VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DINSDAG 3 JUNI 2014: BOURGOGNE WIJNEN VAN POTEL.

Transcriptie

1 VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DINSDAG 3 JUNI 2014: BOURGOGNE WIJNEN VAN POTEL. Vanavond zal de firma Vyncke Daels ons de bourgogne wijnen van het huis POTEL voorstellen. We proeven 5 witte en 8 rode wijnen. WITTE WIJNEN : 1. MONTAGNY 1ER CRU : Roche de Bollene euro Kleur: - licht geel -zeer intens en helder Neus: - elegante neus met veel rijp wit fruit -lichte eik toets -zwakke alcohol opstoot Smaak: -mooie volle aanzet -de wijn houdt een zekere volheid -mooie zuurtjes en wat citrus -korte afdronk met licht bittertje Een mooie elegante wijn. 2. SAVIGNY LES BEAUNE Veilles Vignes euro Kleur : - licht geel en zeer helder Neus : -zeer frisse neus met limoen, citrus -lichte kruidigheid Smaak : -mooie aanzet met veel citrus en wit fruit -de wijn heeft een mooie volheid in de mond,maar behoudt zijn frisheid - ook hier is een fijne kruidigheid duidelijk aanwezig -zeer mooie en lange afdronk met veel fraicheur en aangename mineraliteit. Dit is een mooie eetwijn.

2 3. MEURSAULT Le Limousin euro Kleur :- licht geel met mooie schijn Neus : - romige, vette neus met veel rijp fruit perzik, exotisch - De neus evolueert na een tijd positief in het glas Smaak : - zeer frisse aanzet, dan volgt een zeer volle smaak met veel vol rijp fruit -de mond blijft exotisch rijk -volle wijn met mooie verbrande amandelen en vanille -lange mooie afdronk met fijne zuurtjes 4. MEURSAULT 1er cru Genevrières euro Kleur : - licht geel, mooie glinstering in glas Neus : - stilstaand is de neus zeer lactisch -na walsen,zeer rijp fruit, duidelijk evolutie Smaak :- vette aanzet met veel boter -dan volgt veel zijp fruit, abrikozen, mirabellen -een duidelijke evolutie en zeer getoast -lange afdronk, die door de vele zuren toch fris blijft. De mening over deze wijn is verdeeld : sommigen vinden hem niet evenwichtig,met teveel zuren achteraan in de mond, anderen denken dat hij met verouderen zal verbeteren? 5. PULIGNY MONTRACHET 1er cru Les Referts euro Kleur : - zeer diep intens, licht geel Neus :- zeer frisse neus (veel frisser dan vorige ) -mooi jong wit fruit -veel mineralen en veel citrus Smaak : - zeer volle maar frisse aanzet met onmiddellijk mooi,crispy wit fruit -de wijn blijft zeer fris en vol in de mond met een fijne kruidigheid -zeer lange,aangename afdronk met zijdeachtige zuren. Dit is een topwijn,zeer elegant en met toch een volle smaak.

3 RODE WIJNEN 1. BOURGOGNE Pinot Noir Vieilles Vignes euro Kleur : - zeer licht rode kleur Neus : -eenvoudige neus met veel kruiden,kersen Smaak : - licht zure aanzet, met kersen en sinaasappel -kruidig, peper -korte afdronk met licht groene toetsen en warmte gevoel Dit is een soepele,korrekte wijn,die wat kouder moet geserveerd worden. 2. COTES DE NUITS VILLAGES Vieilles Vignes euro Kleur : -iets voller en donker Neus : - mooie complexe wijnneus, met veel fijn fruit, frambozen,zwarte kersen -amandel en marsepein -fijne kruiden maken deze neus subtiel Smaak : - zeer volle, maar fijne aanzet met zwarte kersen -de wijn is zeer sappig en rijk -zeer mooie en lange afdronk met ragfijne tanninnes en veel fruit dat mooi ondersteund is door fijne zuren. Mooie wijn. 3. SAVIGNY LES BEAUNE 1er cru Les Hauts Jarrons euro Kleur : -licht rode, maar volle kleur -ledertoets Neus : - volle neus met veel rijpe kersen Smaak : - eerder te kruidige aanzet -mist wat fruit in het middenstuk -afdronk met teveel zuren en licht droogtrekkend Die kruidigheid is typisch voor de Savigny wijnen.

4 4. NUITS SAINT GEORGES Vieilles Vignes euro Kleur : -licht rood, maar intens Neus : - zeer gecontreerde neus met veel fruit - gebrande toetsen en koffie Smaak : - licht fruitige aanzet -middenstuk is tamelijk mager -de wijn is wel sappig, maar heeft ( teveel ) hout -lange afdronk met opnieuw teveel hout en bittertje. 5. VOSNE ROMANEE Vieilles Vignes euro Kleur : - iets donker rood en voller Neus : - romig en rokerig -kersen op alcohol,rijp zwart fruit Smaak : - licht fruitige aanzet, maar dan komen er veel zuren in de mond -de wijn is sappig en heeft wat kersen, maar blijft te zurig -afdronk met veel alcohol, veel tanninnes,teveel zuren, daardoor droog trekkend. 6. GEVREY CHAMBERTIN 1er cru Champeaux euro Kleur : - lichtbruin,helder Neus : - mooie neus met veel kersen -veel mineralen en parfumé -licht vegetaal Smaak:-krachtige, maar fijne aanzet met mooi fruit en fijne kruiden -zeer sappig middenstuk,waar alles mooi in evenwicht is -lange afdronk met mooie en fijne tanninnes. Een zeer mooie wijn met bewaarpotentieel.

5 7. VOSNE ROMANEE 1er cru Suchots euro Kleur : - meer donker kleur en zeer intens Neus : - zeer geconcentreerde en complexe neus met mooi rood fruit,leder, selder Smaak :-mooie fijne,maar duidelijke aanzet met veel rood fruit -zeer sappig en mooi volume - mooi rood fruit en mineralen -alles blijft prachtig in harmonie en elegant -zeer lange schitterende afdronk waarin edele tanninnes, kruiden en zuren mooi verweven zijn Zeer mooie wijn met enorme fraicheur. 8. CLOS DE VOUGEOT Grand Cru euro Kleur : -iets donkerder rood Neus : - zeer zuivere neus van zeer fris fruit en fijne zuren Smaak :- fijne en toch krachtige aanzet met veel fris fruit -zeer sappig in het middenstuk -mooie volheid,waarin alles zeer evenwichtig is -zeer lange afdronk met edele tanninnes en mooie aciditeit, alles mooi geïntegreerd. Dit is een schitterende wijn,die nu reeds perfect op dronk is. Wij danken Jean Pierre voor deze mooie degustatie. Mensen die willen bestellen kunnen dit langs onze voorzitter, binnen de week. Volgende maand zal Guy ons verrassen met veel moois (??????? ) uit ESPANA. Veneuze grt ronaldo

6