijsdesserten van Cremerie Germaine Ijsbûche CLASSIC vanille & caffè-gelato afgewerkt met witte chocoladenevel en garnituur Ijsbûche GERMAINE pistache-gelato en frambozen-sorbet met ganache overgoten en garnituur Ijsbûche NAPOLEON fior di latte (zachtzoete melksmaak) & gianduja (chocolade-hazelnoot)-gelato afgewerkt met chocoladenevel en garnituur Ijsbûche CAFFÈ-LOTUS speculoos & caffè-gelato afgewerkt met chocoladenevel en garnituur Ijsbûche CHIQUITA vanille & banaan-gelato, een laagje karamelstroop, overgoten met ganache en garnituur Voor 4 personen 19,00 Voor 6 personen 29,00 Voor 8 personen 39,00

8 Smits Dorpstraat Burcht Tel Wij wensen u en uw familie een zalige kerst en een spetterend 2018! BESTELLINGEN Om uw bestellingen met de grootste zorg te kunnen afwerken, vragen wij om uw bestelling tijdig door te geven. Kerstdagen graag voor woensdag 20 december Eindejaarsdagen graag voor dinsdag 27 december OPENINGSUREN FEESTDAGEN donderdag 21 december open van 8.30 tot en tot vrijdag 22 december open van 8.30 tot en tot zaterdag 23 december open van 8.00 tot zondag 24 december ENKEL voor BESTELLINGEN van 8.00 tot maandag 25 december bestellingen aan huis geleverd tussen en dinsdag 26 december open van 8.00 tot en tot woensdag 27 december gesloten (sluitingsdag) donderdag 28 december open van 8.30 tot en tot vrijdag 29 december open van 8.30 tot en tot zaterdag 30 december open van 8.00 tot zondag 31 december ENKEL voor BESTELLINGEN van 8.00 tot maandag 1 januari gesloten dinsdag 2 januari open van 9.00 tot ZATERDAG 6 januari van 8.00 tot verwelkomen wij u graag voor onze NIEUWJAARSDRINK