De Chef stelt voor / Le chef propose:

Transcriptie

1 BBQ formules De Chef stelt voor / Le chef propose: Basisformule 29,00 pp exclusief btw Vlees : Chipolata, merguez, mini pensen Gemarineerd spek Mini hamburgers Rundsbrochette Ribbetjes Ardeens gebraad Gemarineerde kip (bil en borsten). Koude aardappelen Taboule op smaak gebracht met krokante groentjes en tomatenvinaigrette Diverse koude slaatjes (boontjes, wortelen, witte kool, tomatensla, sla, knolselder ) Brood & Boter Aardappelen in de schil Sauzen : Mayonaise Cocktail Kruidenboter Tomatendressing Verse kruiden dressing Borden, bestek vuil terug

2 Uitgebreide formule 33,75 per persoon exclusief btw Vlees & Vis: Chipolata, merguez, witte pensen, gemarineerd spek Mini hamburgers, ribbetjes, Gemarineerde kip (bil en borsten). Entre cote, Lamsbrochette, Visbrochette Scampi Koude aardappelen, Aardappelen in de schil Taboule op smaak gebracht met krokante groentjes en tomatenvinaigrette Pasta Diverse samengestelde slaatjes Basis slaatjes (boontjes, wortelen, witte kool, tomatensla, sla, knolselder ) Brood & Boter Sauzen : Mayonaise, Cocktail, Kruidenboter, Tomatendressing, Verse kruiden dressing Peperroomsaus Bearnaise Borden, bestek vuil terug

3 Luxe formule 37,50 per persoon exclusief btw Vlees & Vis: Chipolata, merguez, witte pensen, gemarineerd spek, ribbetjes, Gemarineerde kip (bil en borsten) Cote à l os, Lamscarre, Pata Negra als gebraad gebakken Papillot van zalm/kabeljauw/zeebaars Gambas geparfumeerd met citroengras en koriander Koude aardappelen, Taboule, Pasta Aardappelen in de schil Diverse samengestelde luxe slaatjes slaatjes Basis slaatjes (boontjes, wortelen, witte kool, tomatensla, sla, knolselder ) Warme groenten naar gelang het seizoen Diverse huisgemaakte broodjes met diverse smaken : Mayonaise, Cocktail, Kruidenboter, Tomatendressing, Verse kruiden dressing Peperroomsaus Bearnaise Provencaal Borden, bestek, vuil terug

4 Aanvullend desserten buffet vanaf 8,25 per persoon Mini dessertje 5 stuks pp. in glaasjes of potjes zoals o Chocolademousse o Luchtige crème met kriekjes en chocolade o Tiramisu met speculaas o Pastel de nata o Tartinette met witte chocolade en framboos o Tartinette met donkere chocolade en krieken o Creme brulée o Vanille room met rode vruchten o Bavarois van yoghurt en fruitcoulis o Roomsrijst met framboos en meringue o Mini tarte tatin o Mini moeulleux o Mini gebakjes (javannais, miserable) o Ass Mini creme au beurre gebakjes (+ 0.45) Onze aperitiefhapjes. Rijkgekleurde hapjes in potjes en glaasjes Assortiment luxehapjes warm al dan niet op de bbq vanaf 1,95 p/stuk. vanaf 2,25 p/stuk Extra s extra Zaalpersoneel (minstens 3 uur) 25,00 per/u Huur hoge receptietafel met aangepaste tafelrok en nap 18,00 Huur tafel 6 personen met rok (180 op 60) 15,00 Servetten stof wit 1,00 Nappen wit 5,00 Stoelen rotan 4,00

5 Drank (inclusief 21% btw) Aperitief o Cava Portaceli 8,95 o Gancia Prosecco Brut Cuvée Gastronomia 11,25 o Cava Francoli, Brut Reserva 9,45 o Champagne Veuve Elisabeth 18,50 o Champagne Taittinger Brut Réserve 38,00 Witte wijn o Les Croisières «Sauvignon blanc» Vins de Pays D oc 6,95 o Laroche «Chardonnay & Terret Vins de Pays D Oc 7,25 o Chardonnay Hermitage du Conseiller Bouchard Ainé & fils 7,25 o Brenons Cuvee Prestige Côtes de Gascogne Colombard sauvignon 8,25 o Château de Fontenille 8,35 o Los Vascos chardonnay (Lafitte Rothschild - Chili) 9,00 o Late Harvested Muscat (zoet/brown B rothers Australië) 10,75 o Everton white «Chardonnay, sauvignon & Pinot Gris» (Brown Brothers Australië) 11,00 Rode wijn o Les Croisseres «Merlot, cabernet sauvignon» Vins du Pays D oc 6,95 o Laroche «Merlot & Grenache» Vins de Pays D Oc 7,25 o Merlot Cabernet Hermitage du Conseiller Bouchard Ainé & fils 7,25 o Château La Grande Borie Bergerac 8,25 o L excellence de Saint chinian 12 8,50 o Minervois Grande reserve Pujol Izard 9.15 o Blason d Aussières, Corbières 2005 Domaine lafite 10,75 o Everton Red «Syrah, Cabernet, malbec» (Brown Brothers Australië) 11,00 o Copertino Rosso «Epicuro» (Lecce) 11,00