Niepoort, Port en Dourowijn

Transcriptie

1 Niepoort, Port en Dourowijn 13 oktober Niepoort: èèn van de zeldzame familiebedrijven in de wereld van de port. De familie Van der Niepoort, afkomstig uit Nederland, is een begrip in het land van de portwijn. Sedert vijf generaties maken ze van gedeeltelijk vergiste rode wijn gemengd met alcohol een zoete wijn. Het domein is in 1842 gesticht. Dirk Niepoort en zijn zuster Angelina leiden nu de wijnmakerij en de lodges in Vila Nova de Gaia, het stadje aan de andere kant van de Douro, tegenover Oporto. Dirk Niepoort is een kunstenaar, die als wijnmaker wil innoveren en daarbij zijn vader moest aansporen om zich niet alleen te beperken tot portwijn. De Dourovallei bewandelt nieuwe wegen sedert het laatste kwart van vorige eeuw: de productie van niet-versterkte wijnen onder de naam Douro.

2 Daarom koopt de familie Niepoort in 1987 "Quinta de Napoles", 30 ha wijngaarden, 140 meter tot 260 meter hoog in Santo Adriao gelegen, op de linkeroever van de Tedo. Met wijnstokken van 18 tot 70 jaar oud, maken ze witte, rosé en rode dourowijn. In 1988 komt daarbij de "Quinta de Caril", 9ha aangrenzende wijngaard. De wijnmakerij kreeg een facelift sedert de jaren 2000 en in 2007 wijdden ze een modern wijnbedrijf in, waar permanente temperatuurcontrole is tot 15. Het wijnproces begint in de hoogste verdieping: geen nutteloos overpompen meer, een verdieping lager liggen de persen, de lagering gebeurt nog daaronder. Het proeflokaal heeft een heerlijk uitzicht op de vallei. Wat is het verschil tussen port ruby en port tawny? Ruby rijpt in grote eiken vaten ( liter) en gaat vroeg op de fles. Zo behoudt de wijn kleur en fruit. Tawny rijpt in kleinere vaten (550) en oxideert, de botteling gebeurt na jaren. 2 Mevrouw Isabella Santos vertegenwoordigt sedert 3 jaar het wijnhuis Niepoort in België. Zij bracht 7 wijnen mee: 4 wijnen uit de Douro en 3 portwijnen

3 1. Redoma branco, 2010, 13,5 alc. ( 15,75) Druiven van kleine, oude schiste wijngaarden gelegen aan de rechteroever van de Douro, op 400 tot 700 m hoogte. Druivenrassen zijn rabigato, codega, donzelinho, arinto, gouveio en viosinho. Natuurlijke fermentatie in Franse eik van 500 liter, op 18, daarna 9 maand op Franse eiken vaten van 226 liter, geen malolactische gisting of batonnage om de frisheid te behouden. 3 Lichtgeel, in de neus valt de vatlagering op, na walsen mooi fruit en een frisse toets, in de aanzet iets vettig met onmiddellijk frisheid, een bitter toetsje met mineraliteit, een mooie wijn als starter van de proeverij. (Clement Castelli)

4 2. Allez Santé, 2009 tinto, 13,5 alc. ( 10,10) Allez Santé is de dourowijn van Niepoort voor België. Hier siert een tekenverhaal van cartoonist Janin de fles. Wijngaarden gelegen op 100 tot 500m boven de zeespiegel. Druivenrassen zijn touriga franca, touriga nacional, tinta roriz, tinta amarela, tinto cao. Fermentatie in inoxvaten met 8 tot 15 dagen schilcontact, 20% van de wijn oudert in oude Franse eikenvaten. 4 Opvallend is het origineel etiket.de kleur is donkerrood, transparant met licht rose schijn, in de neus: tonen van zwarte peper, kruidig, violet, bessen, na het walsen animale impressies, de smaak is wat licht, wat kers, de afdronk is eerder kort, het is een lichte wijn die te genieten is als frisse dorstlesser en begeleider van zomerse gerechten. (Dieter Vanderlinden)

5 3. Vertente Douro, 2009, 13,5 alc. ( 16,86) Uit de wijngaarden Napoles in de vallei van de Tedo (20 jaar oude wijnstokken) en de vallei rond Pinhao (wijnstokken tussen jaar). De fermentatie van 20 dagen gebeurt in inoxvaten. Druivenrassen zijn: tinta roriz, touriga franca, touriga nacional, tinta amarela. Een vatlagering van 18 maanden in Franse eikenvaten van 228 liter. 5 Mooie donkere en diepe kleur, nog behoorlijk gesloten met aan de meniscus een paarse rand, in de neus immobiel gesloten, na walsen, toetsen van rijp fruit, bramen, pruimen, lichte kruidigheid, in de smaak mondvullend in de aanzet, complexe smaak met lengte, wat zoethout in de afdronk, mooi gebonden tannine in de structuur, het is een moderne goed gestructureerde wijn met potentieel. (Jo Noppe)

6 4. Redoma tinto, 2008, 13,5 alc. ( 31,31) Wijn van verschillende wijngaarden van Cima Corgo die omwille van de oude wijngaarden geconcentreerd is door de oriëntering naar het noorden frisheid en elegantie toont. 6 Druivenrassen zijn touriga franca, tinta roriz, tinta amarela en tinto cao. De fermentatie gebeurt na ontristing, gedeeltelijk in inoxvaten en in lagares waar de druiven nog getreden worden, daarna malolactische gisting en 20 maanden ouderen in Franse eikenvaten van 228 liter.. Intens purperrood van kleur met weinig evolutie, nogal ondoorzichtig, in de neus: fijn met fruitige aroma's met kruiden en mineraliteit, de smaak: fruitige en ronde aanzet, mooie robuuste structuur met diepte. Het rode fruit is nog niet in evenwicht met de tannine, de afdronk is medium lang, fruitig, nog wat droogtrekkend in de mond, de wijn moet nog een paar jaar wachten om echt op dronk te zijn. (Johan Vandamme)

7 5. Porto Niepoort:10 years old white port, 20 alc. ( 31) Een voorname portwijn voor het eerst gemaakt door Niepoort van enkele wijngaarden voor witte port van meer dan 60 jaar oud. Ze liggen in Covelinhas en Pombal. Druivenrassen zijn codega, rabigaro viosinho, arinto gouveio en andere. De witte druiven ondergaan schilmaceratie en worden in lagares getreden, na toevoegen van de alcohol, gaat de witte port 12 maanden in een groot vat, daarna 7 tot 15 jaar in traditionele eiken vaten. 7 Donker geel tot licht bruin in het glas, vrij schitterende kleur, in de neus overweldigend zoethout, hazelnoot, karamel, boter, honing, een complexe neus die na het walsen nog intenser wordt, in de mond: een explosie van suiker, ahornsiroop, verfijnde aciditeit als geconfijte appel, een kwaliteitsvolle portwijn die heel goed te appreciëren valt. Te genieten als dessertwijn bij blauwe kaas, cheddar of stilton, maar ook als begeleider van foie gras. (Pascal Cuypers)

8 6. Porto Niepoort, LBV 2007, 20 alc., ( 16,6) ruby Dirk van der Niepoort noemt deze wijn 'de kleine broer' van de vintage port, de druiven en de vinificatie zijn dezelfde. Gemaakt van portdruiven van 2007 uit de regio Cima Corgo: touriga nacional, touriga franca, tinto cao, tinta francisca, tinta amarela, sousao en tinta roriz. De druiven worden getreden in lagares en de port rijpt in grote houten vaten in de kelders in Vila Nova de Gaia. Vier jaar na de oogst wordt de wijn gebotteld. Wijnmaker Dirk probeert zo vlug mogelijk te bottelen om het fruit en de frisheid van de Late Bottled Vintage te bewaren. 8 Best decanteren. De wijn is een goede begeleider van zachte kaas, blauwe kaas, nagerechten met bittere chocolade, maar ook van steak au poivre! De kleur is vrij helder,donkerrood met een klein waterig randje, goede intensiteit en viscositeit, in de neus aanvankelijk vrij bescheiden, na walsen zuivere fruitige impressies: rozijnen kersen, bessen, jam en zoete sinaas, kruidigheid van drop, zoethout en vanille, in de mond vrij krachtig met een gematigd zuur, met geaccentueerde alcohol in de afdronk, die fruitig en kruidig is. (Jos Leplae)

9 7. Porto Niepoort, Colheita 1998,20 alc., ( 31,65 ) gebotteld in 2012, tawny 9 Colheita portwijn is tawny van één oogstjaar, tenminste 7 jaar gerijpt in houten vaten, en is een goed dessert na een maaltijd in de winter voor de open haard. Kenmerkend zijn aroma's van gedroogd fruit met frisheid en lange afdronk van gedroogde abrikozen en vijgen. De wijngaarden liggen bij Pinhao en Ferrao, ze zijn gemiddeld 60 jaar oud, de druivenrassen zijn dezelfde als de vorige wijn. Een complex product als apotheose van de proeverij: mooi geëvolueerd kleur, heel sierlijke viscositeit, traant heel langzaam in het glas naar onder, dakpankleur, granaat, in de neus: immobiel zeer open, toetsen van drop, tijm, komt zeer warm over in de mond, goede balans tussen alcohol met zuur en zoet, lekkere verbrande karameltoets, een zeldzame port voor gelukkige proevers! (Jerome Debaere) Foto's: Inez Vandenbroucke Verslag: Luc Van der Straeten