Huwelijksfeest 64,4 *prijzen volgens het aant. pers.

Transcriptie

1 *1-20 pers 71,6 *20-50 pers 68,0 * pers 64,4 Huwelijksfeest 64,4 Aspergeroomsoep met aspergestukjes * Torentje van kalkoenhaasje met asperges, knolselderpuree en baby peertje champignon saus en kroketten * Suprême van parelhoen met romige dragonsaus, met warme groentegarnituur en stro aardappelen * Varkenshaasje met een licht mosterdsausje, dagmarktgroenten en gratin dauphinois * Tulipe van fruit met een lichte frambozencoulis & bolletje vanille ijs * IJspronkstuk ( vb. Koets - vanaf 100 pers.) * bordje * Bij alle voorgerechten zijn er aangepaste cruditeiten

2 *1-20 pers 72,6 *20-50 pers 69,0 * pers 65,3 Huwelijksfeest 65,3 Broccoliroomsoep * Gegrilde Côte à l'os met saus naar keuze, warme of koude groentjes en kroketten / frietjes * Gegrild / versneden kipfilet & varkenshaasje in de zaal met saus naar keuze, * Gegrild / versneden kipfilet & côte à l'os in de zaal met saus naar keuze, * Parfait van Elixir met ananas en frambozencoulis * Koud soepje van rode vruchten geparfumeerd met merengue * bordje

3 82,42 82,4 *20-50 pers 78,3 * pers 74,2 Huwelijksfeest 74,2 * Gegrild / versneden kipfilet & filet pur in de zaal met saus naar keuze, * Geroosterde kalfsmedaillon met licht romig sausje, groentenbouket en pommes duchesse * Medaillon van Lamsvlees met romig sausje, verse seizoengroenten en kroketjes buffet (javanais, miserable, bavarois, mini boules de Berlin, 2 x chocolademousse, fruit, ijs, crème brulée Soesje, 2 soorten taart, tarte tatin, chocolade moelleux, fruittaart, rijstgebak, cake )

4 *1-20 pers 79,0 *20-50 pers 75,1 * pers 71,1 Huwelijksfeest 71,1 Preiroomsoep * Suprême van parelhoen met romige dragonsaus, met warme groentegarnituur en stro aardappelen * Varkenshaasje opgevuld met sjalotjes, rode wijnsaus, aangepaste groentegarnituur en pommes duchesse * Gegrild / versneden kipfilet & varkenshaasje in de zaal met saus naar keuze, buffet (javanais, miserable, bavarois, mini boules de Berlin, 2 x chocolademousse, fruit, ijs, crème brulée Soesje, 2 soorten taart, tarte tatin, chocolade moelleux, fruittaart, rijstgebak, cake )

5 85,75 85,8 *20-50 pers 81,5 * pers 77,2 Huwelijksfeest 77,2 Voorgerecht * Gemarineerde rauwe zalm met een licht dille sausje, asperges ( seizoen ), en een fris slaatje als garnituur met eigen gebakken suikertoast * Gebakken zeebaars met puree van rode biet en krokante groentjes * Gegrilleerde tarbot met een heerlijk mousseline gegarneerd met koude groentengarnituur & tomatenstukjes * Suprême van parelhoen met romige dragonsaus, met warme groentegarnituur en stro aardappelen * Varkenshaasje met een licht mosterdsausje, dagmarktgroenten en gratin dauphinois * Gegrild / versneden kipfilet & varkenshaasje in de zaal met saus naar keuze, * IJspronkstuk ( vb. Koets - vanaf 100 pers.) * bord bestaande uit 3 soorten luxe dessertjes * Tulipe van fruit met een lichte frambozencoulis & bolletje vanille ijs * Bij alle voorgerechten zijn er aangepaste cruditeiten

6 *1-20 pers 88,4 *20-50 pers 84,0 * pers 79,6 Huwelijksfeest 79,6 Walking Dinner Koude stand In de zaal à la minute gedresseerd zalm opgerold met krabbemousse, Ardeens ham & meloen geparfumeerd met Porto, tomaat mozzarella, bordje met noedels & scampi's Warme stand Suprême van parelhoen met romige dragonsaus, Varkenshaasje met een licht pickel- of mosterdsausje, gegrilde Côte à l'os met saus naar keuze * IJspronkstuk ( vb. Koets - vanaf 100 pers.) * Tulipe van fruit met een lichte frambozencoulis & bolletje vanille ijs * bordje * Bij alle voorgerechten zijn er aangepaste cruditeiten Bij de koude gerechten van Walking Dinner is er telkens een koude garnituur Bij de warme gerechten van de Walking Dinner is er keuze uit : * aard., puree, rijst, Gratin aard. (2 keuzes ) * peper-, prov.-, champ.-, curry-, rod.-, sinaasappelsaus (2 keuzes ) * brocc. Mix., bloemkool, witloof, appeltje, wortelen, erwtjes ( 2 keuzes ) Onze Walking Dinners kunnen doorgaan al rechtstaand, zittend of combinatie

7 *1-20 pers 78,4 *20-50 pers 74,5 * pers 70,5 Huwelijksfeest 70,5 met 6 hapjes Suppl. 19,5 euro Tomatenroomsoep * Geflambeerde Mechelse Koekoek met portosaus, spekreepjes & uitjes als bijkomende garnituur, seizoengroenten en kroketjes * Suprême van parelhoen met romige dragonsaus, met warme groentegarnituur en stro aardappelen * Varkenshaasje met een licht mosterdsausje, dagmarktgroenten en gratin dauphinois * Gegrild / versneden kipfilet & varkenshaasje in de zaal met saus naar keuze, buffet (javanais, miserable, bavarois, mini boules de Berlin, 2 x chocolademousse, fruit, ijs, crème brulée Soesje, 2 soorten taart, tarte tatin, chocolade moelleux, fruittaart, rijstgebak, cake ) * Keuze geselecteerde wijn suppl. Per persoon 4,00

8 *1-20 pers 56,0 32,0 *20-50 pers 53,2 30,4 * pers 50,4 28,8 Huwelijksfeest Broccoliroomsoep * Hertensteak op een groentenpalet en Grand Veneur saus, en pommes noissette * Medaillon van Lamsvlees met romig sausje, verse seizoengroenten en kroketjes * Kalfsfilet met palet van seizoengroenten, een cognacsausje en kroketten * Gegrild / versneden kipfilet & filet pur in de zaal met saus naar keuze, 50,4 Aperitief : Schuimwijn ( 1 glas enkel voor extra genodigden ) buffet (javanais, miserable, bavarois, mini boules de Berlin, 2 x chocolademousse, fruit, ijs, crème brulée Soesje, 2 soorten taart, tarte tatin, chocolade moelleux, fruittaart, rijstgebak, cake ) Suppl. 6,00 euro 28,8 * Bij alle voorgerechten zijn er aangepaste cruditeiten * Keuze geselecteerde wijn suppl. Per persoon 4,00