VERSLAG WIJNDEGUSTATIE POMEROL WIJNEN OP 4 FEBRAURI 2014 DOOR PETER LESAGE.

Transcriptie

1 VERSLAG WIJNDEGUSTATIE POMEROL WIJNEN OP 4 FEBRAURI 2014 DOOR PETER LESAGE. Peter, die voor de derde maal bij onze wijnacademie komt, zal ons vanavond laten kennis maken met Pomerol van De klimatologische voorwaarden, om goede wijn te maken,waren in 2010 optimaal en dit om een 4tal redenen : - In april was het mooi weer, wat ideaal was voor de bloemvorming en knopvorming - Juli was heel droog, daardoor ontstond er in de planten een waterstress: de bladeren groeien niet meer en alle energie gaat naar de vruchten. - Augustus was droog,zonder excessen, wat zorgt voor een goede rijping - Het najaar was droog, met veel zon; dat leidde tot een late oogst en mooie rijping. Hierbij moet worden gezegd dat vele wijnhuizen zwaar geïnvesteerd hebben in nieuw materiaal,wat zorgt voor een betere vinificatie. Dit alles maakt dat 2010 een topjaar wordt voor de wijnen. We proeven eerst 2 maal Lalande de Pomerol. 1. CH. HAUT CHAIGNEAU PRESTIGE Kleur : - zeer mooi en intens granaat rood,diepe kleur Neus : - een zeer complexe neus, met cassis, bosbessen, beetje aardbeien, Daarnaast mooie houttoetsen en wat zoethout Smaak: - mooie rijke aanzet,met veel donker fruit - De wijn blijft zeer fruitig, niet overdreven, maar met veel elegantie - Fijne zuren zorgen voor frisheid en voor bewaarpotentieel - We krijgen een mooie en lange afdronk met mooie edele tanninnes en een bittertje in de afdronk Dit is echt een charmeur van een wijn, zeer sappig en toch fris. Zeker een van de betere Lalandes!!!

2 2.CH. BERTINEAU ST VINCENT Kleur : - iets lichter kleur dan vorige, minder jong Neus: - lichtere neus met wat rood fruit, waar dominant hout aanwezig is Smaak : - eerst een frisse, licht fruitige aanzet, maar dan komt het hout te duidelijk naar voor - We zoeken tevergeefs naar het fruit, waardoor de wijn streng overkomt, - Iets te veel hout - De afdronk heeft overduidelijke tannines,en een bittere toets Dit is een niet zo aangename wijn, misschien een slechte fles, anders toch iets ontgoochelend!!!!!!!!! 3. CH. LA SERGUE Kleur : - donker rood, intens mooie kleur Neus : - zeer aangename en complexe neus, met zwarte kersen, lichte kruidigheid,toast toetsen Smaak : - super zachte aanzet met veel mooi jong fruit - De wijn is zeer elegant maar met een mooie densiteit, voelt zelfs wat vettig aan - Blijft evenwichtig en geconcentreerd, maar met mooie fijne zuren - De afdronk is zeer lang met veel fruit maar ondersteund door ragfijne zuren Een zeer mooie,zachte en vrouwelijke wijn. 4. CH. LA FLEUR DE BOUARD. Kleur : - zeer donker rood,intens Neus : - krachtige neus met een duidelijke gebrande toets, ook zwart fruit Smaak : - frisse, krachtige aanzet - De wijn heeft een mooi evenwicht tussen fruit en hout, - Deze wijn is zeer sappig, - We krijgen een volle afdronk waar alles reeds mooi versmolten is Dit is een mooie, maar eerder rustieke wijn.

3 5. CH. LA CROIX DE GAY. Kleur : - donker, intens rood Neus : - zeer complexe, aangename neus : zwart fruit, kruiden,koffie, toasty Smaak : - zeer fluwelen en sappige aanzet met zeer veel donker fruit - De wijn blijft zeer elegant en zacht,maar met een mooie volheid - Mooie florale toetsen - De mooie lange, krachtige en toch fijne afdronk,met veel fruit blijft nazinderen in de mond Een zeer mooie wijn,prijs kwaliteit, met een groot bewaarpotentiëel. 6. CH. LA CROIX ST GEORGES. Kleur : - vol donkere wijn Neus: - fijne neus met licht door fruit, chocolade toetsen, minder gebrand dan vorige Smaak : - lichte fijne aanzet met zeer mooi, jong rood fruit - de wijn blijft zeer elegant met een evenwichtige structuur, minder fruitig dan vorige - een lange afdronk met zeer edele tannines,onderbouwd met mooie zuren. 7. CH. CLOS DU CLOCHER. Kleur : - zeer intens donker Neus : - zeer complexe en fijne neus, vers rood fruit, kirsch, floraal, violetten, caramel Smaak : - fijne fruitige aanzet,uitnodigend - de wijn blijft zeer fijn en toch sappig,met krokant mooi fruit - Schitterende zuren mooi versmolten met subliem fruit, - Mooie zoete kerstoets - Zeer elegante, lange afdronk met fluwelen tanninnes Een topwijn, zeer elegant en evenwichtig!!!!!!!! 8. CH ROUGET. Kleur : - dicht, rood purper, jonge kleur Neus : - expressieve, maar fijne neus ; zwart fruit, peper, kirsch Smaak : - fris fruitige aanzet - de fruitige zachtheid van de merlot, de mooie mineraliteit van de cabernet franc en de aangename vanille toets van het hout, zorgen voor een mooi evenwicht, waar mooie pepertoetsen het geheel vervolledigen. - een krachtige, lange complexe afdronk,waar de wijn nog iets te jong lijkt. Een schitterende wijn, die nog enkel jaren moet rijpen.

4 9.CH. BEAUREGARD Kleur : - donker, eerder mat Neus : - eerder gesloten, waterig - na walsen krijgen we eerder geëvolueerde neus,met leer,zeer rijp fruit, lactisch, stalgeuren Smaak : - volle aanzet met rijpfruit - de wijn is zeer sappig,mooi versmolten,geconcentreerd - elegante smaak, maar reeds tamelijk rijp,mist wat zuren - lange afdronk met duidelijke tanninnes en licht groen einde. Deze wijn lijkt reeds zeer rijp geëvolueerd en zal waarschijnlijk niet zolang meer bewaren. Dit schijnt de huisstijl te zijn. 10.CH BON PASTEUR Deze wijn is gemaakt in het geboortehuis van Michel Rolland, de bekende oenolooog. Kleur: - intens, maar lichtere kleur Neus : - zeer complex : veel zwart fruit, mokka, pruimen, zuren Smaak :- zeer lekkere aanzet,daarna volgt zeer veel zwart fruit in samenspel met mooie zuren - Grote concentratie, maar toch elegant en sappig - Alles is reeds mooi versmolten in deze wijn - Zeer lange afdronk met edele tanninnes, begeleid door mooi fruit. Dit is een topwijn, nu reeds zeer lekker,maar zal nog lang bewaren. 11.CH.FEYTIT CLINET Kleur : - donker paarsrode kleur Neus : - intense,zwoele,volle neus; kersen, braambessen, peper - mooie mineraliteit Smaak : - zeer krachtige aanzet met veel zwart fruit - de wijn blijft zeer strak, maar toch fijn - duidelijk kruidig, garrigue - zeer complex en tamelijk hard - zeer lange afdronk met mooie tanninnes en pepertoets Een zeer mannelijke wijn, maar nog veel te jong.grote bewaarmogelijkheid.

5 12. CH. LA FLEUR DE GAY. Kleur : - donkerrood, intens diepe kleur Neus : - complexe neus : veel zwart fruit, floraal, kruidigheid, mooie zuren Smaak : - mooie fris fruitige aanzet - De wijn heeft een complex middenstuk, maar heeft toch veel finesse - De wijn blijft zeer sappig en mooi verweven - Een duidelijke gebrandheid, maar die zal waarschijnlijk verdwijnen - Een zeer lange afdronk met prachtige tannines en zeer fijne zuurtjes. Dit is een hele grote wijn, maar moet nog een lange tijd liggen. 13.CH. GAZIN Kleur : -schitterende donker rode kleur Neus : - zeer complexe, krachtige en aangename neus - zeer veel, zoet zwart fruit,mokka toets, witte chocolade,koffie en tabak - duidelijke minerale toetsen Smaak : - zeer zachte, maar duidelijke aanzet met zeer veel mooi zwart fruit - de wijn blijft wonderbaar zacht en fluwelige, maar is anderzijds toch zeer geconcentreerd met krachtige brede smaak - Fijne zuren zorgen voor een consistente frisheid - Het is de eerste wijn vanavond, die reeds aardse tonen,als humus en champignons, vertoont. - We krijgen een ellenlange krachtige afdronk met prachtige tanninnes. Een reus van een wijn, die nog veel te jong is.

6 Dan heeft Peter nog een verrassing voor ons mee : CHATEAU CLINET Kleur : - iets lichtere, maar mooie kleur Neus : - zeer fijne complexe neus; floraal, rood fruit, hout Smaak : - zeer mooie, frisse aanzet met fijn jong fruit - de wijn blijft zeer elegant en complex met mooi fruit en fijne zuren - de afdronk is lang en even fijn met edele tanninnes De wijn is zeer mooi, maar vertoont precies al een lichte evolutie, en is veel lichter van structuur, ook minder body, dan de wijnen uit We bedanken Peter graag voor deze prachtige wijnen, waarvan hij er 2 gratis heeft geschonken, nl Fleur de Gay ( 93 euro ) en Clinet 2011 ( 75 euro ). De bestelling doe je beter zelf rechtstreeks met Peter. Hij geeft als korting, Veneuze grt ronaldo