Proefdoos: Toppers Rood

Transcriptie

1 Proefdoos: Toppers c 2016 Grandcruwijnen.nl 1

2 Heras Cordon Vendimia Seleccionada Rioja Alta De Heras Cordon wijn is de enige Spaanse wijn welke wordt geschonken in het Vaticaaan. Wij mogen deze wijnen exclusief leveren in Nederland. Samengesteld uit 90% Tempranillo van 37 jaar oude wijnstokken, 5% Mazuelo van 24 jaar oude wijnstokken en 5% Graciano van 24 jaar oude wijnstokken. Druiven worden met de hand geplukt en handmatig gesorteerd. 12 maanden opvoeding in eikenhouten vaten. Robijn-rood met blauwe reflectieseneen intens aromavanrode bessenmet een onderliggendezoete,houtigeboeket. De smaak heeft een fluweelachtige textuur en een subtiel gevoel van rode vruchten. Het geeft een neus van hout rook, lavendel, specerijen, en likeur-achtige zwart fruit. Absoluut geweldige Rioja. Zoet, soepel en sappig in de mond. Deze unieke smaakvolle Rioja is op zijn best tussen Heras Cordon is gelegen in het Hart van La Rioja Alta, in de gemeente Fuenmayor. Traditioneel maar tevens super-modern met een state-of-the-art wijn-installatie gericht op het slechts maken van grote wijnen. Heras Cordon wordt begeleid door de prestigieuze oenoloog Alejandra Schmedes. Graciano,Mazuelo,Tempranillo Alcohol: 13% Rioja Drinken: c 2016 Grandcruwijnen.nl 2

3 Cave de Tain Crozes Hermitage Rouge Grand Classique Deze Cave de Tain uit de Crozes Hermitage heeft een intense granaat-rode kleur met paarse tinten en is zoals elke rode wijn van Cave de Tain gemaakt van 100% Syrah druiven. Deze Cave de Tain heeft delicate aroma s van bramen-fruit, vanille en lichte noten van eikenhout. Rijk in de mond met een goede zoetheid en stevige tannines. Aan het eind zijn er ook noten van zwarte bessen, violet en oosterse specerijen te herkennen. Crozes Hermitage is de specaliteit van het Cave de Tain wijnhuis, en in dit gebied bezit Cave de Tain ook het grootst aantal hectare wijngaarden, wel 10 keer meer dan in de Hermitage. De productie van Cave de Tain in de Crozes Hermitage is goed voor de helft van de totale productie uit dit gebied, wat voor een klein gebied niet heel bijzonder zou zijn, maar in een groot gebied als Crozes Hermitage is dit toch wel een bijzondere prestatie. Een misschien nog wel betere prestatie is dat er met zo n grote productie toch elke wijn stuk voor stuk van erg hoge kwaliteit is! De grond van de Crozes Hermitage is steenachtig en verfijnd in het zuiden en in het noorden is de grond gevuld met graniet. Deze grond zorgt voor rode wijnen met gestructureerde tannines met veel complexiteit in de smaken, vooral hinten van rode bessen en kruiden en witte wijnen die goed gebalanceerd en rijk zijn, maar ook frisheid en levendigheid tonen. Syrah Alcohol: 13% Côte du Rhone Drinken: c 2016 Grandcruwijnen.nl 3

4 2012 Yannick Pelletier L R de Saint-Chinian Qua aanzicht zou deze wijn, de naam betekent leukweg, niet misstaan tussen de ongefilterde appelsappen in de schappen van de hedendaagse supermarkt. Geeloranje van kleur en totaal niet helder, maar met prachtige dunne en trage tranen. In de neus bijna schel, een soort appelcider soms zelfs bijna een calvados. Stiekem krijg je het gevoel van de vroege herfst in een wijnhuis. Die heerlijke authentieke aromas van werkende gisten, rijp sap dat wordt omgezet in wijn, eerlijkheid, herkenning, begrijpen waar het vandaan komt. Dan de beleving in de mond,; je bijt een net rijpe druif kapot terwijl je geniet van die eerlijke smaak kauw je enthousiast verder op de bittere schil. Dat is een eerste indruk. Gelukkig evolueert dit naar wat rijpere aromas als nectarine en abrikoos met een mooie licht bittere afdronk. Deze nectar maakt veel beloftes. Zeker geen makkelijk glas wijn. Blijven we dan wijnen drinken, gemaakt op onze smaak? Of zijn we bereid te groeien. Net als toen we jong waren de eerste indruk wat versoepelen; spruitjes met spekjes, kalfslever met appelmoes, schorseneren met room. Of leukweg LR de Rien met een mooi stuk comt, terrine van ganzenlever of zwezerik in de room? Carignan,Grenache Alcohol: 12.5% Languedoc-Rousillon Drinken: c 2016 Grandcruwijnen.nl 4

5 2014 Bodegas Emilio Moro Finca Resalso Emilio Moro uit Ribera de Duero in het hart van de D.O. wordt door de andere topproducenten gezien als een van de opkomende nieuwe sterren in het gebied. Met 70 hectaren Tinto Fino van oude autochtone klonen maakt men bij Emilio moro wijnen die uitblinken in zuiverheid, elegantie en complexiteit. Terwijl u wacht tot de grote wijnen van Moro hun toppunt bereiken, kan u al volop genieten van deze fruitige, jeugdige Tempranill van Emilio Moro. De Finca Reslalso komt van de (relatief) jongere wijnstokken. In het glas heeft de wijn een kersenrode kleur met paarse tinten. In de neus prikkelt de geur en intensiteit van de wijn de zintuigen. Puur fruitgenot van aardbeien, kersen, frambozen zoethout en zwarte bosvruchten. De Finca Resalso islevendig, met een kruidige toets en net genoeg structuur door de 4 maanden lagering op Franse barriques. Het is een zeer fraai wijn met een goed ontwikkelde structuur dat maakt het zeer aangenaam om te drinken. De Resalso heeft een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding. Dit is een geweldig wijn bij steaks, hamburgers, stoofpotjes en de betere charcuterie. Tempranillo Alcohol: 13.5% Ribera del Duero Drinken: c 2016 Grandcruwijnen.nl 5

6 2011 Dominio de Tares La Pajarita De druif van deze unieke Pajarita is 100% Mencia en is afkomstig van wijnstokken van meer dan 60 jaar oud en heeft 18 maanden gerijpt in Frans en Amerikaans eiken. Het gebied vereist dat deze wijnstokken erg diep moeten wortelen en het is deze ongelooflijke diepte dat zorgt dat deze unieke uitvoering van Dominio de Tares een zeer complexe wijn geeft met een geweldige expressie van bloemen, mineralen en kruiden. Vanwege het lokale karakter is deze wijn nog niet door Parker beoordeeld maar als u in ogenschouw neemt dat de instapwijnen van Penin en Parker al 90 punten of meer krijgen dan kunt u wel inschatten wat deze unieke uitvoering aan beoordeling zou krijgen. Mencia Alcohol: 14.5% Bierzo Drinken: c 2016 Grandcruwijnen.nl 6

7 2009 Poggio Verrano 3 Toscana I.G.T. Na jarenlang zijn familie te hebben bijgestaan in Soave (Veneto), werd wijnmaker en eigenaar Francesco Bolla getrokken door het Etruskische landschap van de Toscaanse Maremma. Het Mediterrane klimaat en de koele, ziltige zeebries hebben een bijzonder gunstig effect op de wijngaarden. Strevend naar perfectie, krijgt Francesco waardevolle adviezen van zijn goede vriend Carlo Ferrini, n van de meest gerespecteerde, Italiaanse oenologen die ook voor Barone Ricasoli en Poliziano werkt. Francesco selecteert eerst in de wijngaarden de beste druiven, die dan met de hand geplukt worden. Het rendement is laag: slechts 1 kg druiven per wijnstok. De alcoholische gisting laat hij plaats vinden in temperatuur-geregelde rvs cuves. Na deze vergisting volgt er een langzame schilweking in kleine rvs vaten, die niet afgesloten worden. De hoed (chapeau) wordt tijdens deze maceration met precisie en voorzichtigheid naar beneden gestuwd. De malolactische fermentatie laat Francesco plaats vinden in eiken barriques. De wijnkelder is volledig ondergronds en bestaat uit drie niveau s, waardoor verplaatsing van de druiven en de most geheel d.m.v. zwaartekracht geschiedt. De goed gestructureerde en fruitige cuve Poggio Verrano 3 wordt ongefilterd gebotteld. Brede en diepe geuren komen zwoel over met fijne aroma s van kersenfruit. Anders dan de neus doet vermoeden, heeft de wijn een medium body en frisse smaken die aanzwellen in de vollere afdronk met hints van kersenfruit en wilde aardbeien. In de mooie lengte worden aangename tonen van mint onthuld. Alicante,Cabernet Sauvignon,Merlot Alcohol: 14% Toscane Drinken: c 2016 Grandcruwijnen.nl 7