Peter & kim Feestfolder

Transcriptie

1 Keurslager Peter & kim v o s s e l a a r Feestfolder Onze kaart voor een geslaagd eindejaar

2 Aperitiefhapjes Koude voorgerechten Mini-worstenbroodje Mini vidé kip kip curry garnaal kaas en ham Mini quiche zalm en spinazie broccoli en rookworst lorraine (prei en spek) Glaasje van zalm Glaasje met mousse van ham en broccoli Glaasje met mousse van garnaal en bloemkool Glaasje vitello tonnato Tapasschotel (vanaf 4 personen) Gemarineerde scampi, haring in curry, chorizo, gedroogde ham, cacciatore, peppadews, ansjovis, tomaatjes met mozzarella, ringworst, assortiment olijven. 1,99 / st. Tomaat gevuld met grijze garnaal Krab- garnalen of kipcocktail Carpaccio van rund afgewerkt met parmezaanse kaas en dressing Tartaar van zalm met fris slaatje en wasabimayonaise Vitello tonnato Schotel van gerookte zalm, heilbot en forel met een fris slaatje Schotel van wildpasteien en confituur Schotel van wildpasteien en confituur verrijkt met foie gras Warme voorgerechten Huisbereid vispannetje Huisbereide sint-jakobsschelp Vidé van kip, gehaktballetjes en champignons in heerlijke kippenvelouté Vidé van vis in een zachte kreeftensaus Quiche van zalm en spinazie afgewerkt met een feestelijk slaatje Quiche van broccoli en rookworst afgewerkt met een feestelijk slaatje Quiche lorraine afgewerkt met een feestelijk slaatje Kaaskroketten Garnaalkroketten 3,49 / st. 5,45 / st. 5,20 / st. 9,99 / pers. 4,99 / st. 3,95 / pers. 5,95 / pers. 1,75 / st. 2,99 / st. Soepen Koude sauzen Tomatenroomsoep met balletjes Broccoliroomsoep met balletjes Broccoliroomsoep afgewerkt met tongrolletjes Bloemkoolroomsoep met balletjes Bloemkoolroomsoep afgewerkt met garnalen Bosschampignonroomsoep Spaanse vissoep Consommé van ossenstaart met fijne groentjes Fijne roomsoep van kreeft met stukjes rivierkreeft 4,49 / l 4,49 / l 2,99 / l 6,99 / l cocktail, zigeuner, tartaar, curry-ananas, look, barbecuesaus Warme sauzen peperroomsaus, champignonroomsaus, hollandaisesaus, grand veneursaus, bearnaisesaus, sinaasappelsaus, blackwellsaus, honing-tijmsaus, trappistsaus, wildsaus, saffraansaus en jachtsaus. 7,95 / kg 9,88 / kg

3 Hoofdgerechten - vlees Buffetten Varkenshaas met wintergroenten met champignon of pepersaus Eendenfilet met witloof met grand veneur of sinaasappelsaus Kalkoenrollade met wintergroenten met champignon- of pepersaus Konijn met pruimen en witloof in grand veneursaus Varkenswangetjes met verloren groenten Hertengebraad in kriekbiersaus met witloof of verloren groenten Duroc varkenskroontje met duo van wortelen in honing-tijmsaus of trappistsaus Hertenragout van de chef met gevuld appeltje en witloof Pata negra met duo van wortelen en blackwellsaus Hoofdgerechten - vis 10,95 / pers. 18,95 / pers. 16,95 / pers. Tongrolletjes op normandische wijze met prinsessenmelangegroenten Brandade van tong en prinsessenmelangegroenten 9,95 / pers. Huisbereid vispannetje met vierseizoenengroenten Gegrilde zalm met vierseizoenengroenten met hollandaise, bearnaise of zachte kreeftensaus Gegrilde kabeljauw met een duo van wortelen met zachte saffraan-of kreeftensaus Noorse visschotel tomaat gevuld met grijze garnalen, hamrolletje met asperges, gerookte en gekookte zalm, heilbot, gamba, gerookte forel, perzik met tonijnsalade, gevuld ei, groenten en aardappelsalade. cocktail en tartaarsaus Koud buffet tomaat gevuld met grijze garnalen, hamrolletje met asperges, boerenham met meloen, rosbief, gebraad, gebraden kipfilet, gekookte zalm, perzik met tonijnsalade, wildpastei, gevuld ei, groenten, fruit en aardappelsalade. coctail en tartaarsaus Feestbuffet tomaat gevuld met grijze garnalen, hamrolletje met asperges, parmaham met meloen, rosbief, gebraad, gebraden kipfilet, gekookte en gerookte zalm, gerookte heilbot, gerookte forel, gamba, perzik met tonijnsalade, groenten, fruit, gevuld ei en aardappelsalade, wildpasteien en confituur. cocktail en tartaarsaus 17,95 / pers. 17,95 / pers. 21,95 / pers. Charcuterieschotel 4,95 / pers. charcuterie en salades naar eigen keuze of door ons samengesteld (150g / pers.) Vers vlees en wild Bij deze gerechten zijn de aardappelgarnituren inbegrepen. U kan kiezen tussen: kroketten (5 st. /pers.), aardappelgratin (250g / pers.) of aardappelpuree (250g / pers.). Alle gerechten worden gemaakt in een ovenvaste schotel zodat u ze in de oven of microgolf kan opwarmen. Heeft u hierbij andere wensen of ideeën, vertel het ons en wij doen ons best om uw bestelling optimaal te verzorgen. Filet pur Rosbief Kalfsgebraad Lamskroon Lamsfilet Varkenshaasjes Eendenborstfilet Jonge duif Pata negra Duroc kroon vers wild op bestelling (1 week op voorhand bestellen a.u.b.) Verse gevulde kalkoen SPECIALITEIT - (1 week op voorhand bestellen a.u.b.) reeds voorgebakken tegen een meerprijs van 2,50 36,95 / kg 24,18 / kg 34,98 / kg 44,95 / kg 44,95 / kg 19,95 / kg 22,95 / kg 3,95 / st. 24,95 / kg 12,95 / kg dagprijs 13,95 / kg

4 Gezellig tafelen Aardappelvarianten Fondue 8,95 / pers. biefstuk, varkenshaas, kipfilet, gehaktballetjes en spekrolletjes Primeurfondue 10,95 / pers. tournedos, varkenshaas, kalkoenfilet, lamsfilet, kipfilet en kalfsfilet Kinderfondue 5,95 / pers. kip, gehaktballetjes, spekrolletjes en chipolata Gourmet 9,95 / pers. biefstuk, varkenslapje, kalkoenfilet, lamskotelet, keurprimeur, hamburger, schnitzel, spek en chipolata Kindergourmet 6,95 / pers. kipfilet, chipolata, hamburger, keurprimeur en schnitzel Aardappelkroketten Hazelnootkroketten (tijdig bestellen) Amandelkroketten (tijdig bestellen) Aardappelgratin Aardappelpuree Savooipuree Wortelpuree Broccolipuree Knolselderpuree Pompoenpuree Desserts 0,25 / st. 0,30 / st. 0,30 / st. 6,95 / kg Steengrill 10,95 / pers. biefstuk, varkenslapje, kalkoenfilet, kipfilet, kalfslapje, hamburger, keurprimeur, lamskotelet, spek en chipolata Luxe steengrill tournedos, kalfstournedos, kipfilet, kalkoenfilet, lamsfilet, varkenshaasje, pata negra, eendenfilet, scampi Teppan yaki met vlees (gemarineerd) 10,95 / pers. biefstuk, indische kipsaté, varkenssaté, lamsfilet, chipolata, spek, kalfslapje, pata negra, kalkoen Teppan yaki met vlees en vis (gemarineerd) kabeljauw, scampispiesje, sint-jakobsvrucht, zalm, steak, indische kipsaté, varkenssaté, lamskroon, chipolata, spek, kalf en pata negra Bij fondue, gourmet, teppan yaki en steengrill zijn de sauzen inbegrepen vanaf 4 personen. (Enkel bij bovenstaande pakketten) chocomousse tiramisu crème van mascarpone met speculaas rijstpap frambozenmousse aardbeienmousse woudvruchtenmousse limoenmousse sinaasappelmousse antwerpse crème mini dessertglaasjes al onze desserts zijn hierin verkrijgbaar 0,95 / st. Onze desserts zijn huisbereid en verpakt in wegwerppotjes. Wenst u deze in eigen schalen of glaasjes, breng deze dan tijdig binnen zodat we uw bestelling optimaal kunnen verzorgen. Huurprijs teppan yaki grillplaat (tijdig bestellen) 5,00 / dag Groentenassortiment: koude groenten, aardappel (200g / pers) en pastasalade 5,99 / pers. Aardappelsalade 5,95 / kg

5 Keurslager Peter & Kim V o s s e l a a r Feestfolder Antwerpsesteenweg Vosselaar tel Bestellen kan tot en met vrijdag 20 december voor Kerst en tot en met vrijdag 27 december voor Nieuwjaar. Openingsuren: maandag, dinsdag, woensdag, vrijdag en zaterdag: u u donderdag en zondag: gesloten Openingsuren feestdagen: zondag 22 december: uitzonderlijk geopend van u u maandag 23 december: GESLOTEN dinsdag 24 december: u u woensdag 25 december: u u (enkel voor bestellingen) donderdag 26 december: u (enkel voor bestellingen) zondag 29 december: uitzonderlijk geopend van u u maandag 30 december: GESLOTEN dinsdag 31 december: u u woensdag 1 januari: u u (enkel voor bestellingen) donderdag 2 januari: gesloten