Feest folder CELENS. Westmalle

Transcriptie

1 15-16 Feest folder CELENS Westmalle

2 Aperitiefhapjes 70 Kippenknabbeltjes 3,00 / 5 st. 71 Miniworstenbroodje met kalfsgehakt 3,90 / 5 st. 73 Mini pizza voor de oven 3,90 / 5 st. 74 Assortiment ovenklare minihapjes 4,90 / 6 st. 75 Mini kaaskroketjes 3,40 / 10 st. 76 Mini garnaalkroketjes 5,70 / 10 st. 77 Mini Sint Jakobsschelpjes 5,60 / 4 st. 203 Saltufo (truffelsalami) 3,72 / st. 324 Oostendse rillette 18,10 / kg Aperitief en wijnen Graag verwijzen wij U naar onze uitgezochte selectie van onze wijndegustatie. Vraag vrijblijvend advies voor wijn-gerechtcombinatie Soepen 251 Tomatenroomsoep 3,90 / liter 252 Agnes Sorelsoep, feestelijke kippensoep met zijn garnituren 4,50 / liter 253 Witloofvelouté 4,30 / liter 254 Boschampignonroomsoep met vleugje porto 4,20 / liter 832 Verse soepballetjes om uw soep te verrijken 10,50 / kg

3 Voorgerechten 617 Carpaccio d Anvers 24,10 / kg. 360 Kaaskroketten 1,38 / st. 361 Garnaalkroketten 2,45 / st. 365 Fazantenkroketten 2,90 / st. smeuig kroketje met krokante korst en sappig vlees van fazant 362 Koninginnehapje (vidé) 3,30 / st. 363 Huisbereide quiche (vegetarisch) met courgette en zongedroogde tomaatjes 3,95 / st. 364 Sint-Jakobsschelpen: 4 mooie St.-Jakobsvruchten in een lekkere witte wijnsaus met fijne groentjes 8,00 / st. 351 Vitello tonato: op z n italiaans Fijn gesneden kalfsoester met tonijnsaus en kappertjes (alleen op 24, 25 & 26/12) 8,50 / pers. Onze overheerlijke wildpatés en hun confituren: ree, everzwijn, haas, fazant, bosduif, pata negra, bizonpaté

4 Hoofdgerechten Vlees: 370 Gevulde kwartel in een portosausje 11,00 / pers. 371 Varkenshaasje in champignonsaus 374 Varkenshaasje peperroomsaus 9,90 / pers. 377 Lamscarré met assortiment wintergroentjes 19,90 / pers. Wild: 373 Gevulde fazantenfilet met gekarameliseerd witloof 13,20 / pers. 376 Parelhoenfilet in roomsausje met Pineau des Charentes en druifjes 13,20 / pers. 372 Rosé gebakken hertekalffilet met wildsausje van het huis 15,90 / pers. Appeltje met veenbessen bij wildgerechten inbegrepen Vis: 375 Tongrolletjes in witte wijnsaus met grijze garnalen en puree 14,60 / pers. Ovenklare hoofdgerechten volgens gewicht: 909 Vidévulling 12,90 / kg 911 Konijn in biersaus 22,70 / kg 931 Kalkoenpavé in groene peperroomsaus 14,70 / kg 926 Hertenragout van het huis 23,00 / kg 927 Everzwijnragout met Lindemans Kriek 22,00 / kg Specialiteiten van het huis (ovenklaar): 186 Gevulde kwarteltjes 6,60 / st. 398 Gevulde kalkoen met porto en champignons (3 of 4,5 kg) 15,60 / kg 390 Gevulde kalkoen volgens traditie van het huis 14,70 / kg 391 Gevulde kalkoenfilet 18,00 / kg De gevulde kalkoen wordt ovenklaar meegegeven. Maak uw keuze uit onze lekkere, zelfbereide warme sauzen voor bij uw gevulde kalkoen en kalkoenfilet: champignonroomsaus, sinaasappelsaus, portosaus... Vers WOK vlees volgens gewicht: keuze uit vers, lekker gemarineerde 105 Kippenreepjes 13,00 / kg 121 Kalkoenreepjes 14,50 / kg 853 Varkensreepjes 13,00 / kg 963 Lamsreepjes 21,50 / kg 630 Runderreepjes 22,40 / kg

5 Aanvullende garnituren: 396 Bijpassende groenteschotel om op te warmen 6,20 / pers. 580 Aardappelkroketten 2,35 / 10 st. 585 Amandelkroketjes voor bij wild 3,50 / 10 st. 587 Knolselderpuree voor bij wild 8,00 / kg 581 Aardappelpuree 1,80 / pers. 583 Aardappelgratin 2,40 / pers. 415 Aardappelsalade 6,60 / kg 584 Gepocheerd appeltje met veenbessen 1,50 / st. 586 Gestoofd peertje 1,20 / st. Bent u zelf de chefkok... Dan kan U bij ons terecht voor het lekkerste vlees! Wild: alle wild is vers en volgens uw wensen op bestelling verkrijgbaar Gevogelte: Mechelse koekoek, la belle flamande, verse kalkoenen, kalkoenfilet... Kalf: kalfszwezerik, kalfstong, kalfsfilet, ossobucco, Rund: van ons wit-blauw ras de fijnste filet pure, entrecote, 622 Ierse entrecote 34,70 / kg Varken: speciaal voor uw smaak gekweekt Belgisch Duroc d Olives varkensvlees 880 exclusief uit Spanje Pata Negra (lomo gebraad) 29,50 / kg Lams: lamsfilet, lamsrack, lamsbout...

6 Gezellig tafelen 270 Fondue (7 soorten kwaliteitsvlees) 9,00 / pers. malse biefstuk, kipfilet, kalkoenfilet, varkensfilet, verschillende soorten fondueballetjes, baconrolletjes 274 Kinderfondue: kipfilet, fondueballetjes, baconrolletjes 4,50 / pers. 280 Gourmet (7 stuks kwaliteitsvlees) 9,30 / pers. malse biefstuk, kipfilet, varkensfilet, pittavlees, cordon bleu, kalfsworstje, hamburger 284 Kindergourmet: kipfilet, hamburger, kalfsworstje 4,50 / pers. 290 Steengrill (7 stuks kwaliteitsvlees) 10,60 / pers. malse biefstuk, kipfilet, kalfsfilet, varkensfilet, lamskotelet, kalfsworstje, kalkoenfilet 291 Steengrill compleet (min 5 pers.) 17,80 / pers. zelfde samenstelling als steengrill, aangevuld met fijne groenten om op te warmen, koude en warme sausen en aardappelgratin van de chef 260 Eindejaarsgourmet 14,90 / pers. parelhoenfilet, eendenfilet, everzwijnfilet, hertekalffilet, duroc d olives, herfsthaasje 294 Teppan yaki 11,80 / pers. keur varkenshaasje, steak, Italiaanse mignonette, scampisaté, lamskotelet, souvlaki, Thais kippenhaasje Bijpassende groentenschotels 295 Voor teppan yaki 6,00 / pers. aangepaste groenten, sauzen en krielaardappeltjes 296 Koud 5,50 / pers. tomaten, vers geraspte worteltjes, knolselder, boontjes, sla, komkommer, pasta, aardappelsalade 396 Warm 6,20 / pers. gegratineerd tomaatje, broccoli, spruitjes, worteltjes witloof en boontjes in spek gewikkeld Diverse sauzen uit eigen werkhuis 660 Koud (per 150 g) curry, tartaar, cocktail, looksaus, barbecuesaus, pikante en provençaalse saus 661 Warm (per 250 g) bearnaise-, peperroom-, champignonroom-, wild-, porto- en curry-ananassaus

7 Buffetten & schotels 751 Koud buffet (min. 8 pers.) 21,50 / pers. hespenrolletjes met asperges, gevulde perzik met tonijn, Gandaham met meloen, gebraden rosbief en varkensgebraad, tomaat gevuld met grijze garnaaltjes, gevulde eitjes, gebraden kippenboutjes, assortiment verse groenten en sauzen Aanvullende supplementen: 752 wildpastei en confituur 3,10 / pers. 753 gerookte forelfilet 2,70 / pers. 754 gerookte zalm 3,40 / pers. 755 vers gestoomde zalm (min 6 pers.) 4,60 / pers. Kaasschotel (vanaf 3 pers.) ruime keuze van onze exclusieve kaasjes van de week, met vers fruitgarnituur en notenassortiment 590 als hoofdgerecht (250 g / pers.) 11,50 / pers. 591 als dessert (150 g / pers.) 8,70 / pers Feestbrood 250 feestbrood uitgehaald en opgevuld 27,20 / brood met 25 rijkelijke belegde minisandwiches Huur en waarborg 271 Huur elektrische fondue 6,50 / st. 272 Waarborg elektrische fondue 35,00 / st. 281 Huur gourmettoestel (2 pers.) 2,60 / st. 282 Waarborg gourmet 6,00 / st. 292 Huur steengrill of teppan yaki 6,50 / st. 293 Waarborg steengrill of teppan yaki 35,00 / st. 999 Waarborg porselein, rode en blauwe bak 5,00 / st Waarborg inox schotel 10,00 / st.

8 CELENS Antwerpsesteenweg WESTMALLE tel./fax Openingsuren feestdagen: woensdag 23 december: 8u00-12u30 donderdag 24 december: 8u00-12u30 en 13u30-16u00 vrijdag 25 december: afhalen bestellingen tussen 10u00 en 11u00 zaterdag 26 december: 8u30-12u30 zondag 27 december : 8u00-12u00 donderdag 31 december: 8u00-12u30 en 13u30-16u00 vrijdag 1 januari: gesloten zaterdag 2 januari: 8u30-12u30 zondag 3 januari: 8u00-12u00 Gelieve uw bestellingen minimaal 4 dagen op voorhand door te geven. Alvast smakelijk! Wij danken u voor het vertrouwen dat u in onze zaak stelt en wensen U van harte Vrolijk Kerstfeest en Gelukkig Nieuwjaar!