Christian Vœux zaterdag 18 februari 2012

Transcriptie

1 Bekijk alvast de website: Christian Vœux zaterdag 18 februari 2012 Stelt voor: Domaine de l Amauve, Séguret Prieuré de Montézargues, Tavel Château La Nerthe, Châteauneuf du Pape Christian Voeux is de eigenaar en sedert 2006 wijnmaker van Domaine de l Amauve in Séguret, sedert 2008 is hij de wijnmaker van Château La Nerthe in Châteauneuf du Pape en hij is adviseur wijnmaker van Prieuré de Montézargues in Tavel. Als oenoloog verliet hij na 24 jaar het Château Mont- Redon om La Nerthe te regisseren. Hij volgde zijn ouders op in 2006 in hun wijngaard en vinifieerde van toen af onder de naam Domaine de l Amauve. Hij maakt de assemblages in Prieuré de Montézargues in Tavel. 1

2 Domaine de l Amauve, Séguret, 2010, La Daurèle( 9,5) (13,5 alc.) (Blanc) La Daurèle is de naam van de eigenaar van wie de grootvader van de spreker de wijngaard kocht. Het is de grootste wijngaard van witte druiven van l Amauve. Domaine de l Amauve: het domein is een kleine wijngaard in de gemeente Séguret op 45 km ten noorden van Avignon, dicht bij de wijngaarden van Rasteau, Beaumes-de-Venise, Gigondas en Châteauneuf-du-Pape. De voorouders van Christian Voeux exploiteren de wijngaarden sedert Zij verkochten hun druiven aan de coöperatieve. Met zijn ervaring van 25 jaar wijnmaker in Château Mont-Redon maakt Christian Voeux sedert de jaargang 2006 een eigen wijn op het domein met de appellatie Côtes-du-Rhône Villages Séguret in rood en wit. De wijngaard is 11ha groot, waarvan 6,5ha met de appellatie Villages, de lager gelegen percelen worden gecommercialiseerd als vin de pays de Vaucluse.. Rendementen tot 30 hl/ha. Kalk overheerst in de bodem en de wijn heeft veel mineraliteit, met veel fruitexpressie. De eerste wijn is gemaakt van 45% grenache blanc, 35% clairette en 20% viognier. De grenache blanc geeft fijne aroma s, pompelmoes maar vooral wit fruit, de clairette geeft frisheid en een vegetale toets en geeft lengte aan de wijn, de viognier geeft abrikoossmaak., Hij heeft geen houtlagering, en verbleef op zijn lie in de vaten. Hij is zeer fruitig, kan verouderen en heeft veel vettigheid. Nu al aangenaam in zijn jeugd, maar zal aangenaam blijven na drie tot vijf jaar. Licht gesloten in het begin, lichtgeel en helder van kleur, de smaak bloemig met citrus, fris met een licht vettige structuur, ideaal als aperitief en bij gerookte paling (Johan Vandenberghe) 2 Château La Nerthe, Châteauneuf du Pape 2010( 31) (13.5 alc) (Blanc) La Nerthe heeft 15% van de totale oogst witte wijn. De meeste andere wijndomeinen hebben 4 tot 5% van hun productie in wit. 40% grenache blanc, 40% roussanne; 12% clairette en 8% bourboulenc. Roussanne brengt rondheid, vettigheid en wat honig,, de bourboulenc brengt zuurte en frisheid. Een derde van de oogst kreeg houtlagering van 7 maand, daarna wordt de hele oogst samengevoegd net voor de botteling. Hij kan lang ouderen, is interessant in de eerste vijf jaar met de fruitige aroma s, maar daarna kan hij zonder probleem twintig jaar oud worden met andere aroma s: honig en gedroogd fruit. Rendement: tussen 20 en 25 hl/ha. In de neus immobiel bloesem en fruit, na walsen zeer expressief, pompelmoes. In de mond goed gebalanceerd met mineraliteit, een heerlijke witte wijn met veel bewaarpotentieel. (Katrien Baert)

3 Château La Nerthe, Châteauneuf du Pape, 2007 Clos de Beauvenir ( 67)(Blanc) 3 Deze witte wijn uit La Nerthe komt van een wijngaard van 2,5ha. Het paradepaardje in wit van château La Nerthe. Veel roussane, bourboulenc, clairette en grenache blanc, maar deze laatste zit niet in deze witte wijn.. De wijnstokken zijn veertig jaar oud met een heel klein rendement. Houtlagering bij de vinificatie, batonnage gedurende negen maand, daarna botteling. De flessen blijven enkele jaren in de kelders. De jaargang 2007 is pas nu op de markt. Goudgele kleur en dus meer geëvolueerd, heldere schittering, de neus is in de immobiele fase nog gesloten, na walsen,toetsen van honig en vanille en aardse impressies, in de mond citrus, mandarijntjes, mooi gerijpt fruit, een volle mond met een lange afdronk, past bij sterke gerechten en stevige sausen. (Magda Busschaert)

4 Prieuré de Montézargues, Tavel 2010 rosé( 10,5)(13,5 alc.) 4 Tavel heeft een terroir die veel fijne tannine geeft met rondeur en fruit. De roséwijn is een rosé de macération : iets meer gekleurd dan de rosé uit de Provence. In deze degustatie verkiest de spreker de tavel te laten proeven na de witte wijn en voor de rode. Amerikaanse proevers verkiezen meestal eerst de Tavel te drinken vooraleer ze de witte wijn proeven.

5 50% grenache noir, een weinig syrah, 20% cinsault, een beetje mourvèdre, clairette en bourboulenc. Het probleem met roséwijn is dat je een niet te hoog alcoholgehalte mag hebben om een goed evenwicht te krijgen. De cinsaultdruif rijpt een beetje trager, net als de mourvèdre en de clairette. In Tavel zijn drie bodemtypes: één zoals in Châteauneuf-du-Pape, één met witte kalk en één met zandbodem in het zuidoosten van de appellatie. Het domein de Montézargues ligt op de zandbodem die heel fijne tannine geeft. Een te lange maceratie veroorzaakt wat bitterheid. In dat geval is de wijn hard in het begin en hij vraagt enkele jaren lagering vooraleer de tannine versmolten raakt. Volgens de reglementering moet tavel een uitgesproken diepe kleur hebben, een blekere tavel zou gedeclasseerd worden. Je kunt de tavel drinken op ieder moment van de rijping, jong, is er veel fruit, daarna komen andere aroma s, en hij kan zeker 10 jaar bewaren. Christian Voeux is verantwoordelijk voor de assemblages op het domein. Roosachtige schijn, vooral neigend naar het oranje, in de neus eerst bosaardbeien, na het walsen rozenwater, in de smaak licht zuur, een zachte prikkeling met een minerale toets en fijne tannine, een vrij lange volle afdronk, een heerlijke terraswijn. (Hans Tack) 5 Vin de Pays de Vaucluse, 2010 Domaine de l Amauve, Séguret, (14,5 alc.)( 5,5) De eerste van vijf rode wijnen! Na 25 jaar oenoloog bij château-montredon in Châteauneuf-du-Pape kon Christian Voeux zijn collega bij La Nerthe na zijn pensionering opvolgen. De vin de pays van domaine de l Amauve komt van wijngaarden bij de oever van de rivier. Met grenache en syrah voor ieder de helft, precies op dezelfde manier gemaakt als de wijnen die nog volgen: met een klein rendement en zorg voor de maximale rijpheid van de druiven en gebotteld zeven maand na de oogst. De wijnmaker wil de natuurlijke frisheid van de druif behouden. De tannine is van nature aanwezig, geen houtlagering. Schitterende kleur, donkerrood met een licht paarse rand en mooi vette tranen, veel fruit in de neus, krieken, specerijen, een vleugje tabak, fruitige aanzet in de mond met een lichte aciditeit en zachte tannine, veel finesse, redelijke afdronk van 5 tot 6 sec. een echt koopje. (Germain Lanneau)

6 Domaine de l Amauve, Séguret 2010, Laurances( 9,5)(14,5 alc.) 6 Laurances, is de naam van het gehucht. L Amauve omvat 23 percelen wijngaard. 80% grenache noir, 20% syrah, Zeer intens van kleur, de neus eerst gesloten, na een tijdje drop, zeer rijke rode vruchten met bijna compote de fruits rouges, een goede balans tussen aciditeit, tannine en moëlleux, wat niet altijd het geval is, als je de wijn inslikt, krijg je onmiddellijk terug speeksel in je mond, deze wijn zou goed passen bij een stoofpotje van wild, marcassin, een mooi product voor een redelijke prijs. (Jean Decrits)

7 Domaine de l Amauve,2009 réserve Séguret( 13) (15 alc.) 7 80% grenache noir, 20% syrah, van een paar percelen die zeer geconcentreerde wijn produceren, vooral te danken aan de bodem. Deze percelen werden afzonderlijk gehouden, de helft kreeg houtlagering, de rest bleef in inoxvaten. Het resultaat een wijn met een complexe structuur met fruit en een groot bewaarpotentieel. Christian Voeux maakte deze wijn voor het eerst in 2006, en verder als de kwaliteit van het jaar het toelaat.

8 Het jaar 2009 was in de zuidelijke Rhône een warm, maar vooral droog jaar, de tannine is steviger dan bij de vorige wijn, 2010 was wat de regen betreft een normaal jaar, de wijngaard heeft niet geleden door gebrek aan regen, en de tannine is ook zachter. Het jaar 2011 dat nu in de kelder ligt, is een uitstekend jaar met een zeer grote zachtheid: het was niet te droog, de temperatuur was niet te hoog zal dicht bij 2010 liggen wat de kwaliteit betreft. De kleur is verder geëvolueerd dan de vorige, het violet is verdwenen, je kunt spreken van robijnrood, intens, de neus is fijner, complexer, aromatischer, fruitiger, rood fruit, blauwe bessen en een kirschtoets, wat compoteachtig, kruidigheid, gemalen peper, de neus is bedwelmend, gedragen door de 15 alcohol. De smaak is krachtig van aanzet, genereus en warm, de afdronk is krachtig, fruitig en lang. Moet zeker nog liggen om ten volle tot ontplooiing te komen (Johan Vandamme) Château La Nerthe, 2007 Châteauneuf du Pape( 32)(14,5 alc.) Grenache, Syrah 20%, 20% mourvèdre 5% cinsault, muscardin, counoise 88ha wijngaard, waarvan 80ha in rood. Veel stokken zijn 80 jaar oud. De oudste stokken van La Nerthe zijn 110 jaar oud. Dit geeft kleine opbrengsten van grote kwaliteit. De jaargang 2007 werd gemaakt in inox vaten en houten vaten. De vinificatie duurt 20 dagen, daarna komt de wijn voor de helft in grote eiken vaten, de rest komt terecht in kleine vaten. Robijnrood met een lichte evolutie, licht doorschijnend met een mooie viscositeit, immobiel is de neus animaal, humus, na het walsen vrij complex met toetsen van champignons, rood fruit, witte peper, met zoete toetsen die te voorschijn komen, in de mond is hij warm, rond, zeer evenwichtig met versmolten tannine, de afdronk is warm, aangenaam en lang, met nadruk op het fruit. Een wijn zonder fouten. De alcohol wordt zoals de andere geproefde wijnen goed gecamoufleerd. (Jos Leplae) 8

9 Château La Nerthe,2005 Châteauneuf du Pape, cuvée des Cadettes( 67)(14,5 alc.) 9 Afkomstig van een perceel Les Cadettes, opbrengst van 9 tot 15hl/ha

10 De wijn is gemaakt van telkens één derde grenache (tussen 80 en 110 jaar oud), mourvèdre en syrah (ong. 80 jaar oude stokken). Het rendement is zeer beperkt: tussen 9 en 15hl/ha. Wordt enkel in de beste jaren gemaakt. Intens van kleur, meer geëvolueerd dan de vorige, een schitterende halo, veel glycerol, mooie tranen, in de aanzet zacht in de mond, krieken en kirsch, na het walsen kirsch en champignons, zoethout, neus blijft in het glas hangen, na de zachte aanzet, kruidigheid, versmolten tannine evenwichtig, de afdronk duurt zeer lang, tot 15 caudalies, een prachtige wijn die naar het schijnt pas enkele maanden volledig open komt. Een grote châteauneuf moet zijn eerste communie gedaan hebben om uitstekend te zijn. (Jos Daenekindt) 10 Jean Decrits: vanavond proefden wij uitzonderlijke wijnen., al de wijnen zijn homogeen en vertonen de hand van een grote wijnmaker, ondanks het alcoholgehalte kregen wij frisse fruitige wijn. Bravo! Een staande ovatie was de dank van de commanderijleden. Verslag: Luc Van der Straeten