Gomez Cruzado Rioja Spanje A CENTURY-OLD HOUSE UNDER RENOVATION

Transcriptie

1 Rioja Spanje A CENTURY-OLD HOUSE UNDER RENOVATION Bodegas Gomez Cruzado werd opgericht in 1886, door Angel Gomez Cruzado. Hij besloot zijn wijngaarden aan te planten op de hellingen rond Haro het hart van de Rioja Alta. Op dit moment is Bodegas Gomez Cruzado een van de meest toonaangevende wijnhuizen in Rioja Alta.

2 T E R ROIRS SIERRA CANTABRIA De wijngaarden zijn aangeplant in de regio Sierra de Cantabrië (Rioja Alavesa en Rioja Alta). De wijnranken zijn aangeplant op een arme ondergrond van kalk en klei. De meeste wijngaarden zijn zuidoostelijk aangeplant tot op een hoogte van 750m. Deze regio is een natuurlijk barrière tussen het Mediterraan en het Atlantisch klimaat. Dit klimaat geeft een typische wijn met veel frisheid en elegantie.

3 DE KELDER

4 Het gamma Blanco Crianza Seleccionada Reserva Honorable

5 Blanco Haro - Rioja Spanje 85% Viura 15% Tempranillo Blanco De wijngaarden liggen op de heuvels rond de stad Haro vlakbij Logroño. De wijnranken zijn gemiddeld 30 jaar oud. De ondergrond is van klei en witte keien. Druiven worden met de hand geplukt. Ontristing van de druiven, dan zacht persen van de druiven, statische zuivering van de most en spontane gisting en fermentatie op een gecontroleerde temperatuur van 16 c. Nadien een lagering op Franse eiken vaten gedurende 5 maanden flessen Helder strogeel met geelgroene nuances Perzik, groene appel, florale toetsen en Mineralige toetsen, passievrucht en ananas. Droge witte wijn met fijne acciditeit. Nadruk ligt op het steenfruit en de mineraligheid. Mooie frisse kruidigheid en acciditeit. 6/9 C Tapas gazpacho paella gegrilde gamba s - vegetarische gerechten varkensrollade zachte kazen - gerookte vis.

6 Crianza Rioja Spanje 80% Tempranillo 20% Garnacha De wijngaarden Tempranillo zijn gesitueerd op de lage heuvels van Cantabrië, de Garnacha wijngaarden liggen op de hoger gelegen heuvels van Najerilla. Met de hand geplukte druiven 3 dagen een zachte maceratie op lage temperatuur met remontage elke dag. Nadien zachte persing van de druiven, statische zuivering, fermentatie op een gecontroleerde temperatuur. Lagering op gedeeltelijk nieuwe Amerikaanse eiken vaten gedurende 12 maanden. Robijnrood met paarse tinten. Kruidige geuren, fruitige toetsen van kers, room, vanille en cassis. Romige ondertoon. Krachtige wijn met toetsen van vanille en donker fruit, boterige finale en subtiele tannine. Zeer romige afdronk. 14/18 C Gegrild lamsvlees stoofpotjes van lams of kalfsvlees merguez tajine - gevulde kwartels grillades klein vederwild - manchegokaas

7 Vendimia Seleccionada Haro - Rioja Spanje 50% Tempranillo 50% Garnacha De wijngaarden Tempranillo zijn gesitueerd op de lage heuvels van Sierra Cantabrië, de Garnacha wijngaarden liggen op de heuvels van Sierra de la Demanda. Hand geplukte druiven flessen. 3 dagen een zachte maceratie op lage temperatuur met remontage elke dag. Nadien malolactische gisting op Franse eiken vaten gedurende 5 maanden. Nadien zachte persing van de druiven, statistische zuivering. Kersenrode kleur met paarse tinten. Versgeperste duiven, kersen, aardbeien, rode bessen, getoaste toets en vanille. Kruidige finale. Fruitige wijn met de nadruk op het rode fruit. Zachte verweven tannine. Lichte vanille toetsen. Blijft mooi hangen in de mond. 14/18 C Gegrild lamsvlees stoofpotjes van lams merguez tajine - gevulde kwartels gegrilde aubergine met geitenkaas getomateerde gerechten manchegokaas schapenkaas met kruiden.

8 Reserva Haro - Rioja Spanje 100% Tempranillo De wijngaarden zijn gesitueerd op de heuvels van Sierra Cantabrië, vlakbij de Najerilla rivier. 30 jaar oude wijnranken. Met de hand geplukte druiven. 30 jaar oude wijnranken. Hand geplukte druiven flessen 3 dagen een zachte maceratie op lage temperatuur met remontage elke dag. Nadien gecontroleerde fermentatie in inox tanks. Rijping op Franse en Amerikaanse eiken vaten gedurende 18 maanden. Nadien nog 2 jaar op fles rijping in de kelders. Donkerrode kleur met paarse tinten. Een zeer expressieve neus met de nadruk op zwart fruit, mooi ondersteund door cacao, sinaasappelschil en vanille en zeer animalige finale. Volle krachtige wijn met de nadruk op het animalige en de vanille. Zeer aangename tannine. Zeer lange afdronk. 14/18 C Lamsbout rood vlees met kruidige sausen - stoofpotjes van lamsvlees haas met morilles - groot wild wild zwijn oude manchegokaas schapenkaas

9 Cosecha Honorable Haro - Rioja Spanje Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo, Viura De wijngaarden zijn gesitueerd op de heuvels van Sierra Cantabrië, vlakbij de Najerilla rivier. 30 jaar oude wijnranken. Met de hand geplukte druiven. 50 jaar oude wijnranken. Hand geplukte druiven flessen 4 dagen een zachte maceratie op lage temperatuur met remontage elke dag. Nadien malolactische gisting met dagelijkse batonnage. Nadien rijping gedurende 18 maanden. Zeer donkerrode kleur met paarse tinten. Een zeer expressieve neus met de nadruk op zwart fruit, zoethout, vanille, koffie en heidekruiden. Ondersteund met een animalige finale. Volle krachtige wijn met mooie ondersteuning van fruit en kruiden. Zeer aangename tannine. Blijft zeer lang hangen. 14/18 C Lamsrug met mosterd gegrilde cote à l Os - stoofpotjes van lamsvlees hindefilet met pepersaus - groot wild rijpe manchegokaas schapenkaas op stro en kruiden gerijpt