Cascina del Pozzo. Gianmario en Stefano Marchisio uit Castellinaldo Met als gasten:

Transcriptie

1 Cascina del Pozzo Met als gasten: Gianmario en Stefano Marchisio uit Castellinaldo Via del Pozzo, Castellinaldo, Piemonte - Italia 1

2 Decimo Vino Spumante Brut,12 alc., ( 7) 50% chardonnay, 25% arneis, 25% nebbiolo in wit 2 Lichtgele kleur met een lichte pareling, bloemige aangename geur, in de mond citrus en bloemen, zoete pompelmoes, nogal gedoseerd, een spumante voor bij het nagerecht, eerder dan voor bij de aperitief. (Jo Noppe)

3 Roero Arneis, 2011, DOCG, 13 alc. ( 6) 3 Bleke lichtgele kleur, licht tranend met fris zuur in de neus, toetsen van groene appel en meloen, Na het walsen geur van peren,, komt zoet over in de mond. Evenwichtige wijn, mooie balans tussen zuur en zoet en een licht bittere natoets, smaakt als de viognierdruif, in de smaak vooral florale toetsen met de nadruk op pompelmoes, vrij lange afdronk, een lekkere aperitiefwijn, ook combineerbaar met een slaatje met geitenkaas (Hans Tack) Typisch voor arneis is de geur van amandel. De wijn is pas een mand op de fles, dit verklaart de zoete nasmaak.

4 Langhe bianco, Prasoray 2010, DOC, 13,5 alc.( 9) 4 100% chardonnay, tufsteenbodem. Zeer laat geoogst, met 9 maanden batonage in grote eikenvaten. De kleur is intenser dan de vorige wijn, mooi geel, de neus is duidelijk bepaald door fruitimpressies: perzik en pompelmoes, na het walsen is de geur sterker, in de smaak is een goede balans van zoet en zuur, mineraliteit, al bij al een rijke wijn met een behoorlijk lange afdronk. (Marc Niemegeers) Sommigen vonden een dominante houtsmaak met overheersende vanille. En inderdaad, wijnmaker Gianmario bevestigt dat de wijn te jong gedronken wordt, hij is pas volledig ontwikkeld na 7 tot 10 jaar.

5 Nebbiolo d Alba, 2009 DOC, 13,5 alc.( 7,5) 5 Wijnstokken van gemiddeld 30 jaar oud. 100% nebbiolo Lichte robijnkleur, ietwat transparant, in de neus fruit met rode bessen, ietwat lactisch en licht kruidig, een soepele aanzet in de mond, gevolgd door aangenaam zuur, zeer evenwichtig en lichte tannine, een fruitige afdronk die eerder kort is, een aangename nebbiolo in lichte versie die nu op dronk is (Johan Vandamme) Een elegante wijn, prettig om te drinken (Jos Daenekindt). Deze wijn kan zeker acht jaar bewaren.

6 Nebbiolo Roero, 2008 DOCG Montegalletto 13,5 alc. ( 11) 6 Wijnstokken van gemiddeld 45 jaar oud. 100% nebbiolo met 15 maanden vatlagering Iets sterker gekleurd dan de voorgaande wijn, vrij transparant en helder, mooie viscositeit, in de neus eerder gesloten, na walsen aangenaam en vrij complex aroma, zwart fruit: braambessen en pruimen, gecounterd door aardse toetsen: humus en licht animale impressies, in de mond krijgen we een toets van kaneel en peperkoek en zoethout, een zekere ijzersmaak, mooie zuren met niet-storende tannine, de wijn is nog op zoek naar evenwicht, vrij mooie en stevige afdronk. Een wijn op te volgen in zijn evolutie. (Geert Huysentruyt) Ik vind dat de kleur in het glas wat evolutie vertoont, maar dat de balans er nog niet is. (Jeroom Debaere) Gianmario: 2008 heeft minder kleur dan de 2009, en ook minder strenge tannine, die duidelijk nog moet versmelten, 2008 heeft finesse, 2009 is krachtiger.

7 Barbera d Alba, Lucresia 2008 DOC (13,5 alc) ( 11) 7 15 maanden in grote eiken vaten. Met deze wijn gaan we in een hogere versnelling, zeer intens robijnrood met mooie tranen, licht paarse rand, jeugdig voorkomen in het glas, heeft nog ruimte voor evolutie, in de neus complex framboos en braambessen en pruimen met een toets vanille, in de mond evenwichtig en ronde aanzet met leuke tannine en opkomend fruit, een aangename afdronk. (Franz Lenz) De barberaoogst was in 2008 goed geslaagd. De wijn past goed bij pasta en risotto en bij stevige kaas.

8 Langhe, Bricco Serra, 2008, DOC, 13,5 alc.( 13) 70% nebbiolo, 30% barbera 8 Langhe is de streek waar Barolo en Barbaresco en Roero liggen. Donkerrood, heel intens, kleine waterrand en mooie viscositeit en sterke tranen, in de neus immobiel gebrande toetsen, leder en animale toetsen, na walsen, aroma s van zwarte bessen en caramel, een sterke aanzet in de mond, evenwichtig zuur dat niet dominant is, gesmolten zachte tannine, een lange afdronk, een stevige wijn voor bij everzwijn of côte à l os, sterke kaas of een charcuterieschotel. Nu al is hij op dronk maar hij kan nog een aantal jaren bewaren. (Germain Lanneau) De barbera en nebbiolo vormen een goede combinatie met elkaar, de wijn is meer complex en heel aangenaam en 2007 zijn sterkere jaren met meer zuur maar 2008 is lieflijker.

9 Ciancé, passito, 14,5 alc, ( 15) 9 Vendemnia tardiva da uve stramature Brachettowijnstok Een zoete wijn: de druiven zijn laat geoogst in november, gedroogd in de zon, daarna pas gebeurt de vinificatie. Het sap heeft 320g suiker per liter. In de wijnbereiding zoekt de wijnmaker het evenwicht tussen alcohol en restsuiker. De wijn kan tot 100 jaar oud worden. (Chris Duthoo) Kleur: rood met oranje schijn, transparant met een lichte evolutie, hoge viscositeit, in de neus vijgen en marmelade met vlierbessen, aangename en zachte aanzet in de mond en vers gemaakte aardbeienconfituur, een rijke smaak, een uitstekende begeleider voor de zoete nagerechten van de streek (panettone, ), ook te genieten s avonds in de luie stoel. (Piet Carpentier)

10 Verslag: Luc Van der Straeten 10