Feest. folder. Celens. Westmalle

Transcriptie

1 Feest folder Celens Westmalle

2 Aperitief Prosecco Brut DOC Lampo, Borgoluce 10,10 / fles Cava Extremarium, Reserva, Brut (Parker: 90/10) 13,10 / fles Aperitiefhapjes 70 Apéro kippenknabbeltjes 3,00 / 5 st. 71 Miniworstenbroodje met kalfsgehakt 4,00 / 5 st. 73 Minipizza van het huis 3,90 / 5 st. 74 Assortiment ovenklare minihapjes 4,90 / 6 st. 76 Variatie aan minipizza (2 x 4 soorten) 8,32 / 8 st. 77 Mini sint-jakobsschelpjes 6,00 / 4 st. 203 Saltufo (truffelsalami) 3,85 / st. 324 Oostendse rillette 19,00 / kg Soepen 251 Soepje van tomaten en een scheutje room 3,90 / liter 254 Soepje van boschampignons met vleugje porto 4,30 / liter 252 Agnes Sorelsoep, feestelijke kippensoep met zijn garnituren 4,50 / liter 253 Soepje van asperges en een scheutje room 4,60 / liter 832 Verse soepballetjes om uw soep te verrijken 10,50 / kg

3 Voorgerechten 617 Carpaccio d Anvers 24,10 / kg. 360 Kaaskroketten 1,40 / st. 361 Garnaalkroketten 3,10 / st. 362 Gevulde vidé (koekje en vulling apart) 3,40 / st. 363 Huisbereide quiche (vegetarisch) 3,95 / st. met courgette en zongedroogde tomaatjes 364 Sint-jakobsschelpen: 8,00 / st. 4 mooie sint-jakobsvruchten in een lekkere witte wijnsaus met fijne groentjes 351 Vitello tonnato, op z n Italiaans 8,80 / pers. fijn gesneden kalfsoester met tonijnsaus en kappertjes Wijntip voor 364: Diamine, Pecorino Colline 8,85 / fles 351: Riesling Trocken, A.J. Adam, Moezel 10,30 / fles Onze overheerlijke wildpatés en hun confituren: ree, everzwijn, haas, fazant, bosduif, pata negra, bizonpaté confituren van ajuin, ardense ajuin, veenbessen, appel-peer-kaneel, witloof, vijgen Wijntip voor wildpatés: Porto, Quinta da Peca late bottled vintage 14,50 / fles Bent u zelf de chefkok... dan kunt u bij ons terecht voor het lekkerste vlees! Wild: alle wild is vers en volgens uw wensen op bestelling verkrijgbaar Gevogelte: Mechelse koekoek, la belle flamande, verse kalkoenen, kalkoenfilet,... Kalf: kalfszwezerik, kalfstong, kalfsfilet, ossobucco, Rund: van ons wit-blauw ras de fijnste filet pur, entrecote, Ierse entrecote 34,70 / kg Varken: speciaal voor uw smaak gekweekt Belgisch Duroc d Olives varkensvlees 880 exclusief uit Spanje Pata Negra (lomogebraad) 30,00 / kg

4 Hoofdgerechten Vlees en wild 371 Varkenshaasje in champignonsaus 10,50 / pers. 374 Varkenshaasje in peperroomsaus 10,50 / pers. Wijntip voor 371 en 374: Sensaciones, Bodega Inurrietta 7,55 / fles 373 Gevulde kalkoenfilet met fine champagnesaus 13,90 / pers. 377 Lamscarré met assortiment wintergroentjes (min. 2 pers.) 19,90 / pers. 376 Parelhoenfilet in roomsausje met Pineau des Charentes 13,20 / pers. en druifjes, appeltje met veenbessen 372 Rosé gebakken hertenkalffilet 17,00 / pers. met wildsausje van het huis, appeltje met veenbessen Wijntip voor 372: Vacqueras, Domaine St-Pierre 16,25 / fles 396 Bijpassende groenteschotel om op te warmen 6,20 / pers. Vis 375 Tongrolletjes in witte wijnsaus met grijze garnalen incl. puree 14,90 / pers. Wijntip voor 375: Tugela River, Chardonnay, Elgin 10,95 / fles Ovenklare hoofdgerechten volgens gewicht 909 Vidévulling 12,90 / kg 911 Konijn in biersaus 21,70 / kg 977 Konijn met pruimen 23,00 / kg 931 Kalkoenpavé in groene peperroomsaus 14,70 / kg 926 Bereide hertenragout 23,00 / kg 927 Bereide everzwijnragout 23,00 / kg Wijntip voor 926 en 927: Tesoro de Bullas, Monastrell- Syrah 10,85 / fles Specialiteiten van het huis (ovenklaar) 186 Gevulde kwarteltjes 6,60 / st. 398 Gevulde kalkoen met porto en champignons (3 of 4,5 kg) 15,80 / kg 390 Gevulde kalkoen volgens traditie van het huis 14,90 / kg 391 Gevulde kalkoenfilet 18,50 / kg De gevulde kalkoen wordt ovenklaar meegegeven. Voor bij uw gevulde kalkoen en kalkoenfilet: maak uw keuze uit onze lekkere, zelfbereide warme sauzen: champignonroomsaus., fine champagnesaus en kalkoensaus van het huis. Wijntip voor kalkoen wit: Tugela River, Chardonnay, Elgin 10,95 / fles rood: Château Jouanin, Castillon 8,60 / fles

5 Vers WOKvlees volgens gewicht keuze uit verse, lekker gemarineerde: 105 Kippenreepjes 13,00 / kg 121 Kalkoenreepjes 14,50 / kg 853 Varkensreepjes 13,00 / kg 963 Lamsreepjes 21,50 / kg 630 Runderreepjes 22,40 / kg Aanvullende garnituren 396 Groenteschotel om op te warmen 6,20 / pers. 580 Aardappelkroketten 2,35 / 10 st. 585 Amandelkroketjes, lekker bij wild 3,70 / 10 st. 587 Knolselderpuree, lekker bij wild 1,90 / pers. 581 Aardappelpuree 1,80 / pers. 583 Aardappelgratin 2,40 / pers. 415 Aardappelsalade 6,80 / kg 584 Gepocheerd appeltje met veenbessen 1,50 / st. Sauzen Diverse sauzen uit eigen werkhuis: Koud (per 150 g) 1,10 / 150 g 660 curry, tartaar, cocktail, looksaus, barbecuesaus, pikante en provençaalse saus Warm (per 250 g) 661 bearnaise-, loempiasaus 2,75 / 250 g 662 peperroom-, champignonroom-, fine champagne- 3,20 / 250 g en curry-ananassaus

6 Gezellig tafelen Wijntip wit: Montgravet Sauvignon-Chardonnay 6,90 / fles rood: Caselle, Sangiovese IGT Toscane 7,50 / fles 270 Fondue (6 soorten kwaliteitsvlees) 9,50 / pers. malse biefstuk, kipfilet, kalkoenfilet, varkensfilet, verschillende soorten fondueballetjes, baconrolletjes 274 Kinderfondue: kipfilet, fondueballetjes, baconrolletjes 4,50 / pers. 280 Gourmet (7 stuks kwaliteitsvlees) 9,50 / pers. malse biefstuk, kipfilet, varkensfilet, pittavlees, cordon bleu, kalfsworstje, hamburger 284 Kindergourmet: kipfilet, hamburger, kalfsworstje 4,50 / pers. 290 Steengrill (7 stuks kwaliteitsvlees) 10,60 / pers. malse biefstuk, kipfilet, kalfsfilet, varkensfilet, lamskotelet, kalfsworstje, kalkoenfilet 291 Steengrill compleet (min 5 pers.) 18,00 / pers. zelfde samenstelling als steengrill, aangevuld met fijne groenten om op te warmen, koude en warme sauzen en aardappelgratin van de chef 260 Eindejaarsgourmet 15,00 / pers. parelhoenfilet, eendenfilet, everzwijnfilet, hertekalffilet, Duroc d Olives-mignonette, herfsthaasje 294 Teppan yaki kaiseki varkenshaasje, steak, Italiaanse mignonette, scampisaté, lamskotelet, souvlaki, Thais kippenhaasje 12,00 / pers. Bijpassende groenteschotels 295 Voor teppan yaki aangepaste groenten, sauzen en krielaardappeltjes 6,00 / pers. 296 Koud 5,50 / pers. tomaten, vers geraspte wortels, knolselder, boontjes, sla, pasta en aardappelsalade 396 Warm 6,20 / pers. gegratineerd tomaatje, broccoli, spruitjes, worteltjes witloof en boontjes in spek gewikkeld

7 Buffetten & schotels Koude buffetten 751 Koud buffet (min. 8 pers.) 22,00 / pers. hespenrolletjes met asperges, gevulde perzik met tonijn, Gandaham met meloen, gebraden rosbief en varkensgebraad, tomaat gevuld met grijze garnaaltjes, gevulde eitjes, gebraden kippenboutjes, assortiment verse groenten en sauzen Aanvullende supplementen: 752 Wildpastei en confituur 3,10 / pers. 753 Gerookte forelfilet 2,70 / pers. 754 Gerookte zalm 3,40 / pers. 755 Vers gestoomde zalm (min. 6 pers.) 4,60 / pers. Kaasschotel ruime keuze van onze exclusieve kaasjes van de week, fijn gegarneerd met diverse noten, druiven, dadels, Als hoofdgerecht (250 g / pers.) 11,50 / pers. 591 Als dessert (150 g / pers.) 8,70 / pers. Wijntip wit: Bourgogne, Chardonnay Viellies Vignes 19,50 / fles rood: Ventoux, Domaine Durieu 7,85 / fles Feestbrood 250 Feestbrood uitgehaald en opgevuld 27,20 / st. met 25 rijkelijke belegde minisandwiches Huur en waarborg 271 Huur elektrische fondue 6,50 / st. 272 Waarborg elektrische fondue 35,00 / st. 281 Huur gourmettoestel (2 pers.) 2,60 / st. 282 Waarborg gourmet 6,00 / st. 292 Huur steengrill of teppan yaki 6,50 / st. 293 Waarborg steengrill of teppan yaki 35,00 / st. 999 Waarborg porselein, rode en blauwe bak 5,00 / st Waarborg inox schotel 10,00 / st.

8 Feest Feest folder Celens Antwerpsesteenweg WESTMALLE tel./fax Openingsuren feestdagen: vrijdag 23 december: 8u00-12u30 zaterdag 24 december: 8u00-12u30 en 13u00-15u30 zondag 25 december: afhalen bestellingen tussen 10u00 en 11u00 maandag 26 december: 9u00-18u00 zaterdag 31 december: 8u00-15u30 zondag 1 januari: gesloten maandag 2 januari: gesloten Gelieve uw bestellingen minimaal 4 dagen op voorhand door te geven. Geen online bestellingen op: 23, 24, 25, 26 en 31 december. Alvast smakelijk! Wij danken u voor het vertrouwen dat u in onze zaak stelt en wensen U van harte Vrolijk Kerstfeest en Gelukkig Nieuwjaar!