Feestbrochure. Melkerij Schilde bvba. Turnhoutsebaan 5a Schilde 03/

Transcriptie

1 Feestbrochure Melkerij Schilde bvba Turnhoutsebaan 5a 2970 Schilde 03/

2 Pagina 2

3 Welkom in de Zevenster! Graag stellen wij u in deze brochure onze culinaire mogelijkheden voor. In een oase van groen en rust maken wij van uw feest iets unieks. Laat u inspireren door al dit lekkers en neem gerust contact met ons op voor een verdere afspraak, zodat we ook uw feest tot in de culinaire puntjes kunnen plannen RECEPTIES Een prachtige zaal en een uitnodigend buitenterras: De ideale locatie voor uw recepties vanaf 30 personen!twee uur lang verwennen wij u en uw gasten met heerlijke lekkernijen. Wij bieden u de keuze uit onderstaande formules: RECEPTIE 1 30,00 Gedurende 2 uur serveren we u en uw gasten volgende dranken: Cava Aretey Kirr Royal Vruchtensap en frisdranken Bieren van het vat Gecombineerd met 4 hapjes naar keuze uit ons assortiment: Koude toastjes met: Grijze garnalensalade Preparé Kruidenkaas Mousse van foie gras Warme hapjes: Worstenbroodjes Springroll van scampi Gemarineerde spare-ribs Kippenpasteitjes Gezond palletje van groenten met bijpassende sauzen Desserthapjes: Roomsoesjes Chocolademousse Pagina 3

4 RECEPTIE 2 40,00 Gedurende twee uur serveren wij u en uw gasten volgende dranken: Cava Aretey en Kirr Royal Vruchtensap en frisdranken Bieren naar keuze Gecombineerd met 4 luxehapjes naar keuze uit ons assortiment. Gegratineerde oesters Steak tartaar Sushi en sashimi Mini wraps met guacamolé en kip Zalmmousse Pagina 4

5 BRUNCHEN Vanaf 30 personen verzorgen wij graag uw brunch. U kan kiezen uit onderstaande formules. BRUNCH Huisbereide worstenbroodjes Omelet natuur/spek Verse croissants Verse pistolets met kaas, ham, kip-curry, vleessalade, preparé Pasta penne met look/ basilicum/ verse marktgroenten Gebakken spekaardappels Gevulde garnaalsalade Vegetarische salade Warme rijstpap Duo van gebak 34,00 Supplement gerechten 4,00 Gemarineerde spare-ribs Vol au vent van hoevekip Vispannetje in witte wijnsaus/ verse groenten Drankenformule (per uur) 6.60 Cava Aretey en Kirr Royal Vruchtensap en frisdranken Bieren Kfie en thee Witte, rode en rosé wijnen van het huis Pagina 5

6 KOFFIETAFELS Tijdens de week bieden wij kfietafels aan vanaf 20 personen. HOEVE KOFFIETAFEL 19,00 Uitgebreide keuze van kfiekoeken Botercroissants Verse pistolets (wit, gr, tijgertjes,..) Rozijnenbrood 3 soorten beleg: jonge kaas, salami, natuurham Kfie thee (Earl Grey, Rozenbottel, Linde, Kamille, Zwarte bes) Sinaasappelsap Melk en chocolademelk ZEVENSTER KOFFIETAFEL 30,00 Bovenop al het lekkers van de Hoeve kfietafel verwennen we u nog met: Aperitief (Kirr Royal, Cava Arety ) Roereieren en gerookt spek Witte en rode huiswijn 2 extra soorten beleg (keuze uit: vleessalade, kip curry, preparé, krabsalade, garnaalsalade, maredsous, ) Yoghurt en verse fruitsalade Pagina 6

7 BARBECUES Een heerlijke zomer barbecue hebt u liever een gezellige barbecue op een bitterkoude winterdag. Heel het jaar door is deze formule mogelijk vanaf 30 personen HOEVEBARBECUE 32, 00 Kalkoenbrochette Barbecueworst Hamburger Gemarineerde rundsteak Papillot van zalm/ Provençaalse kruiden Rijkelijk assortiment van gezonde groentjes Amerikaanse aardappelsalade en groentenrijst Overheerlijke sausjes Assortiment broodsoorten en kruidenboter BARBECUE ROYALE 38,00 Scampibrochette Hammetje van speenvarken Barbecueworst Gemarineerde rundsteak Papillot van zalm en reuzengamba/ tuinkruiden Aardappel in de schil Gegrilde ananas Rijkelijk assortiment van gezonde groentjes Vers fruit Amerikaanse aardappelsalade en groentenrijst Pastasalade Overheerlijke sausjes Assortiment broodsoorten en kruidenboter Pagina 7

8 FEESTBROCHURE KEUZEGERECHTEN Creatief zijn met onze gerechten Geef uw feest dat persoonlijk tintje en stel zelf uw menu samen. Voorgerechten Huisgemarineerde zalm 13,80 Garnaalkroketjes 13,20 Kaaskroketjes 12,00 Gebakken ganzenlever met rozijntoast en appelsienchutney 18,20 Steak tartaar van de chef (bereid) 14,40 King krab beurre Maître d hôtel ( 1 poot) 18,80 Wildpaté en croute met ajuinconfituur en toast (seizoen) 13,40 Wildkroketje met wildfond en truffelchips (seizoen) 13,80 Hodgerechten Parelhoenfilet Veronique met seizoensgroenten 21,80 Lamfilet Niçoise met graanmosterd 25,80 Eendefilet met warme marktgroenten en pepersaus 22,80 Wildragout (seizoen) 17,80 Gekonfijte eendbout, gebakken aardappel zoete appel en gevogeltefond 20,80 Kabeljauwhaasje Hollandaise, julienne prei-wortel 22,50 Desserts Biscuittaart naar persoonlijke voorkeuren 7,80 IJstaart naar persoonlijke voorkeuren 7.80 Tarte Tatin (warm appelgebak) 6,40 Tarte Maison: huisbereid gebakje metwitte chocomousse en marsepein 6,80 Pagina 8

9 COMMUNIEMENU S MENU 1 Amuse Aspergeroomsoep Zalmfilet Béarnaise, aardappelpuree en tomatengratin Mignonette van varkenscarré, seizoensgroenten, kroketjes en kalfsfond IJstaart naar persoonlijke voorkeuren Biscuittaart naar persoonlijke voorkeuren 36,00 MENU 2 44,00 Amuse van de chef Kippenroomsoep * Rundscarpaccio met pesto, caesardressing en parmezaan Asperges op Vlaamse wijze * Kabeljauwhaasje Hollandaise, julienne prei/wortel en aardappelpuree Filet Pur met warme marktgroenten, saus naar keuze en verse frietjes kroketjes * IJstaart naar persoonlijke voorkeuren Pagina 9

10 Biscuittaart naar persoonlijke voorkeuren FEESTMENU S Om uw keuze te vergemakkelijken stelle wij graag enkele menu s voor. MENU 1 32,00 Amuse van de chef Kippenroomsoep Tongrolletjes op Oostendse wijze, grijze garnalen en aardappelpuree Mignonette van varkenscarré, seizoensgroenten, kroketjes en kalfsfond Dame Blanche MENU 2 42,00 Amuse van de chef Tomatenroomsoep Scampi van de chef (look curry) Rundscarpaccio met pesto, caesardressing en parmezaan Zalmfilet Béarnaise, aardappelpuree en tomatengratin Parelhoenfilet Fine Champagne, warme marktgroenten en kroketjes Pagina 10

11 Duo van gebak MENU 3 Amuse van de chef Bisque van kreeft en grijze garnalen Terrine van foie-gras, sinaaschutney, rozijnentoast en vers fruit Halve kreeft Belle-Vue Surf en Turf van filet pur en reuzegamba, demi glacé en groene kool Kabeljauwhaasje Hollandaise, julienne prei/wortel aardappelpuree Duo van chocomousse, frambozencoulis en rood fruit 52,00 DRANKENFORMULES ALL- IN DRANKENFORMULE We vullen de glazen van uw gasten onbeperkt bij met Cava Aretey en Kirr Royal - Vruchtensap en frisdranken - Bieren - Witte, rode en rosé wijnen van het huis - Kfie en thee (min 4 uur en min 25 personen.) A LA CARTE Pagina 11

12 Natuurlijk kan u ook genieten voor de formule à la carte. Hierbij wordt elk drankje door ons opgeschreven en achteraf betaald aan het tarief van de prijslijst. Pagina 12