Cava s. D.O. Penedes 6,00 25,00

Transcriptie

1 Cava s Francesc Ricart Brut Vintae Xarel-lo - Macabeo -Parellada Francesc Ricart Brut is gecreëerd volgens de méthode traditionelle en de meest representatieve variëteiten van de D.O. Penedes. Met respect voor de eigenheid van een traditionele Brut, is de cava gedurende 14 maanden op fles gerijpt. Een toegankelijke frisse cava met aroma's van wit fruit, honing en florale hints. Marti Serda Brut Nature Reserva Bodega Martin Serda 35% Macabeo - 40% Xarel-lo - 25% Parellada Brut nature, de versie zonder suikers, heeft een rijpere stijl, is heerlijk droog en erg smaakvol. Een heerlijke fijne en delicate Cava Brut Nature. Frisse smaak met intense en uitgebalanceerde aroma's. Dioro Baco Brut Escudero 50% Viura - 50% Chardonnay De druiven van deze Cava zijn afkomstig van de wijngaarden van bodegas Escuderos in Gravalos, op een hoogte van 700 meter boven de zeespiegel. De wijn heeft gedurende 4 jaar in de bodega gerijpt. Een strogele briljante kleur. Uitgesproken aroma's van wilde kruiden en rijp fruit en een overvloedige fijne pareling. In de mond is hij fris, fruitig en heeft hij mooi verweven zure. Kortom een elegante rijkelijke Cava. Dioro Baco Pinot Noir Brut Rosado Escudero 100% Pinot Noir Deze cava met een frambozenkleur en fijne pareling is een symbool van elegantie. Men kan optimaal genieten van aroma's van aardbeien, frambozen en iets floraal (rozen). Een volle smaak met zachte zure en een mooie afdronk. Een cava die zich gedurende 4 jaar verder in de fles heeft ontwikkeld. Dioro Baco Chardonnay Extra Brut Escudero 100% Chardonnay Prachtige elegante pareling met een fijne en aanhoudende stroom van belletjes. Aroma's van rijp fruit, noten en honing. Lekker en krachtig, droog, met een goede zuurtegraad die een speciaal tintje van frisheid geeft. Na de 2e gisting in de fles kent de Cava een verdere rijping van 48 maanden. Glas Fles D.O. Penedes 6,00 25,00 D.O. Penedes 7,50 29,50 D.O.C. Rioja 8,00 32,00 D.O.C. Rioja 8,00 32,00 D.O.C. Rioja 39,90 Dioro Baco Extra Brut Vendimia Seleccionada Escudero Chardonnay Viura Na een zachte persing, ondergaat de most een eerste gisting op Amerikaanse fijne eiken vaten van 225 liters. De wijn rijpt vervolgens op de fijne droesem tot midden maart. Eind april zal de wijn gebotteld worden om dan verder op fles gedurende 48 maanden (minstens) te rijpen. Een strogele kleur met groene, gouden toetsen. Een fijne pareling die een mooie krans vormt. Aroma's van rijp fruit, gerookt, geroosterd en een toets van vanille door de eiken vaten. Goed gevormd, krachtig en smaakvol met een zacht einde die gedragen, wordt door fijne zure. Dit maakt de cava extra aangenaam. D.O.C. Rioja 58,00 1

2 Frisse Fruitige Witte Wijnen Witte Wijnen Monasterio de las Viñas Blanco Gran Vinos Y Viñedos 100% Macabeo 2012 Deze wijn is gemaakt van 35 jaar oude bush-vines. Deze wijn heeft een strogele kleur met aroma's van kamperfoelie en tropisch fruit, ananas en pompelmoes. Zeer sappig in de mond met een levendige en frisse zure. Mooi in balans en met een ronde structuur. El Angosto Blanco Bodega El Angosto % Chardonnay 25% Sauvignon Blanc 25% Verdejo 25% Moscatel Ongetwijfeld een unieke wijn, al was het al om de samenstelling wat betreft variëteiten. Het is een briljante, lichtgele wijn met groene reflecties. Hij heeft een intense aanzet met fijn wit fruit, gistimpressies en groene kruidigheid in de neus. Romige volle aanzet in de mond, mooie structuur met goede zure en een klein structurerend bittertje. Het is een knisperende, frisse wijn, heerlijk op warme dagen. Marques De Riscal Blanco Bodegas Marques De Riscal 100% Verdejo 2012 Een heldere witte wijn met een strogele kleur. In de neus geeft hij aroma's vrij van tropisch fruit, venkel en vers gras. In de mond is het een verfrissende witte wijn maar tevens ook een beetje stroperig met een lichte bittere afdronk wat typisch is voor de Verdejo. Dit maakt deze wijn aangenaam en gemakkelijk te drinken. Het is een frisse goed gebalanceerde wijn. Carrasviñas - Felix Lorenzo Cachazo 100% Verdejo 2013 Een droge fruitige wijn waarvan de primaire aroma's uitgesproken zijn. Een bleke gele kleur met groene tonen. Persistent, geurend en zuiver. Geeft de wijn een excellent boeket mits de juiste temperatuur. Kenmerkend voor de verdejo is citrus, pompelmoes, anijs, mos, groen gewas. Giua Peñin : 90/100 Libalis Castillo de Maetierra Moscatel de Grano Menudo Viura Malvasia 2012 Een verrassende aromatische witte wijn met een individueel karakter. Valles de Sadacia is de grootste revolutie in witte wijnen geworden in de geschiedenis van Rioja. De wijn heeft een heldere strogele kleur met een explosie aan fruit in de neus zoals perzik, druif, ananas en passievrucht. De smaak blijft fruitig en gebalanceerd en heeft een lange afdronk die een spoor van tropisch fruit nalaat. D.O. Cariñena 19,95 D.O. Valencia 21,00 D.O. Rueda 24,50 D.O. Rueda 24,50 V.T. Valles De Sadacia 24,50 Spanish White Guerilla Chardonnay Castillo de Maetierra 100% Chardonnay 2012 Strogele kleur met aroma's van tropisch fruit in combinatie met banaan en perzik met lichte toon van honing. Deze wijn is rond, vlezig en laat een lange en leuke afdronk na. V.T. Valles De Sadacia 24,50 2

3 Spanish White Guerilla Riesling Castillo de Maetierra 100% Riesling 2012 Verassend genoeg kon de Riesling goed aarden op Spaanse bodem. Hij heeft een stro gele kleur. Een zeer elegante fijne neus met voornamelijk fruitige aroma s en tonen van droog hooi. In de mond is hij zeer aanwezig en heeft de wijn een uitzonderlijke balans tussen zijn hoge aciditeit en de kleine hoeveelheid niet gefermenteerde suikers, die de wijn voorziet van een lekker, lang en gretig palet met mooie frisse zure. V.T. Valles De Sadacia 24,50 Burgans - Bodegas Martín Códax 100% Albariño 2011 Een licht gele kleur met in de neus aroma's van citroen, pech en tropisch fruit. Deze wijn is rijp, rond en hartig met een vrij exotisch karakter. Hij heeft een mooie structuur en overweldigende afdronk en een excellente mineraliteit. D.O. Rias Baixas 29,50 Volle Smeuïge Witte Wijnen (Fermentatie of lagering op hout) Carrasviñas Fermentado en Barrica - Felix Lorenzo Cachazo 100% Verdejo (beperkte oplage) 2013 De Carrasviñas Fermentado en Barrica is een witte wijn gemaakt van Verdejo druiven, afkomstig uit wijngaarden ouder dan 50 jaar. Deze wijn is gefermenteerd in eiken vaten (een combinatie van de Franse, Amerikaanse en Hongaarse). In de neus is hij intens, met een combinatie van traditionele Verdejo aroma's (venkel, anijs en wit fruit) en aroma's van het eik (geroosterde noten). In de mond is hij goed afgerond, met een romige textuur, goede zuurtegraad en een lange afdronk. Een zeer volle Verdejo wijn! Marques de Riscal Limousin Bodegas Marques De Riscal 100% Verdejo 2012 Deze witte wijn is gemaakt uit zorgvuldig geselecteerde Verdejo druiven van oude wijnranken. De fermentatie (gisting) van deze wijn vond plaats in 600-lieter Franse-eikenhouten vaten. Vervolgens laat men de wijn nog rusten samen met de droesem, deze wordt 2 maal per week omgeroerd dit proces wordt ook wel Bannotage genoemd. Het is een wijn met een lichte goudgele kleur, complex en elegant in de neus. Hij is fijn om te drinken met mooie aroma s van de gist, rozijnen en impressies van toast. Bequer Blanco Bodegas Escudero Chardonnay Viura (beperkte oplage) 2012 Een wijn waarbij men nieuwe technieken heeft toegepast op basis van een gecontroleerde zuurstoftoevoeging. Hierdoor kent de wijn betere evolutie op de fles en zal de levensduur worden verlengd. Een rijping op Amerikaanse eik sur lie. Een strogele kleur met een groene hint. In de neus ontdek je aroma's van wit fruit, kruiden en eik van de rijping. In de mond is hij rijkelijk en heeft hij evenwichtige zure. Een wijn waar je lang van geniet. D.O. Rueda 27,00 D.O. Rueda 29,50 D.O. Rioja Baja 29,50 3

4 Almendros Blanco Bodega El Angosto Verdejo Sauvignon Blanc (beperkte oplage) 2013 Opnieuw een schitterende wijn, waar slechts 5000 flessen van gebotteld worden. Geselecteerde oogst in kistjes van 12kg. Gisting op gecontroleerd temperatuur (16 C) gedurende 15 dagen in inox, maceratie en gisting in nieuwe Franse eiken vaten van 500 l gedurende een 5-tal maanden. Licht strogele kleur, met gouden reflecties, viskeus, intens tranend. Mooie intensiteit in de neus, zeer minerale aanzet, wit fruit (peer, appel), groen kruidige impressies, asperges, pompelmoes, lichte zoethouttoets. Ontplooit zich bijzonder mooi. Complex geparfumeerd en zeer goed gedefinieerd, enorm expressief! De mond, zet zacht en fris aan, citrus, opnieuw groene kruidigheid, mooie vulling, goede zure, evenwichtig en zeer elegant. Intense, maar zeer elegante wijn in de mond, met zeer lange ontwikkeling in de afdronk. Peñin: 93 punten π PI Garnacha Blanca Bodega Langa 100% Garnacha Blanca 2012 De naam PI is afgeleid van zijn rood broertje. Hier is de wijngaard 6,2 ha. De druiven plukt men begin oktober. De gisting verloopt zeer traag (20 d.) en onder lage temperatuur ( <10 C) De wijn verblijft 6 maanden in vaten van nieuwe Franse eik. Hij heeft een complexe neus van rijpe perzik, sinaasappelbloesems en geroosterde cashewnoten. Een krachtige wijn met flink wat body, intense en volle smaken met wat minerale elementen. De afdronk is lichtjes "crispy" of fijn zurig, zuiver en pittig. Een wijn voor genieters! D.O. Valencia 32,00 D.O. Calatayud 39,50 Valsacro Blanco 1998 Bodegas Escudero 60% Chardonnay 40% Viura (beperkte oplage) 1998 Afkomstig uit de wijngaarden van Gravalos, op een hoogte van 700 a 800 meter op zandgronden, arm aan organische stoffen. Strogeel glanzend en helder. In de neus intens en elegant met florale, fruitige aroma's en geroosterde noten. Zeer frisse en gestructureerd wijn, variërend van citrus tot balsamiek. De Valsacro wijn heeft een lange levensduur en zorgt voor een positieve evolutie gedurende 20 jaar. D.O.C. Rioja 53,00 4

5 Rosé Wijnen Rioja Bordon Rosado Bodegas Franco-Española Tempranillo Viura 2013 Deze wijn is framboos kleurig, met zalmroze tinten. De neus geeft framboos en citrus weer. In de mond is hij verfrissend, met veel lengte en blijft hangen. Logos Rosado Bodega Logos Garnacha Tempranillo 2013 De befaamde rosé uit Navarra heeft een intense aardbeienkleur met een koperen schijn. In de geur kan men genieten van fruitige aroma s van rijp rood fruit. Romige en kruidige toetsen met vanille op de achtergrond. Vol in de mond, gevuld met fruitige smaken van het ras en een vleugje van fijne eik. uitstekend evenwicht tussen alcohol en tannine. D.O.C. Rioja 19,95 D.O. Navarra 21,00 Monasterio de las Viñas Rosado Grandes Vinos Y Viñedos 100% Garnacha 2012 Helder en intens fruit, met een zalmroze kleur en aroma's van aardbei, rabarber en kersenbloesem. Het is een stevige en droge wijn met een excellente fruitconcentratie en levendige aciditeit. D.O. Cariñena 22,00 5

6 Jonge, Lichtere Rode Wijnen La Garnacha Salvaje de Moncayo Proyecto Garnachas de España 100% Garnacha 2011 Deze pure Garnacha is een verrassende wijn door zijn rondeur en jeugdigheid. Een eerbetoon aan de Garnacha-druif. De wijn heeft een heldere bordeaux kleur met aroma's van tabak en wilde bessen. De smaak is verrassend fris en fruitig, met zachte tannine en een ronde, zachte afdronk door de 5 maanden rijping op Franse eiken vaten V.T. Ribera Del Queiles 22,00 El Picaro Bodega Matsu 100% Tinta de Toro 2012 El Pícaro is een jonge, rode wijn die op biodynamische wijze gemaakt werd met absoluut respect voor de natuur. Zoals het personage op de fles is deze wijn jong, sterk en dapper. Het heeft een aroma van zwart fruit, zoals braambessen en tonen van rood fruit en mineralen. De wijn heeft een rijping van 6 weken op Franse eik. D.O. Toro 23,00 De Bardos Roble Bodegas De Bardos 100% Tinta Fino 2011 Deze wijn is gemaakt van oude wijnranken. Hij heeft 4 maanden op Franse eiken vaten gelegen. In de neus vallen vooral de toasting van de vaten en nuances van rood fruit op. Het is een lekkere, hardnekkige wijn die het resultaat is van de perfecte balans tussen zure en rijpe tannine. D.O. Ribera Del Duero 24,50 Quatro Pasos Bodegas Martin Codax 100% Mencia 2009 De ontdekking van 4 voetafdrukken van een beer in de hoogst gelegen gebieden van Bierzo gaf de inspiratie voor de naam van deze wijn Quatro pasos of 4 Stappen. De druiven komen van 80 jaar oude Mencia wijnranken. Na de fermentatie blijft de wijn nog 2 maanden op eiken houten vaten. De wij heeft een kersenrode kleur met reflecties van violet. De gevarieerde aroma s van rood fruit domineren het bouquet met een subtiele hint van getoaste eik. Hij is elegant en gebalanceerd, met een door fruit gedreven afdronk. D.O. Bierzo 26,00 6

7 Zachte, Fluwelen Rode Wijnen Rioja Bordon Crianza - Bodegas Franco-Española Tempranillo Garnacha 2008 Deze wijn is robijn rood van kleur. In de neus geeft hij mooie getoaste eik en vanille weer. Hij is mooi gestructureerd en toont volwassenheid met elegante tannine. Een mooie balans tussen fruit en specerijen in zijn lange afdronk. Hacienda Lopez de Haro Crianza Bodegas Classica Tepmranillo Garnacha Graciano 2009 Een intense kleur en een aangenaam aroma met vooral rijp fruit. In de mond is hij zacht, expressief, elegant. Hij combineert heel goed het fruitig karakter met de houttoets van het vat waardoor hij perfecte in balans is. Deze wijn heeft 18 maanden gerijpt op Franse en Amerikaanse eiken vaten. Druiven zijn afkomstig uit verschillende wijngaarden van de Rioja Alta. Er wordt 2 jaar gewacht tussen het bottelen op fles en het in omloop brengen van de wijn. 91/100 bij Robert Parker! Banda Azul Crianza Frederico Paternina Tempranillo - Garnacha Mazuelo 2009 Levendige aroma s van kruidige zwarte kersen en zoethout. Soepel en warmend met rode bessen, vanille en exotische kruiden. Het is een klassieke rioja vol van fruit met nieuwe eik op de voorgrond. El Angosto Tinto Bodega El Angosto 50% Syrah - 30 % Garnacha Tintorera - 20% Cabernet Franc 2011 Malolactische gisting en 10 à 12 maanden op eiken vaten van 500 l (2de jaars). Manuele oogst in bakjes van 12 kg. Gisting gedurende 2 weken in tanks van 4000 l bij een gecontroleerde temperatuur van 26 C. Malolactische gisting op nieuwe eiken vaten (500 l), nadien rijping gedurende 10 à 12 maanden per druivensoort. Intens briljante, donker kersenrode kleur. Zeer levendig aroma met veel rood fruit, zachte kruiden, een toets van cacao. Een sappige, fruitige mondvulling met rijpe tannines, elegante structuur die uitmondt in een lange, mooie afdronk. D.O.C. Rioja 19,95 D.O.C. Rioja 19,95 D.O.C. Rioja 25,00 D.O. Valencia 25,00 π PI Concejon Bodega Langa 100% Cosejon = de Monastrell van Aragon 2009 De naam π komt van de oppervlakte van de wijngaard: 3,14 ha. Deze oude (meer dan 80 jaar oud) wijngaard zorgt voor een prachtige complexiteit. De oogst vond pas eind oktober plaats. De wijn kreeg 12 maanden op Franse eik, intense kersenrode kleur, helder tot briljant robijnrood. Intense aroma's van heerlijk rijp, rood fruit. In de smaak een genereuze, harmonieuze en briljante wijn. De aroma's worden versterkt in de smaak. Hij is evenwichtig met veel lengte. D.O. Calatayud 33,00 7

8 Quatro Pagos Maetierra Dominvm Tempranillo, Graciano en Garnacha 2007 De druiven van deze wijn zijn geselecteerd uit 4 verschillende wijngaarden (Quatro Pagos). Een intense granaat, kersenrode kleur. Intens en complex, heel openhartig, met aroma's van toast, kruiden en geroosterd afkomstig van de Franse eik (15-18 maanden houtrijping) verweven met de aroma's van zwart fruit, chocolade en balsamiek. In de mond is hij in eerste instantie zacht maar al snel vertoont hij zich als een volwaardige volbloed met vlezige aroma's, rijpe tannine en evenwichtige zure. Zijn afdronk is lang en heeft een minerale toets op het einde. Robert Parker: 91/100 D.O.C. Rioja 33,00 Krachtige, Intense Rode Wijnen El Recio Bodega Matsu 100% Tinta de Toro 2011 Deze wijn met zeer beperkte oplage wordt volgens biodynamische technieken gemaakt met druiven van 70 tot 90 jaar oude wijnstokken. Het is een volle, rode wijn met veel finesse en een intens aroma van geroosterde hazelnoten, chocolade, nougat, venkel, zwart fruit en vanille. Het heeft een volle, zijdezachte smaak met minerale tonen en een aangename, lange afdronk. Een mooi voorbeeld van een moderne, sappige Spaanse rode wijn. Ars Mitica Bodega De Bardos 100% Tinta Fino 2009 Ars Mitica is een cult/designerwijn. Modern, fris en elegant. De druiven van deze wijn zijn zorgvuldig geselecteerd. De wijn heeft een rijping gekend van 16 maanden op nieuwe Franse eiken vaten. Wordt enkel bereid in uitstekende oogstjaren en met een beperkte productie. De wijn heeft een diep kersenrode kleur. Complex en aantrekkelijke aroma's van zwart fruit, chocolade en een toets van Franse eik. In de mond is hij gecorseerd en ontleent zich tot een karaktervolle wijn van zeer oude wijngaarden. Versmolten tannine. Rioja Bordon Reserva Bodegas Franco-Espanola Tempranillo - Graciano Mazuelo 2008 Een intens robijn rode kleur met diepe baksteen-kleur tinten. In de neus geeft hij een harsachtig, gekruid bouquet weer. Deze wijn is zacht en fluweel, vol van smaak heeft veel lengte. Een heel elegante retro nasale ervaring. D.O. Toro 36,50 D.O. Ribera Del Duero 37,90 D.O.C. Rioja 35,00 Marques De Riscal Reserva Bodegas Marques De Riscal Tempranillo Graciano Mazuelo 2009 Voor de productie van dit vlaggenschip maakt Riscal gebruik van druiven, geplukt van wijnstokken van 30 tot 40 jaar oud. Uiteraard geschiedt de pluk en de selectie handmatig. Na de traditionele vinificatie en het blenden van de verschillende batches, wordt de wijn overgestoken op kleine Amerikaans eiken fusten voor een rijpingsperiode van 2 en een half tot 3 jaar, gevolgd door 3 jaar flesrijping. Plezierig en opvallend in deze Rioja van Marqués de Riscal is het dropachtige karakter, terwijl het eiken discreet op de achtergrond blijft. Intense kleur, die balanceert tussen tonen van amber en een krachtig robijn van de druivenschillen. De afdronk is zacht, met elegante tonen van getoast eiken, die zich plezierig ontwikkelen onder de tong. D.O.C. Rioja 38,00 8

9 Vizar 12 81% Tempranillo -12% Cabernet sauvignon - 7% Syrah 2007 Deze wijn kreeg 12 maanden lagering op Franse eik. In de neus heeft hij verleidelijke aroma s van rode vruchten, framboos, kersen en bosvruchten samen met mooi verweven aroma s van eik zoals toast en toffee die steeds mooi in evenwicht zijn met het fruit. In de mond is het een zeer aangename wijn met een mooie structuur en smaken van nobele eik, kokos, room en kruiden. Eindigend met een lange krachtige afdronk. Rioja Bordon Gran Reserva Bodegas Franco-Espanola Tempranillo - Mazuelo Graciano 2005 Na 10 dagen van fermentatie en 7 extra dagen van schilcontact wordt deze wijn voor 36 maanden op Amerikaanse eikenhouten vaten gelegd, vervolgens rust deze hij nog 24 maanden op fles in de kelders van het wijnhuis. Een robijn rode kleur met tegel-rode tinten. De wijn geeft een elegant bouquet weer van kruiden en tabak. Zalvend en zijdezacht in de mond. Zijn kruidig rijpe rode bessen voegen een elegante, volwassen hartelijkheid toe aan de lange afdronk. Pissarres Bodega Costres Del Priorat 55% Cariñena - 30% Garnacha- 10% Cabernet Sauvignon - 5% Syrah 2009 Deze wijn is gemaakt van oude wijnstokken met een zeer lage productie, die gepland staan op de ijzerrijke gronden van Priorat, dit geeft de wijn een speciale minerale smaak. Hij heeft een donker rode kleur met hinten van violet. In de neus komt het bouquet van zoethout en zeer rijp zwart fruit je te tegemoet, ook diepe tonen van grafiet en toast. In de mond is hij mooi gestructureerd met een mooie gebalanceerde zure, ronde tannine en een lange afdronk die mooi blijft hangen. Almendros Tinto Bodega El Angosto 34% Garnacha Tintorera - 33% Marselan (GarnachaXCabernet Sauvignon) 33% Syrah 2011 Gisting (2 weken op 28 C) in inox tanks, nadien malolactische gisting en rijping gedurende 14 maanden (waarvan 10 maanden sur lie' ) op eiken vaten (500 l), per variëteit. Aromatisch rijk en weelderig, zachte kruidigheid, cacao & koffie, mooie integratie van het hout. Volle, vlezige aanzet, soepel, mooie frisheid, mooi gestructureerd. Selecte druivenrassen aangeplant op de ancestrale gronden waarbij een zorgvuldige vinificatie en opvolging van de wijnen wordt verzorgd, zorgt voor dit schitterend resultaat. Slechts flessen geproduceerd. Peñin: 93 punten. V.T. Castillia y Leon 38,50 D.O.C. Rioja 42,00 D.O.C. Priorat 45,00 D.O. Valencia 49,00 El Matsu Bodega Matsu 100% Tinta de Toro 2009 Matsu 2010 is de combinatie van uitzonderlijke kracht, fruitigheid, frisheid én zuurtegraad. Een rode wijn met beperkte productie, gemaakt van druiven van 80 tot 100 jaar oude wijnstokken op biodynamische wijze. Deze wijn heeft een dieprode kleur met violet gekleurde tinten. Een zeer intense en krachtige geur met aroma's van rijp rood fruit dat goed samengaat met de gerookte, kruidige tonen dat verkregen werd door 16 maanden te rijpen in Franse eiken vaten. Hij is vol in de mond, heeft rijpe en ronde tannine met zoete tonen. De afdronk keert terug naar het geroosterd karakter van de houten vaten dat perfect verenigd wordt met het rijpe fruit. Robuust in de mond, zeer volwassen en ronde tannine. D.O. Toro 60,00 9

10 El Viejo Edition Limitada Bodega Matsu 100% Tinta de Toro 2009 De geselecteerde druiven zijn afkomstig van 130 jaar oude wijnstokken. Deze wijn heeft een dieprode kleur met violet gekleurde tinten. Een zeer intense en krachtige geur met aroma's van rijp rood fruit dat goed samengaat met de gerookte, kruidige tonen dat verkregen werd door 16 maanden te rijpen in Franse eiken vaten. Het is vol in de mond met rijpe en ronde tannine met zoete tonen. De afdronk keert terug naar het geroosterd karakter van de houten vaten dat perfect verenigd wordt met het rijpe fruit... een absolute topper! Robert Parker: 94/100 Marques De Riscal Gran Reserva Bodegas Marques De Riscal Tempranillo Graciano Mazuelo 2002 Voor deze wijn gebruiken ze bij Marques de Riscal druiven van 30 jaar oude wijnstokken die voornamelijk van op hun eigen landgoed komen. De wijn kreeg zijn rijping van 36 maanden op Amerikaanse eikenhouten vaten. Vervolgens lag de wijn nog 36 maanden verder te rijpen op fles in de kelders van het wijnhuis. Deze wijnen worden enkel in zeer goed wijnjaren gemaakt. Hij heeft een diepe zwarte kersen kleur, bijna ondoorzichtig. Zeer elegante complexe neus met aroma s van zwart fruit en kruiden. Hij is soepel en rond in de mond met stevige tannine. Bijna zijdezacht en vol van fruit omhult hij heel uw mond. De afdronk is lang en slepend, fris met een hint van fijne lange tannine. Kortom een Rioja op zijn best. D.O. Toro 70,00 D.O.C. Rioja 70,00 Baron D Anglade Reserva Bodegas Franco-Espanola Tempranillo - Graciano Mazuelo 2005 Voor deze wijn worden zorgvuldig geselecteerde druiven gebruikt die van de topwijngaarden van het wijnhuis komen. Na de fermentatie en maceratie wordt de wijn voor 24 maanden gerijpt in Franse Allier eikenhouten vaten, vervolgens rijpt de wijn nog 24 maanden verder in de kelders van het wijnhuis. Hij is kersen rood met granaat rode tinten. Baron D Anglade heeft in de neus aroma s van rijp rood bosfruit, rokerig getoaste eik en koffie. Mooi gestructureerd, ruim en soepel. Hij geeft een goede balans weer tussen het rijpe fruit en de karakteristieke kruidigheid de Allier eikenhouten vaten in zijn lange afdronk. D.O.C. Rioja 80,00 10

11 Magnums (1,5L Flessen) Hacienda Lopez de Haro Crianza Bodegas Classica Tepmranillo Garnacha Graciano Een intense kleur en een aangenaam aroma met vooral rijp fruit. In de mond is hij zacht, expressief, elegant. Hij combineert heel goed het fruitig karakter met de houttoets van het vat waardoor hij perfecte in balans is. Deze wijn heeft 18 maanden gerijpt op Franse en Amerikaanse eiken vaten. Druiven zijn afkomstig uit verschillende wijngaarden van de Rioja Alta. Er wordt 2 jaar gewacht tussen het bottelen op fles en het in omloop brengen van de wijn. 91/100 bij Robert Parker! Banda Azul Crianza Frederico Paternina Tempranillo - Garnacha - Mazuelo Levendige aroma s van kruidige zwarte kersen en zoethout. Soepel en warmend met rode bessen, vanille en exotische kruiden. Het is een klassieke Rioja vol van fruit met nieuwe eik op de voorgrond. El Picaro Bodega Matsu 100% Tinta de Toro El Pícaro is een jonge, rode wijn die op biodynamische wijze gemaakt werd met absoluut respect voor de natuur. Zoals het personage op de fles is deze wijn jong, sterk en dapper. Het heeft een aroma van zwart fruit, zoals braambessen tonen van rood fruit en mineralen. De wijn heeft een rijping van 6 weken op Franse eik. Marques De Riscal Reserva Bodegas Marques De Riscal Tempranillo Graciano - Mazuelo Voor de productie van dit vlaggenschip maakt Riscal gebruik van druiven, geplukt van wijnstokken van 30 tot 40 jaar oud. Uiteraard geschiedt de pluk en de selectie handmatig. Na de traditionele vinificatie en het blenden van de verschillende batches, wordt de wijn overgestoken op kleine Amerikaans eiken fusten voor een rijpingsperiode van 2 en een half tot 3 jaar, gevolgd door 3 jaar flesrijping. Plezierig en opvallend in deze Rioja van Marqués de Riscal is het dropachtige karakter, terwijl het eiken discreet op de achtergrond blijft. Intense kleur, die balanceert tussen tonen van amber en een krachtig robijn van de druivenschillen. De afdronk is zacht, met elegante tonen van getoast eiken, die zich plezierig ontwikkelen onder de tong. D.O.C. Rioja 44,50 D.O.C. Rioja 48,00 D.O. Toro 47,00 D.O.C. Rioja 72,00 Quatro Pagos Maetierra Dominvm Tempranillo, Graciano en Garnacha De druiven van deze wijn zijn geselecteerd uit 4 verschillende wijngaarden (Quatro Pagos). Een intense granaat, kersenrode kleur. Intens en complex, heel openhartig, met aroma's van toast, kruiden en geroosterd afkomstig van de Franse eik (15-18 maanden houtrijping) verweven met de aroma's van zwart fruit, chocolade en balsamiek. In de mond is hij in eerste instantie zacht maar al snel vertoont hij zich als een volwaardige volbloed met vlezige aroma's, rijpe tannine en evenwichtige zure. Zijn afdronk is lang en heeft een minerale toets op het einde. Robert Parker: 91/100 D.O.C. Rioja 75,00 11

12 El Recio Bodega Matsu 100% Tinta de Toro Deze wijn met zeer beperkte oplage wordt volgens biodynamische technieken gemaakt met druiven van 70 tot 90 jaar oude wijnstokken. Het is een volle, rode wijn met veel finesse en een intens aroma van geroosterde hazelnoten, chocolade, nougat, venkel, zwart fruit en vanille. Het heeft een volle, zijdezachte smaak met minerale tonen en een aangename, lange afdronk. Een mooi voorbeeld van een moderne, sappige Spaanse rode wijn. D.O. Toro 76,00 Kleine Flesjes (37,5cl) Wit: Marques De Riscal Blanco Bodegas Marques De Riscal 100% Verdejo D.O. Rueda 14,00 Rood: Rioja Bordon Crianza - Bodegas Franco-Española Tempranillo Garnacha Banda Azul Crianza Frederico Paternina Tempranillo - Garnacha - Mazuelo Marques De Riscal Reserva Bodegas Marques De Riscal Tempranillo Graciano - Mazuelo D.O.C. Rioja 12,00 D.O.C. Rioja 14,50 D.O.C. Rioja 16,00 12